Qırmızı rowan Avropa, Asiya və Şimali Amerikada böyüyür. Portağal qırmızı fırçalar, sentyabr ayından etibarən şaxtağa qarşı fikirlərini bizi sevindirir. Rowan şəhər parklarını və meydanlarını bəzəyir, ormanlarda və fərdi sahələrdə tapılır. Xarici gözəlliyə əlavə olaraq, onu istifadə etmək yollarından biri - evdə hazırlanan rowan şərabı. Belə bir içki yalnız qonaqlarınızı ekzotik və zövqlə xahiş etmir, həm də tərkibindəki maddələr səbəbiylə bədənə faydalı olacaq.
Rowan şərabının faydalı xüsusiyyətləri
Dağ külü istifadəsi bunun bir hissəsi olan böyük bir vitamin kompleksi ilə bağlıdır. Ruman giləmeyindəki askorbin turşusu miqdarları qırmızı qarağatsındakardan daha çoxdur və A vitamini (yetişmiş meyvələrdə) yerköküdən daha böyükdür. 
Bilirsinizmi? İçki fermentasiya prosesində, şərabın qabığının rənginə boyanması səbəbiylə qırmızı və ya sarı bir rəng alır. Buna görə də, rowan şərabının rəngi qızıl və sakit portağaldan parlaq qırmızıya qədər ola bilər.
Giləmeyvə tərkibi aşağıdakılardır:
- vitaminlər - A, B1, B2, P, PP, E, K;
- makro və mikroelementlər - dəmir, mis, manqan, yod, sink, kalium, maqnezium;
- üzvi turşuları - malik, sitrik, süksinik;
- flavonoidlər;
- phytoncides;
- efir yağları;
- amin turşuları;
- P-vitamin tanenləri;
- pektin və acı maddələr.
Ev şərabında "Isabella", ərikli şərab, üzüm, şokolad, gül ləçəklər, alma, balqabaq və moruqdan şərab hazırlayın.
Rowan giləmeyvə orqanlarına təsiri:
- Bədənin psixo-emosional sahəsini letargiya, apatiya, nevroz, yuxu pozğunluğu və depressiya pozuqluğu ilə tənzimləməyə kömək etmək;
- görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, quru gözləri azaltmaq;
- immunitetə dəstək;
- Bədənin müxtəlif sistemlərində metabolik prosesləri təşviq etmək;
- həzm stimullaşdırmaq;
- qaraciyərin işini asanlaşdırmaq;
- tiroid bezinə təsirli bir təsir var;
- vuruş ehtimalı azaltmaq, ürəyin işini nəzarət etmək;
- bədənə tonik təsir göstərir;
- artıq çəki ilə mübarizədə kömək edir;
- aşağı xolesterol;
- menopozlu qadınların hormonal sahəsini tənzimləyir;
- kronik inflamatuar proseslərin azalmasına kömək edir.
Bu vacibdir! Hemofiliya xəstələrində Rowan şərabı kontrendikedir.
Bu içki üçün məsləhət görülür:
- anemiya;
- avitaminoz;
- bədənin ümumi ürək-damarlığı;
- artrit;
- gut;
- qan təzyiqi;
- kilolu.
Rövənin qırmızı necə istifadə edildiyi və ondan necə murdarlamaq barədə də oxuyun.
Yemək üçün xammalın seçilməsi
Rowan giləmeyvəsi həssas və ya çürüməyə həssas deyildir. Buna görə ağacdan seçdiyiniz bütün giləmeyvə içmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, payızın sonunda hava yayda olduğu kimi tozla doymuş deyildir, bunun sayəsində çoban məhsulu daha az zərərli maddələr içərir. İlk dondan sonra dağın külünü toplamaq lazımdır, çünki soyuqdan giləmələri aradan qaldıran soyuqdur. Bölgədən asılı olaraq, ilk şaxta noyabr və ya oktyabr aylarında təsir edə bilər. 
Berry hazırlanması
Berry xammalın işlənməsində ən başlıcası bitmiş içki içində acılığı qarşısını almaqdır. Dondan sonra meyvəni toplamaq mümkün deyilsə - toplanan dağ külünü təxminən bir gün dondurucuya qoyun. Giləmeyvə yuymaq lazım deyil. Meyvənin ağartma plakası fermentasiya prosesini təşkil etməlidir.
Bu vacibdir! Rowan giləmeyvə yeyən şərabdan əvvəl yuyulmaz. Yuyarkən giləmeydəki xüsusi çiçəkləri yuyar və fermentə qabiliyyətlərini azaldacaq.
Tərkibi
Giləmeyvə əlavə olaraq, yalnız ən adi məhsullara ehtiyacınız var:
- rowan - 10 kq;
- su - 4 l;
- şəkər - 2 kq;
- Üzüm - 150 qr.
Rowan şərabının hazırlanmasında bəzi sular alma və ya üzüm suyu ilə əvəz edilə bilər. Nəticədə, müxtəlif dadlı çalarları olan içkilər alırsınız.Klassik qırmızı kül şərabı
Prosedur belədir:
- Dondurmadan çıxarılmış meyvələr yarım saat qaynar su ilə doldurulmalıdır. Proseduru iki dəfə təkrarlayın. Tökülmənin məqsədi tanen miqdarını azaltmaqdır. Onlar az olduqda, büzüşüklük aşağı.
- Giləmeyvə ətli çörəkçidən keçirin və onlardan şirəni sıxın. Şirələri şirəçəkən və köhnə şəkildə pendir ilə sıxa bilərsiniz. Dəzgə iplikçiliyi daha az pulpun keçməsinə imkan verdiyindən daha yaxşıdır.
- 6 saatlıq isti suyu duz edin. Bundan sonra, bərk olmalıdır.
- İkinci spindən təmiz suyu və şirəsi qarışdırın.
- Yarım şəkər və maya əlavə edin.
- Şortanı şirə salın və bir neçə gündən sonra maya buraxın.
- Saqqız hazırlığının əlaməti bir qaynaq kokunun görünüşüdür.
- Bu mərhələdə, süzülür, qalan şəkər əlavə edin və şişeyi fermentə buraxın. İçki 2-3 həftə olacaq.
- İndi içki diqqətlə sterillaşdırılmış şüşələrə dökülür və möhürlənir.
- Qabları 4 aydır sıx qaranlıq yerdə qoyun. Bu müddət ərzində şüşə içindəki məzmunu və çöküntüsü altda meydana gəlir. 4 aydan sonra hazır məhsulu təkrar boşaltmaq lazımdır - çöküntü yeni tanka daxil olmayacaq.
Video: evdə rowan şərabı
Bu vacibdir! Qırmızı şərablar güclü antioksidandır. Buna görə dağ külləri yalnız faydalı deyil, hipertansif xəstələrin dietində olmalıdır. Bu, 2 yeməyi qəbul etməlidir. gündə 2 dəfə qaşığı.
Fermentasiya
Saksın fermentasiya prosesini təşkil etmək üçün iki təbii komponent istifadə olunur: giləmeyvə və yuyulmayan üzümlərdə ağ şüşəsi. Rowan şərabının bir xüsusiyyəti giləmeyvə yuyulmadığından, qatıq yeməkdən əvvəl qaynar suya dökməkdir. Birinci gün bir neçə gündür ki, şərab fermentasiya edərkən, şüşə isti və qaranlıq yerdə durmalıdır. Hava temperaturu 18 dərəcə olmalıdır.
Fermentasiya prosesi qaranlıq yerdə 20-30 ° C temperaturda 2 həftə ərzində baş verir. Bu anda hava baloncukları üstə çıxacaq və giləmeyvə çöküntüləri şüşə altına batacaq. Şüşə dişlədilmiş barmaqları ilə rezin tibb əlcəyi ilə örtülmüşdür. Fermentasiya prosesi zamanı əlcək şişirəcək və həddindən artıq hava çıxacaq. Prosesin sonunda əlcək azalacaq. 
Rəfləmə, daşma
Ripen gənc şərab 4 ay olacaq. Bu müddət ərzində çöküntü altındakı formada meydana gəlir. Məzmunu son konteynerə dökmək, çöküntülərin əvvəlki vəziyyətdə qalmasını təmin etmək lazımdır. Çöküntünün hər hansı bir mərhələsində şərab istəklərinə çöküntü olması ilə müəyyən edilir.
Saxlama
Hazır məhsulu qaranlıq yerdə 15 ° C istilikdə saxlayın. Bunun üçün şüşə qabları yaxşıdır. Birinci ilin şərabı rəngli qaranlıq olacaq - bu onun xüsusiyyətlərindən biridir. İkinci ildə isə bu parlaqdır. Onun dadı iyirmiĢdir və güclənir.
Şarap üçün taxta bir çubuq və evdə şərab düzəltmək üçün necə məlumat əldə edin.
Masaya nə gətirə bilərsən
Şərab şəraitinin əsas qaydalarından biri aşağıdakılardır: şərabın dadının daha mürəkkəbliyi, yeməyi daha asanlıqla yerinə yetirmək və əksinə. Rowan qırmızı ət ət yeməklərini tamamlayır. Pure rowan şərabı mükəmməl quzu, pilau, kebab, oyun ilə birləşəcək - onlar zövqlü, parlaq dadı var ki, mükəmməl şərabla kölgələnəcəkdir. Ayrıca, qril üzərində pişirilmiş bütün yeməklərə də xidmət edə bilərsiniz. 
Ümumiyyətlə, qırmızı şərab adətən qırmızı ət ilə işləyir. Şirin bir şərab etsəniz, o, desertlə xidmət edilməlidir. Bu içki həmçinin dərman vasitələrində istifadə edilə bilər - sonra əsas yeməkdən əvvəl bir neçə qaşıqda götürülür.
Bilirsinizmi? Botanika baxımından dağ küllərinin meyvələri meyvələr deyilmir, lakin ... alma.Bu gözəl şərabı diyetinizə daxil edin. Bu sizin ruhlarınızı mükəmməl şəkildə qaldıracaq və bir arada, immunitet sistemini gücləndirən bir terapevtik vasitə olaraq işləyəcək, ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq sistemini tənzimləyir. Bundan əlavə, onun istehsalı üçün səy bir az tələb edir.
Şərhlər:
