Həqiqətən müxtəlif şirniyyatlara bənzəyirsinizsə, amma bitmiş sənaye məhsulları tamamilə təbii tərkibi ilə deyil, evdə hazırlanan çiyələk konfetləri yalnız sizə lazım olan bir şeydir.
Hazırlanması üçün hər hansı bir ekzotik məhsul almaq olmaz, adi çiyələklər, şəkər və ehtimal ki, bir sıra digər ümumi maddələr (reseptə uyğun olaraq) hazırlamaq kifayətdir.
Qurutma üsulu ilə hazırlanan makaron, daha çox uzun müddət saxlanıldığı üçün alınmış konfet və ya marmelad üçün əla alternativ olacaqdır.
Çiyələklərin seçilməsi və hazırlanması
Yüksək keyfiyyətli və dadlı çiyələk pastila əldə etmək yolunda ilk və ən vacib mərhələ yaxşı xammalın seçimi, yəni özləri çiyələkdir. Bu vəziyyətdə meyvənin şirinliyi xüsusilə vacibdir, çünki son məhsulun dadı birbaşa bu meyardan asılıdır.
Ona görə də, üstünlüklü çiyələklər üstünlük vermək və mümkün olduqda, meyvələrin meyvələrindən qaçınmaq məqsədəuyğundur, çünki həmişə xarakterik qaynaqlarda fərqlənirlər. Satın alınan malların görünüşü - satın aldığınız zaman diqqətli olmalıdır.
Çiyələk çox böyük olsa, ehtimal ki, çox miqdarda nitrat istifadə edərək yetişdirilir, lakin bu, artıq böyük meyvələrlə xarakterizə edilən növlərə aid deyildir. Həm də yoxlama zamanı heç bir çürük və ya küflü nümunə rast gəlinməyinə əmin olun, çünki onlar tez-tez bir sıra xəstəliklərin təsir edən maddələrinə çevrilirlər. 
Bitmiş pasterlərin son rəngi birbaşa xammalın rənginin doymağından asılıdır, belə ki, daha parlaq çiyələklər, təbii ki, kölgə təbii olsa və kimyəvi maddələrin istifadəsindən şübhələnmək üçün heç bir səbəb yoxdur.
Çiyələklərin faydalı xüsusiyyətləri haqqında oxumağı məsləhət görürük.
İstəyirsinizsə, xüsusən də çiyələk ətirinin əsasən onun böyüməsinin yeri və şərtlərindən asılı olduğundan, seçilmiş məhsulu hətta qoxusunuz. İstixanada, odur ki, bağçada yetişdirilən, evdə yetişən çiyələklər arxa planda qalacaqları zaman dərin və zəngin çiyələk qoxusu ilə meyvə yetişdirirlər.
Lakin, hətta yaxşıdır, çünki fərdi şəxslərdən məhsullar alırsınız, çiyələk pastilanız üçün təbii və ətraf mühitə uyğun xammal əldə edə biləcəksiniz. Evdə, yeməyi hazırlamadan əvvəl, satın alınan maddə düzgün hazırlanmalıdır.
Bu vacibdir! Ən yüksək keyfiyyətli məhsul seçərkən belə nəticə çıxarmaq üçün qurutma üsulunun təsirini xatırlatmaq lazımdır. Ən yaxşı seçim, bir çox ev xanımları, elektrik kurutuculardan istifadə etməyə inanır, sizə dadlı bir zefir yaratarkən çiyələklərin bütün faydalarını saxlamağa imkan verir.
Çiyələk çirkləri yerə qoymaq üçün bir neçə dəqiqə soyuq suya qədər əvvəlcədən nəmlənmişdir. Bundan sonra, meyvələr sulu olmayacaq ki, peduncle aradan qaldırılması olmadan, bir neçə dəfə yuyulur. Giləmeyvə yaxşı yuyulduqdan sonra kəsilməlidir.
Kurutucuda resept
Daha əvvəl də qeyd etdiyimiz kimi, elektrik quruduculardan istifadə edərək pastaların hazırlanması ən uğurlu üsuldur, buna görə də tətbiqi üçün reseptlə başlayaq. Qətiliklə hər hansı bir ölçülü çiyələyi götürə bilərsiniz, çünki korlanmış deyil.
Tərkibi
Pastaları bu şəkildə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- təzə çiyələk - 1,5 kq;
- şəkər - 150 g;
- ayçiçəyi yağı - 50-100 g (elektrik quruducunun qurudulması üçün).
Çörək yuma üçün konteynerlər əlavə olaraq, inventar üçün, pastaların daha saxlanması üçün bir qarışdırıcı, qablar və əslində elektrik quruducusu özü lazımdır.
Ezidri Snackmaker FD500 və Ezidri Ultra FD1000 universal qurutucunun üstünlüklərini və dezavantajlarını yoxlayın.
Addım-addım resept
Bir quruducuda bişirilən dadlı və sağlam pastilanı almaq üçün, onun yaradılmasının bütün mərhələlərinə tam riayət etməlisiniz.
- Başlamaq üçün çiyələkləri soyuq su ilə doldurun və 1-2 dəqiqə tərk edin.
- Sonra daha yaxşı bir şəkildə kirdən təmizləyin və proseduru təkrarlayın (su tamamilə şəffaf qaldıqda və qapaq və ya qabın altındakı qum olmadığı qədər dəyişdirilməlidir).
- Bundan sonra, bütün meyvələr kökləri yıxır, buna görə də bir qarışdırıcıda emal etməyə hazırlanır.
- Peeled çiyələklər (1.5 kq) çox üstə blender qabına tökülməlidir və şəkər ölçülmüş miqdarını üstə tökülməlidir.
- Cihaz döyülmə rejiminə yerləşdirilməlidir və onun işinə başlaya bilərsiniz (döymək prosesi təxminən 2 dəqiqə çəkəcəkdir).
- Bu resepsiyaya əsasən pastilləri daha da qurudmaq üçün quruyan maye formulasiyasının funksiyasına malik elektrik quruducu, xüsusilə də biz çiyələk pastila ilə maraqlanırıq.
- Cihazın xüsusi lövhəsi hazır məhsul asanlıqla arxasında qalır ki, nazik bir günəbaxan yağı ilə yağlanmalıdır.
- Bir və bir yarım litr çiyələk püresi 750 ml hər iki bərabər hissəyə bölünməlidir və alternativ olaraq elektrik qurutucuya tökülməlidir.
Bu vacibdir! Pastil dibinin qabığın kənarından başlayaraq dibinə diqqət yetirməlidir, əks halda maye püresi orta hissədə kənara çıxa bilər.
- Gələcək pastilləri kurutma taxtasına qoyduqdan sonra, süzgəcdən süzgəclə birləşdirərək, bir ələkdən unun sifətinə bənzəyir, düzəldilmə üçün spatula və ya qaşıq istifadə etmək lazım deyil.
- Digər palet də eyni şəkildə tökülür, qalan hissəsi isə quruducu çox sayda üçün nəzərdə tutulduqdan sonra. Bununla birlikdə, meyvə konfetinin keyfiyyətini və dadlılığını təmin etmək üçün, eyni zamanda 10-12 dənə palletdən çox olmamaq lazımdır.
- Çiyələk püresi elektrik kurutucuda yerini tutduqda, temperatur +50 ° C-ə qədər qurulacaq və cihazı açır (daha yüksək temperaturda bütün faydalı maddələr yox olacaq və məhsul özü də quru olacaq).
Üzüm, qovun, albalı, gavalı, gilas, qızılgül, alma, banan, çuğundur, göyərti, reyhan, badımcan, zucchini, sarımsaq, göbələklərin düzgün qurulması haqqında oxumaq məsləhətdir.
Çiyələk pastillesinin təxminən qurudulma vaxtı 24 saatdır və sadəcə barmağınızla toxunaraq onu hazırlığını yoxlaya bilərsiniz: əgər palet qalmazsa və paletdən çıxarıldığı zaman gözyaşardıcı deyilsə, məhsul hazırdır. 
Yalnız hər bir təbəqəni sıx bir boruya salıb və yarımda kəsmək üçün qapaqlı plastik konteynerə yerləşdirmək üçün qalır. Pastila bir tepsidə sərin bir otaqda və ya müntəzəm kilerdə saxlama üçün idealdır.
Qulaqlı kurutucuda resept
Şirin çiyələk heç bir şəkildə zucchini ilə birləşdirilə bilməz, amma təcrübədə bəzi sahibkarlar pastilanın pişirilməsində olduqca uğurlu birləşməsini sübut edir və resept özünün artan mürəkkəbliyi ilə fərqlənmir.
Tərkibi
Bu vəziyyətdə istifadə edilən bütün məhsulların sayını dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil, çünki hər bir insanın dadlıq üstünlüklərindən asılıdır.
Buna baxmayaraq, orta hesabla onların sayı siyahıdakı kimi görünür:
- Çiyələk - 1-1.2 kq;
- qarğıdalı - çox böyük tərəvəzin yarısı;
- şəkər - 0,5 fincan;
- bitki yağı - 50-100 ml (qurutucunun paletlərinin yağlanması üçün).
Envanterə gəldikdə, xam marshmallow boşaldılması üçün bir elektrik kurutma maşın, bir qarışdırıcı və bir qab hazırlamalıdır.Bu vacibdir! Bütün maddələr ortalama blenderin qabda bir təbəqəyə bərabər nisbətdə qəbul edilir, ancaq daha çox çiyələk lazımdırsa, sizə lazım olan daha çox məhsul.
Addım-addım resept
Zucchini ilə pişik hazırlamaq, sizdən yaratmaq üçün standart proseduradan daha çox vaxt almayacaq və prosesin uğurlu olması üçün müəyyən bir sıra ardıcıllığı təmin edilməlidir.
- Hər hansı bir vəziyyətdə olduğu kimi ilk növbədə çiyələklər və qovrulmuşları təmizləyin və tələb olunan miqdarda şəkər hazırlayın.
- Sonra blender kubunun yarısı şirəli meyvələrlə doludur, bunun üzərinə dilimlənmiş qovaq qoyulur və şəkərlə örtülür (əgər hələ də kənarlara bir yer varsa, əlavə olaraq çiyələk az miqdarda əlavə edə bilərsiniz).
- Qapağı bağlayın və qarışdırıcıyı açın, homojen bir bulamaç meydana gəlməsini gözləyirik.
- Pastalar üçün hazır xammallar xüsusilə çox sayda təbəqə planlaşdırılsa ayrı bir konteynerə boşaldılmalıdır.
- İndi xüsusi elektrikli kurutuculardan paletlər əldə edə bilərsiniz və onları hazırlanmış məhsulun asanlıqla çıxarılmasına imkan verməyən, günəbaxan yağı olmayan, qalın təbəqə ilə yağlamaq mümkündür (mümkünsə, eritilmiş süd ilə əvəz edilə bilər).
- İlk dəfə bu böyük qaşıq ilə təbəqənin düzəldilməsi və sonra sadəcə konteynerin sarsıdılması üçün bir tepsidə 5-6 kiçik maya qoz-fındıq tökmək kifayətdir. Qarışığın qabaq hissəsinin mərkəzinə daxil edilməməsi çox vacibdir, aksi hallarda elektrik qurutucuya axır və cihazı zədələyə bilər.
- Elektrik quruduculuğunun bütün konteynerləri (10-12 ədədən çox məhsulu istifadə etməməlisiniz), qurğaya qatıldıqdan sonra qurutma prosesinə hazır olacaqlar (orta hesabla temperaturda +50 ° C-dən yuxarı olan temperaturda quru quru qurutacaq) təxminən 12-14 saata yaxındır, yəni axşamda qeyd etmək yaxşıdır).
- Bitmiş məhsul paletdən çıxarmaq üçün çox asandır, bunun üçün bir kənarın üstündən götürmək və onu çıxarmaq lazımdır. Nəticədə nazik pancake, sıx bir boruya daxil olur və bir-birinə yapışmamaq üçün kənarları yüngül şəkildə qırır.
Bu vacibdir! Zərərverici bir az çox qurudulmuş və yaxşı yığılan deyilsə, bir müddət havada nəm çıxartmaq və yumuşatmaq üçün odada durmaq üçün buraxa bilərsiniz.
Bükülü tüpler, qayçı ilə kiçik, yüngül çarşaflı parçalara bölünür, daha rahat saxlanması üçün demək olar ki, hər hansı bir konteynerə yerləşdiriləcəkdir.
Şirniyyat istəsəniz, şirin kiraz, çiyələk, beyin, mançuriya qozu, qara qarağat, yaşa, yabanı çiyələk, ərik, armud, fizalis, günəbaxan, alma, qarğıdalı, gavalıdan hazırlanmış albalı hazırlamaq üçün özünüzlə tanış olunmanı məsləhət görürük.
Fırındakı resept
Elektrik kurutucusu olmadığı halda, adi bir sobada dadlı çiyələk marshmallow edə bilərsiniz və bu proses artan mürəkkəblikdə fərqlənmir.
Tərkibi
Bu halda hər hansı bir xüsusi maddəyə ehtiyacınız olmayacaq, zəruri məhsulların siyahısı belədir:
- şirin çiyələk - 1,5 kq;
- şəkər - 2-4 qaşıq.
Əlavə inventardan (qarışdırıcı xam materialları boşaltmaq üçün qarışdırıcıdan və konteynerdən başqa) hazırlanmış məhsulu daha asan təmizləməyə imkan verən, ağ parşömen kağızla diqqətlə örtülmüş standart bir palet lazımdır.Addım-addım resept
Çörək pastilasının pişirilməsi prosesi əvvəlki versiyalarla müqayisədə müəyyən fərqlər qazanacaqdır.
Lakin hazırlıq işləri eyni ssenariyə əsasən keçirilir: ilk növbədə çiyələkləri (bütün meyvələr çürük və ya digər zədələnməməli olmalıdır) yumaq və düzəldin, sonra hamar şəkəri birləşdirənə qədər şəkərlə birləşdirin.
Bütün digər tədbirlər aşağıdakı ardıcıllıqla həyata keçirilir:
- çörəkçilik tepsisi diqqətlə parşömen kağızla örtülməlidir və gələcəkdə meyvə şirniyyatının az miqdarda üzərinə dökülməlidir;
- Qarışıqları bir qaşıqla düzləşdirə və ya hər tərəfdən qalınlığının 2-3 mm-dən çox olmaması üçün çörəkçilik təbəqəsini silkələyin;
- Distributed paste ilə konteynerlər soba yerləşdirilir, +70 ° C-ə qədər qızdırılır və orada 8 saat qalır;
- bu müddətdən sonra yalnız bir çiyələk qabını almaq və parşömen kağızından diqqətlə ayırmaq, bərabər zolaqlara kəsilmiş və onları borulara yuvarlatmaqdır.
Əlavə saxlama üçün, hər bir boru əlavə olaraq plastik şüşə ilə bükülmüş ola bilər və onsuz da bu formada seçilmiş konteynerə və ya soyuducuya saxlanılması üçün xüsusi bir paketə qatlana bilər.
Bilirsinizmi? Çiyələk hər diş macunu ilə dişləri daha yaxşı ağardır, yalnız 10-15 dəqiqə buraxaraq onu yerə qoyur. Belə prosedurları mütəmadi olaraq həyata keçirirsinizsə, bir neçə həftə ərzində müsbət nəticələr görəcəksiniz.
Nə məhsullar birləşdirilə bilər?
Çiyələk pastila yemək üçün çox sayda reseptlər var və həmişə yalnız çiyələklərdən istifadə edilmir. Lakin, həqiqətən, dadlı, şirin yeməyi almaq üçün, hər bir sahibə çiyələklərin digər meyvələr, tərəvəzlər və meyvələrlə birləşməsi qaydalarını bilməli olur.
Unudulmamalıdır ki, özü artıq çox şirin, bişmiş konfet zövqə şirin və qaynar olar. Şəkərin düzgün miqdarını seçərkən bu çox vacibdir. 
Məhsulu istifadə edərkən məhsul daha həssas olur, ancaq məhsulunuzu çoxlu sayda faydalı maddələrlə də əlavə etmək istəyirsinizsə, onda düz şəkərli şəkər ilə əvəz olunmalıdır. Əlavə bir tərkib olaraq, demək olar ki, hər hansı bir giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, onların iştirakı yalnız dadı dəyişdirməyəcək, həm də bənövşəyinin rəngini dəyişə bilər.
Əgər çox şirin qalmasını istəyirsənsə, bişirmək üçün banan, armud və şəkər alma ilə qarağat və digər bitki mənşəli məhsullardan istifadə etməməlisiniz. Bundan əlavə, bir çox ev xanımları tez-tez hazır məhsulun daha rəngli və unudulmaz hala gətirilməsini təmin edən müxtəlif çalarlar və hətta nümunələri əldə etmək istəyən bir neçə pasta növünü birləşdirirlər.
Bir sözlə, çiyələk pastilinin edilməsi məsələsində yaradıcılığınız üçün geniş yeriniz var, çünki tərkibində və toxumasında tamamilə fərqli olan meyvə və giləmeyvə əlavə edərkən, hətta dadlı olacaq. Yəqin ki, bu, "püresi yağı" yı yağmayacaqsan və ya bunun üçün çox sərt davranmağınız lazımdır. 
Saxlamaq üçün necə
Dediğimiz kimi, hazır çiyələk marshmallow qalın borulara yuvarlanmalıdır və parçaları kəsmək sonra (parçaların ölçüsü, hər biri öz mülahizəsi ilə seçilir) saxlanılan göndərilir. Bütün bu müddət ərzində məhsul faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, bunun üçün ən əlverişli şərtləri təmin etmək lazımdır.
Bu məqsədlə, bir çox ev xanımları adi qida filmindən istifadə edirlər ki, onlar da plastik bir konteynerə və ya şüşə konteynerə yerləşdirmədən əvvəl pastilləri borularını əlavə edirlər.
Konvensiya qapaqları ilə mantarlandığında, rəf ömrü təxminən bir ildir, ancaq konteynerin vakuum örtüylə bağlanması halında iki ilədək artacaq.
Dadlı və şirin çiyələk çay əlavə üçün xüsusi saxlama yerinə gəldikdə, hətta ən adi ev kıbrası ola bilər, ən başlıcası, içərisində temperaturu + 20 ... +21 ºC-dən çox olmayan, 70-80% -nin hava nəmləndiricisi ilə. Alternativ olaraq, boruları filmdən kənarlaşdırmaq və soyuducuya (dondurucuda isteğe bağlı olaraq) göndərməklə xüsusi dondurucu çantaya qoymaq olar.
Bilirsinizmi? Bizim qitəmizdə belə bir məşhur çiyələk XVIII əsrdə ortaya çıxmışdı, ancaq atalarının, yabanı çiyələklərin, atalarımızın əzəmətli vaxtdan toplanmasına baxmayaraq.
Necə istifadə edə bilərəm?
Çox çiyələk pastilası varsa, adətən bir neçə adam çay üçün çərəzlərin əvəzini yerinə yetirir və ya sadəcə incəlik kimi orijinal şəklində istehlak edilə biləcəyini düşünür.
Və bir çox boşluq varsa, o zaman bu incəliyi ilə müxtəlif yeməklər əlavə edərək bir az sınaqdan keçirmək imkanı var. Belə ki, marshmallow çörəkçilik (xüsusilə də pies və qənnadı məmulatları) üçün idealdır və ən tez-tez çörəkçilik üçün doldurulması kimi istifadə olunur, baxmayaraq demək olar ki, hər hansı bir şirin qəlyanaltı tamamlaya bilər. 
Təsvir edilmiş zəriflik və müxtəlif içkilərin hazırlanmasında unudulmamalıdır, çünki standart kompozisiyaya əlavə olaraq, iyileştirici çay üçün bir qatqı və ya ev yapımı yoğurt üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər.
Yalnız məhsulu su ilə doldurarsanız, çox dadlı cücə alacaqsınız və pastilanın müəyyən bir şəkildə bükülməsi evdə dondurma üçün yaxşı bir fincan olacaqdır. Bir sözlə, təsəvvür edilən incəliklərin iştirakı ilə kulinariya qərarlarınızdan heç biri qonaq və ev üzvləri tərəfindən mütləq nəzərə alınmayacaqdır.
Hosteler üçün faydalı məsləhətlər
Yuxarıdakılardan sonra çiyələk nanə satın alınan şirniyyatlar üçün əla alternativdir, ancaq həqiqətən dadlı etmək üçün evdar qadınlar müəyyən tələblərə riayət etməlidirlər:
- emal üçün giləmeyvə hazırlayarkən, xüsusilə quyruqlar artıq qopduqda (çiyələk süründürür və pastilin müvafiq viskoziteye malik olmayacaq), onları uzun müddət suda tərk etməyin;
- Saman tepsisini günəbaxan yağı və ya ərinmiş maya ilə yağlamağa əmin olun və fırından istifadə edərkən parşömen kağızını unutma;
- четко выдерживайте температуру сушки, чтобы не пересушить пастилу, так как она будет крошиться и не свернется в трубочку (если все же это случилось, просто оставьте "блины" в комнате на 30-60 минут, и они натянут из воздуха недостающую влагу);
- elektrik quruduculardan istifadə edərkən, çiyələk kütləsini mərkəz çuxuruna axıdan çəkinməyin, çünki gələcəkdə bu cihazla problem yarada bilər;
- İstifadə olunan şəkərin həqiqi məbləğini müəyyən etmək və pastilanı çox şirin etmək deyilsə, qabağa yerləşdirilməmişdən əvvəl bir qarışdırıcıda çırpılmış kütlələri cəhd edin (bu halda, dərhal şəkər və ya daha çox çiyələk əlavə etməlisiniz);
- Şəkər əvəzinə bal istifadə edildikdən sonra kolza kolbası seçilməlidir, çünki yaxşı kristallaşır və aydın bir ləzzətə malik deyildir (pasta biznesində məşhur olan akasiya balı, tez-tez pastiladan yumşaq və yapışqan hala gətirilməsinə imkan vermir).
Bilirsinizmi? Şəkərin mütləq həddindən artıq istehlakı erkən qırışlara səbəb ola bilər: dərinin kollagenində yığılır (ehtiyatda), bununla da elastikliyinin itkisinə səbəb olur. Ancaq yaxşı bir xəbər var: bu məhsulun istehlakının azaldılması ilə, proses əks istiqamətdə başlayır.Əslində, çiyələk pastilanın yaradılması bir ibtidai vəzifə ola bilər, ancaq bütün əsas tövsiyələrə əməl etsəniz, keyfiyyətli bir məhsul alacaqsınız. Əlbəttə ki, uzun müddətli saxlama üçün zövqünü itirmədən, həmişə uyğun şərtlər təşkil etməyi unutmayın.
