Bibər qurutma bir çox yollardan biridir faydalı xüsusiyyətləri saxlamaq bütün qış üçün bu məhsul.
Qurudulmuş zəng bibərindən fərqli olaraq, qurudulmuş məhsulun dadı görünür bir çox dəfə daha parlaqtərəvəz salatları da daxil olmaqla bir çox yeməkləri yaxşılaşdırmağa qadirdir.
Düzgün quru bibər hazırlamaq üçün seçməlisiniz yemək üsulu və bu vahid üçün uyğun.
Çanaq bibərinizin məhsulu, zirzəmidə və ya zirzəmidə saxlanılması üçün yetərincə meyvə göndərdiyiniz qədər böyük bir məhsul olduğu və dondurma içərisindəki bibərin hamısını dondurmağı bacardı, sonra özünüzü qurudulmuş bir incəliklə müalicə edin.
Siz almaq lazımdır yaxşı qiymətə, qurutma üçün bibər hazırlayın və istədiyiniz rejimi seçin. Belə bibər demək olar ki, bütün soyuq mövsümü bir neçə yolla saxlaya bilər.
Fayda
Qurudulmuş bibər nədir?
Bu, A, B, C, E və PP qrupları, fosfor, kalium, kalsium, maqnezium, manqan, sodyum və dəmir kompleksi sayəsində mümkündür.
Daimi istifadə quru bibər həzm sistemini aktivləşdirir, saçları və dırnaqları gücləndirir, görmə qabiliyyətini artırır.
Faydalı maddələrşirin bibər içərisində olan, ürək-damar sisteminin işini normallaşdırmaq, qan tökülmələri riskini azaltmaq, qanları nazikləşdirmək və qan damarlarının divarlarını gücləndirmək.
Bibər dəri və selikli məmulara əvəzsiz faydalar gətirir.
Enerji dəyəri və kalorili qurudulmuş bibər: 100 qram quru şirin bibərə görə təxminən 118 kalori var.
Tərəvəz hazırlanması
Qurutma üçün bibər hazırlamaq üçün necə? Başlamaq üçün bolqar bibərinin müvafiq nümunələrini seçin. Onlar olmalıdır dadına şirin, parlaq qırmızı və ya sarı rəng ilə. Tərəvəzə əmin olun artıq deyilDəridə qırışlar və ləkələr yoxdur. Kalınlığın içərisində bir pulpun qalın təbəqəsi olan bir şirəli, ətli bibər lazımdır.
Tərəvəz yaxşıca yuyulduqdan sonra kağız dəsmalla bir az qurumaq buraxın. Böyük tərəvəzlər dörddəbirə, orta isə yarıya bölünür. İncə filmlər və toxum qutusu təmizlənmişdir.
Bibər təmiz əgər asan Qaynar suda saxlamaq üçün 2-3 dəqiqə və soyuqda sərinləmək üçün eyni zamanda. Bıçaqdan istifadə edərək, yumşaq bir şəkildə dərini götürə və asanlıqla bibərdən çıxarılsın.
Kurutmaya davam etmədən əvvəl, bibər yağı ya yağsız ola bilər və ya tamamilə yağsızdır. Hər zamanki kimi uyğun ayçiçəyivə zeytun. Bibərin unikal dadını artırmaq və ya vermək üçün müxtəlif tətbiq olunmalıdır ədviyyatlar. Dilimləri duz, qara və ya qırmızı bibər ilə çiləyiniz. Dadmaq üçün marjoram və qurudulmuş feshevi də əlavə edə bilərsiniz. Evdə isti çili biberi necə qurulacağını öyrənmək üçün yazılarımızı öyrənə bilərsiniz.
Pəhriz üçün faktiki olaraq hər hansı aromatik bitki qarışığı qurudulmuş bibər yemək üçün bir resept hazırlaya bilər unikal. Bibərinizə az miqdarda çiləsin şəkərbundan bəri bundan daha qəribə və daha həssas olacaqdır. Bibərin yivlərində doğranmış sarımsağın incə dilimlərini hazırlaya bilərsiniz ədviyyat.
Texnologiya seçimi
Qış üçün evdə qurudulmuş bibəri nə bişirir? Onlardan biri olan müxtəlif məişət texnikası istifadə edə bilərsiniz soba.
Istifadə etmək daha yaxşıdır elektrik fırın daha sürətli və daha bərabər istiləşməyinə görə. Fırın eyni effektivliyə malikdir. elektrik qurutucu.
Hansı temperaturda bibər bibər? Quru bibər maksimum dərəcədə optimaldır orta temperaturbu cihazınızın gücündən asılıdır.
Orta hesabla, əvvəlcə temperaturu təyin etməlisiniz 75-80 dərəcəsonra yarımdan üç saat sonra 100 dərəcə yüksəldir. Bundan sonra, bibər bir müddət çörəkçilik plitəsi və ya soyuducu rack üzərindən (20-30 dəqiqə) çəkilmiş və əlavə olaraq əlavə sobaya qayıdır 40 dəqiqə və ya bir saat.
Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar? Bir az görünüş bibəri içində qaranlıq olacaqmesh görünür qırışlar dəri üzərində və sümük haqqında üçdə biri incə olacaq.
Dilim qurudu, elastik toxunma, lakin çox çətin deyil. Əgər varsa aşdı bibər, həddindən artıq quru və qırıq olacaq və demək olar ki, bütün nəm buxarlanır.
Yolları
Qurudulmuş bibəri necə etmək olar? sobada? Ən aşağı yanğında belə bir funksiya varsa, rejimi təyin edin "konveksiya" və ya ventilyasiya. Hava içərisində sərbəst şəkildə yayılır və çox nəm sərbəstdir buxarlanır. Bunu etmək üçün, sobanın yüngül açıq qapı tamamilə söndürülür və içindəki yığılmalar yığılmayacaq.
Çörək qapağında açılır parşömen kağızistənilən halda, neftlə şişirdilə bilər. Bibər aşağı səviyyədə yerləşdirilir və çeşmələr içəridə qalır ki, kiçik "qayıqlar" təşkil edir.
İlə açar qapı Bibər bir saat yarımda qurudulur, qısa müddətdə soyudulur, sonra isə sobada 40 dəqiqə istilənir.
Dərhal sobadan bibərdən çıxarmayın - içəri bir müddət buraxın. Bu zaman daha yaxşı qurudulmuş bibər konservləşdirilmişdir tamamilə soyudulur.
Quru bibərini necə bişirirsiniz? elektrik quruducuda? Bibər dilimləri bir təbəqə üzərində xüsusi grid və ya grid üzərində qoyulmuşdur, belə ki, parçalar arasında qalıb bir az yer.
Məhsula icazə verilməməlidir bir-birinə yapışmış və ya yandırılmışdır - hər yarım saatda qarışdırmaq və dilimləri çevirmək lazımdır. Pişirmə zamanı istədiyiniz istilik - 75 dərəcə. Aktiv əsən və diqqətli nəzarət ilə bibər daha sonra hazır olacaq. 3-4 saat.
Qış üçün quru bolqar biberi necə qurulur? mikrodalğada? Mikrodalğalı sobada qurutma çətin bir prosesdir.
Əvvəlcə bibər yuyulur, dilim kəsilir, toxum və incə bölmələrdən təmizlənir. Bibərə səpin. yağlar və mikrodalğalı bir qoyun dərin bir qabda qoydu.
Aşpaz edə bilərsiniz maksimum güc beş dəqiqəlik bir neçə səfərdə. İlk beş dəqiqədən sonra bibər çıxarılır, və artıq suyu ayrı bir qabda birləşir.
Bibər verin soyun, daha sonra prosesi bir neçə dəfə təkrarlayın, məhsulu tam hazır hala gətirin. Şirəsi tökməyi unutmayın.
Təriflər
Evdə quru bibər bişirmək üçün necə? Ən çox yayılmış yemək variantları qış üçün yağda qurudulmuş bibərdir.
Qış reseptinə görə qurudulmuş bibər: Hazırlanan, standart sipərdə olduğu kimi, lakin hər bir bibər parçası zeytun və ya ayçiçəyi yağı ilə zəngin bir şəkildə yağlanır.
Yağda quru bolqar bibər - şəkil:
Bibər və pomidor qurutma üçün video reseptinə baxın:
Hazır məhsulun saxlanması
Qış üçün quru bibərini necə saxlamaq olar? Bibər bişirilmiş eyni yağda saxlanıla bilər, buna imkan verəcəkdir bütün zəngin dadını qoru yeməklər. Kiçik sterilizasiya olunmuşdur şüşə jar quru bibər dilimləri sıx qatlanmış və tamamilə tökülür bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun).
Nəticədə banklar saxlanılmalıdır soyuducuda və lazım olduğu kimi istifadə edin. Nəticədə kürü məhsulu sadədir. əvəzolunmaz salatlar və ya pizza hazırlanmasında bitmiş formada istifadə edilə bilər, eləcə də ət və balıq yeməklərinin dekorasiyası kimi istifadə edilə bilər.
Özü ilə qurudulmuş bibər yaxşı bir qəlyanaltıdır.
Düzgün pişmiş qurudulmuş bibər zəmanət verəcəkdir dadlı və sağlam qidalarvirus xəstəliklərinin yayılması dövründə xüsusilə vacibdir.
Biber, soyuducuda bir az daha uzun müddət saxlanacaq, əgər bir kaşığı kaşığı yağ kavanozunun üstünə əlavə etsəniz sirkə.
