Hər bir ölkənin yüksək məhsuldarlığı ilə fərqlənirsə, digər ölkələrdən fərqli olaraq, müəyyən bir yerə uyğunlaşan təsərrüfat heyvanlarının özünün populyar cinsləri vardır. Bu baxımdan ən populyar "heyvan" bir inək olmuş və qaldığı üçün, ilk növbədə onun haqqında danışmaq istərdim. Belarusda nə inəklərin məşhur olduğunu və nə üçün əlamətdar olduğunu öyrənək.
Belarusda mal və süd inəklərinin istehlakı
İnək südü bütün qlobal süd strukturunun təxminən 85% -ni tutur, buna görə Belaruslar həvəslə istehsal edirlər. Beləliklə, son 7 il ərzində ölkədə hasilat yalnız artmışdır: 2011-ci ildə 6,5 min tondan 2017-ci ilə qədər 7,500 min ton. Bu böyümə tendensiyasından çıxış edəcəyimiz təqdirdə, 2018-ci ilin sonuna kimi bu göstərici 1-2% artacaq və Minsk regionu, xüsusilə də Logoisk və Volozhin rayonlarında ənənəvi olaraq ölkədə süd istehsalının lideri hesab olunur.
Insan bədəni üçün inək sütün faydaları haqqında oxuyun.
Süt və süd məhsullarının ixrac payı təqribən 70% təşkil edir, belə ki, demək olar ki, ümumi məhsulun dörddə bir hissəsindən bir qədər çox daxili istehlak qalır və görünür, bu kifayətdir. 
Ölkənin ət istehsalına gəlincə, burada da Belarus yalnız sürətini artırır. Beləliklə, 2017-ci ildə mal əti istehsalı əvvəlki dörd il ilə müqayisədə 8% artmışdır və 2020-ci ilədək xaricdə 152 min ton belə ət ixrac etməsi planlaşdırılır. Rəsmi olmayan məlumatlara görə, ortalama bir Belarusluya ildə təxminən 100 kq ət istehlak edir və bu dəyərin təxminən yarısı mal ətidir.
Bilirsinizmi? İnək ətinin adı ("mal əti") köhnə rus sözü "mal əti", yəni "mal-qara" deməkdir.
Respublikada inəklərin hansı növləri məşhurdur
Ölkədə mal ətinin yüksək populyarlığını nəzərə alaraq, hər il fərdi və dövlət səviyyəsində fermer təsərrüfatlarında daha çox sayıda inək yetişdirilir, yalnız ətdən başqa südlü cinsləri də seçir. Ən populyar, məhsuldarlığın olduqca yüksək olması ilə fərqlənən qara rəngli, qırmızı çöl və simmental süxurların nümayəndələridir.
Qara və motley
Bu cins inəklərin süd yönünü əks etdirir və XVIII-XIX əsrlərdə Hollandiya daxilində ortaya çıxdı. Müasir cinslərin nümayəndələrinin Hollandiyalı və Ostfriz cinsləri vardır, lakin onların aşağı toxunulmazlığı və kövrək bədəni sayəsində, yetişdiricilər XX əsrdə cinsi inkişaf etdirməlidirlər, nəticədə onların ət qiymətləri də artmışdır. Artıq 1960-cı ildə qara rəngli mal-qara artımı ayrı bir cins olmuşdur. 
Onların xarici xüsusiyyətlərinə gəldikdə isə aşağıdakıları vurğulamaq lazımdır:
- baş uzun, uzun bir ağızla;
- buynuzlar - boz, qaranlıq sonluqlarla;
- boyun - ortalama uzunluqda, əzələlər olmadan, ancaq kıvrımlarla;
- sinə - orta eni, dərinliyi 70-75 sm;
- arxa düz, düz aşağı arxa və geniş bir sakrum ilə;
- ayaqları - hamar və güclü, sabit;
- qarın - kifayət qədər həcmli, bir kasa şəklində palçıqlı məmə ilə və onun üzərində qeyri-bərabər inkişaf etmiş səhmlər.
Qara-ağlı inəklərin hündürlüyü 130-132 sm (yarıq bədən uzunluğu - 158-162 sm), qadınlarda 550-650 kiloqram ağırlığında və kişilərdə 900-1000 kiloqramdır. Doğum zamanı buzovun ağırlığı ümumiyyətlə 37-42 kq təşkil edir.
Bu vacibdir!Belorusiyada qara və ağlı mal-qara miqdarı əkinçilik cinslərinin ümumi sayının 99,8% -ni təşkil edir.Bu inək məhsuldarlığın kifayət qədər yaxşı göstəricilərinə malikdir, lakin onlar əsasən heyvanların qidalanmasına və saxlanma şəraitindən asılıdır. Orta hesabla, aşağıdakı dəyərlərə diqqət yetirməliyik:
- hər il süd səmərəsi - 3500-6000 kq;
- süd yağları - 3.4-3.6%, protein tərkibində 3.1-3.3%;
- ət kəsilməsi - 55-60%;
- erkən yetkinlik - mülayim və sürətlə əzələ bina üçün ən az miqdarda konsentrasiya əlavələrlə bəslənmə tələb olunur.
Qeyd etmək lazımdır ki, digər süd inəkləri ilə müqayisədə bu cins nümayəndələrinin məhsuldarlığı onlara müasir bazarda aparıcı yerlərdən birini tutmağa imkan verir. Ancaq bu gün ölkədə heyvanlarla heyvandarlıq işləri davam edir, buna görə yaxın gələcəkdə bütün istiqamətlərdə məhsuldarlığın daha yüksək dərəcələri barədə danışa biləcəyik.
Rusiyada ən yaxşı süd və mal əti mallarını yoxlayın.
Qırmızı steppe
Belarusda südlü inək yetişdirən digər bir ölkə. Ölkənin ərazisindəki əvvəlki hallardan daha az ümumi olduğuna baxmayaraq, bu, onları daha az nəzərəçarpan hala gətirmir. Cinsin görünüşü XVIII əsrə aiddir və onun ataları mələk cinslərinin və adi çöl inəklərinin öküzləridir. Gələcək onilliklər ərzində yeni heyvanların keyfiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün heyvandarlıq işi dayandı və son zamanlarda elm adamları qırmızı Danimarkalı cinslərin nümayəndələri ilə mövcud qırmızı çöldən keçərək süt və ət məhsullarının keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa çalışdılar. 
Müasir heyvanların xarici görünüşü aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- baş - Orta, bir qədər uzadılmış ağız və orta boynu ilə;
- boyun - İncə, bir çox kıvrımlarla qaldırılmışdır;
- sinə - dərin, lakin çox deyil, dewlap zəif inkişaf etmişdir;
- arxa - düz, arxa hissəsi genişdir;
- ayaqları - hamar və güclü;
- qarın - böyük, ancaq gözə çarpan görünmür;
- udder - orta ölçülü, yuvarlaqlaşdırılmış (bəzən düzbucaqlı şəklində olan inək var);
- kostyum - qırmızı, dəyişkən intensivliyi və ağ göstəriciləri ilə.
Bu cinsin inəklərinin hündürlüyü 136-129 sm-dən (yarıq bədən uzunluğu - 155-160 sm), 800-900 kiloqram kişilərin ağırlığında və 550-600 kq içərisində qadınlardan ibarətdir. Yeni doğulmuş fərdlər 30 kq ağırlığında fərqlənirlər, lakin altı aya yaxın olan onlar 185 kq-a çata bilərlər.
Bilirsinizmi? Guinness Rekordlar Kitabına daxil edilən ən yüksək inək İllinoys şəhərində yaşayan və bir ayağından sonra 2015-ci ildə öldürülən Blos inəyi. Onun hündürlüyü 190 sm idi və bu qeydin pozulduğu hələ rəsmi məlumat yoxdur.Qırmızı çöl inəkini müzakirə etmək, birinin məhsuldarlığının göstəricilərinə diqqət yetirmək deyil, əslində bu cür heyvanların dəyərləndirilməsidir. Bu vəziyyətdə ortalama dəyərlər bu şəkildə görünür:
- hər il süd səmərəsi - 3500-4500 kq;
- süd yağları - 3,7-3,9%, protein tərkibində 3.2-3.5%;
- ət kəsilməsi - 54-56% (əzələlər həm inək, həm də buğdalarda inkişaf etmir);
- çəki artımı - Orta hesabla, sıx bəslənmə ilə, gündə 900 qr.
Et məhsullarının nisbətən aşağı dərəcələrinə baxmayaraq, qırmızı çöl inək yalnız Belarusiyada deyil, həm də qonşu Rusiyadadır, bu da əsasən yüksək uyğunlaşma imkanları və demək olar ki, istənilən iqlim şəraitinə uyğunlaşma qabiliyyəti ilə bağlıdır.
Inəklərin qırmızı steppe yetişdirilməsi xüsusiyyətləri haqqında ətraflı məlumat.
Simmental
Bütün növləri ən qədim təmsil. Tədqiqatçılar hələ də bu ət və süd heyvanlarının mənşəyi haqqında ümumi fikir vermirlər və razılaşdıqları tək şey mənşə ölkəsində - İsveçrədir. Bir nöqtəyə görə, müasir Simmental inəklərinin (ikinci adı Bern) ataları arasında Helvet inəkləri ilə kəsilən vəhşi turlar var, ikincisi, beşinci əsrdə İsveçrə torpaqlarına gətirilən İskandinav inəkləri cinsin soyadı idi.
Xarici olaraq, bunlar fərqli və cazibədar inəklərdir, qalan hissələr xarici xüsusiyyətləriylə fərqlənir:
- baş - qaba, iri, böyük bir alın və yüngül çəhrayı burnu və göz qapaqları ilə;
- işıq şüşələri - nisbətən kiçik, əsasən tərəfə yapışdırılır;
- boyun - qısa və əzələli, səliqəsizcə göbələyə keçir;
- sinə - dərin, buğa bənzər görünən bir sarsıntıya malikdir;
- arxa - düz, uzun boyunlu və sakruma dönən (krup olduqca genişdir);
- ayaqları - düz, düzgün şəkildə, altındakı çəhrayı tırtıllarla;
- qarın - ağ, yüngül bir şeydir, ancaq tərəflər üzərində durur, elin yuvarlaqlaşdırılır;
- kostyum - ağ əsaslı qırmızı və ya qırmızı-ağ heyvanlar tez-tez rast gəlinməsinə baxmayaraq, krem və ya krem-köpüklüdür.
Bu vacibdir! Cins nümayəndələrinin bəzilərində arxanalı ayaqları olan və fillər kimi təşkil edilən şəxslər var. Bu xüsusiyyət bir cins qüsuru sayılır və heyvan yetişdirilməsi üçün istifadə olunmasını qadağan edir.Yetkin bir inəyin çəkisi 550-900 kq-dır, boğalar isə 850-1300 kq-dır. Eyni zamanda yeni doğulan buzovların çəkisi 45 kq-dən çoxdur, buna görə də ilk doğum tez-tez ağırlaşmalarla baş verir. Yetkin bir inəyin qurudduğu hündürlüyü, bədən uzunluğu 160 sm olan 145-155 sm arasında dəyişir.
Simmental inəklərinin məhsuldar keyfiyyətlərinə gəlincə, belaruslar aşağıdakı göstəricilərə görə dəyərləndirirlər:- hər il süd səmərəsi - 3500-5000 kq və daha çox;
- süd yağları - 3,8-4,0%, protein tərkibində 4-5% -ə qədər;
- ət kəsilməsi - 55-65%;
- ət keyfiyyəti - yüksək, yüksək kalorili məzmunu ilə fərqlənir;
- erkən yetkinlik - gündə 850-1100 qq gənc stokun orta çəkisi;
- əkiz buzov doğum ehtimalı yüksəkdir.
Simmental inək cinsini necə qorumaq və qidalandırmaq üçün necə məlumat əldə edin.
Simmental inək güclü və dayanıqlı heyvanlardır, lakin bu, digər təsvir edilmiş cinslərdən daha pisdir. Onlardan hər biri yaxşı şərait və yaxşı bəslənmə şəraitində yüksək məhsuldarlıqla fərqlənəcəkdir və biz Belaruslu süd və südün ixrac rəqəmlərini nəzərə alsaq, ölkənin fermerləri bunu bilirlər.
