Patlıcan bizə Şərqdən gələn və diyetimizdə möhkəm yerləşmiş bir ot bitkisidir. Hər bir qonaq qış mavi üçün fərqli bir forma hazırlamağa çalışır. Təbii ki, bitki kalsium, kalium, fosfor, dəmir, karoten və B vitaminləri ilə zəngindir, çünki bədənimiz kuz-qış dövründə yoxdur. Hələ mavi lif və polifenol ehtiva edir və aşağı protein tərkibinə (0,6-1,4%) və yağa (0,1-0,4%) görə də qidalanma məhsuludur. Və onların ləzzətli dadı hər kəsin diqqətini cəlb edəcək.
Pomidorda doldurulmuş patlıcan necə hazırlanır: fotoşəkilləri və videoları ilə resept
Qış üçün patlıcan yemək üçün məşhur reseptlərdən biri ilə bölüşün.
Bədəndilərin ən məşhur növlərini nəzərdən keçirin: Valentina F1, Prado, Qara Şahzadə, Klorinda F1, Diamond, Qara Gözəllik və Epik F1.
Lazımlı Tərkibi
Boşluğu hazırlamaq üçün:
- 1500 qram pomidor;
- 1000 q mavi;
- 1-2 (500 q) şirin bibər;
- 1 isti bibər;
- 1 baş sarımsaq;
- 100 ml% 9 sirkə;
- 200 ml bitki yağı;
- 1 tbsp. l duzlar;
- 100 q şəkər.
Badımcan - sağlamlığımız üçün vitaminlərdən ibarət olan real anbardır. Patlıcanın faydalı və zərərli xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edin.Bu miqdarda maddələrdən təxminən üç litr kahı alınır.
Təchizat üçün məhsulların seçilməsi xüsusiyyətləri
Mavi konservləri hazırlamaq üçün, texniki yetişmə mərhələsində, məsələn, yalan söyləyə biləcəkləri gəncləri qəbul etmək daha yaxşıdır. Onlar az acı olacaq.
Bilirsinizmi? Solanin (üzvi mürəkkəb, zəhərli glycoalkaloid) patlıcanlara acı verir. Maddənin əksəriyyəti aşırı tərəvəzlər içərisindədir.Pomidorlar yetişdiyi müddətdə hər hansı bir növə uyğun olurlar, amma zədələnmədən və qüsurlardan azad olunurlar.
Peppers də yetişmiş və qüsurlardan azad olmalıdır.
Qışda olduğu üçün vücudumuz vitamin və mineral nisbətindən daha az ala bilər, daha çox tərəvəz yemək lazımdır. Don salatını, xiyar və pomidor salatını, gürcüdəki yaşıl pomidorları, squash kürüsünü necə bişirmək, bibər, fasulye, dondurulmuş horseradish, tuzlu göbələk, squash və qış üçün isti bibər hazırlamaq necə oxuyun.
Mətbəxdə nə lazımdırsa
İş parçasını hazırlamaq üçün aşağıdakılar olmalıdır:
- geniş yemək qabığı;
- Çörəkli maddələr üçün konteyner;
- et dəyirmanı;
- blender;
- kubok və ya tərəzi ölçü;
- banklar;
- əhatə edir;
- bir bıçaq;
- plank;
- qarışdırmaq üçün taxta spatula və ya qaşıq.
Bu vacibdir! Patlıcan istəmirsinizsə acı verə bilərlər.
Addım-addım prosesi ilə addım
- Mənim və kəsilmiş pomidorlarım. Biz onları bir ətdən keçirici vasitəsi ilə salatın bişiriləcək bir konteynerə keçirik.
- Potunu qazandıqdan sonra pomidorları odunla doldurduqda və məzmunu qaynatmağa başladıqda sirkə, bitki yağı, duz və şəkər əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qaynana qədər gözləyin.
- Bu vaxt, mina və badımcan yarım halqa, "burun" və "quyruq" kəsici kəsmək. Əgər bitki böyükdürsə, onda onu dörddə birinə bölün. Yarım üzükləri ən azı bir santimetr qalınlığı ilə kəsmək məsləhətdir. Mavi ədədlər çox naziksə, bişirildikdə, onlar püresi çevriləcəklər.
- Bibərləri toxumdan və arakəsmədən təmizləyin və təmizləyin. Zolaqlara kəsilmişdir.
- Sarımsağı soyun və qarışdırıcıya qoyun. Buna görə isti bibər əlavə edirik, toxumdan yuyulur və təmizlənir. Biz əziyyət çəkirik. Qarışdırıcı olmadıqda, ət parçalayıcı maddələr vasitəsilə atlaya bilərsiniz.
- Bütün maddələr qaynar pomidor tökülür və yumşaq qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq 35-40 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq.
- Çörək bişirilirken bankalar və qapaqları sterilizasiya edir.
- Banklarda hazır salat dökülür və qapaqları bağlayır. Biz qoruyanı döndəririk və tamamilə soyuduncaya qədər dəsmalla örtün.
İş parçasını necə və harada saxlaya bilərik
Tam soyuduqdan sonra, Euro örtüyü altında qorunma sərin yerdə saxlanılır. Günəş işığı banklara düşməməlidir. Əlini müxtəlif yollarla hazırlayaraq yeyə bilərsiniz.
Onları müxtəlif yollarla hazırlayaraq bədəndək yeyə bilərsiniz. Patlıcan kürü, qış üçün quru və dondurmaq necə bişirilir.
Masada bəslənənləri nə yemək lazımdır
Acı ədviyyəli ətir salatası ət yeməklərinin dadını yaxşılaşdırır, qaynadılmış kartofa ədviyyat əlavə edin. Tuzlu, duzlu göbələklərlə yaxşı gedir. Ümumiyyətlə, mavi olanlar istənilən yeməklər üçün uygundur. Ona görə də onlar stabilə qoyula bilər və hər bir qonağın bu salatın istədiyi yeməyi dadasın.
Bilirsinizmi? Botanikdə badımcan meyvələri giləmeyvə, yeməkdə isə tərəvəzdir.Konservləşdirilmiş patlıcan üçün populyar və sadə reseptlərdən birini təsvir etdik. Onların böyük bir hissəsi var. Hər bir ev xanımı yemək prosesində öz dəyişikliklərini etmək hüququna malikdir.
Özünüzü və ailənizi möhtəşəm yeməklərlə xörəkləmək üçün, horseradish pancarı, turşu, isti bibər adjika, bişmiş alma, Hindistan düyü, çiyələk pastil, tuzlu göbələk, kələm və lard ilə horseradish necə oxumaq.
Video: Pomidor sousunda qış üçün badımcan
Patlıcan bişirmək üçün reseptlər şəbəkəsindən baxış
Göbələk kimi badımcan (qızardılmış)
5 kq badımcan yaxşı yuyur və quyruqları düzəldir. Təmizləmə! 1x1 kub (2x2) kəsin və bir fincan duz ilə örtün. Gecəni buraxın. Sonra görünən mayenin boşaldılması. Təravadın 5-7 dəqiqə qaynadılması. Steril bankalarda yayılın və yuvarlaqlaşdırın.
MARINAD: 2 litr su + 1 fincan% 6 sirkə.
1,5 - 2 aydan sonra kavanozu açın, istənilən nəticə (yumşaq və quru) qədər soğan və qızartmaq qızardın. Qızartma zamanı ədviyyə üçün, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Kartof ilə dadlı OOOOOchen !!!!!!!! Xüsusilə uzun müddət qızardınız (göbələklərdən az fərqlənirlər).
1 kg baqajlılar; göyərçin dəsti (maydanoz, dodaq); sarımsaq başı; 2 tbsp. l Yüzdə 9 sirkə; 1 tbsp. l duzlar; 1 litr su.
Tərəvəzləri yuyun, sarımsağın qabığını soyun, badımcanlarda saqqal çıxarın və bir tərəfdən kəsin. Patlıcanları qaynar suda 20-25 dəqiqə bişirin, daha sonra soyuq su ilə yaxalayın və əllə və ya təzyiq altında sıxın. 10-15 dəqiqə buraxın. Yumruları (1-2 sm) xırdalamaq, sarımsı doğrayın, duz ilə qarışdırın və bu kütlə ilə zeytun doldurun.
0,5 litr - 15 dəqiqə, 1 l - 25 dəqiqə, 3 l - 35 dəqiqə. Sirkə ilə örtün və sterilləşdirin. Qapağı açın.
