Gooseberry dünyanın müxtəlif bölgələrində mövcud olan kifayət qədər ümumi bir bitkidir: yalnız bizim sahələrimizdə deyil, həm də Amerikada, hətta Afrikada. Onun populyarlığı əsasən insanlar təzə deyil, həm də murad və ya murdar şəklində yığılmış meyvələrin faydalı tərkibinə əsaslanır.
Sonuncu hazırlıq metodları haqqında daha ətraflı müzakirə olunacaq, lakin ilk növbədə zavodun faydalı xüsusiyyətləri barədə danışın.
Cücərti faydaları haqqında
Hər bir meyvədə insan bədəni üçün faydalı bir şey var və əgər biz kəklikotu haqqında söhbət edərsənsə, onda şübhə etməməlisən. Bu faydalı bir dükan vitaminlər, makro və mikronutrientlərxüsusilə fosfor, askorbin turşusu, karoten, antosiyanin, tanin, A, B, PP vitaminlərini xüsusilə vurğulamaq istəyirəm.
Qış üçün Balqabaq məhsullarının faydalı xüsusiyyətləri və üsulları haqqında daha çox məlumat əldə edin, eləcə də cırcır böceği hazırlamaq üçün tarifləri öyrənmək.
Zəngin tərkibi sayəsində bitki meyvələri hipertenziya, ürogenital sistem xəstəlikləri, böyrəklərin və qaşağın iltihabı üçün (onlar yaxşı bir diüretik və xoleretik təsirə malikdir) sadəcə imtina edilməzdir. Ayrıca, səkkizböceği sintetik vitamin hazırlıqlarını əvəz edən dəmir və fosfor ehtiyatlarını artırmağa qadirdir. 
Nutritionistlər xüsusilə bitki mənşəli faydalar haqqında da danışırlar metabolik xəstəliklər, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin inkişafı, qəbizlik və obezite. Bundan əlavə, qaraciyər bədənin enerjisini verir və məhsuldarlığı artırır, qoruyan şişlərin görünüşündən, zərərli radioaktiv elementlərin təsirindən və dermatoloji xüsusiyyətlərindən qorunur. Bitkinin meyvələrini yemək də ödəmə hallarında da tövsiyə edilir və müsbət nəticə çox uzun deyil.
Balqabağın faydalı xüsusiyyətləri və qadınların sağlamlığı üçün qayğısı və təzə meyvələr kimi menstrual dövranı və uterin qanaxmalarını pozmaqda istifadə etmək yaxşıdır.
Bilirsinizmi? Kiyev Rusiyadakı manastır bağçalarında bibərli yosunlar 11-ci əsrin əvvəllərində tapıla bilərdi və 18-ci əsrin əvvəllərində aristokrat nəciblik kütləvi ərazilərin ərazisinə əkdi. XIX əsrdə İngilis breeders, sürətlə kiçik fruktiv çeşitləri əvəz edən, Rusiyada tanınması tez bir zamanda tapılmış şirin və böyük meyvələrlə bitki yetişdirdi.
Tarif 1
Qovunlar adətən kompot və konservasiya etmək üçün istifadə olunur, amma xüsusilə bir çörək maşınının istifadə edilməsi ilə sıxılma, belə bir seçim deyil. Bununla yanaşı, məhsulun mövcudluğu və prosesin rahatlığı baxımından da üstünlüklərə sahibdir, bu da indi görməyə başlayır. 
İnventarlaşdırma və mətbəx texnikası
Hər bir mətbəxdə tapıla biləcək plitələr və digər konteynerlərə əlavə olaraq, bu reseptə uyğun olaraq çörək istehsalçısı olmaq lazımdır.
Lazımlı Tərkibi
- Kələm meyvələri - 600 g.
- Şəkər - 500 q
- Yarım limon.
- Pektin - 1 çanta.
- Vanilya - çubuqların yarısı (uzunluğuna kəsilmiş və bir tərəfdən qıvrılmışdır).
Addım-addım resept
Dırmaşan qarışığı hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur, xüsusilə də funksiyalarını yerinə yetirən bir texnika istifadə etsəniz (bu vəziyyətdə çörəkçi sizin üçün çox iş görəcəkdir). İş parçasının hazırlanması prosesi aşağıdakı kimidir:
- başlanğıc üçün, bütün kükürdlü zədələnmiş və solğun nümunələri rədd etməli, yaxşı yuyulmalı və qırılmalıdır;
- bütün meyvələr çörək istehsalçısına dökülməlidir və onlara bir ölçüdə şəkər, bir az limon yağı, pektin və vanil əlavə edilməlidir;
- sonra cihazın qapağını bağlamaq və menyuda istənilən rejimi seçmək üçün qalır.
Bilirsinizmi? Jelly və ya murabağın hazırlığını yoxlamaq üçün ən asan yol - bir boşqabın bir damla damını buraxın və yayılmırsa, o zaman yaradılışınızı söndürmək vaxtıdır.
Tarif 2
Adətən, yalnız yetişmiş, bəzən çoxdan yetişən meyvələr hər hansı bir kütləni hazırlamaq üçün istifadə olunur, amma indi biz sizə yaşıl, asidik nümunələrdən inanılmaz dadlı qarğıdalı mürəkkəbini necə edə biləcəyinizi söyləyəcəyik.
İnventarlaşdırma və mətbəx texnikası
Əvvəlki vəziyyətdəki kimi, qeyri-adi cihazlara ehtiyacınız olmayacaq və yalnız hazırlamalısınız:
- blender;
- çınqıl qozu üçün konteyner (tercihen plitənin üzərinə dərhal yerləşdirilə bilər).
Lazımlı Tərkibi
- Yaşıl bibər - 500 q
- Şəkər - 250 q
- Zhelfix - 20 qr (sitrus pektin və alma, təbii məhsul olmaqla).
Bilirsinizmi? Qovun yağı giləmeyvə yalnız yeməkdə istifadə olunur, yalnız bir sıra qabıqların hazırlanmasında deyil, eyni zamanda toyuq, ördək və qoyunuzu ədviyyələndirən birinci sinif şirin və turş sousu istehsal edir. İstəsəniz, bunları yan yeməklərə və hətta ilk yeməklərə əlavə edə bilərsiniz.
Addım-addım resept
Həmişə olduğu kimi, bütün yemək prosesi bir neçə ardıcıl mərhələdən ibarətdir:
- təmizləmək və yapışqan bitkilərdən və kirdən qurtulmaq üçün axan suyun altında sürməni yaxşılaşdırmaq;
- meyvəni qarışdırıcı qabda yerləşdirin və hamar qədər düzəldin (şəkərsiz);
- İndi ayrı bir konteynerdə yarım paketli gelficus və 2 qaşıq qaşığı şəkəri qarışdırmaq lazımdır (yalnız onları yaxşıca qarışdırın);
- və sonra qarışığı bir qamış kəkələyolu bir konteynerə tökün, həcmdə bərabər paylayır;
- qarışdırıldıqdan sonra, gələcək mürəbbə ilə qaba kiçik bir atəşə göndərilir və onun tərkibini qaynadək gözləyin;
- gələcək mürəkkəb qaynar kimi tezliklə qalan şəkər əlavə edin, yenidən hər şeyi qarışdırın və yenidən qaynandan sonra üç dəqiqə sobaya qoyun;
- bu müddətdən sonra köpüyü çıxarın, yenidən qarışdırın və qaynadan sonra söndürün.
Bu vacibdir! Qorxma, əgər birdən-birə yığışdırdığınız kimi birdən qalınlaşmırsa, mütləq soyuduğunuz zaman qətiliklə jelly kimi bir forma alacaqsınız.
Bütün bunların hamısı, yeşil bibərin sizin dadlı və sağlam kütləsi banklara bölüşdürülməyə və ya dərhal istifadə üçün hazırdır, baxmayaraq ki, sonuncu vəziyyətdə də cəmi daha yaxşı etmək üçün bir neçə saat gözləmək məsləhətdir.
Tarif 3
Şəkərli bibərli qoxuları qarışdırın və mürəkkəb olun - bu yuxarıdakı reseptlər çox evdar qadınların sevdiyi üçün asandır. Ancaq bu, özünüzü daha ekzotik variantların həyata keçirilməsini, məsələn, zəncəfil ilə murdarlıq etməyinizi rədd etməyiniz demək deyil. Bu proses əvvəlki kimi olduqca sadədir, belə ki, heç bir çətinlik yaranmır.
Çörək etmək üçün reseptlər ilə tanış olun: qırmızı və qara qarağat; daşlar və ağ cır büzüşü ilə albalı cem; alma, heyva, yabanı çiyələk, qırmızı qarağat jeli, çiyələk, qovun, pomidordan.
İnventarlaşdırma və mətbəx texnikası
- Pan 6 l - 2 ədəd. (bir qaynar Böcək böcəyi üçün, ikincisi isə ifadə olunan suyu üçün).
- Colander
- Suyu yayan banklar.
- Yemək zamanı qarışdırmaq üçün qaşıq.
Lazımlı Tərkibi
- Qara kələmbalığı - 6 kq.
- Su - 0,5 l.
- Şəkər - təxminən 1,8 kq (əldə edilən suyun 1 litrinin 600 g hesabında).
- Zəncəfil - 1 tsp
Addım-addım resept
Bu işdə bütün tədbirlərin icrası aşağıdakı kimidir:
- Birincisi, təmiz və köklü qarğıdalıların altı litrlik bir qaba tökülməsi və yarım litr su tökülməsi lazımdır;
- sonra qoz bişirən konteyner sobaya yerləşdirilməlidir və qaynayı gözləyir, istiliyi azaldır, qapağı bağlayır və 40 dəqiqə bişirilir;
Bu vacibdir! Bu mərhələdə odun gücü ortalamanın altında olmalıdır, əks halda gələcək cəm bir səliqə salacaqdır.
- müəyyən müddətdən sonra, qaraciyərin sərinləməsinə icazə verin və əvvəllər eyni həcmli bir konteynerə yerləşdirilən bir neçə təbəqə ilə qatlanmış və ya bir pambıq parça ilə örtülmüş torbadan keçirin (mümkünsə, seçilmiş parça qaynadılmış meyvə hissələrinin meyvə suyuna daxil edilməsini məhdudlaşdırmaq üçün mümkün qədər sıx olmalıdır) ;
- bütün meyvə suyu qurudulduqda, şəkər (1 lə 600 g) əlavə edin və onu şəkər tamamilə ləğv edildikdən sonra daimi qarışdıraraq aşağı istiliyin bir qaynağına gətirin;
- İndi daha çox yanğın çıxartmaq mümkündür (bir yerə icazə verilə bilən gücün ortasına qədər) və mütəmadi olaraq qarışdırmaq (tam yandırmaq) qədər tam hazırlıq etməyə hazırıq;
- 2.5 saatdan sonra bir qaşıq zəncəfil əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın və sobaya 10 dəqiqə buraxın.
İndi sterilləşdirilmiş qablara hazır qişa tökmək və qalxmaq üçün qalır. İsti qaldıqda hələ də sulu olacaq, lakin bir müddət dayanmadan sonra daha sıx və qalın olacaq. Çox sıx olmasını istəyirsinizsə, uzun müddət bir az daha şəkər və qaynama əlavə edin.
Evdə bankaları sterilizasiya etmək üçün necə öyrənin.
Tarif 4
Bir çox ev xanımları toxum və kiçik qara quyruqlardan qurtulmaq üçün meyvəni kəsmədən keçi böcəyi çörəklərini bişirir, lakin bu qərar hər kəsə bənzəmir. Buna görə sizə başqa bir resept təklif edirik - suyu əsas götürərək.
İnventarlaşdırma və mətbəx texnikası
- Şirəçəkən
- İki dərin kase (bütün krujeva üçün, ikincisi suyu üçün).
- Cəm qazı.
- Ladle.
- Qarışdırmaq üçün qaşıq.
- Hazır məhsulun yuvarlanmasına düzgün hazırlanmış qutular.
Lazımlı Tərkibi
- Gooseberry - nə qədər yemək.
- Şəkər - məbləğ nəticədə meyvə suyu əsasında müəyyən edilir (1 litr suyu 1 kq şəkər olmalıdır).
Addım-addım resept
Bu reseptə uyğun hazırlanma prosesi əvvəllərdən bir qədər fərqlənir ki, bu da əsasən şirəçəkən istifadə etmək lazımdır:
- soyulmuş və süzülmüş qoz bişiricilərini bir meyvə şirəsi vasitəsi ilə üç dəfə atmaq lazımdır (ikinci və üçüncü dəfə pasta keçir);
- hazırlanmış şirəsi daha yaxşı bir şəkildə meyvə toxumlarını qıra bilər, çünki əlavə qazon vasitəsilə gərginlik daha yaxşıdır;
- Tam təmizlənmiş qarğıdalı mayesi daha böyük konteynerə dökülür və şirəsi çıxdığından çox şəkər əlavə edir (yavaş-yavaş qarışdırmaq lazımdır, tədricən şirin bir məhsul əlavə edir);
- şəkərin qarışığı demək olar ki, həllini başa çatdırmaq üçün olmalıdır, ondan sonra gələcək mürəkkəbi qaba sobaya köçürülməlidir və aşağı temperaturda bir qaynağa gətirilməlidir;
- çamur qaynadarkən, ondan köpük toplamaq və yuyulmaması üçün şirəsi qarışdırmağa davam edir;
- cücə çox yavaş bir atəş hazır olduqda, hazır məhsulun yayılması üçün qutular və qapaqlar hazırlamaq olar: qapaqlar qaynatmaq və qablarda istilik istilik.
Bu vacibdir! Şirənin səthindən olan köpük, bütün pişirmə prosesində, sonrakı dövrlərdə çox az görünsə də, çıxarılmalıdır.
Banklar boyunca yalnız tamamilə şirə meyvələri tökmək mümkündür və onlar tamamilə soyudulduqdan sonra yuvarlanmalı və növbəti gün mümkündür (gecə konteynırlar sadəcə qapaqlar ilə örtülmüşdür).
Sizə qarağat, yoshti, alma, armut, gavalı, gilas, albalı, ərik, çiyələk, yaban mersini, şok, günəş, dəniz palıd qışlama üsulları haqqında oxumaq məsləhət görürük.
Dadı və ləzzətinə nə əlavə edə bilərsiniz?
Dadlı və sağlam kaşar böceği hazırlamaq üçün ən sadə tarifləri təsvir etdik, ancaq yaratmaq üçün xüsusi bir dad və ya ləzzət vermək istəyirsinizsə, yalnız meyvələr və şəkər özləri deyil, digər maddələr istifadə edə bilərsiniz.
Beləliklə qarğıdalı ilə çox yaxşı birləşmişdir Kivi, nanə, portağal, limon, qarağat, qarışıq hazırlığının ilkin mərhələlərində əlavə olunur. İsterseniz, digər mevsimlik meyvələrlə birləşdirə bilərsiniz, lakin bu halda mütləq onların şirinliyini nəzərə almalıdır. Məhkəmə və səhvlər ilə hərəkət etmək lazımdır. 
Yuxarıda göstərilən reçetələrə əsasən cırcır böceği mürəbbəsi yaratmaq üçün çox az səylə, əlbəttə ki, bütün qış üçün dadlı və sağlam bir kütləni alacaqsınız. Bu, sadəcə çaya bir əlavə olaraq istifadə edilə bilər və ya çörəkçilik və digər yeməklərin bir hissəsi halına gətirilə bilər.
