Şərab üzüm çeşidləri arasında "Viorica" öz xoş qeyri-adi zövqü və şaxta müqaviməti ilə məşhurdur.
Bu yazıda üzümün "Viorica" nın görünüşü və xüsusiyyətləri, onun seçilməsinin tarixi və evdə necə böyüməsi barədə danışacağıq.
Yetkinlik tarixi
Fərqli üzüm sortlarının faydalarını birləşdirmək üçün breeders müxtəlif növlərdən keçərək hibridləşməni istifadə edirlər.
"Viorica" - hibrid texniki dərəcəli 1969-cu ildə "Zeybel 13-666" və "Aleatiko" növlərini keçərək Moldovalı yetişdirmə.
Bilirsinizmi? Bir şüşə şərab etmək üçün 600 üzüm lazımdır."Viorica" xüsusən Moldovanın iqliminə uyğunlaşdırılıb və bu da 2012-ci ildə quraqlıq dövründə böyük bir məhsul yetişdirməyə imkan vermişdir. Həm də Azərbaycan, Rusiya və Ukraynanın cənubunda geniş yayılmışdır.
Botanika təsviri
"Viorica" - kompleks interspesifik hibrid. Onun təsviri üzərində dayanaq.
Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling üzümləri haqqında məlumat əldə edin.
Buş və tumurcuqları
Bu növün çalıları yaxşı inkişaf gücünə və biseksual çiçəklərə malikdir. Sürgünlərin yetişməsi yaxşıdır, sürgünlərin ümumi sayının 80-90% -i meyvə verir. Genç bir çiçək açanda, 1-2 qrup çox vaxt pişirilir və gənc bir çiçəkdə 3-4.
Yarpaqları orta, kəskin şəkildə kəsilir, yuxarıya doğru əyilmiş kənarları olan bir yarpaq plitəsi. Üçbucaqlı yarpaq bıçağının kənarında dişlər.
Qış üçün necə örtüklər, necə bitki necə əkilir, necə əkiləcək, yazda, yazda, payızda üzümü kəsmək üçün necə məlumat əldə edin.
Kümeler və giləmeyvə
Üzümün ölçüsü "Viorica" orta, forma silindrikdir, sıxlığı orta hesab olunur. Qrupun çəkisi 250 ilə 300 q arasında dəyişir. Qrupun bumu çox uzun və yuvarlaqdır.
Giləmeyvələr orta ölçülü, sarı-kəhrəba rəngli nazik sıx bir dəri ilə yuvarlaqlaşdırılmışdır. Bir giləmeyinin çəkisi 2 qr. Bir meyvədə 2-3 toxum var. Ela şirəli, yüngül incə ətri ilə.
Xarakterik müxtəliflik
"Viorica" - orta gecikən bir şərab üzümü, 145-150 gündür. Meyvə suyu şəkərin tərkibi - 7-9 g / l olan bir turşuluq ilə 18-20%. Gəlir hər hektara 90-100 sentner təşkil edir.
Bu növ -25 ° C-ə qədər dondan davamlıdır. Dondan zədələnmiş Vioriki kolları yaxşı bərpa olunur. Xəstəliyə müqavimət ortalama. Küf üçün müqavimət yüksəkdir (2 bal), oidium, boz rot, antraknoz və phylloxera - 3 bal səviyyəsində.
Üzümün xəstəlikləri və zərərvericiləri haqqında daha çox məlumat əldə edin - küf, oidium, phylloxera, antraknoz, alternariosis, kloroz, üzüm pruritus, tsikadkas, arıçılıq, shieldfish.
Landing xüsusiyyətləri
Fidan dikmə çətin olmayacaq. Əvvəlcə açılış çuxurunu hazırlamalısınız.
Böyük fermerlər üçün böyümənin sərbəst tənzimlənməsi ilə ikitərəfli kordon tipi üzrə kolun vysokoshtambovaya formasını verdilər. Yerləşdirmə sxemi 2.75-3.00 x 1.25 m.
Kiçik təsərrüfatlar kolların sretneshem göbələklərindən istifadə edir, böyümənin saxlanması şaquli olur və əkin sxemi qalınlaşdırılır - 2-2,5 x 1-1,25 m.
Çuxur hazırlandıqdan sonra onun altını 10 sm yüksəklikdən genişlənmiş gil qatına doldurmaq lazımdır, sonra isə kül, qum, humus və yerin yuxarı hissəsi 10 sm yüksəklikdə yuxuya düşəcəkdir.
Bu vacibdir! Qarpızdakı əkin çöküntüsündə fidan əkilməsi üçün qarışıqda gübrə əlavə etmək qadağandır.Sonra fidanı bir çuxura salın, yerlə və su ilə çiləyin.
Qiymətləndirmə Qaydası
Üzüm "Viorica" iddiasız qulluq. Sezon boyunca, mantarlara qarşı dərmanlarla iki dəfə müalicə edilməlidir.
Bir kolda 50-55 gözdən daha çox gözü orta səviyyədə yükləmək məsləhətdir. Meyvə üzüm budama nisbətən qısadır - 3-6 göz.
Suvarma artan mövsümün əvvəlində aparılmalıdır, məhsulun altı həftə əvvəl tamamlanması lazımdır.
Hasat və saxlama
Yalnız tam yetişən üzümü toplamaq lazımdır. Yaxşı bir şəkildə nəql ediləcək, bu vəziyyətdə dadı və qidalanma xüsusiyyətləri ən yaxşı şəkildə ortaya çıxacaq. "Viorica" nın yaranması adətən sentyabrın ortalarında baş verir.
Bu vacibdir! Yumru üzüm yetişməsində olgunlaşa bilməz.Quru günəşli havalarda lazım olan üzümü toplamaq üçün. Çiyələk və ya yağıntının izləri ilə meyvələr götürməyin. Yağışdan sonra, meyvələrdən artıq nəmin buxarlanmasına 2-3 gün ərzində məhsulla gözləyin.
Bunches onlara zərər verməmək üçün diqqətlə çıxarılır. Xurma altını tutaraq bıçaq və ya bağ bağı ilə kəsilirlər. Sonra quru və çürümüş meyvələri qayçı ilə çıxarın, sonra bir təbəqədə meyl altında quru quruya qoyun.
Təzə üzümün uzun müddət qorunması üçün xüsusi bir otağı təchiz etmək lazımdır. Quru və qaranlıq olmalıdır, yaxşı yaxındır, amma mütəmadi olaraq havalandırılmalıdır. Hava temperaturu 0-dan + 8 ° -dək olmalıdır. Rütubət 60-70% səviyyəsində saxlanmalıdır.
Bu vacibdir! Yağda üzümün saxlanması, giləmeydəki şəkər və turşuların məhv edilməsinə gətirib çıxarır ki, bu da onun zövqünü itirir.Viorica'yı saxlamaq üçün bir neçə yol var. Hansı birini istifadə etməyi qərara almaq lazımdır ki, çörəkləri təzə saxlamaq üçün nə qədər vaxt lazımdır?
- birdən iki aya qədər. Saxlama qutuları istifadə edərək həyata keçirilir. Bunches bir yerdə birlikdə uyğun olmamalıdır;
- iki aydan artıq saxlama. Qutular, hündürlüyü 20 sm-dən çox istifadə edilmir. Dibinə 3-4 sm təmiz taxta ağacları qoyulmalıdır. Çantalarda qutularda taxta tökülməlidir. 1 kq-dan çox çəki olan kümeler bir sıra satılır, 500 g - iki sıra. Daha sonra, üzüm 7 santimetr üstündə yamaq ilə örtülür və saxlanılır.
"Viorica" üzümündən istifadə
Berries təbii aromalı şirələri etmək üçün təzə istifadə olunur. "Vioriki" dən yüksək keyfiyyətli quru və şirin şərab yaradır.
Masa şarapları kristaldan təmizlənir, muskat-kəklik tonlarının üstünlüyü ilə çiçək aroması vardır. Quru şaraplar, gənc yaşda satıla bilməsi üçün fərqlənir.
Bilirsinizmi? Portuqaliyada və İspaniyada, Yeni il ərəfəsində ilin son dəqiqəsində 12 üzüm yemək ənənəsi var, 12 xeyir istədi.Müstəqil olaraq, "Viorica" dan şərab da edə bilərsiniz. Üzüm əsaslı şəkər siropu və ya beckmes (yoğrulmuş üzüm şirəsi) əlavə edərək üzüm (şişirdilmiş üzüm şirəsi) tam fermentasiya ilə hazırlanır.
Şarap aromasını və doymasını təmin etmək üçün, fümiqatlı bir boz konteynerdə sellülozun (ezilmiş üzümlərin qarışığı) israr etməsi lazımdır. İnfüzyon adi temperaturda 24 saat ərzində aparılır. Sonra pulpa bərkdirilir və qarğıdalanır.Daha sonra, saksı fermentasiya tankına yerləşdirilir, onu 3/4 həcmdə doldurur, fermentasiya və fermentin təmiz mədəniyyətini əlavə edir. Sürətli fermentasiya edildikdən sonra bacma və ya şəkər şərbəti əlavə edilir. 4-cü gündə, 1 litr fermentləşdirici orta şəkər 50 g, 7-ci gündə - 100 g, 10-cu gündə - 120 g Fermentlənmiş şərab işıq rənginə malik olmalıdır.
Üzümdən, İsabelandan, gül burçlarından, moruqdan, bibərdən, çaydan, meyvə şirəsindən, murdardan olan şərabdan necə istifadə edəcəyinizi öyrənin."Viorica" üzüm məhsulları sevənləri artırmaq və yemək üçün tövsiyə olunur. Bu nisbətən gənc növün saxlanılması və saxlanılmasının bütün incəliklərini bilməklə uzun müddət öz dadı və sağlam keyfiyyətlərindən istifadə edə bilərsiniz, həmçinin dadlı şərab yarada bilərsiniz.
Qiymət Viorica: rəylər
----------
Korchuyu 2 hektar Kodryanki. Bunun əvəzinə 2 hektar Viorica var.
