Yaz gəlişi ilə dükanların və bazarların rəflərindəki təzə yerli tərəvəz və meyvələr görünür. Və bu müxtəliflik arasında, ən görkəmli və sevilən biri ərikdir. Bu parlaq və şirin meyvə çox böyükdür, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilir. Ancaq ən yaxın qohumu ilə - həsrət - bir qayda olaraq, daha az bilirlər. Bir meyvənin nə olduğunu, bədən üçün necə faydalı olduğunu və necə istifadə edəcəyini öyrənək.
Botanika təsviri
Zherdela, Plum cinsinə məxsus bir çöl ərikidir və bir çox ölkələrdə isti bir iqlimlə böyüyür. Ağac 15-17 metr hündürlüyə çatır və ağ və ya çəhrayı çiçəklərlə çiçəklənən qalın tacı ilə xarakterizə olunur. Yeri gəlmişkən, ağacdakı rəng yarpaqlardan daha əvvəl görünür. 
Sarı, narıncı, bəzən qırmızı, rəngli, yumşaq bir səthi, palpable liflər və düz sümüklü ət ilə tərtib edilmiş meyvəli əkilən ərikdə çox oxşardır. Dad da mədəni ərikdən az fərqlənir, baxmayaraq ki, tez-tez bir az tartsızlıq və acı var.
Ərik, gilas gülü, şaftalı (qurudulmuş), nektarin, gilas kimi, ərik və digər əkin məhsullarının faydalı xüsusiyyətləri barədə oxumaqızı məsləhət görürük.
Kimyəvi tərkibi
Beşinin meyvəsində müxtəlif vitaminlər zəngin palitrası var.
100 qram təzə meyvə var:
- Vitamin A - 0,267 mq;
- Vitamin B1 - 0.03 mg;
- vitamin B2 - 0.06 mg;
- Vitamin B3 - 0,7 mq;
- Vitamin B4 - 1 mq;
- Vitamin B5 - 0,3 mq;
- Vitamin B6 - 0.05 mg;
- Vitamin B9 - 0.003 mg;
- Vitamin C - 10 mq;
- vitamin E - 1.1 mg;
- vitamin H - 0.3 mqg;
- vitamin PP - 0.8 mg;
- beta karoten - 1.6 mq.
Bu vacibdir! Yabanı kayısı, becərilənə fərqli olaraq yaxşı şaxta müqavimətinə və xəstəliyə qarşı müqavimətə, eləcə də yüksək məhsuldarlığa malikdir və onun zövqü meyvə meyvələrindən demək olar ki, aşağı deyil.
100 qram təzə meyvə üçün makro və iz elementləri:
- alüminium - 364 mqg;
- boron - 125 mqg;
- vanadium - 25 mqg;
- florin - 11 mqg;
- Nikel - 8 μg;
- molibden - 8 mqg;
- kobalt - 2 mqg;
- yod - 1 μg;
- kalium - 305 mg;
- kalsium - 28 mg;
- fosfor - 26 mg;
- magnezium - 8 mq;
- kükürd - 6 mq;
- silikon - 5 mq;
- sodyum, 3 mq;
- xlor - 1 mq;
- dəmir 0.7 mg;
- manqan - 0.22 mg;
- mis - 0,14 mg;
- Sink - 0.082 mg.
Kalori məzmunu
Bu meyvənin kalori miqdarı yüz qramda 46 kkaldır.
Onun qida dəyəri:
- karbohidratlar - 10 qr;
- zülallar - 0,9 qram;
- yağlar - 0,2 qr;
- pəhriz lifi - 2.1 qram;
- kül maddələri - 0,7 qram;
- su - 86,1 qr.
Kiraz, moruq (qara), çiyələk, qrubuz, qarağat (qırmızı, ağ, qara), dəniz buckthorn, cloudberry, cowberry, cranberry, şahzadə, yoshta, goji, tut, chokeberry meyvələrini istifadə etmək üçün faydalı xüsusiyyətləri və variantları haqqında da oxuyun.
Faydalı xassələr
Onun tərkibinə görə, mübahisələr insan orqanına müsbət təsir göstərir. Bu meyvənin istifadə edildiyi zaman məsləhət görülür hipovitaminoz, anemiya və yüksək təzyiq. Bu, bədənin metabolik proseslərini aktivləşdirməyə kömək edəcək və fibroz qabıqları azaltmağa kömək edəcəkdir. Dəmir və kalsiumun yüksək miqdarı bu fetüsün hamilə və laktasiya üçün faydalı olduğunu göstərir. Zherdela funksiyasına müsbət təsir göstərir. tiroid bezi və yorğunluqları aradan qaldırır.
Təzə meyvə yeyərkən, isti havada qızartmanın aradan qaldırılmasına və susuzluğunuzu azaltmağa kömək edir. Onların bir hissəsi olan bir karoten, dərini ultrabənövşəyi radiasiyadan qoruyur, buna görə də meyvə günəş yanığı üçün losyon kimi istifadə olunur. Kaliumun yüksək tərkibi sayəsində qurban kardiyovaskulyar sistemə kömək edir, toksinlərin cismini təmizləyir və yumşaq toxumalardan çox maye çıxarır. 
Bu ağacın yarpaqlarının yuyulması xarici toksik təsirlərə qarşı müqavimətin artmasına kömək edir, ona görə də zərərli maddələrlə tez-tez təmasda olanlar üçün çox faydalıdır.
Bu vacibdir! Ərik kökləri üçün böyük bir pərəstişkəsinizsə, onda bir lambdanın daşlarını istifadə etməməlisiniz. Bu nucleoli yalnız xoşagəlməz acı dadına malik deyil, hidroklorik zəhərlənmələrə səbəb ola bilər.
Yeməkdə istifadə edin
Zherdela müxtəlif reçetelerde ərik kimi demək olar ki, eyni şəkildə istifadə olunur. Tez-tez bu kimi ola bilər içməli pies, bişirilmiş və digər pastries. Zəhərlə gözəl olun şirələr, kompotlar və jelly. Meyvə evdə saxlanılması üçün çox yaxşıdır, dadlı olur cem və cem.
Meyvə fərqli bir şəkildə yeyilir - təzə, qurudulmuş, qurudulur və siqaret çəkir. Et üçün incə souslar hazırlayır və hətta çorba hazırlayırlar. Və qeyri-standart spirtli içkilər sevənlər şərab, konyak və ev şəraitində votka çıxarırlar. 
Zərərli xüsusiyyətlər
Bəzən bir tırtıl var allergik reaksiyadəri, qarın ağrısı, diareya, boğaz ağrısı və baş ağrısı qışqırır. Bu vəziyyətdə bir antihistamin qəbul etməlisiniz və bir müalicə mərkəzinə girməlisiniz.
Bu meyvədən ovulmaq da mədə pozulmasına səbəb ola bilər. Buna görə bir məhsula söykənməməlisən, ərzaq müxtəlif və balanslı olmalıdır.
Bədənin meyvələrə faydalı xüsusiyyətləri necə olduğunu öyrənin: armud, alma, heyva, mandarin, limon.
Kontrendikasyonlar
Zerdelanın meyvələri, eləcə də bir çox digər meyvələr əziyyət çəkən insanlar üçün qorunur diabetes mellitus. Onları və mədə şirəsinin turşuluğunu artıranlara yeməyin. Əlbəttə ki, onlar obezitədə böyük ehtiyatla istifadə olunmalıdır və çəki qazanmaq üçün müəyyən bir tendensiyadır.
Haşhaş və ərik arasında fərq nədir
Qoçaq və ərik bir-birinə çox oxşardır və onlar arasında fərqlənmək çox vaxt asan deyil. Buna görə diqqət etməlisiniz Sonrakı anlar:
- bir qaynaqçı, bir qayda olaraq, evləndiyi qohumundan daha kiçikdir;
- Çöl ərikləri adətən daha az şirin olur, bununla yanaşı, tez-tez yüngül bir acı və ya büzüşdürür;
- krater meyvəsi daha az sulu, daha lifli, daş pulpdan ayırmaq daha çətindir.
Satın alınarkən meyvəni necə seçmək olar?
Zərdələ satın alındıqda, səthlərin, qaranlıq ləkələrin, çürüklərin və səthə digər zərərin olmamasına diqqət yetirilməlidir. Meyvələr çox çətin olmamalıdır, çünki bu onların yetişməmiş olmasından xəbər verir. Amma çox yumşaq meyvələr qəbul etmirik, onlar yemək üçün yararsız ola bilər.
Yetişmiş meyvə yaxşı bərkidilməlidir, lakin daha çox deformasız olmalıdır. Bu rəng eyni rəngli və xoş ətirli olmalıdır. Bununla yanaşı, çox gözəl "meyvələr də şübhəli olurlar, çünki onlar normal tərkibli nitrat və digər kimyəvi maddələrin miqdarını aşırlar.
Saxlama şərtləri
Kültürlü bir ərik kimi bir dülgər çox nazik toxumaya malikdir və nəqliyyat və saxlama zamanı zədələnə bilər. Buna görə də, bu meyvə ilə diqqətli olun, bir qatdakı çekmecelerə yerləşdirin və sərin bir yerdə saxlayın. Uzun müddət saxlanmasına, hətta soyuducuda mükəmməl nümunələrə (təxminən sıfır dərəcə Selsi) bir aydan daha uzun sürməyəcəkdir.
Buna görə də, bu gözəl meyvənin il ərzində sizi sevindirməsi üçün bunu etmək lazımdır. qurutma və ya konserv. Bundan daha da zherdela bu hazırlıq üsulları ilə zövqünü və faydalı xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlayır.
Ekzotik meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri və tətbiqi ilə də oxuyun: kumquat, xurma, incir, litchi, papaya, arbutus, feijoa, medlar, longan, guava, kivano, ananas, suite.
Təriflər
Zherdela reseptlər üçün mükəmməldir, çünki bu, yalnız əla dad və aroma deyil, eyni zamanda cazibədar parlaq bir görünüşdür. Bəlkə də bu, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən çox sevilir.
Jam
Zherdela fövqəladə aromadan və balın açıq bir dadından fərqlənir, belə ki, murdar üçün mükəmməldir. 
Jam "Beş dəqiqə".
Tərkibi:
- daş olmadan bir kiloqram meyvə;
- bir kiloqram şəkər;
- 0.5 çay qaşığı sitrik turşusu.
- Meyvələri hərtərəfli yuyun və sümükləri onlardan çıxarın, iki yarıya qədər kəsin.
- Tencerədə krater qoyun, şəkərlə örtün, örtün və yaxşı sarsın.
- Meyvə şirəsini başlamağı gözləmədən, pana bir stəkan təmiz su əlavə edin və yavaş atəşə qoyun.
- Kaynardan sonra köpüyü çıxarın və təxminən beş dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın.
- İstidən çıxarın, sərin qədər gözləyin.
- Bankalar və qapaqlar hazırlanması, yuyulması və sterilizasiyası.
- Kiçik bir atəşə qatıla, qaynadək limon turşusu əlavə edin və hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
- Konteynerlərdə mürəkkəbi düzəldin və dərhal onları düzəldin.
- Kavanozları isti bir batareyanın altına yerləşdirin, onları yuxarıya çevirin.
- Saxlanılan konteynerlər saxlanılır.
Bilirsinizmi? Yaban kayısı ağacı, mükəmməl akustik xüsusiyyətləri ilə tanınır, buna görə də musiqi alətləri üçün səsləndirici qurmaq üçün istifadə olunur. Ağacın özü olduqca davamlıdır, həm quraqlığa, həm də qısa müddətli şiddətli donlara dözə bilir və təxminən yüz ildir meyvə verir.
Badamlı Zerdela balığı.
Bademlər təəccüblü bir krakerin zövqü ilə bir araya gətirilmişdir, buna görə də bu qışqırıq mütləq sevimli halına çevrilə bilər. 
Tərkibi:
- 1 kiloqram meyvə;
- təxminən 100 qram badam (meyvə sayına görə);
- bir kiloqram şəkər;
- 0.5 litr təmiz su.
Addım-addım resept:
- Meyvələri hərtərəfli yuyun və sümükləri onlardan çıxarın, bir çubuq ilə sıxıb itələyin.
- Bademli suyun bademdən dökülməsi və suyun soyulmasından sonra dəridən çıxarın.
- Meyvəni badamla doldurun.
- Şərbətli qaynatmaq, qazana su tökmək və bütün şəkəri əlavə edin.
- Şəkər həll edildikdən sonra, diqqətlə, bir-birinə, bütün meyvələri qaynar şərbətə aparın.
- Aşağı temperaturda 5-7 dəqiqə bütün qaynamayın.
- Tencereyi istidən çıxarın, örtün və tamamilə sərinləyin.
- Bankalar və qapaqlar hazırlanması, yuyulması və sterilizasiyası.
- Kiçik bir atəşə çörək qoyun, beş dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq.
- Şərbət sıxlığını plitə üzərinə ataraq yoxlayın və şərbət çox yayılmamalıdır.
- Şərbət hazır deyilsə, addımları qaynar və soyutma ilə təkrarlayın.
- Ready cem çox yumşaq bir banka qoymaq və dərhal onları gəzmək.
- Isti bir batareyanın altına kavanoz qoyun, meyvə zərər deyil, belə ki, keçmək deyil.
- Soğutulmuş konteynerlər hazır siqaretlə saxlanmaya göndərilir.
Bu vacibdir! Çörəkləri sindirməyə çalışmayın, aksi hallarda qoz-fındıq axırıncılardan çıxacaq və meyvələr qaynar.
Düzgün bişirilmiş muradamız bir il ərzində otaq temperaturunda problemsiz qalacaq. Bir sərin zirzəmi və ya zirzəmisində və hətta daha uzun.
Jam
Bir haşhaş istilik müalicəsi zamanı asanlıqla üzə çıxaran və şəklini itirən çox xeyirli bir məhsul olduğundan, bir çox ev xanımları bunun əvəzinə murdarlıq etməyi üstün tuturlar. Üstəlik, xəndəyin dad keyfiyyətləri eyni yüksək səviyyədə qalır. 
Tərkibi:
- 1 kilo mıx;
- 1 kiloqram toz şəkər.
Addım-addım resept:
- Meyvələri hərtərəfli yuyun, zədələnmiş sahələri kəsin, sümükləri çıxarın.
- Tava içərisindəki çuxurları qatla və şəkərlə qarışdırın.
- Kütləvi qalınlaşana qədər bəzən qarışdırmaq, aşağı istilik üzərində qaynayın.
- Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş konteynerlərdə mürəkkəbləri düzəldin və onları düzəldin.
- Kavanozları isti bir batareyanın altına yerləşdirin, onları yuxarıya çevirin.
- Hazırlıqlı mürəkkəbli soyudulmuş qablar saxlanılana göndərilə bilər.
İpucu: qaynaq əlavə etmək üçün, bir neçə qarağan giləmeyvə və ya az miqdarda limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.
Bilirsinizmi? Papanın xeyirxahlığının sübutlarından biri, pəhriz yoxsulluğuna baxmayaraq, uzun ömürlülüyü ilə fərqlənən Pakistan və Hindistan arasında yaşayan qəbilədir. Vzherdela - ərzaqlarının əsas məhsulu, böyük miqdarda və müxtəlif formalarda istifadə olunur.
Sos
Bu meyvədən ət və ya quşçuluq üçün uyğun olan maraqlı souslar yarada bilərsiniz. 
Sadə sous
Tərkibi:
- 0,5 kq kartof püresi;
- qaşığı şəkər tozu;
- bir çay qaşığı duz;
- 3 orta sarımsaq;
- 1/3 çili bibəri.
Püre patatesini hazırlamaq üçün, zerdelinin meyvəsi iki dəqiqə qaynadılmış qaynar suya yerləşdirilir, sonra sümüklər ayrılır və kartof püresi içində parçalanır. Sonra şəkər, duz, doğranmış çili bibər, əzilmiş sarımsaq, bir az şüyüd və əlavə 15 dəqiqə qaynatmaq. Nəticədə kütləvi bir qarışdırıcıda ezilmiş, bir qaynadılmış və pre-sterilizasiya edilmiş konteynerlərə yayılmışdır.
İsti sous
Tərkibi:
- 0,5 kq kartof püresi;
- 1.5 çay qaşığı duz;
- 1 tatlı qaşıq sirkə;
- 1/3 çay qaşığı qara bibər;
- Sarımsağın 3 düyü;
- 1 orta soğan;
- 1 orta bolqar biberi.
Puree kartofu 15 dəqiqə az istidən qaynar, sonra duz, sirkə, doğranmış qara bibər, əzilmiş sarımsaq, incə doğranmış bolqar bibər və soğan əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynadılır, daha sonra qarışdırıcı bir yerə bişirilir və sterilizasiya edilmiş konteynerlərdə yerləşdirilir. 
Sosu ədviyyatlı etmək üçün bəzi limon suyu, qızardılmış zəncəfil və yer kürəsi əlavə edə bilərsiniz.
Şorbası
Zərdela belə bir çox meyvəsidir ki, hətta bir çorba da hazırlana bilər.
Tərkibi:
- 0,5 kiloqram meyvə;
- 700 qram süd;
- 2 qaşıq nişasta;
- 1 yumurta sarısı;
- bir neçə badem fındıq;
- duz, şəkər, yağ.
Hazırlamaq üçün çox şirin meyvə etməmək daha yaxşıdır. Əvvəla, nişasta süd əlavə edilir və bir qaynadək gətirilir. Meyvə püresi südlə qarışdırılır, yenə qaynağa gətirilir, badam, duz və şəkər əlavə edir və blenderdə hər şeyi çırpırır. Tendirin istidən çıxarın və yumurta sarısını əlavə edin. Xidmətdən əvvəl boşqabın içərisində kük bir parça qoyun. Bon appetit!
İndi siz zherdela dən neçə dadlı yeməklər bişirilir bilirsiniz və bu günəş meyvə bədən üçün gətirəcək nə qədər fayda. Diyetinizə əlavə etmək və sağlam olmağı unutmayın!
