Yumurta - insan bəslənməsində əsas məhsuldur. Onlar çox miqdarda vitamin və qida maddələrindən ibarətdir. Məqalədə biz qırqovul mədəciklərinin tərkibi, faydalı xassələri və yeməkdə istifadə üsulları barədə danışacağıq.
Quzğunlu yumurta nədir?
Görünüş aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- ölçüsü iki qat daha azdır;
- qabığın rəngi tünd bozdan yüngül yaşa qədər dəyişə bilər, bəzi hallarda yumurta bir naxış ola bilər;
- şəklində onlar toyuq ilə eyni;
- bir məhsulun çəkisi orta hesabla 30 qr.
Bu vacibdir! Istifadə etməzdən əvvəl, yumurtanın təzə olduğundan əmin olmalısınız: pozun və xoşagəlməz bir qoxu və ya buludlu bir proteinin olub olmadığını yoxlayın.Bəzən qəhvəyi bir rəng və bir qədər daha böyük bir ölçü ola bilər. Bu məhsul Qafqaz və Rumıniya qırqovası tərəfindən aparılır.
Zənginlərdən
Kalori dəyəri 100 qr başına 700 kkaldır. Bundan əlavə, 100 qr:
- zülallar - 6,5 q;
- yağ 70,7 g;
- karbohidratlar - 4.3 q
Xum yumurtalarını içmək və ya yemək, evdə yumurtanın təzəliyini necə təyin etmək, nə üçün iki yolk yumurtası almaq üçün nə edə biləcəyinizi öyrənmək də faydalı olacaq.
Məhsulda da çox miqdarda vitamin var, yəni:
- A - 0.04 mg;
- B1 - 0.01 mg;
- B2 - 0.2 mg;
- B3 - 0, 003 mg;
- B4 - 70 mq;
- B5 - 0.5 mg;
- B6 - 0.4 mg;
- B9 - 0,008 mg
- B12 - 0.002 mg;
- E - 0.5 mg.
Kompozisiya aşağıdakı faydalı elementləri ehtiva edir:
- kalsium - 15 mq;
- magnezium - 20 mq;
- sodyum - 100 mg;
- kalium - 250 mg;
- fosfor -200 mg;
- xlor - 60 mq;
- kükürd - 230 mq;
- dəmir - 3 mq;
- sink - 3 mq;
- yod - 0.007 mg;
- mis - 0.18 mg;
- florin - 0.063mg;
- molibden - 0,012 mq.
Bilirsinizmi? Sülün Gürcüstanın milli quşudur və onun əti ölkənin milli yeməyi, çaxohbili hazırlamaq üçün istifadə olunur.Qoyun yumurtaları unikal bir məhsuldur, buna görə artan cisim vitamin və minerallara ehtiyacı olan uşaqlar tərəfindən istehlak edilməlidir.
Faydalı xassələr
Sülün meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:
- zəngin bir vitamin və mineral tərkibi olduğu üçün toxunulmazlığı təşviq edir;
- tez-tez müxtəlif yeməkli yeməklərin hazırlanması üçün yeməkdə istifadə olunur;
- Kosmetoloji istifadə: saç və dəri quruluşunu yaxşılaşdırmaq;
- dırnaqları gücləndirmək;
- beynin normal işləməsi üçün lazım olan kolini ehtiva edir;
- beriberi qarşısını almaq qabiliyyəti;
- hamilə qadınlarda istifadəsi üçün məsləhət görülür.
Toyuq və bıldırcın yumurtalarının faydalı xüsusiyyətləri, həmçinin quin quş qripi, qaz, ördək, hindi, indouki faydaları və təhlükələri haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Kontrendikasyonlar
Qoyun yumurtaları yüksək kalorili bir məhsuldur, buna görə də onları çox kilolu olan insanlar üçün tövsiyə edilmir. Həmçinin, fərdi dözümsüzlüklə onları pəhrizinizə daxil etməyin. Məhsulu 2 yaşdan kiçik uşaqlara vermək tövsiyə edilmir. 
Bir sülün yumurtası nə qədərdir?
Bu məhsul mağazada əks etdirmək üçün çox çətindir və ən tez-tez ixtisaslaşmış bir təsərrüfatda sifariş edilir.
Bu vacibdir! Yumurtanı bişirməzdən əvvəl onlar isti su ilə yuyulur (temperatur +45)°C) Bu, yoluxu infeksiyadan və qəfildən yerləşmiş bakteriyalardan olan proteini qoruyacaq.Qiymət çox fərqli ola bilər və quş cinsinə bağlıdır. Məsələn, Ukraynada bir parça qiyməti 10-dan 200 Grivnaya, Rusiyada isə 65-dən 500 rubla qədər dəyişir.
Qidada necə istifadə olunur
Məhsul geniş yayılmışdır. Biz onun istifadəsinə dair bəzi məhdudiyyətlər və istifadə üçün tövsiyələr ilə tanış olmanızı təklif edirik.
Xam yemək mümkündürmü?
Xam yumurtaların yeyilməsi tövsiyə edilmir, çünki onlar həzm sisteminə və həzm sisteminə mənfi təsir göstərirlər. Bundan əlavə, salmoneloz müalicəsi riski var.
Nə bişirirsiniz?
Pişikli toyuq yumurtasında xüsusi fərqlər susuzluq yoxdur. Onlar bişirilmiş, qızardılmış, salat əlavə, souslar, desertlər və xəmir bişirmək olar. Məhsulun dadı bir az fərqli ola bilər və qırqovulun cinsinə bağlıdır, ancaq yeməyi əlavə edərkən bu fərq hiss olunmur. 
Qoyun yumurtaları, nisbətlə, toyuq yumurtasına nisbətən daha az bir sarğıdır. Protein daha zərif bir toxuma var. Misal üçün, qaynadılmış ördək yumurtaları "kauçuk" zülalına malikdir və hər hansı bir yemək üsulu üçün idealdır.
Bilirsinizmi? Əfsanəyə görə, qırqovulun kəşfi Jason edir. O, qızıl filizi axtararaq qəşəng bir ləçəkli quşla üz-üzə gəldi. Jason onu götürdü, və zaman keçdikcə Avropaya yayıldı.Sülün yumurtaları, zaman zaman pəhrizinizə daxil edilməli olan çox qiymətli və faydalı bir məhsuldur. Əlbəttə ki, onları satışda tapmaq daima mümkün deyil, lakin güclü bir arzula, onları əlverişli bir qiymətdən də əldə edə bilərsiniz.
Quşçuluq çiftçileri araşdırır
