Bir ağac-çalı tartar ağcaqayın ağacının (bu da çernoklen və ya neklen adlanır) görüşməsi, bu ağacın bir bal bitki hesab edildiyini bilir. Bu ağacdan olan arılar tərəfindən toplanan şirin məhsul xüsusi bir tərkibə malikdir və insan bədəninə böyük fayda gətirir. Faydalı xassələr kütləsinə malik olan qara-bal bal payız-yaz mövsümündə soyuqdəymə əslində qurtuluşdur.
Istifadə etmək üçün onun xüsusiyyətlərini, faydalı xüsusiyyətlərini və kontrendikasyonlarını öyrənək.
Dadı və görünüşü
Arıçılıq məhsullarının digər növlərindən fərqli olaraq, neklenik bal yalnız özünə, dadına və görünüşünə xas olan xarakterikdir. Bu məhsul çox uzun, yapışqan bir pasta və xoş məftunedici şirniyyatı ilə xüsusi bir şirinlik və zənginlik zövqünə malikdir.
Zəngin karamel ətirli yüngül meyvəli aroma ilə fərqlənə bilərsiniz. Tez-tez eşitdim və bir az odun qoxusu.
Tünd qəhvəyi rəngdə (kristalizasiya sonra qəhvəyi rəngdədir) hər hansı digər ilə qarışdırıla bilməz.
Bu vacibdir! Aşağı qlükoza məzmunu sayəsində bal 1 ildən sonra tərkibində kristallaşır.
Onun tərkibi viskoz, qalın, viskoz və qaymaqlıdır və viskoziya zamanla artır.
Bal almaq üçün necə
Tatar çınqıl çiçəkləmə dövrü erkəndir - mayın ortalarına düşür və 3 həftədən çox davam edir.
Qarışıq yarpaqlı meşələrdə təmizlənmişdir, buna görə saf ağcaqayın balın ən təmiz şəkildə tapılması çox çətindir. Bunun səbəbi arıların qışdan sonra çox aktiv olmadığını və toplanan məhsulun bal qalanı ilə kovanda qarışıq olmasıdır.
Bu arıçılıq məhsulunun nadirliyi və yeganəliyi də erkən çiçəklənmə səbəbindən, arı koloniyası üçün əsas enerji mənbəyidir və əsas bal daşıyıcı ağacların çiçəklənməsindən əvvəl yaşamağa kömək etməsi ilə izah edilə bilər. Belə ki, neklenovogo bal heç vaxt çox deyil.
Təmiz formada əldə etmək üçün, təcrübəli arıçılar bütün qısa çiçəkləmə dövrü üçün təmizlənməmiş əkinlər üçün çuğundur. Yalnız bu cür hallarda monoflure təmiz ağcaqayın bal, onun faydalı xüsusiyyətləri xüsusi unikallığı ilə fərqlənir.
Bilirsinizmi? 200 hektara qədər təmiz monoflorny (bir bitkidən yığılmış) ağcaqayın bal 1 hektar qara çayırdan əldə edilə bilər.
Kimyəvi tərkibi
Neclenic bal belə maddələr ehtiva edir:
- su - 17% -ə qədər;
- asanlıqla sindromlu karbohidratlar: fruktoza, qlükoza, sukroz, maltoz, melitsitoza;
- vitamin A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, askorbin turşusu;
- fermentlər: diastaz, amilaz, fosfataz, katalaz, inulaz və s .;
- minerallar, mikro və makronutrientlər: dəmir, sink, kalium, kalsium, sodyum, maqnezium, fosfor və s .;
- amin turşuları və antioksidanlar: glutamik turşu, alanin, arginin, tirosin və s.
- üzvi turşuları: sitrik, malik, üzüm.
Linden, phacelia, akasiya, soyuq-wort, maya, espartsetovogo, qarğıdalı, mayonez, tartan, şabalıd, akasiya, kolza, kəpənək, balqabaq balının xüsusiyyətləri nə olduğunu bilmək vacibdir.
Faydalı xassələr
Neklenovi bal xüsusilə onun unikal tərkibi üçün qiymətləndirilir. 300-dən çox vitamin və minerallar, karbohidratlar, üzvi turşuları ehtiva edir. Tərkibindəki aktiv maddələrin optimal nisbəti şübhəsiz ki müalicə xüsusiyyətlərini verir.
İnsan bədəninə faydalı təsiri belədir:
- "Faydalı şəkər" in əhəmiyyətli məzmunu böyük fiziki və zehni stresslərlə insanlar üçün əlavə enerji verir. Eyni səbəbdən, bal sinir sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və stress, depressiya və yuxusuzluqla mübarizə aparır;
- Vitaminlərin yüksək miqdarı səbəbiylə, bir immunostimulyasiya agenti olaraq təyin edilir. Vitaminlər qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir və qan meydana gəlməsi proseslərinə təsir göstərir. E vitamini yüksək tərkibi yanıqlar və əməliyyatlardan sonra toxuma bərpası prosesində kömək edir;
- fermentlərin olması mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir, qarışığı və pankreasta yükü azad edir, turşuluğun oxunmasını balanslaşdırır;
- kiçik dozalarda, kilo vermək üçün kömək edir. Kilo itkisi inkişaf metabolizması və daha sürətli metabolizma səbəb olur və asanlıqla sindromlu şəkərlər və vitaminlər bədənin köməyinə bir qidalı məhsul kimi gələcək;
- Ağızdan və xarici agentdən də bir anti-inflamatuar təsir göstərir. Inside istənilən mövsümi xəstəliklər üçün (tonzillit, faringit, larinqit, bronxit) fəal şəkildə təyin edilir. Xarici alət fəal olaraq evdə kosmetoloji və şampun, balzam, üz maskaları, ovuclar və s. Tərkibində əsas komponent kimi peşəkar ofislərdə istifadə olunur.
Bilirsinizmi? Qeyri-məhsulun qaşıqlarını yeyən bir neçə spirtli içkilər tək bir yeyilmiş şokolad barından daha sürətli şəkildə qaldırıla bilər.
Uzunmüddətli məhsulun bütün faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün onun düzgün saxlanmasına imkan yaradacaqdır. Yalnız bir şüşə qabda, 10-15 ° C temperaturda və günəş işığından uzaq tutun. Soyuducunun üst (ən isti) şelfidir, bunun üçün kifayətdir.
Ənənəvi tibbdə istifadə edin
Chernoklena gələn Bal çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. O, getdikcə bir vasitə kimi çıxış edir və ənənəvi tibb reseptlərindəndir.
Bal, insanlara fayda verən yeganə arıçılıq məhsulu deyil, onlar da propolis, homogenate, zabrus, mum, kral jelly, arı zəhər, polen, perga, hətta bal mumunu istifadə edir.Beləliklə, ağırlaşmaları olan insanlar üçün nəzərdə tutulur:
- mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
- sidik sisteminin xəstəlikləri;
- dəri xəstəlikləri və ya postoperativ dövrdə;
- Sinir sisteminin qeyri-sabit psixo-emosional xəstəlikləri;
- kataral və viral xəstəliklər;
- hamiləlik zamanı şişlik və toksikoz.
Bu vacibdir! Balın bir dərman kimi istifadə edilməsi 60 ° C-dən yuxarı olduqda nəzərə alınmalıdır ki, bütün faydalı xassələrini itirir.
Saxta ayırmaq necədir
Təəssüf ki, vicdansız arıçılar çox vaxt saxtakarlığa müraciət edirlər. Həqiqi olmayan birləşməmiş balı müəyyənləşdirmək üçün bir neçə meyar var:
- qiyməti - ən mühüm meyar. Bu aşağı ola bilməz! Qara bal satışda tez-tez rast gəlinmir, buna görə yüksək qiymətə malik nadir məhsuldur;
- rəng - qaranlıq və qəhvəyi, hər hansı bir yüngül inclusasız. Yüngül rəng onun görünüşü ilə qarışıq tipli və ya tərkibində olmayan balı təqdim etdiyini göstərir;
- dad - digər arı məhsullarına nisbətən çox şirin və tart deyil;
- uyğunluq - qalın və kremli. Maye strukturu keyfiyyətsiz məhsul olduğunu göstərir;
- kristalizasiya - prinsipcə, təzə qara-bal bal ola bilməz. Bu məhsul yalnız bir il sonra kristallaşır, buna görə kristalləşmə mövcudluğu artıq keçən ilin ən azı olduğunu göstərir və ya səxavətli saxta görünüşü ilə satılır.
Qeyri-yaşıl məhsulun sübut olunmuş arıçılardan alınması, istehlakçı özünü keyfiyyətsiz məhsuldan qurtaracaqdır.Bu vacibdir! Qara bal güclü bir antioksidan təsirə malikdir, buna görə ekoloji təmiz çirklənmiş ərazilərdə gündəlik 100 qr almaq məsləhət görülür.
Kontrendikasyonlar
Digər oxşar məhsullar kimi, qara-bal, faydalı xassələrə əlavə olaraq, istifadə etmək üçün bəzi kontrendikativlərə malikdir. Kompozisiyasında bioloji maddələrin olması səbəbindən əsas kontrendikasiya komponentlərə qarşı allergik reaksiyadır.
Bundan başqa, kontrendikasyonlar:
- Gastrointestinal sistemin və kəskin mərhələdə qaraciyər xəstəlikləri (qastrit, peptik ülser, pankreatit, xolesistit);
- karbohidrat metabolizması (diyabet) ilə bağlı xəstəliklər;
- fərdi dözümsüzlük;
- yaşa qədər 3 il.
Kəskin mərhələdə və ya allergik reaksiyalardakı xəstəliklərin olması, bu arıçılıq məhsulundan istifadə imkanları barədə həkimlə məsləhətləşməni zəruri edir.
Beləliklə, indi qara və balın faydalarını və girov zərərinin qarşısını almaq üçün necə bilirik. Təəssüf ki, tez-tez bu məhsul var və müvafiq olaraq yüksək qiymətə malikdir. Ancaq şübhəsiz üstünlüklər sayəsində tez bir zamanda istehlakçını tapır.
