Praktik olaraq hər birimiz nənənin bir paxlalı duzlu pomidorunun dadını xatırlayır. Bayram masasında onların iştirakı artıq bir ənənə halına gəldi. Üstəlik, qışda yüksək keyfiyyətli təzə pomidor yemək tez-tez baş vermir.
Bu faydalı bitki yığımının müxtəlif üsullarına müraciət etməliyik. Və bir barreldə paxlalı pomidorlarımız zamanımızda hər kəsə çatmazsa, təcrübəli sahibkarlar, duzlu pomidorlara qənaət etsinlər, banklarda qış üçün qorunub saxlanılır.
Müasir dünyada əlinizlə hazırlanan tamamilə hər şeyi satın ala biləcəyinizə baxmayaraq, qorunma əldə ediləndən daha qiymətlidir. Beləliklə, pomidorların tuzlanması üçün ən məşhur tərifləri nəzərdən keçirin.
Ən sürətli şəkildə
Yaz bir tərəvəz mövsümüdür. Amma qışda nə istəsəydi, yaz aylarında təzədir, paltar hazırlamaq üçün vaxt gəldi. Təzə pomidorlar heç bir istisna deyil, onların iştirakı ilə salatlar artıq müvafiq bəslənmənin və diyetlərin həsəd tərəfdarları tərəfindən təmin olunmur.
Bilirsinizmi? Pomidor - kilo vermək istəyən hər kəs üçün ideal bir qida: 100 q məhsulun yalnız 23 kalori var. Və bədəndən toksinlər və şlakları aradan qaldırır.
Tez-tez menyu dəyişdirmək istəyirik. Bu məqsədlə, təcrübəli sahibkarlar qış üçün banklarda pomidorların tuzlanması üçün sadə və sürətli bir resept hazırlamışlar. Bu metodun məqsədi məhsuldan sonra 3 gün ərzində yüngül duzlu pomidorda bayram etmək və yay yeməklərinə yeni bir ətir əlavə etməkdir.
Tərkibi
Turşu pomidorlarının ən qısa hazırlanmasına görə, bu maddələr üzərində stabil olmalıdır:
- pomidor - 2 kq;
- şəkər - 10 tbsp. l.
- sarımsaq - 1 baş;
- duz - 5 tbsp. l.
- acı bibər;
- su - 5 l .;
- göyərti (maydanoz, şüyüd, horseradish yarpaqları).
Addım talimatları ilə addım
Tuzlama bu üsulu tətbiq etmək üçün ilk növbədə yüksək keyfiyyətli pomidorları seçməlisiniz. Tərəvəzlər təzə və möhkəm olmalıdır, çünki yumrulmuş və ya yumşaq olanlar pomidor gödəkçəsində bulamaya çevrilə bilərlər. Ən uyğun növü kremdir.
Pomidorları təxminən eyni ölçüdə, paxlalığa və müxtəlifliyə seçmək məsləhətdir. Tərəvəz yaxşıca yuyulur və qurudulur. 
Tərəvəzlə paralel olaraq bankalarda hazırlamaq lazımdır. Tara yuma və sterilizasiya edin. Sonra göyərti, sarımsaq və dilimlənmiş bibər ilə qutular altına qoyun. Bundan sonra pomidorları yayırıq - istədikləri halda kəsilərək, daha çox uyğun olacaqlar. Üstündə yeşillik və sarımsağın bir topunu qatırıq. 
Qatılaşdırılmış ingredientləri brin ilə tökmək qalır. Aşağıdakı kimi hazırlanır: 5 litr suda duz və şəkər əridilməlidir. Qarışığı 5 dəqiqə qaynatır və üzərinə pomidor tökün. 
Bu vacibdir! Çox əhəmiyyətli bir nöqtə: pomidor yalnız isti turşu ilə doldurmaq lazımdır.
Son toxunma: dolu konteyner qapaqları ilə bağlayın və +20 ° C temperaturda olan bir otaqda bir gün buraxın və sonra zirzəmi götürün və ya buzdolabına qoyun. 3 gündən sonra duzlu pomidor yemək mümkündür. 
İstəsəniz, maddələrin nisbətlərini azaltmaq və ya artırmaq olar. Zövqünüzü müxtəlif ədviyyatlarla çeşid edə bilərsiniz.
Qış üçün pomidor yığımının müxtəlif yolları haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Klassik resept
Banklarda qış üçün duzlu pomidor üçün klassik reseptin münasibliyi yalnız illər ərzində artmışdır. Axı, yüksək keyfiyyətli turşular daima gurmeler üçün bir tapıntıdır.
Lazımdır
Pomidorun hazırlanmasında bu üsulu tətbiq etmək üçün aşağıdakı maddələrlə silahlandırılmalıdır:
- pomidor (təxminən 2-3 kq);
- 1 tbsp. l 1% sirkə;
- 2 tbsp. l duzlar;
- 2-4 İncəsənət. l şəkər (zövqünüzə uyğun olaraq);
- albalı, horseradish, qarağat yarpaqları;
- dana, maydanoz, isterseniz - kərəviz;
- sarımsaq;
- qara bibər;
- su
Cooking təlimatları
Diqqətlə yuyulmuş komponentlər ehtiyatlı sterilizasiya edilmiş kavanozlarda növbə ilə qatılmalıdır. Birincisi, göyərti, sarımsaq, bibər və yarpaqları qoyun. Tərəvəzləri yosunlara qoyun. Daha sonra yaşıl təbəqə. 
Bütün bunlar qaynar su tökmək və 5 dəqiqə dəmləmək üçün vacibdir. Bundan sonra, bədənləri sıxışdırmadan süzgəcdən suyun səthini sıxın.
Bu vacibdir! Təcrübəli evdar qadınlara, hər bir pomidorun çubuq içində yerləşdirilməmişdən əvvəl kök yaxınlığında asanlıqla tünd edilməsi məsləhət görülür. Bu qaynar su təsiri altında tərəvəzlərin partlaması prosesini maneə törədir.
Drenlenmiş mayenin yanmasına qoyun, şəkər və duzu qarışdırın və yenidən qaynatın. Qarışıqda tərəvəzləri ikinci dəfə duz edin. Nəticədə, sirkə və roll əlavə edin. 
Yayılmış məhsul bükülmüş, yuxarıya doğru dönmüş və otaq temperaturu qədər sərinləməlidir. Bundan sonra, sərin bir yerə qoyun və doğru yeməyin yeməyini gözləyin. 
Orijinal resept (şəkərlə tuzlama)
Banklarda qış üçün pomidorların necə tökülməsiylə əlaqədar çörək bişirirsinizsə, unikal ekzotik dad əldə etmək üçün, şəkər içində pomidorların salınması üçün tərəddüdlü bir reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Nəticədə, ailənizi və qonaqlarınızı qeyri-adi zərifliklə zövq alacaqsınız.
Məhsul siyahısı
Qış üçün duzlu pomidor hazırlamaq üçün başqa bir resept ilə olduğu kimi, pomidor əsas tərkib hissəsidir - 10 kq. Önəmli olan ikinci yer duz deyil, şəkər - 3 kq.
Məhsulların siyahısı da daxildir: tomat püresi - 4 kq, qarağat yarpaqları - 200 g, qara bibər - 10 g, duz - 3 qaşıq. l Sevgililər üçün, 5 q tarçın və qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz. 
Cooking
Yuyulur və ölçüsü və paxlalılıq səviyyəsinə görə sıralanır, pomidorları göyərti və ədviyyatlarla bəzədilmiş bir konteynerə qoyulur. Hər bir pomidor qat şəkər tökmək lazımdır. Xəndəyin üst hissəsində təxminən 20 sm boş qalmalıdır.
Bundan sonra, pomidorun püresi hazırlanıb üstünlüklü üstünlüklü tərəvəzlərdən hazırlayın (onları ət ətəkləri ilə atın). Pülək kartofuna qalan şəkər və duzu əlavə edin. Nəticədə qarışıq pomidor qutularını tökür. Bu qəlyanaltı sıxılmaq üçün qalır.
Bilirsinizmi? Tomat alimlərinin bir hissəsi olaraq serotonin tapıldı - sevinc hormonu: bu tərəvəz yeyəndən sonra ruh halınız yaxşılaşacaq.
Sirkə ilə reçetə
Bu üsul, qışda dadlı pomidorlardan zövq almağa imkan verir ki, bu da dilinizi çimdikləmək üçün xoş olacaq. Bu, əla və ən əsası, hər hansı bir yan çörək üçün faydalı bir əlavədir.
Tərkibi
Bu resept az səy və səy tələb edir. Əsas komponentlər: - 9% sirkə (30 ml), duz (60 q), şəkər (50 q), pomidor və su. Bu resept yaşıl pomidorların salınması üçün optimaldır. Bu nisbətlər 3 litrlik ola bilər. Turşulara orijinallığını əlavə etmək üçün şirin və acı bibər, ağaclar və sarımsağı mayəyə əlavə edə bilərsiniz.
Qış üçün müxtəlif tərəvəzlər, meyvələr və meyvələr yığılır. Viburnum, yabanmersini, zoğalı, ərik, kəklik, dəniz taxta, yaşa, albalı, qış üçün alma yığımı üçün ən yaxşı reseptləri nəzərdən keçirin.
Tuzlama prosesi
Kavanozun dibi ənənəvi olaraq ətirli aşqarlar ilə yığılmış və pomidorlarla doldurulmuşdur. Konteynerin qaynar su ilə doldurulması və 15 dəqiqə buraxırıq, bundan sonra sirkə əlavə edirik və sıx olaraq sıxın. İstədiyində, mothballed bilər.
Bu turşuların saxlanması yer qala, ya da başqa bir qaranlıq və soyuq otaqdır. Bağlı pomidorların hazırlığı 2-4 həftə içində olacaq. Bu reseptin sadəliyi başlanğıc hostesslər üçün hətta ucuzdur. 
Gördüyünüz kimi, banklarda qış üçün pomidorların tuzlanması üçün çox sadə reseptlər var. Nəticə məşhur barrel pomidorlarından aşağı deyil. Müvəffəqiyyətin sirri düzgün seçilmiş nisbətlərdə və tərəvəz keyfiyyətindədir. Və heç sehr deyil.
Əlbəttə, ürəyinizə daha yaxın olan bir resept seçin və əlbəttə ki, evinizin gurmelerinə uyğun olacaq.
