Ağ turp Daikon faydaları haqqında

Payız-qış dövründə bədənin vitamin və mikroelementlərdə xüsusilə kəskin şəkildə çatdığı zaman yaxşı sağlamlığı saxlamaq yollarından biri müntəzəm meyvə və tərəvəz yeməkdir. Sizə "daikon" növünün turpuna diqqət yetirməyi təklif edirik - bu kök bitki Yaponiyadan gəlir, burada bir çox əsrlər ərzində masada müntəzəm qonaq olmuşdur. Bu yazıda, bu ağ kök gizlədib neçə vitamin, mikroelement və digər faydalı maddələr öyrənəcəksiniz.

İçindəkilər:

Daikonun faydalı xüsusiyyətləri
Ümumi faydalar
Qadınlar üçün faydalıdır
Kişilər üçün nə faydalıdır
Daikonun istifadəsi
Xalq təbabətində
Kosmetologiyada
Yeməkdə
Daikon zərər
Seçmə və saxlama

Tərkibi və qida dəyəri

Bu gözəl bitki özündə saxlayan hansı qida maddələrinə daha yaxın nəzər salaq:

Vitaminlər: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
Mineraller: dəmir, kalsium, kalium, yod, fosfor, sink və s.
Selüloz.
Amin turşuları.
Enzimler
Pektin.
Lysozyme
Isorod turşusu.
Phytoncides və antioksidanlar.

Gördüyünüz kimi, daikon turp vitamin və mineralların son dərəcə zəngin bir tərkibinə malikdir, eyni zamanda bu kök məhsulu 100 qr başına 21 kcal - çox aşağı kalorili tərkibə malikdir.

Bilirsinizmi? Bu bitki mədəniyyəti qədim Yunanıstanda məşhur idi. Artıq o dövrdə yunanlar turpun dadlı və sağlam xüsusiyyətlərini bilirdilər. Bunun üçün qızıl sikkələrlə ödəmə qərarı verildi və yalnız qızıl qablarda zəngin evlərdə xidmət edildi.

Daikonun faydalı xüsusiyyətləri

Ağ turp qiymətli vitaminlər və mikroelementlərdən ibarətdir. Ağ bənövşəyinin bədənin içindən hansı təsirə malik olduğunu daha ətraflı öyrənək.

Ümumi faydalar

Daikon ilə müntəzəm yemək yeyərkən, tezliklə bütün bədənin necə faydalanacağını görürsünüz:

böyrək və qaraciyərin təmizlənməsi, istənilən yaşda müayinə olunan müayinənin mükəmməl qarşısını alır;
toksin və toksinlərin çıxarılması - tərəvəz liflə doludur, mədə-bağırsaq traktını stimullaşdırır, bədəni təmizləyir;
Rutabaga, əncir, balqabaq bal, amaranth, horseradish, gavalı, ev fern, Tibetan lofant və kətan yağı da bədən toksinləri çıxarmaq üçün istifadə olunur.
antimikrobik hərəkət. Bu bitki tərkibində olan vitaminlər, fitontsidlər və zülallar insan orqanizmində patogen mikroflora məhv edir. Xüsusilə soyuq mövsümdə daikonun müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və viral xəstəliklərə qarşı qorunmanın əla vasitədir;
tənəffüs yoluxucu xəstəliklər - bronxit, farenjit, astma mövcud olduqda balgam boşalmasını stimullaşdırır;
sakitləşdirici təsiri - turp daikonun şirəsi sinir sisteminin işlənməsini yaxşılaşdırmağa kömək edir və bu, tez-tez streslə mübarizə üçün əvəzsiz yardım edir;
diabetes mellitus-turpunun qarşısının alınması qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir, bunun yanında şəkərli diabetli insanlar üçün lazım olan fruktoza daxildir;
ürək-damar, onkoloji xəstəliklərin qarşısının alınması;
sağlam saç və dəri.

Bu vacibdir! Daikon yedikdən sonra, südlü qabları dərhal başlamaq istəmirsiniz - bu məhsulların eyni vaxtda istifadəsi mədədə yükün artmasına gətirib çıxarır.

Qadınlar üçün faydalıdır

Qara turp, yaşıl lobya, brokoli, ispanaq, noxud, Brüssel lahanası, çuğundur, kərəviz, qarğıdalı, kətan toxumu, çiyələk, papaya, fıstıq və badam kimi qidalarda çox miqdarda fol turşusu da vardır.

Qeyd etmək lazımdır ki, B9 vitamini (folik turşusu) menstrual dövrünün normalləşməsi və qadın orqanizmində qan meydana gəlməsi prosesi üçün vacibdir. Hamilə qalmağı planlayan qadınlar folik turşusu yüksək olan qidaların istifadəsini artırmalıdır.

Kişilər üçün nə faydalıdır

Kişilər də bu gözəl tərəvəzə diqqət yetirməlidirlər. Çəhrayı daikonun bir hissəsi olan zülal əzələlərin böyüməsini təşviq edir - bu idmançılar və fiziki fəaliyyət sevənlər üçün çox faydalı olacaq. Bu kökdən başqa əhəmiyyətli bir xüsusiyyəti qeyd etmək lazımdır - Daikonun müntəzəm istifadəsi ilə kişi libidosu artırır və gücünü artırır. Yemək üçün radik daikon salatını yemək üçün əla səbəb bu deyil?

Daikonun istifadəsi

Tez-tez bu bitki xam - salat və ya müstəqil yemək kimi istifadə olunur. Bununla yanaşı, bir çox reseptlər bilinir, onda daikon bişirilir, tortulurlar, qızardılır və hətta qaynadılır. Bundan əlavə, pastries üçün əlavə edilir və daha sonra şirniyyat kimi yeməklərdə qurudulur.

Xalq təbabətində

Xalq təbabətində ağ turp kökü çox populyardır.

Biz sizin üçün bir çox xəstəliklərin müalicəsində effektivliyini göstərmiş ağ turplu sadə yemək tərifləri hazırlamışıq:

Anemiyaya qarşı bişmiş turp. Tərkibi (bütün tərəvəzlər bərabər hissələrlə alınır): yerkökü - 1 pc; çuğundur - 1 ədəd; Daikon - 1 pc. Tərkibləri tərəvəz suyu altında yuyun və böyük bir qaba sürüşdürün. Bitki kütləini yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Çox az istidə bir neçə saat bişirin. Tərəvəz hər bir yeməkdən və 1 qaşıqdan əvvəl götürülür. Bu resept uşaqlarda anemiya müalicəsində istifadə edilə bilər, yalnız dozanın azalması - hər yeməkdən əvvəl 1 çay qaşığı. Xəstəliyin hər hansı bir müalicəsinin 2-3 ay davam etməsi lazım olduğunu xatırla.
Ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün reçetə. Tərkibi: Daikon - 100 q, şəkər - 1-2 qaş ağacı. qaşıqlar. Kök bitkisini axan suyun altında yuyun. Qabaqcıl yuyucuda itələyin. Rənglənmiş kütləni şəkərlə tutaraq bir az buraxın - tərəvəz suyu qoymalıdır. Duzlu suyu sıxaraq və bir şüşə qabda tökün. Meyvə şirəsini 24 saata qədər soyuducuya saxlayın. Hər yeməkdən əvvəl 1 qaşığı şirəsi götürün.
Ürək-damar sisteminin xəstəliklərinin müalicəsi üçün onlar həmçinin kurtlar, qovun, tut, çam ağacı, dəbilqə, zyuznik, dovşan, kürü, aconite, fındıq və gumi meyvələrindən istifadə edirlər.
İmmunitet və öskürək müalicəsinin yaxşılaşdırılması üçün resept. Tərkibi: Daikon turp suyu - 50 q, bal - 1 tsp. Turp qatını böyük bir şkafda saxlayın. Çıxarılan kütlədən suyu sıxın. Buna bal əlavə edin. Bişmiş qarışığı bir kaşığı gündə üç dəfə alın.
Bədənin toplanmış toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənməsi üçün resept. Kök bitkisini axan suyun altında yuyun. Qabaqcıl yuyucuda itələyin. Çıxarılan kütlədən suyu sıxın. Hər yeməkdən sonra 100-150 ml sağlam şirəsi götürün.
Kilo itkisinə dair təravətləndirmək. Tərkibi: turp - 1 ədəd, xiyar - 1 ədəd, maydanoz - 1 kiçik dəstə, ispanaq - 1 kiçik dəstə. Tərəvəz və bitki sularını axan suyun altında yuyun. Onları kiçik parçalara ayırın və onları blender qabına göndərin. Qalın krem halına çəkin. Hər gün 1 stəkan kokteyli içmək.

Kosmetologiyada

İçəridən təmizlənməyə əlavə olaraq, ağ turşu xarici təmizləmə və dərini ağartmaqla əla iş görür. Kosmetikada, bu kökdən suyu və haşlanmış sellülozdan istifadə olunur. Dərinizin tipindən asılı olaraq, əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz: quru və ya zeytun yağı sahibləri üçün yağlı, xırda xama üçün aloe və ya xiyar suyu, istənilən növ dərini daha da nəmləndirir.

Kozmetik məqsədlər üçün də balzam, avokado yağı, marigoldlar, rozmarin, şabalıd, qoz, ləzzətli, linden, nasturtium, quş albalı, ağcaqayın və lavanta efir yağından istifadə edirlər.

Dərini yüngülləşdirmək üçün bu kökün meyvə suyu ilə üz və dekolteni silin. Bu prosedur, makiyaj və kirlərin izlərindən dərinin hərtərəfli təmizlənməsindən sonra yatma vaxtında aparılmalıdır. Üz tətbiq edildikdən bir müddət sonra soyuducu suyu yuyun və cildinizə görə seçilən kremləri tətbiq edin.

Yeməkdə

Turp daikon ilə tərifləri hazırlamaq üçün çox asandır - minimum səy sərf edərək, masanızı bəzəyəcək çox dadlı yeməklər əldə edəcəksiniz. Turşu, duzu kəsmək, xama əlavə etmək kifayətdir və bir pəhriz, lakin çox dadlı və sağlam salat istifadəyə hazırdır.

Biz bu tərəvəzdən salata üçün üç resept təklif edirik, bu, mütləq evinizə müraciət edəcək:

Toyuq göbələk və ağ turp ilə salat. Daikon - 500 g, toyuq göğsü - 350 q, yumurta - 2 ədəd, xiyar - 1 ədəd, xama - 2 yemək. qaşıqlar, duz və bibər - dadmaq. Toyuq göbələk və yumurta qaynatın. Böyük bir şkafda bir turp və bir xiyar verin. Kiçik yumurta və ət parçalarına kəsin. Bütün maddələr, duz və istiotları qarışdırın, xidmət etməzdən əvvəl xama əlavə edin.
Zucchini və ağ turp ilə salat. Sizə ehtiyacınız olacaq: 250 g doyikon, gənc qovaq - 250 g, dib ya da cəfəri - kiçik bir dəstə, sarımsaq - qarışıq, limon suyu - 1 tkq, zeytun yağı - 5 tbsp. qaşıqlar, duz və bibər - dadmaq. Rəvanı və qovunu bir incə xəttə çəkin. Yumruları nəcib doğrayın və sarımsaq naxışını doğrayın. Salat və bibər salat. Zeytun yağı və limon suyu qarışdırın və salatınızın üzərinə tökün. 10-15 dəqiqə dəmləmək və zövqlə yeyin.
Ağ turplu alma salatı. Lazım olacaq: daikon - 250 q, alma - 1 pc. orta ölçülü, xama - 2-3 çay qaşığı. qaşıq, şüyüd - kiçik bir dəstə, duz - dadmaq. Daikonu bir orta çaydanı üzərinə atın, duz edin, almanları kiçik kublara atın, ilk növbədə soyulmuş olmalıdır. Yağları hazırlayın və mövsüm salatını xama ilə hazırlayın. Bon appetit.

Daikon zərər

Bu kök məhsulu ilə tanışlıq tədricən artan hissələrlə kiçik dozalarda başlamalıdır. Aşkar faydalarına baxmayaraq, daikon xərçənginə, ürək yanmasına və bağırsağın artmasına səbəb ola biləcək liflə zəngindir. Şirniyyatlı yeməklərin hissələrinin həcminin məhdudlaşdırılması xəstəlik və ya mədə-bağırsaq traktının (gastrit, ülser, kolit, pankreatit) pozğunluğu olan insanlar üçün də tövsiyə olunur.

Bu vacibdir! Pediatrlar üç yaşdan kiçik uşaqların pəhrizində ağ turşunu tövsiyə etmirlər. Bu bitki içərisində olan liflərin bolluğu həzm ehtiva edir. Yeni məhsul ilə tanışlıq bir çay qaşığı ilə başlanır.

Seçmə və saxlama

Bahçənizdə daikon yetişdirmək bacarığı varsa, bu, müxtəlif yeməklərdən hazırlanan tərəvəzlərdən istifadə etsəniz, yüksək keyfiyyətli məhsulun hər hansı bir əlavə və ya konservantlardan istifadə etmədən ev üçün masa üstündə olacağına əmin olacaqsınız.

Supermarketdə və ya baqqal bazarında daikon almaq istəyirsinizsə, narahat olmayın. Keyfiyyətli məhsulu seçmək üçün ən vacib qayda kökündə heç bir ziyan və ləkə olmamalıdır. Daikon çeşidinin turşusunun unikal xüsusiyyətlərindən biri uzunmüddətli depolama ilə qarşılaşdıqda, faydalı maddələrin miqdarı praktik olaraq azaldılmır və əksinə C vitamininin miqdarı artır.

Bu tərəvəzin saxlanması üçün bəzi sadə yollar:

Təzə. Bunun üçün soyuducu və ya zirzəmiyə uyğunlaşır. Əsas şərt sərinliyin və işıq olmamasıdır. Təcrübəli ev xanımları kökləri plastik torbada qablaşdırmağa və bəzi yerlərdə havaya kiçik çuxur qoymağa məsləhət görür. Bu formada daikon altı aya qədər saxlanıla bilər.
Dondurulmuş. Bitkilərin dondurulmasından əvvəl hazırlanmalıdır - suyun altında durulayın, zirvələri çıxarın və turpları buraxın. Bu bir float istifadə və ya kiçik kublar kəsilmiş edilə bilər. Bundan sonra, doğranmış bitki dondurucuya qoyun. Güc üçün xüsusi tələblər yoxdur - həm də plastik torba və dondurma üçün xüsusi bir qabiliyyət ediləcək. Bu formada daikon bir il saxlanıla bilər. Yalnız məhsulun yenidən dondurulmamasını unutmayın.
Konserv şəklində. Əlinizdə hər zaman faydalı bir şirə olması üçün onu qoruyub saxlaya bilərsiniz.

Daikonda artan ipuçlarını nəzərdən keçirin.

Bu tamamilə sadə bir prosesdir:

qoruma üçün şüşə qablar və qapaqlar hazırlamaq;
onları buxar və ya soba üzərində sterilizasiya etmək;
suyu şirəsi istifadə edərək turpdan sıxmaq;
Şirəni sterilizasiya olunmuş kavanozlara tökün və onları fırçalayın;
qaranlıq və sərin yerdə saxlanılmalıdır.

Bilirsinizmi? Kök özünə əlavə olaraq ət üçün yan yeməklər üçün bir çox resept onun kompozisiyasına və üstlərinə daxildir. Tez-tez istifadə etməzdən əvvəl bitki mənşəli yağda qızardılır.

İndi dəikon deyilən bir tərəvəzin necə faydalı olduğunu bilirsiniz. Mağazanın qarşısındakı mağazada qarşılaşdıqdan keçməyin, çünki ondan ötrü dadlı və ən əsası - çox yaxşı yeməklər, yəni ilin istənilən vaxtında əhəmiyyətli olan sağlamlığınızı gücləndirməyə kömək edəcəkdir.