Qışda təzə tərəvəzlər qiyməti kəskin şəkildə artırır və bədənin elyaf və sağlam elementlərə olan ehtiyacı uzaqlaşmır. Qorunma xilasetməyə gəlir. Yaz aylarında yayılmış banklar, erkən payız otaqları, mezonlar və zirzəmilərdən çıxarılır və masaya yerləşdirilir. Ənənəvi xiyar və pomidorlara əlavə olaraq, squash kürü hazırlamaq mantiqidir. Əlavə ədviyyatlardan asılı olaraq, müxtəlif dadlı çalarları ilə oynayır, həmçinin diyetə natrium, fosfor və dəmir kimi faydalı maddələr gətirir.
Rezept üçün məhsulların seçilməsi xüsusiyyətləri
Mükəmməl bir ardıcıllığın dadlı məhsulunu hazırlamaq üçün, ilk növbədə, maddələrin seçilməsinə qatılmaq lazımdır. Əsas olanlar tərəvəzdir. 
Onlar müəyyən tələblərə malikdir:
- zucchini - şirəli, çox sərt olmayan, köhnə deyil (yəni toxumsuz);
Bilirsinizmi? Zucchini həqiqətən bir balqabaq növüdür və vətəni Orta Amerikadır.
- pomidorlar - böyük, yetişmiş, yumşaq;
- soğan - pələksiz, heç bir şəkildə çürümüş;
- yerkökü böyük, hamar bir şəkildə almaq daha yaxşıdır, belə ki, təmizləmək və kəsmək daha asandır.
Qış üçün squash kürü etmək necə: fotoşəkilləri ilə bir resept
Burada klassik bir resept təqdim edirik ki, bu da eyni zamanda bir təcrübəsiz sahibə sahib ola biləcək qədər sadədir. Bir sıra məhsul və avadanlıqlar ən əsasdır, pişirmə ardıcıllığı son dərəcə sadədir, lakin bu, real yummy olur.
Qış üçün Kabachkova kürü: video
Mətbəxdə nə lazımdırsa: alət və əşyalar
Mümkün olduğunca hər şey, ən çox ehtimal, və beləliklə mətbəxdə (və ya satın almaq asan):
- kutular (750 qramda 4 ədəd);
- mühürleme örtükləri (4 ədəd);
- kəsmə taxtası;
- bir bıçaq;
- qapaqlı bir qəsəbə (dərin bir skillə və ya qalın alt və divarları olan bir qayla ilə dəyişdirilə bilər);
- uzun bir çubuqda bir taxta spatula və ya qaşıq;
- bir qarışdırıcı (əgər olmasa, bir ət dəyirmanı edəcəyik).
Qış üçün zucchini hazırlaya biləcəyinizi, limonla qovurtma nəbzini necə hazırlamaq, necə dondurmaq lazım olduğunu, quru necə qurulacağını, portağal ilə zucchini salatını necə bişirəcəyinizi öyrənin.
Lazımlı Tərkibi
Lazım olan məhsullar:
- 2 kq kabak;
- 1 kq havuç və soğan;
- Yaşıl acı bibər 2 pods;
- 150 qram tomat pastası;
- 200 q günəbaxan yağı;
- Sirkə mahsulinin bir çay qaşığı (70%) və ya 50 ml sirkə 9%;
- 1/4 litr su;
- 2 tbsp. l duzlar;
- 4 tbsp. l şəkər
Bu vacibdir! Suyun miqdarı məhsulun yekun uyğunluğundan asılıdır. Daha qalın bir kürü istəyirsən, 250 deyil, 200 ml.
Addım-addım prosesi ilə addım
Havyar aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Prosesdən dərhal əvvəl bankaları yumaq və sterilizasiya edin.
- Tərəvəz yuma və qabıq.
- Havuçları kiçik kublara kəsin.
- Qazanı qazana, qızdırın.
- Havuçları duz edin.
- Su, duz, şəkər əlavə edin.
- Yaxşı qarışdırın, qapaq ilə əhatə edin.
- Qaynar qədər gözləyin.
- 10 dəqiqə qaynadandan sonra qaynamaq (həmçinin qapaq ilə örtülmüşdür).
- Bu vaxt, qovun və soğanı kiçik kublar halına salın.
- Bibər toxumları və digər tərəvəzlərdən kiçikdir.
- Bütün qazılmış qazana və hamar qədər qarışdırın.
- Qapağı bağlayın, qaynana gətirin.
- Yumşaq qədər təxminən bir qazanda (təxminən 20 dəqiqə) qaynadın.
- Tomat pastasından duz, qarışdırın.
- 10 dəqiqə söndürün (eyni zamanda qapağı açın).
- Sirkə turşusu (və ya sirkə) əlavə edin, qarışdırın.
- İstidən çıxarın.
- Düzgünə qədər bir qarışdırıcıya çəkin.
- Yenə yanğın qoyun, qaynadın gözləyin.
- Bankalara, rulonlarda qapaqlara qoyun.
Bilirsinizmi? Squash kürünün müntəzəm istifadəsi bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır və kabızlığı qarşısını alır.
Zucchini dən kürü diversifikasiya necə
Standart resept sıxıcıysa, onu diversifikasiya edə bilərsiniz. Bunun ən asan yolu, orijinal baharatlar və ya əlavə maddələr əlavə etməkdir. Aşağıda yemək üçün üç reçetə vardır ki, reseptdə kiçik dəyişikliklər yeməyi yeni rənglərlə oynamağa imkan verir.
Biz badımcan əlavə edirik
Bizə lazımdır:
- 250-300 qr pomidor;
- 400 g qucıq;
- 700 q baqlayanlar;
- 350 g yerkökü;
- Çanaq bibəri 300 qram;
- 150-170 ml bitki yağı (tercihen zeytun yağı);
- 4 böyük sarımsaq çiləsi;
- 450-500 qr soğan;
- 4 bay çıxdı;
- 20 g duz;
- 5 qr bibər.
Qış üçün dadlı badımcanların necə hazırlandığını, patlıcanları qurutmaq, patlıcan kürü hazırlamaq, necə dondurmaq üçün necə məlumat əldə edin.
Pişirmə prosesi:
- Bütün tərəvəzləri yuyun və təmizləyin.
- Soğanlar nazik şəkildə zolaqlara kəsilir.
- Havuçları çox kiçik kublar halına gətirin və ya qaba qabırğanın üstünə süründürün.
- Kiçik kublara kəsilmiş qırmızı bibər.
- Yanacağın üzərindəki qazan / qızartma qabını / qazanı qızdırın.
- Kərə yağı dökün, qaynatmaq üçün gözləyin.
- Tərəvəz duz, qarışdırın.
- Plitənin gücünü ortalama bir dəyərlə təyin edin.
- Toxuculuq, yumaqları yumaq qədər qarışdıraraq, qapaq ilə əhatə etmir. Soğanlar demək olar ki, şəffaf olmalıdır.
- Squash və patlıcan yarım üzüklər kəsilmişdir. Kabucaq böyükdürsə, dərini kəsin, onu patlıcandan çıxarmaq lazım deyil.
- Kublarla pomidorları kəsin.
- Bir qaba dökün, bir az yağ əlavə edin, qapağı bağlayın.
- Orta istilikdə təxminən bir saat bişirin.
- İşığı aradan qaldırmadan yarım saat əvvəl soyulmuş və doğranmış sarımsağı, kəpək yarpağı, duz və istiot əlavə edin.
- Yanğından çıxarın, kəpək yarpağını çıxarın.
- Bir qarışdırıcıda homojenlik əlavə edin və kuboklara daxil edin (isteğe bağlı).
Pomidorlu kürək kürü
Bizə lazımdır:
- 2 kq pomidor;
- 1 kq kabak;
- 150 g qırmızı soğan (mümkün və adi, lakin qırmızı daha dadlıdır);
- 100 q şəkər;
- 25 ml sirkə 6%;
- 50 g duz;
- 85-125 ml yağ (mümkün olan günəbaxan, zeytun isə daha dadlıdır);
- 3-4 bay çıxır.
Pomidordan necə istifadə edəcəyinizi, pomidorun necə qurulacağınızı, necə dondurulacağını, öz meyvə şirninizdə pomidor, necə turşu, pomidor, jelatin, günəş qurudulmuş pomidor.
Pişirmə prosesi:
- Kublar içərisində kəsilmiş tərəvəzlər, soyuq və toxumları yuyun.
- Bir ət parçalayıcı ilə atla və ya bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, hərtərəfli qarışdırın.
- İstilik qazan, yağ tökün.
- Püresi tərəvəzdən kazana salın, sirkə, şəkər, duz və bay leaf əlavə edin.
- Bəzən qarışdıraraq, 40 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
- Banklara yaymaq.
Sarımsaqlı qızardılmış kürü
Bizə lazımdır:
- 3 kq kabak;
- 1 kq havuç və soğan;
- 3 tbsp. l tomat pastası və sirkə;
- 1 tbsp. l şəkər;
- duz, otlar, bitki yağı - dadın üstünlük çalarlarına görə;
- sarımsaq - istənilən kəsikliyə görə 5-10 düyü.
Pişirmə prosesi:
- Təmizləri yuyun və təmizləyin.
- Cut: soğan - yarım üzüklər, zucchini - kiçik kublar, havuç - grated.
- Preheat pan, yağ tökün.
- Zucchini doymaq, yumşaq qədər qızartmaq, ayrı bir qabda kənara qoyun.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər soğan və yerkökü qızartın.
- Tərəvəzləri sərinləməyinizə qədər gözləyin, bir qarışdırıcıya qarışdırın.
- Sarımsağı və yeşillikləri yuyun.
- Bəzən qarışdıraraq, aşağı temperaturda 40 dəqiqə bir tencerədə tərəvəz tərəvəz.
- Onlara duz, şəkər, sarımsaq, göyərti, sirkə əlavə edin.
- 10 dəqiqə qaynadın, bir neçə dəfə qarışdırın.
- Banklarda sıxmaq.
Saxlama ehtiyatlarının şərtləri və şərtləri
Evdə hazırlanmış kürü saxlanmanın növünə görə ən çox 12 ay saxlanılır:
- steril qutularda - +20 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda;
- sterilizasiyada - qaranlıq yerdə +10 ° C-dən yüksək olmamalıdır.
Dükan +20 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda 2 il qalacaq. Açıq məhsul bir şüşə, qapalı konteynerdə soyuducu saxlanmalıdır. Mağaza - 3 gündən çox deyil, ev - bir həftədən çox deyil.
Bu vacibdir! Məhsul turşulsa və ya kalıpla örtülmüşsə, kavanozun bütün məzmununu tamamilə atmır - üst qatın nə çıxarılmasın, nə də yumurta qaynar.
Kürü xidmət etmək necə
Squash kürü bayram masasında və səhər yeməyi, nahar və ya yemək üçün yaxşıdır. Çörək və tost / croutons ilə xidmət etmək üçün ən asan yol. Bu kombinasiya mədə üçün çətin olmasına baxmayaraq, günün birinci yarısında daha yaxşıdır. 
Hətta kürü taxıl (qarğıdalı, arpa) ilə birləşdirilir. Lakin, ət və xüsusi bir ləzzət verəcəkdir.
Gördüyünüz kimi, qarğıdalı kürü hazırlamaq üçün asandır, eyni zamanda, eyni turşu ilə müqayisədə daha az çətinliyə malikdir və çox faydalar və zövqlər vardır. Bişirmək, resept variantları ilə sınaqdan keçirin və yeməkdən zövq alın!
