Tərəvəz müxtəlif sahələrdə yüzdən çox il boyunca istifadə edilmişdir. Bununla yanaşı, bir çox insanlar faydalarını az qiymətləndirir, yemirlər. Məqalədə sizə bir şalbanın hansı kalorilərin, faydaları və sağlamlığına zərər verdiyini izah edəcəyik.
Qidalanma dəyəri və kalori
Kök məhsulu çoxillik bitkilər qrupuna aiddir. Qədim dövrlərdən bəri yemək üçün tez-tez istifadə olunub, lakin son vaxtlar təəssüf ki, populyarlığını itirmişdir. Bununla belə, bitki qida və vitaminlərlə zəngindir, buna görə də onu dövrəyə daxil etmək məsləhət görülür.
Bu vacibdir! Şəlalə suyu təcavüzkar bir məhsuldur, buna görə də istifadə edildiyi zaman tövsiyə olunan doza riayət etmək vacibdir. Yüksək məhsul konsentrasiyası mədə-bağırsaq problemlərinə yol aça bilər.100 q kök tərəvəzin qidalanma dəyəri aşağıdakılardan ibarətdir:
- zülallar - 1,481 g;
- karbohidratlar - 6.184 g;
- qeyri-digestible lif - 1,817 g;
- nişasta - 0,263 g;
- yağlar - 0,099 q;
- üzvi turşuları - 0.083 g;
- mono-, disakaridlər - 5.671 g;
- kül - 0,667 q;
- su - 89,468 q.
Tedavinin növündən asılı olaraq şalgam müxtəlif kalorilərə malikdir:- xam tərəvəz (100 g) - 31,73 kcal;
- bütün meyvə (təxminən 200 q) - 63,47 kcal;
- qaynadılmış tərəvəz - 32.17 kcal;
- bibərli məhsul - 29,84 kkal;
- buğda tərəvəz - 31,04 kkal.
Digər kök tərəvəzlərində daha az faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: çuğundur, horseradish, scorzonera, turp, parsnip, cəfəri, kərəviz.
Kimyəvi tərkibi
Tərəvəz vitamin və elementlərin zəngin tərkibinə malikdir. Həftədə bir dəfə kök bitki yeyərək, bədəndə mühüm maddələrin ehtiyatlarını tez bir zamanda doldurursunuz. 
100 g tərəvəz belə makronutrientləri ehtiva edir:
- kalium - 237.463 mg;
- Kalsium - 48.164 mg;
- fosfor - 33.178 mg;
- sodyum - 16.912 mg;
- magnezium - 16,861 mq.
- dəmir - 0,874 mq.
- 1.3 mg vitamin PP;
- 0.2 mg E vitamini;
- 20 mg C vitamini;
- 0.05 mg vitamin B2;
- 0.06 mg vitamin B1;
- 17 μg vitamin A;
- 0.2 mg beta karoten;
- 0.9 mg vitamin B3 (PP).
Bilirsinizmi? Kaliumun yüksək miqdarı səbəbindən, şalgaların istifadə dişlərin yaxşılaşdırılmasına və diş ətlərini gücləndirməyə kömək edir.
Şorba içərisində neçə kaloriyi bildiyinizdə, özünüzü bir menyu yarada və eyni zamanda yeməkli bir çox qida əldə edə bilərsiniz.Şalgam faydalıdır
Tərəvəz istənilən formada faydalıdır. Həm təzə, həm də istilik müalicəsindən sonra yeyə bilərsiniz. Bədənin istifadəsinin kök bitkisini faydalanmağın müxtəlif üsulları ilə verdiyini düşünün.
Şirəsi
Şalgamlardan əldə edilən şirə ağrıları mükəmməl şəkildə azaldır, sakitləşdirir və tükəndirici təsir göstərir. Təsiri səbəbiylə, böyrək daşları həll olur, ürək işi həyəcanlanır. Bu oynaqların xəstəliklərində faydalı təsir göstərir. 
Ağciyər boğazı və ya faringitə müalicə etmək üçün kök suyu içmək məsləhət görülür, lipid metabolizmasını bərpa edir və aterosklerozla müalicə edir. Diabet iştirakı ilə tərəvəz suyu bədənin qoruyucu funksiyasını artırmağa kömək edir.
Faydalı şirəsi və uşaqları. Dişlərin və sümük sisteminin problemləri ilə əlaqədar raxitin qarşısının alınması üçün bir içki vermək tövsiyə olunur. Bununla birlikdə, dozaya riayət etmək vacibdir, böyük bir şirə meyvəsi müsbət nəticə verməyəcək.
Raw
Bir çoxu xam şalgam yeyə biləcəyinizə dair sual ilə maraqlanır. Buna da ehtiyacınız var! Ham şalgamları yeyin, bədəni lazımi qidalarla doldurursunuz, beriberi görünüşünü qarşısını alırsınız. Kökün zəngin vitamin kompozisiyası sayəsində ürək ritmi normallaşdırılır, həzm sisteminin peristalsisi artır, qida emiliyi artır.
Bu vacibdir! Endokrin sistemlə problemi olan insanlar üçün şalgam istifadə etmək qadağandır.Nadir bir komponent tərkibində - fermentlərin təsiri altında sulforapanə çevrilən glükorafin, antitümör və antibakterial effekt yaranması səbəbindən meydana gəlir. Şalgamların istifadəsi bəzi infeksion xəstəliklərin, eləcə də bəzi xərçəng növlərinin riskini azaldır.
Kilo vermək istəyən insanların pəhrizində aşağı kalorili yeməklər olmalıdır: ıspanak, brilyantlar, qarpız, zucchini, pomidor, brokoli.
Çörək kök tərəvəzlərinin yuyulması görmə qabiliyyətinə yaxşı təsir göstərir, dərini, dırnaqları, saçları yaxşılaşdırır və həmçinin sidik yollarının mikroflorasını normallaşdırmağa kömək edir. Kişilər üçün şlanqların böyük bir faydası da sübut etdi: sidikqovucu və antiinflamatuar bir təsiri vardır, mədə-bağırsaq traktını yaxşılaşdırır. Bir çox vitamin varlığı səbəbiylə potensial yaxşılaşır və kişi bədəni cavanlaşır.
Qaynadım
Tökülmüş şalgaları ağzına qarışdırmaq və kompresləri bağırsaqdan təsirlənmiş yerlərə tətbiq etmək məsləhətdir. Xoşagəlməz simptomları aradan qaldırmaq üçün də bir məlhəm istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Şaxta - ən qədim bitki. İlk dəfə bir tərəvəz təxminən 400 il əvvəl böyüdü.Pişmiş kök xammal kimi eyni xüsusiyyətlərə malikdir. Lakin müalicənin bu metodu tez-tez mədənin, rektumun xəstəliklərində, divarların qıcıqlanmasını azaltmaq üçün istifadə olunur. Qaynatılmış şalban daha yumşaqdır, belə ki, uşaqlar və yaşlı insanlar üçün daha asandır.
Kök tərəvəz
Bitki müxtəlif sahələrdə fəal şəkildə istifadə olunur. Müxtəlif sənayelərdə kökdən necə istifadə etməliyik.
Xalq təbabətində
Tərəvəz tez-tez ənənəvi tibbdə istifadə olunur. Terapevtik infuziya və kompresslərin hazırlanması üçün əsasdır. Vitamin kompleksi sayəsində mədə şəfa alır, toksinlər çıxarılır və bağırsaq normal işləməyə başlayır.
Kökün əla analjezik, sedativ və cazibədar hərəkətləri vardır. Terapevtik məqsədlər üçün diüretik olaraq tərəvəz suyu gündə üç dəfə 0.5 fincan ilə yeməkdən əvvəl istehlak olunur.
Bu vacibdir! Kök tərəvəzlərin çox tez-tez istehlak edilməsi, diatezə gətirib çıxara bilər, həmçinin tərəvəzlərin bədənə mənfi təsiri və müəyyən xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər. Çox yaxşı demək deyil.Şalgamların tərkibinə görə virus və soyuqdəymələri aradan qaldırmaq olar. Eklemlerin xroniki xəstəlikləri zamanı kök-kök çorbalarının hamamlanması məsləhət görülür.
Diyetetikada
Şalgam ana pəhriz məhsullarından biridir. Salatalarda istifadə edilə bilər, həmçinin bütün yeməklərdə kök bitki kartofu ilə əvəz edilə bilər.
Şalgam yüngül bir məhsuldur. Şişman olan insanların dietində və diabet xəstələrində də məcburidir. Bədənin zərərli maddələr və şlakları aradan qaldırmağa kömək etdiyi üçün kilo itkisi meydana gəlir.
Şaxta bazlı xüsusi diyetlər yoxdur. Ancaq bir neçə kiloqram itirmək və bağırsaq işini tənzimləmək istəyənlər bu tərəvəzləri menyusuna daxil etməlidirlər və müntəzəm istifadə edirlər.
Yeməkdə
Bitki xammalı, qaynadılmış və qovurulmuşdur. Tez-tez kökləri əlavə deyil, bitki yarpaqları olan vitamin salatlarının hazırlanması üçün istifadə olunur. Şəlalə suyu bitki kokteyllərinin hazırlanması üçün əsasdır. Həmçinin, şalgalar güveçə bişirmək, müxtəlif taxıllarla qarışdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Kök tərəvəzlərdən hazırlanan kartof püresi nazik və xoş bir dadadır.
Bilirsinizmi? Şalgam qanın təmizlənməsində iştirak edən kükürdün yeganə elementini ehtiva edir. Digər tərəvəzlərdə tapılmadı.Fransızlar quzu, yerkökü və soğan ilə şalgam qoyur. Açıq bir dadın olması isti ədviyyat istifadə etmədən bir tərəvəz bişirmək üçün imkan verir. Bitki yağı, pendir, xama, krem, bal, limon suyu, yerkökü, alma və göyərti yaxşı kök tərəvəz ilə birləşdirilir.
Zərər və əks göstərişlər
Turnip yalnız faydalı deyil, həm də insan sağlamlığına zərərli ola bilər.
Kök tərəvəz yemək üçün bir sıra əks göstərişlər var:
- həzm sisteminin xəstəlikləri;
- kronik böyrək və qaraciyər xəstəliyi;
- kronik xolesistit, hepatit;
- CNS xəstəliyi;
- laktasiya və laktasiya;
- fərdi dözümsüzlük.
Bəzi hallarda bitki allergik reaksiyalara səbəb ola bilər, təzyiqi artırır, beləliklə, təvazökarlıqda istifadə edilməlidir - həftədə bir neçə dəfə. Menyusunda bir bitki daxil etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət etmək məsləhət görülür. 
Bitki mənşəli yağların, turşuların və şəkərlərin mövcudluğunu nəzərə almırsınızsa, əksinə, yalnız müsbət xüsusiyyətlərə malikdir. Bitki GMO, əlavə və boya ehtiva edə bilməz. Kök tərəvəzlərin dövri istehlakı toxunulmazlıq və rifahı artıracaqdır.
