Qırmızı qarağat əsasən qış üçün konservasiya məqsədilə becərilir. Bu, qarağatın bu cinsi daha çox qara qatın olmasıdır.
Bundan əlavə, cəlb etmək üçün açıq bir tendensiya sayəsində, yalnız murmur deyil, qırmızı meyvələrdən deyil, həmçinin cem və jellydən hazırlanır.
Qırmızı qarağat həm təzə, həm də konservləşdirilmiş formada faydalıdır: meyvələrdə C və P vitaminləri, üzvi turşular və meyvə şəkərləri (fruktoza) vardır. Bu gün sizə qış üçün hazırlana biləcək qırmızı qarağat jeli üçün klassik resept təklif edirik.
Mətbəx texnikası və qabları
Yeyinti qabları və texnika müxtəlif növ banal aşpazlıq prosesini heyecan verici bir yaradıcılığa çevirməyə kömək edir.
Jel istehsalı prosesində sizə lazım:
- yarım litr şüşə qab;
- mühürleme qapağı;
- ev saxlanılması üçün şüşə qabların hermetik mühürlenmesi üçün nəzərdə tutulmuş zakatochny əsas;
- Çilanlar qurudulması üçün Colander plastik və ya kağız dəsmal;
- giləmeyvə yoğurmaq üçün zəruri olan metal tolkushka;
- dəri və sümükləri ayırmaq üçün metal ələk süzgəc;
- emaye jelly cooking containers;
- köpüyü siqarın səthindən çıxarmaq üçün sürünən;
- şəkər şərbətini qarışdırmaq üçün taxta spatula;
- huni (çuxur diametri 6,5 sm) - geniş bir boyun ilə xüsusi, hazırlanmış suyu ilə kavanozun doldurulmasını asanlaşdırır.
Bu vacibdir! Mühərrikin seçilməsinə xüsusi diqqət yetirin, onlara heç bir qüsur olmamalı və onların strukturu vahid olmalıdır. Ən yaxşı seçim vakuum örtüklərindən ibarətdir (bu örtüklər daha uzun müddət davam edəcək).
Lazımlı Tərkibi
Qış üçün evdə qırmızı qarağat cücə jeli etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- qırmızı qarağat - 900 q;
- şəkərli şəkər - 700 q
Bu sağlam cem-jelly üçün bizə faydalı olan bütün məhsullar. Məhsulların belə miqdarından bir az çox yarım litrlik zəriflik var.Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Jelly üçün məhsulların seçilməsi xüsusiyyətlərinə qısa şəkildə baxaq.
Bu vəziyyətdə, qırmızı qarağat meyvəsinin seçilməsinin əsas qayda, böyük meyvəli sortların seçilməsidir:
Böyük meyvəli növlər sayəsində hazırlığınız ən optimal kıvılcım olacaq, zəriflik dadı daha aydın olacaq. Bundan əlavə, meyvə jeli nisbətən böyük ölçüsü sayəsində pişirmək daha asan olacaq.
Qış üçün yemək üçün seçilən meyvələrin yetişməsi üçün vaxt lazımdır ki, lazımdır. Və məhsul sürətlə qıymır ki, giləmeyvə təzə yığılmalıdır.
Grape öz məhsulunuz varsa, quru hava şəraitində toplanmalıdır və ya çiyələlər tamamilə koldan yoxa qədər gözləyin. Şəkər halına gəldikdə, adi ağ şəkərli şəkər edəcəyik.
Qırmızı və qara qarağat mürəbbəsi hazırlamaq üçün dadlı tarifləri nəzərdən keçirin.
Jelly bişirmək necə: şəkillər ilə resept
Qış üçün qırmızı qarağat jeli üçün sadə bir resept hazırlamaqla addım-addım atırıq. Belə ki, başa jelinin görünüşü və iştahaaçısı gözəldir, hazırlıq bütün kulinariya qanunlarına uyğun olaraq aparılmalıdır.
Berry hazırlanması
Qırmızı qarağat meyvələrini diqqətlə düzəldin, istifadə edilməyən nümunələri çıxarın. Sonra giləmeyvə hərtərəfli yaxalamaq (tercihen kiçik parçalara). Sonra suyu qurutmaq üçün qarışdırıcıları qarışdırın və ya kağız dəsmal ilə qurudun. 
Növbəti məcburi addım köklərin çıxarılmasıdır. Yalnız indi giləmeyvə daha da emal etməyə hazırdır.
Bilirsinizmi? Latın dilində qırmızı qarağat "Ribes rubrum" adını daşıyır. Bu adın tarixi maraqlıdır. Qədim ərəblərin xüsusi bir ənənəsi var idi. - çox miqdarda rhubarb yemişdilər, bu bitkisiz hər hansı bir yemək onlara dadsız göründü. Ərəblər isə rübbə "riba" deyirdilər. 711-ci ildə, ərəblər İspaniyanı fəth edəndə, bu sahədə ən sevimli bitki tapa bilmirdilər. Sonra ərəblər qırmızı meyvəyə xoş bir qaynaq dadına diqqət yetirərək, rübbə bir qədər xatırlatdılar. Ərəblər qırmızı qarağat "ribas" adını verməyə başladı, adı sıxışdı və bu bitki üçün rəsmi oldu.
Şəkər ilə qarışdırmaq
Qovuzları qaba atın və şəkərin üçdə birini əlavə edin. Çörəyi yüngül şəkildə çırpın, beləliklə meyvələri şəkərlə qarışdırın.
Gıdılmaların meyvə şirəsini başlamasına icazə vermək üçün potun tərkibini metal toz ilə basdırın, sonra onu 1-1.5-2 saatlıq otaqda saxlayın. Prosesi sürətləndirmək istəyirsinizsə, qazanızı çox az istiliklə sobaya qoyun. 
Qış lingonberries, çiyələk, dəniz buckthorn, alma, armut, albalı, balqabaq, günəş, qovun, yaşta, yaban mersini, cranberries, chokeberry, burun, viburnum, qarpız, ərik üçün məhsul yığımları haqqında məlumat əldə edin.
Toxumların ayrılması
Beləliklə, 2 saatdan sonra qarışıq maye oldu. İndi iş parçası bir metal süzgəcdən istifadə edilməlidir. Bu prosedura cildinizə ehtiyacınız olmayan cildinizi və sümüklərinizi aradan qaldırmağa imkan verir.
Belə ki, tort yox, kafeə köçürün, təmiz su ilə doldurun (0,5 l) və əyilmək üçün buraxın (ləzzətli bir içki alacaqsınız). 
Cooking
Qış üçün qırmızı qarağatın yüksək keyfiyyətli bükülməsinin təmin edilməsi şəkər şərbətini hazırlamaq üçün reçetenin düzgün qaydada yerinə yetirilməsidir.
Jelly üçün şəkər kütləsini hazırlamaq çox sadədir. Bunu etmək üçün qurudulmuş suyu böyük bir tencereye boşaltın, yavaş odlu soba qoyun və tədricən qalan şəkər əlavə edin (parçalarda, taxta spatula ilə qarışdır).
Şəkər almaq üçün yalnız şirniyyat lazımdır - həm də əla qoruyucu. Şirin bir mühitdə, bakteriyalar böyümək qabiliyyətini itirirlər, buna görə cücələrin uzun raf ömrü vardır.
Yanacağın şərbətinə baxmayaraq, qaynatmaq olmaz. Konteyner altındakı yanğın aşağı olmalıdır, şərbətin çox qaynadılması mümkün deyil. 
Köpüyü baryer səthindən çıxarmaq üçün əmin olun. Bununla birlikdə, köpükün başlanğıcdan çıxarılması lazım deyil, çünki bu vəziyyət təkrar və yenidən meydana gələcəkdir.
Şərbətdə güclü qaynadıldıqdan sonra sobanın söndürülməsi anında köpük çıxarılması tövsiyə olunur. Bəzən kütlələri qarışdırın, sonra köpük yığılacaqdır. Köpüyü çıxarmaq üçün xüsusi bir skimmer istifadə edilməlidir.
Beləliklə, suyu qaynağa gətirin. Başqa bir 3-4 dəqiqə qaynamaq. Məhsulda vitaminləri qorumaq üçün kütləni sindirməyin qarşısını alır. Hazırlıq gətirdiyi bulyon təbii aroma və qırmızı qarağatın bir kölgəsinə malikdir.
Şərbətin hazırlıq səviyyəsinin düzgün müəyyənləşdirilməsini öyrənmək lazımdır: köpük konteynerin mərkəzində yığılsa hazır olacaq və quruya düşən damcı plitələrə yayılmır. 
Dökülmə və oturma
Jelly seal üçün optimal imkan yarım litr şüşə jardır. Kiçik bir kavanoz seçimi açıldıqdan sonra uzun müddət saxlanıla bilməz.
Istifadədən əvvəl, kran sterilizasiya olunmalıdır (buxarda və ya suda, aşağı temperaturda sobada qurumağa icazə verilir).
Bu vacibdir! Jellyi kavanozlara tökmək qadağandır. İlk növbədə onları quru bir dəsmalın altına qoyun və bütün suyun axıdılmasını gözləyin. Sonra kavanozları daha da sterilizasiya etməyi unutmayın.
Isti jellyi steril (buxarlı) kuboklara dökün və mühür açarı ilə yığın. Bir kavanozda Jelly gözəl bir rəngə malikdir.Saxlama xüsusiyyətləri
Yalnız qırmızı qarağatları düzgün hazırlamaq deyil, həm də qış üçün necə qorunmağı bilmək vacibdir.
Jelly'i qış mövsümü boyunca tutmağı və pisləşmənin necə saxlanılacağına dair sual, evdar qadınların çoxu üçün vacibdir, buna görə də ekspertlərdən bir neçə faydalı məsləhətlə tanış olmanızı təklif edirik.
Jelly ilə qabları quru sərin bir otaqya köçürmək arzu edilir. Evdəki boşluqları saxlamaq üçün ən yaxşı yer adi qaranlıq kilerdir, temperaturu 20 ° C-ə çatmır.
Dəri və sümüksiz cücə-jelly, düzgün texnologiyadan istifadə edərək bişirilmiş və yayılmışdır, bir neçə il saxlanıla bilər.
Bilirsinizmi? Almaniyada qırmızı qarağat, adətən, yalnız qəlyanaltılar üçün qəlyanaltı və ya mötərizə ilə birlikdə doldurulmaq üçün istifadə edilir və Skandinaviya ölkələrində bu meyvələr pudding və meyvə püresi tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.Burada hazırlanmış qırmızı qarağat jeli üçün faydalı bir reseptdir. Bununla yanaşı, hazırlamaq çox tez və asandır. Qış bütün vitaminlərindən zövq alın və isti yayı xatırlayın!
