Bir dənə əkin bitkisi üzüm kimi diqqətə layiq deyil, çünki təbiət onu unikal və təkrarolunmaz xüsusiyyətləri ilə təmin etmişdir. Bir minillikdən artıqdır ki, bu bitki öz meyvələri ilə insanlığı sevindirir. Bundan əlavə, bu bitkinin giləmeyləri uzaq əcdadlarımıza yaxşı tanış olan həm qida, həm də dərman sayılır. Bir əsr və minillik deyil, təbiətin bu hədiyyəsinin yaxşılaşdırılmasına sərf olundu.
Bu işlə məşğul olan alimlərdən biri, bizi doğma bir doğma torpaqdır - Svetlana Krasokhina: yalnız üzümlü üzümün professional yerli seçimini qurdu, eyni zamanda yerli üzümçülüyü də görünməmiş yüksəkliklərə heyran etdi.
Krasokhina S.I.
Krasokhina Svetlana İvanovna şərabçıları və yetişdiricilərin irsi xanədanlığına aiddir. Bu gün, yalnız atası - Kostrykin İvan Aleksandroviçi tanımayan üzüm sevgilisi yoxdur, çünki o, bütün həyatı yeni bitki növlərinin yetişdirilməsinə qoymayıb, üzüm seçiminin milli məktəbinin qurucusu oldu. Svetlana İvanovna atasından olan üzümün bütün sevgisini udduran işini davam etdirməyə qərar verdi. 
Bilirsinizmi? Bəşəriyyət, 6-8 min il əvvəl böyüyən üzüm ilə məşğul olurdu: bu, Gürcüstanın arxeoloqlarının açıq-aşkar tapıntıları ilə sübutdur. Buna görə üzüm qədim insanın becərdiyi ilk bitkilərdən biri sayılır.1995-ci ildə Svetlana İvanovna Kuban Dövlət Aqrar Universitetini bitirmiş, divarları onun tərəvəz və üzüm sahəsində əsl sertifikalı mütəxəssis olmasına kömək etmişdir. Buna baxmayaraq, o, 1988-ci ildə öz atasının yaxın nəzarəti altında üzümü seçmək üçün işə başlamışdır. Xəzər Universitetini bitirdikdən sonra 2001-ci ildə uğurla müdafiə etdiyi və "Meyvə yetişdirilməsi, bağçılıq" ixtisası üzrə elmlər namizədi olan doktorluq dissertasiyası üzərində işləyir.
Elm namizədi diplomu onun sevimli biznesinin inkişafında yeni bir səviyyə açır və tezliklə gənc alim onun doğma bütün Rusiya Elmi-Tədqiqat Bağçılıq və Şərabçılıq İnstitutunun divarlarında çoxsaylı uğurlu üzüm sortlarını istehsal edir. Buna görə, qısa müddətdə havasız bağbanlar və böyük sənaye müəssisələri üzüm Krasokhina fidanının arxasında sıraya başladılar. 
Svetlana İvanovna bu gün bioloji cəhətdən qiymətli xüsusiyyətlərin genetik mənbələrini izolyasiya edərək əkilən bitkilərin yeni növlərinin yetişdirilməsi üzərində işləyən heyvandarlıq və ampeloqrafiya laboratoriyasında tədqiqatçıdır.
Bilirsinizmi? Üzümlər və ondan hazırlanan məhsullar güclü xoleretik təsirə malikdir. Bu mülk bir çox qaraciyər xəstəliyinin müalicəsində fəal istifadə olunur.Krasokhinanın əsas üstünlüyü üzümün 9 texniki cəhətdən qiymətli sortudur, seçdiyi birbaşa hissəsi və sınaqdan keçirilmiş 150 növüdür. Bununla yanaşı, tədqiqat illərində qazanılmış peşəkar təcrübə ona bu bitkinin cədvəl çeşidləri üzrə dərslik yazarı olmaq və üzüm və onun müxtəlif hibrid formaları haqqında 2 təhsil filmi yaratmağa kömək etmişdir.
Svetlana İvanovna üzüm çeşidinin və onun yetişdirilməsinin təmizliyini müəyyənləşdirmək sahəsində tanınmış ekspert olmuşdur. Bütün bunlar Krasoxinanın bitkilərin texniki növlərinin optimal çeşidlərinin seçilməsi və becərilməsi prosesləri üzrə şərabçılıq sahələrinin əsas yerli məsləhətçisi olmasına gətirib çıxardı.
Şərabçıların tanınması və qiymətləndirilməsi Pavlovskinin, Kraynovun seçmə işini aldı.
Populyar növlər
Krasokhina Svetlana İvanova'ya gəldikdə, ən bağbanlar elit üzüm və xarakterik növlərlə birləşirlər. Bunlar ilk növbədə yüksək məhsuldarlıq, az sayda toxum və bir işıq, lakin ifadəli muskat aroması olan masa və texniki qış növlərinə malikdir. Bu bitkilərin meyvələri alkoqol və spirtsiz içkilərin istehsalı üçün xoş, zərif bir dad və təkmilləşdirilmiş texniki xüsusiyyətlərə malikdir.
Bilirsinizmi? Bir şərab şərabını bir şüşə etmək üçün təxminən 600 üzüm lazımdır.
Seedless
Seedless varieties, cücərtli bir cücə dadına malik olan və sümüyündən tamamilə məhrum olduğu üçün soydaşlarımız arasında ən çox aranır. Bu xarakterik, həm ümumi insanlar və nüvəsiz növlər üçün böyük istehsal həcmlərinin milli populyarlıq təmin edən əsas səbəblərdən biri olmuşdur.
Krasokhinanın əsərlərindən ən məşhur növlər bunlardır:
- "Assol": Orta yaşa olan üzüm (təxminən 130 gün). Əqli iqlimlərdə, sentyabr ayının birinci yarısında giləmeyvə yetişir. Ölçülərdə çalarlar böyük deyil. Kümeler böyük, 700 g qədər ağırlığında, kiçik meyvələr. Orta giləmeyvə kütləsi təxminən 3 gdir, onlar 2-ci sinif sinifinə aiddir. Giləmeyvə şəkli bir qədər uzundur, yuxarı hissədə bir nöqtə var, rəng əksər hallarda parlaq çəhrayı rənglərdir. Dadı xoş və vahiddir. Elədir şirəli. Bir kolda 60% -dən çox olmayan məhsuldar çiçəklənir. Çeşidli palıd kalıbına davamlıdır;
- "Kishmiş Novocherkassky"orta və ya gec keçən bir bitki. İkincisi iqlim zonasında ilk məhsullar üçün optimal vaxt sentyabrın başlanğıcıdır. Kümeler böyüklükdə deyil, təxminən 400 qr. Berries orta ölçülüdür və 4-cü sinif sinifinə aiddir. Orta giləmeydəki çəki 3 q arasındadir və onların forması oval, bəzən ovoiddir. Meyvənin rəngi çəhrayı rəngdədir. Elədir ətli və şirəli, dadı bütündür, məhsuldar sürgünlərin sayı 70-90% arasında dəyişir. Müxtəlif rəngli çürük və zərif kalıbına davamlıdır;
- "Yasya": ən yeni növlərdən biri, giləmeyvə erkən, iyulun sonundan gec olmayaraq yetişir. Kümeler böyük, çəkisi 600 g, bəzi hallarda isə 1 kq-dır. Giləmeyvə böyükdür, 1 giləmeyvə kütləsi 5-6 g arasında, şəkli oval, rəngli rəngli bənövşəyi rənglərdir. Tərəvəz ətirli, ətli, mistik bir ətirli ətirdir. Üzüm 1-2 sinif toxumasına aiddir. 70-80% aralığında məhsuldar sürgünlərin sayı. Çeşit müxtəlif mənşəli mikozlara davamlıdır.
Yemək otaqları
"Krasokhinsky" üzümünün növbəti yayılmış növü ənənəvi çeşiddir. Gəncliyinə baxmayaraq, onlar ev təsərrüfatları sahələrini aktiv şəkildə fəth etdilər və bir çox mağaza mağazalarının fərqlənən bir hissəsi oldu.
Onların ən məşhurları deyilə bilər:
- "Alex": erkən (120 gündən çox) yetişən bir sıra. Çəpərlər böyükdür, kublar böyükdür və təxminən 1 kiloqram kütləyə çatır. Giləmeyvə ağ və olduqca böyük ölçüdədir, digər növlərlə müqayisədə çox fərqli, şəkli oval. Onların ortalama çəkisi 14 qədir, əti sıx, şirəli və ətli olur. Dadı xoşdur. Məhsuldar sürgünlərin sayı ümumi kütləin 60% -dən artıq olmamalıdır. Çeşidinin arıçılıqla zədələnməməsi və gri kalıbın patojenlərinə, əsl və palıd küflərinə qarşı müqavimət göstərməsi;
Bu vacibdir! Əgər "Alex" növünü cəlb etmək üçün tədbirlər görürsənsə, unutmayın ki, bu bitki cənub və qərb yamaclarında yaxşı inkişaf edir.
- "Talisman": bitki meyvələri erkən (130 gündən çox deyil) yetişir. Küməklər kiçikdir, ancaq 800-1100 qq olan orta çəki əldə edirlər. Giləmeyvə çox gözəldir, yəni bir giləmeyvənin orta çəkisi 11-15 q arasındadir. Tam qayğı ilə giləmeyvə yüngül çalarlar (əsasən ağ). Dadı bütünlüklə, bütün zövqə yüngül bir ceviz əlavə edilir, bütövdir. Məhsuldar sürgünlərin sayı maksimum səviyyəyə yaxınlaşır və təxminən 70-90% -dir. Pis küf və boz rotə qarşı müqavimət - artmışdır;
- "Qızıl"(Galbena Nou): 110-120 günə qədər olan orta dərəcədə coğrafi genişliyin erkən çeşidi. Sancaqlar uzun boylu. Üzümlər böyükdür, lakin onların çəkisi 700 qramdan artıq deyildir. Giləmeyvə orta çəkisi 8 qr-dən çox deyil, yuvarlaq və ya oval şəklindədir və giləmeyvə rəngləri yumşaq yaşıl çalarlar səviyyəsindədir. Sürgünlərin məhsuldarlığı 80% -dən çox deyil. Zolotinka boz çürük və zərif çiyinlərə müqavimət göstərir.
Bu vacibdir! Zolotinka növünün böyüməsi üçün əsas qaydalardan biri gənc bitki vaxtında təqib edir: bu kolun şöbələrin kompleks birləşməsindən qoruyur.
Texniki
Texniki üzüm sortları Krasokhina birdən çox kataloqu tutur, lakin ən populyar bir neçə nəfərdir. Onlar istehsalçını birinci növbədə yüksək məhsuldarlıqla və rəqiblərə nisbətən artan texnoloji xüsusiyyətlərlə fəth edə bildi. Onların arasında qeyd etmək lazımdır:
- "Platovskiy": çox erkən üzüm, onun yetişmə dövrü 115 gündən çox olmayacaq. Kümeler orta ölçülüdür və onların kütləsi 200 g-dən çox olmamaqdadır. Giləmeyvə kiçik, dəyirmi, onların kütləsi 2 g-dən çox deyil. Giləmeyvə rəngləri əsasən ağ, lakin günəşdə xarakterik bir pinkish tint görünür. Tərəvəz şirəli, giləmeyvə üst dəri nazik, lakin möhkəm bir dəri ilə fərqlənir. Dadı xoş və təkdir. Məhsuldar sürgünlərin sayı 85% -ə çatır. Çeşiddə şiddətli donlara (-29 ° C-ə qədər), eləcə də boz çürük, saxta və əsl yemək çiyinə, phylloxera'ya davamlıdır;
Bu vacibdir! Yüksək məhsuldarlığa nail olmaq üçün, "Platovskiy" müxtəlif növ bitkiləri köhnə tumurcuqların zamanında gizlənməsinə və aradan qaldırılmasına tabe olmalıdır.
- "Muscat Pridonsky"Üzümlərin gec keçməsi (sentyabrın ilk yarısından əvvəl deyil). Kümeler kiçik, ortalama kütləsi 250 qr-dən çox olmamaqdadır. Giləmeyvə kiçik, dəyirmi, çoxu yaşıl və ağ, ətli və şirəli olur. Onların dadı həssasdır, nəzərəçarpacaq bir mısır notu ehtiva edir. Sürgünlərin məhsuldarlığı 95% -ə çatır. Çeşit əlavə sığınacaq olmadan şiddətli donlara (-27 ° C-yə qədər) müqavimət göstərir və həmçinin phylloxera üçün həssas deyildir. Muscat Pridonskogo istehsalında yaxşı parlaq şərabları etmək.
