Soğanların faydaları, xüsusilə həzmini artırma, toxunulmazlığı gücləndirməsi, iştahı artırma qabiliyyəti hər kəsə məlumdur. Çox az - onun zərər haqqında.
Məqalədə, qırmızı və ya bənövşəyi soğanların istifadəsinə faydalı xassələr və kontrendikasyonlar barədə danışacağıq. Təravətli istifadə edildiyi zaman bu xoş təəssüratdır, çünki bu, tatlı, daha şirəli bir dadı var və yanan dad və kəskin aroma yoxdur.
Bundan əlavə, görünüşü ilə onun adi kəndli qarışqasından çox daha cəlbedici, göz yaşlarına səbəb olmur və daha faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Kalori, Vitamin və Mineraller
Insan sağlamlığı üçün qırmızı soğanların faydaları və zərərlərini öyrənmək üçün içərisində nə nəzərə alınmalıdır: hansı vitaminlər və minerallar üstünlük təşkil edir və onun kalorili məzmunu nədir? 
Tərəvəz vitaminləri ehtiva edir:
- B1 (0.05 mg);
- B2 (0.02 mg);
- B5 (0.1 mg);
- B6 (0.1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0.2 mg);
- PP (0.5 mg).
Makro və iz elementləri:
- magnezium (14 mg);
- sodyum (4 mg);
- kükürd (65 mg);
- dəmir (0.8 mg);
- kalsium (31 mg);
- mis (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- kalium (175 mg).
Kalori məzmunu Məhsulun 100 qatı 42 kkaldır. 100 g 1.7 g protein, 0.1 g yağ, 9.7 g karbohidratlar ehtiva edir.Həmçinin, qırmızı soğan flavonoidlər, quercetin və allisin qaynağıdır.
Bilirsinizmi? Yeməkdə soğan istifadə qədim dövrlərdən bəri tanınmışdır. Onun təsviri M.Ö. 1352-ci il tarixli Tutankamenin türbəsində tapılmışdır. er Bu tərəvəz 5 min il əvvəl Indians və Çin tərəfindən yetişdirildiyini göstərir.
Faydalı xassələr
Qırmızı bir bitki mənşəli çünki antioksidantlar var antosiyaninlər - Bədənimiz bakteriya və viruslara daha yaxşı müqavimət göstərməyə imkan verir. Onlar həmçinin diabetə qarşı qoruyucu təsir göstərir, malign şişlərin formalaşması, sinir sisteminin pozğunluqları. Bu maddələr də yaşlanma prosesini maneə törədir.
Bənövşəyi tərəvəzdə eyni dərəcədə əhəmiyyətli bir maddədir quercetin. Allergiya təzahürlərini azaltmaq, anti-edematöz təsir göstərir, xərçəng riskini azaltmaq, spazmları aradan qaldırmaq mümkündür. 
Soğan da yüksək məzmunu sayəsində qiymətləndirilir kükürd müxtəlif birləşmələrdə. Bu komponentlər toksinlərin cismindən xilas ola bilər, kollagenin artan formasiyasına təsir edir, beləliklə dərinin, saçın və tirnəyin vəziyyətinə xeyirli təsir edir. Bundan əlavə, tərkibində kükürdlü birləşmələrə görə bu bitkinin tez-tez istifadə edilməsi xolesterol səviyyəsini azaldır, yağlar ürək-damar sisteminin işinə müsbət təsir göstərir.
Faydalı xüsusiyyətləri, qış üçün yığım və yaşıl soğanların pəncərəsində böyüdüklərini də oxuyun.
Araşdırmalar göstərir ki, yarım ay müddətinə faydalı xassələrə malik olan moruq soğanların müntəzəm istifadəsi, xolesterinin ötürülməsini və qan damarlarının yağ ehtiyatlarını artırmağı və böhtan atılmasını, vuruşu, aterosklerozu və digər ciddi nəticələrə səbəb ola bilən aşağı sıxlıqlı lipoprotein səviyyəsinin azalmasına gətirib çıxara bilər.
Bu vacibdir! Soğandakı qida maddələrinin əksəriyyəti yuxarı qatda olduğundan, onu təmizləməlisiniz, yalnız üst cildinizi çıxarmaq lazımdır. Bir şirəli təbəqəni təmizləyərkən qiymətli komponentlərin üçdə birinə qədər itirdik.
Qırmızı soğan, artıq çəki ilə mübarizə edənlər üçün tövsiyə olunur, çünki yaxşı yağ yandırmağa kömək edir. Tərəvəz avitaminoz dövründə əvəzedilməzdir, bədəni itkin elementlərlə doldurur və mövsümi tənəffüs xəstəliklərinə tab gətirməyə imkan verir. Bütün bunlar əlbəttə ki, C vitamininin yüksək miqdarı ilə mümkündür. 
Krım ilə yeməklər və ya bənzər rəngli Yalta soğanları, məsələn, serebral damarların təmizlənməsi, bal tərkibinin çıxarılması, diuretik, antiparazitik, antiseptik və böyrəklərin və qaraciyərin fəaliyyət göstərməsinə bir sıra digər faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Müxtəlif növ soğanların xüsusiyyətləri və tətbiqi ilə də oxuyun: ampül, soğan, shnitta, shallot, batun, slyzuna.
Hamiləlik zamanı istifadə edin
Hamilə qadınların sousu yemək mümkündür, lakin kiçik miqdarda - birinci və ya ikinci trimestrdə gündə 100 qata qədər və üçüncüsü üçün 50 qata qədər mümkündür, çünki tərkibində olan yağlar və turşuları mədə-bağırsaq traktının, kolikanın, ürəkbulanmanın, ürək çatışmazlığının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər. Bu, bütün növ tərəvəzlərə və qırmızıya aiddir.
Hamilə qadınlar içində soğan yeyə bilərlər salatlar, ilk və ikinci yeməklər. Qidalanma mövsümi epidemiyalar zamanı qış dövründə bunu etmək məsləhət görülür, çünki kifayət qədər askorbin turşusu gözlənilən ananın zəiflədilmiş orqanını respirator xəstəliklərdən qoruya bilər.
Soğanlar həmçinin "folik turşusu" olduğu üçün qadınlar üçün "faydalı vəziyyətdədir" və uşağın normal inkişafı üçün belə vacibdir. 
Bundan əlavə, tərəvəz bir qadının sinir sisteminə sedativ təsir göstərir, yuxuları normallaşdırır və depressiya və baş ağrısının inkişafına mane olur.
Hamilə qadın qazdan qurulduqca, xam soğan yemək məsləhət görülmür.
Bu vacibdir! Hamilə qırmızı soğan, bu vəziyyətdə xüsusilə arzu edilməyən onların ağırlaşmasına səbəb olmamaq üçün bir sıra sağlamlıq problemləri üçün istehlak edilməməlidir..
Yeməkdə istifadə edilən birləşmədən istifadə edin
Yeməkdə qırmızı soğan soğan kimi eyni şəkildə istifadə olunur. Onların zövqündən asılı olmayaraq, hələ də yeyirlər təzədir - Salatalarda və ilk kurslara çırpıldı. Həm də tərəvəz, ət yeməkləri ilə yaxşı şəkildə gedir, onlara gözəl sulu və ətir verir. Xüsusilə yaxşı qril ilə bişirilmiş doğranmış soğan üzüklər ilə yeməklər var. 
Bəziləri bu tərəvəzləri qızartmağa və bişirməyi sevirlər. Əlbəttə ki, bir çoxları istilik müalicəsi zamanı faydalı xüsusiyyətləri yox olacağına baxmayaraq, qırmızı soğan qızartmaq mümkün olub-olmadığını soruşur. Bədənə mümkün qədər çox vacib maddə kimi daxil olmaq üçün tərəvəz yeyilməlidir. Hər hansı bir emal onun qiymətli xüsusiyyətlərindən bir qismini itirəcək.
Qırmızı kələm məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri və üsulları haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Xüsusilə askorbin turşunun yarısından çoxu uzaqlaşacaq. Lakin, qan şəkərini azaldan və pankreasın işini yaxşılaşdıran bişmiş, bişmiş və qaynadılmış tərəvəzlərdir.
Bu soğan da salamura bilər, sonra salat, pendir və ya kebablara əlavə olunur.
Ənənəvi tibb tərifləri
Yalta soğanının faydalı xüsusiyyətləri müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün tərəvəz istifadə edərək xalq hekayələri tərəfindən qəbul edilmişdir. İşdə bir neçə effektiv reseptlər.
- ARVI ilə. Şirəni başdan sıxıb baldan bir-birinə nisbətlə qarışdırın. Dörd qaşığı kaşığı bir kaşığı içmək.
- Qurdlara qarşı. Təmiz başı bir stəkan isti su ilə tökülür və yeddi saat dəmləmək imkanına malikdir. Dörd beş gün ərzində yarım fincan üçün boş bir mədə götürün.
- Diüretik. İki və ya üç baş çubuq, bir stəkan isti su tökülür, səkkiz saat dayanır. Çeyrek kubok üçün gündə üç dəfə içmək.
- Qaraciyər təmizləmək üçün. 450 qram şəkərlə qarışdırılan qarışdırıcı bir düymədə əzilmiş başlar qaranlıq bir yerdə 10 gün dayanır. Sonra sıvıyı sıxın. Gündə bir dəfə yemək yeməkdən 30 dəqiqə, üç qaşıq qaşığı. Kurs bir-üç həftədir.
- Otitis. Çələp meyvəsi, suyu sıxın. Bir tampon nəmləndirin və ağrılı bir qulaq daxil edin. Eyni zamanda şirəsi axıdmır, çünki sümükləri yandıra bilərsiniz.
- Yaralanma və sprains halında. Soğanı qızdırın, məzmunu pendirə qoyun və ağrılı yerə tətbiq edin.
- Saç tökülməsi ilə. Aylıq həftə ərzində araq və ya brendi ilə bərabər nisbətdə derisi dərin soğan suyuna çəkin. Bir başı isti havlu ilə sarın.
- Mısırlardan. 30 dəqiqə bir sirkə ilə təmizlənmiş soğan qaynatın. Bulyonu sərinləyin. Ona bir pambıq çubuq sürün və qarğıdalılara tətbiq edin.
Bu vacibdir! Hər hansı bir ciddi xəstəliyiniz varsa və müalicə məqsədi ilə soğan istifadə edərsinizsə, həkiminizdən məsləhət almaq lazımdır..
Kontrendikasyonlar və zərər
Qırmızı soğan istifadə üçün istifadə edilmir:
- qaraciyər və böyrələrin müxtəlif xəstəliklərindən əziyyət çəkir;
- kolit tarixi olan;
- xüsusilə mədə, qastrit, gastroduodenit, ülser, pankreatit, bulanıklığın artması ilə həzm sisteminin problemləri ilə;
- allergik reaksiyalar ilə;
- fərdi intoleransla.
Diqqətlə hamilə, astmatik və hipertenziyalı xəstələrə tərəvəz yemək lazımdır.Boş mədədə istifadə etməyin.
Hər halda, gündəlik yem üçün tövsiyə olunan doza 100 qram soğandır (ortalama lampa təxminən 75 g ağırlığında).
Bilirsinizmi? Liviyalılar tərəfindən istehlak edilən ən çox soğan. BMT statistikasına görə, ortalama bir Liviya vətəndaşının hər il təxminən 33 kilo tərəvəz yeyir. Bu sıralamada ikinci yeri Seneqalda tutur. Avropalılar arasında soğan ən böyük pərəstişkarları ingilislərdir - İngiltərənin bir sakini ildə 9,3 kq istifadə edir.
Satın alma zamanı necə seçilir
Qırmızı soğan il ərzində mövcuddur. Keyfiyyətli bir məhsul seçmək lazımdır Aşağıdakı nöqtələrə diqqət yetirin:
- düz baş şəkli;
- ampul yoğunluğu;
- hər qatın qalınlığı - ən azı 5 mm olmalıdır;
- hamar, zədələnmiş tərəzi;
- daxili sulu və ağ rəngli;
- Aşağıdakı köklərin olmaması;
- səthdə zərər və lekələr yoxdur;
- şirin dad.
Yalta soğanlarına tez-tez digər növ tərəvəzlər verildiyi üçün mütəxəssislər satıcının satın alındıqda bölmədə başını göstərməsini xahiş edirlər. Ortada ən az çəhrayı kölgə və bənövşəyi bir sərhəd ilə altı və ya yeddi qat ağ rəng olmalıdır. Şirəli və sıx olmalıdırlar. Daddıqda içəridən şirin olmalıyıq. Acılıq və yanma hisslərinin təsirləri olmamalıdır.Soğan, həm də bütün tərəvəzlər öz bağlarında yetişdirilirsə çox dadlıdırlar. Lüks ampul, soğan, batun, slizun, pırasa kimi müxtəlif növ bitkilərin əkilməsi və böyüməsi üçün necə məlumat əldə edin.
Evdə necə saxlanılır
Yalta çeşidi bir çoxu daha pis saxlanılır. Müvafiq şəraitdə, təxminən dörd aydır yalan ola bilər.
Şəxsi eviniz varsa və zirzəminiz varsa, o zaman məhsul ən yaxşı 3 ilə +10 dərəcə istilikdə saxlanılır. Şirin bir növ üçün ən yaxşı temperatura 0 dərəcə olacaq. Zirzəmi və ya zirzəmi yaxşı havalandırılmalı və yaş olmamalıdır. Hava rütubəti 80% -dən yuxarı olduqda məhsul tez bir zamanda pisləşəcəkdir.
Saxlama üçün ağacdan, karton qutulardan, hörgü zənbillərindən, tekstil və kağız çantalarından, şəbəkədən hazırlanmış qutular. Plastik torbalar bu məqsəd üçün uyğun deyil. 
Eyni qablarda, mənzildən tərəvəzləri saxlaya bilərsiniz, ancaq ondan artıq vaqonda və ya kilerdə. Əsas odur ki, onlar havada yaxşı və sabit çıxışa malikdirlər.
Həmçinin mənzildə əla bir saxlama seçimi soyuducudur.
Məhsulun saxlanmadan qabaq qurudulmasını tələb etməyi unutmayın.
Beləliklə, qırmızı soğan bir çox daxili orqan və sistemə təsir edərkən müntəzəm olaraq istifadə edilərkən və həddindən artıq yeyilməkdə də zərər verə bilər. Bu məhsul ilə qüsur verməmək və tövsiyə olunan məbləğdən təzə yeməməyin vacibdir.
