Köklər köhnə və gənc sevir. Təzə və bişirilmiş formada görünüşü ilə cəlbedici, faydalıdır: Vitaminlərin uzun siyahısı (B1, B2, B6, PP, C, E) və provitamin A (karoten) mövcudluğu səbəbindən faydalıdır. Bu iz elementlərinə əlavə olun: kalium, dəmir, fosfor, maqnezium, kobalt, mis, yod, sink, krom və florin.
Yerkökü asan həzm olan bir pəhriz məhsuludur. Havuç suyu bir çox xəstəlik ilə kömək edir. Ona görə də, bu barədə səhmdar dəstəyi yaratmaq və daha uzun müddətə izah etmək arzusu. Soyuducunun evdə, müntəzəm bir mənzildə necə istifadə ediləcəyi barədə danışaq - kök salmağı necə saxlaya biləcəyik, saxlanmadan əvvəl yuyulmalı və digər vacib məsələlər.
Bitki mənşəli strukturun xüsusiyyətləri
Vacib nöqtə, yerkökü necə saxlanılmalıdır. Təzə bir kök tərəvəz mi? Təzə, dondurulacaqmı? Bəlkə kök artıq bitmiş bir məhsula işlənmişdir: bişirilmiş, qəlyanaltı və ya meyvə suyuna çevrilmişdir. Bütün bunlar qorunma şərtlərinə və şərtlərinə təsir edəcək. Təzə yerkökü uzunmüddətli saxlanılması üçün, diqqətlə yenidən yığılmalı və xəstəliklə kökləri ayrılmalıdır.zədələnmiş və ya yalnız qeyri-bərabərdir. Bu məsələ və ölçüsü.
Kök məhsulunu soyuducuya saxlamaq mümkündürmü?
Havuçları saxlamağı planladığınız forana bağlı olaraq, yerləşdirməyin yerini düzgün şəkildə müəyyənləşdirməlisiniz. Müasir buzdolabının müxtəlif vəziyyətlərə uyğun yerləri vardır.hazır məhsullar üçün bir bölmə, təzə xam tərəvəz və dondurucu üçün bir bölmə.
Əgər yer ilə səhv etməsəniz və kök məhsulun təmsil olunduğu forma faktoru ilə bağlı əlavə şəraitə riayət etsəniz, onda soyuducudan istifadə etmək üçün heç bir maneə yoxdur. Soyuducuda yerkökü istilik saxlama:
- Əsas ofisdə +2 +6 dərəcə istilikdə;
- 0-dan +3 dərəcə temperaturda "tazelik zonasında";
- dondurucuda -8 ilə -23 dərəcə istilikdə.
Rəf ömrü nə qədərdir?
Emal olunmuş tərəvəzlər üçün
Hazır məhsul və ya iş parçası haqqında danışırıqsa, evdə qənaət müddəti xüsusi haldan asılı olacaq. Yeni təzyiqli havuç suyu, haşlanmış və Koreya havuçlarını nə qədər saxlaya bilərsiniz.
- Koreya "havuç - Bu narıncı kökdən hazırlanmış bir yeməkdir və bir dadına dəyirilir və dadmaq üçün təzədir, sonra ağır qızdırılı bitki yağı tökülür. Benzin stansiyasının tərkibi, əsasən, aşağıdakıları ehtiva edir:
- masa sirkəsi;
- masa tuzu;
- şəkər;
- qırmızı bibər.
Koreya yerkökü adətən 12-14 saata qədər hazır olacaq, bundan sonra buzdolabında raf ömrü iki həftədən çox olmamalıdır.
- Qaynadılmış yerkökü Bəzi salat üçün nəzərdə tutulmuş olsa belə, tam hazırlanmış məhsul hesab olunur. Soyuducuda iki-üç gündən çox saxlasanız, görünüşün özü artıq iştaha səbəb olmaz. Bir kök, sıx və ya qarışıq görünən və xoşagəlməz hala gələcəkdir. Bu vəziyyətdə yeyin, artıq buna dəyər deyil.
- Təzə Kök Şirəsi - Şirəçəkən hər kəs tərəfindən hazırlanan dadlı və sağlam içki. Amma onu saxlamaq çox istəmir: qiymətli xüsusiyyətlər itirilir. Zəruri hallarda, soyuducuda havuç suyunu bir neçə saat ərzində qapalı bir konteynerə qoyun. Hazırlıqdan sonra birbaşa içmək daha yaxşıdır.
Təzə yerkökü üçün
Təmiz (xam) kökdən danışarkən saxlama üçün doğru yanaşma ilə birdən bir neçə ay soyuducuda olacaq və hələ də yüksək keyfiyyətli, dadlı, vitamin və iz elementləri ilə zəngin olaraq qalacaqlarını gözləyə bilərsiniz.
Kök bitki hazırlamaq üçün necə?
Soyuducuya saxlanılması üçün kök salma əvvəl əməliyyatlar tez-tez şəxsi təcrübə və vərdişlərindən asılıdır.. Kökünün uzun bir məhsulunu planlaşdırırlarsa, bir neçə adam birdən-birə bir sınaq keçirir, çünki bir səhv bahalı ola bilər.
Əsas uyğunsuzluq demək olar ki, Hamletə "yumaq və yuyulmamaq" məsələidir. Bəziləri yuyulmuş kökün daha yaxşı saxlandığına inanır, bəziləri isə "qaranlıq" olur.
Ön yuma lazımdırmı?
Yuyulması və ya olmaması bir problem nöqtəsidir. Yuyucu südü yeyən tərəfdarları dəstəkləmək üçün bu yanaşmanın bir sıra üstünlüklərini gətirə bilərsiniz:
- dərhal görünən bütün mexaniki zərər və ya olmaması;
- xəstəlik izləri və çürüyürmə gözə çarpır;
- parazitar mikroorqanizmlər çıxarılır;
- saxlama zamanı düzəldilmək daha asandır.
Minusların arasında bu faktla bağlı olması lazımdır yuyulan yerkökü soyuducuda saxlama şəraitində və istənməyən qonşularına daha çox tələb edir. Uzunmüddətli depolamaq üçün göndərilməzdən əvvəl də qurudulmalıdır. Necə daha yaxşı - qərar verin.
Yerkökü saxlamaq üçün nə qədər?
Soyuducu yuyulduğunuzdan və ya sadəcə məhdud sayda torpağın çıxarılmasından asılı olmayaraq, soyuducuda saxlama kökünün hazırlanmasının başlanğıc mərhələsi "üzgələmə" zamanı əldə edilən və ya torpaq ilə həddindən artıq nəmdən qurudulur. Sudan sonra təmiz havuçları bir dəsmalla tamamilə yuyulmalı və prosesi sürətləndirə bilər. Növbəti mərhələdə hazırlanmış yuyulmuş havuç toxunma və monoton üçün quru olacaqdır. Sürtünmə ilə yuyulmamış kök ilə torpağın kiçik hissəcikləri düşəcək.
Yuyulmuş və təmizlənmişdir
Tamamilə təmizlənmiş yerkökü uzun müddətli saxlama üçün soyuducuya nadir hallarda yerləşdirilir.. Lakin əgər varsa, onda açıq qoymayın, çünki təbii "dəri" ndən məhrum olur, bu, tez bir zamanda havaya çevrilir və nəmi itirir.
İdarə heyəti: Qida plastik konteyner və ya film - soyudulmuş yerkökü xüsusi bir soyuducu bölməsində saxlanılırsa bir aya qədər uzadılacaq.
Soyuducunun əsas hissəsində yer üzünün qısa müddətli (3-4 gün) saxlanması sübut olunmuş metod suda batırılır. Və suyu dəyişdirirsinizsə, bu, bir həftəə qədər qazandıran "tərəddüd edə bilər".
Film soyuducuda yerkökü saxlaması ilə əlaqədar videonu izləməyi məsləhət görürük:
Rüşvət
Soyuducu sobanın əsas bölməsində qızardılmış kök yerləşdirilməlidir ki, bu formada yalnız soyulmuşdan daha sürətli küləyin. Bir qab, bir qapaqlı bir şüşə qab, ya da ifrat hallarda, yalnız plastik bir çanta kömək edəcək.
Dondurma olmadan, rəf ömrü uzun olmayacaq, buna görə də, 10-12 gün müddətində təravətli havuç yeməlidir.
Dondurma deyil
Sabunların uzunmüddətli depolanması üçün bütün qayğıları dolmalıdır. Yaxşı qablaşdırma nümunələri vakuum torbaları və qida filmidir. Onlar artıq nəm nüfuz və kök öz suyu saxlamağa imkan verməyəcək. Uzun müddətli saxlama üçün ən vacib şərtlərdən biridir. Filmi istifadə edəcəyi təqdirdə, işə hazır olun: hər bir kökünü sıx bir şəkildə əhatə etməli.
Bəzən aşırı nəmliyi udmaq üçün kağız və ya kağız torbada sarma istifadə olunur. Belə qablaşdırma mütəmadi olaraq hiss olunur, nəmi yoxlayır və zəruri hallarda dəyişdirir. Hər şey düzgün şəkildə yerinə yetirilirsə, o zaman yerkökü çürüymədən və flabbinessdən qoruya bilər.
Yer də əhəmiyyətlidir. Soyuducuda aşağı olan təzə dolu yerkökü qoyduğunuz qat daha yaxşıdır. İdeal olaraq, tərəvəz üçün bir qutu olmalıdır. İşləyən soyuducu bu zonada temperatur və rütubətin optimal nisbətini saxlayır.
- Bəzi ev xanımları nəmini tənzimləmək üçün qəzet və digər çap medialarından bir banderol istifadə edirlər. Bunu etmək tövsiyə edilmir, çünki çap və ya çap mürəkkəbləri tərkibinə qurğuşun, kadmiyum və bədən üçün çox faydalı olmayan digər maddələr aiddir.
- Kök alınıb satılırsa, zirvələr daha çox ehtimal olunur. Bu halda, ayrılmanın yeri tamamilə "amputasiya edilməlidir". Havanın özü olduğu halda, sadəcə əsasın altındakı zirvələri buraxın.
- Bir çox yerkökü olduğunuzda, kök bitkilərinin zirvələrini kəskin şəkildə kəsmək daha yaxşıdır: 1-2 santimetr. Soyuducuda onların çiçəklənməsini maneə törədir.
Uykusuz və əyləncəli deyil
Havaların möhürlənmiş qablaşdırılmasına baxmayaraq, optimal nəm rejimi saxlanılmırsa, onun yumşalma, flabbiness və cücərmə riski qalır. Havuç üçün 65-75% -dir. Temperatur rejimi eyni dərəcədə vacibdir. -1-dən 8 dərəcə istilik dərəcəsi yeni tərəvəzlərin uzun müddətli qorunması ilə uyğun gəlmir.. Ümumiyyətlə meyvə və tərəvəz bölməsində 0 ilə 3 dərəcə arasında dəyişir. Kök üçün - ən çox.
Bütün qış
Soyuducunun "təravət zonasında" təzə havuçların olduqca çətin bir şəkildə qorunmasına əlavə olaraq, dondurma tətbiq olunur. Tez-tez, qızardılmış və ya doğranmış yerkökü qış üçün dondurulur. Bu şəklində, bütün dad və faydalı xüsusiyyətləri itirir baxmayaraq, bütün soyuq mövsüm saxlanıla bilər. Dondurucuya yerləşdirildikdə, qablaşdırılmalıdır: konteynerlərdə, vakuum paketlərində və ya polietilendə. Bu formada, havuç, qızartmaq, tərəvəz yeməkləri və kulinariya təsəvvürləri ilə təyin ediləcək hər hansı bir yemək üçün uygundur.
Qış üçün yerkökü dondurma ilə bağlı videonu izləmək məsləhətdir:
Nə bir şey yanlış getdi?
Buzdolabında bir havaya baş verə biləcək ən xoşagəlməz bir şey onun pozulmasıdır. Qoyma, zərərli qüvvənin itirilməsi və ya yerkökü cücərməsi, bir qayda olaraq, saxlama şərtlərinin pozulması ilə bağlıdır. Soyuducu ilə mümkün texniki problemlərə toxunmayacağıq, daha yaxşı bilərik ki, sahiblərindən asılı olan şeylər.
Havuç dondurucuda saxlanmazsa, plastik və ya plastik ambalaj içərisində kondensasiya görünüşünə diqqət yetirməlisiniz. Bu damlalar konteyner və ya paket daxilində karbon dioksid konsentrasiyası barədə danışa bilər. Yoğuşma təsbit edildikdə, yerkökü çıxarılmalı, qurutulmalı və qablaşdırılmalıdır..
Faydalı məsləhətlər
- Yerkökü digər tərəvəz və ya meyvələrlə birbaşa təmasda olmur. Alma ilə hər hansı bir yaxın yaxınlıq istisna edilməlidir. Elmalar yerkökü dadını poza biləcək etilen istehsal edir.
- Uzunmüddətli depolama üçün müxtəlif yerkökü vacibdir. Ən çətin olanlar arasında: "Moskva Qış", "Vita Uzun" və "Forto". Erkən əkilən növlərə diqqət yetirmək lazımdır.
- Qış dövründə saxlanılması üçün, yalnız yetkinliyə çatmış kökləri seçin. Açıqlananlar tez tələfat ilə məyus ola bilərlər.
Nəticə
Təcrübəli sahiblər var. Onlar ailə ənənələri və səhmlərinin qorunması üçün vaxt test üsulları riayət edirlər. Başqa bir şey, əgər davamlı üstünlüklər varsa. Sonra təcrübə özünü göstərir: məsələn, yerkökü bir neçə hissəyə bölün və bir soyuducunun köməyi ilə dərhal dadlı və sağlam kök məhsulunu saxlamaq üçün bir neçə yolla müqayisə edin. Yəqin ki, bu nəşr eksperimentlər üçün faydalı olacaq.
