Alma almağın səbəbləri çox müxtəlif ola bilər. Hər şeydən əvvəl bərəkətli məhsulkompot və ya təzə meyvə mürəbbəsi üçün kifayət qədər güc və ya qutu olmadığı zaman. Bəzən bütün kiloqram almalar pies, charlottes və digər yeməklərə qoyulmuşdu, lakin bir neçə ədəd daha çox qəpik stokda qaldı.
Sonra bu məsələdə onlarla necə məşğul olmağı sual doğurur. Qiymətli meyvələri itirməmək üçün istifadə etmək daha yaxşıdır qış üçün meyvə qurutma metodu.
Əlindəki xüsusi qurğular olmadığı təqdirdə dehidrator və ya konveksiyalı soba, ən yaxşı seçim balkonda və ya çardaqda qurudulacaqdı. Havada evdə quru alma necə edilir? Qurutma zamanı almaların saxlandığı yerdən asılı olaraq, texnika bir qədər fərqlənir.
Hazırlıq
Yadda olan evdə alma almağı necə edərdiniz? Qurudmaq üçün alma hazırlamaq necə? Əvvəlcə sizə lazımdır diqqətlə almalara baxın və ən yaxşısını seçin. Heç bir halda çürümüş, qaralmış və ya heç bir şəkildə meyvə kostyum yemək qurdlar.
Hərtərəfli yaxalamaq və sonra meyvələri qurutmaq üçün əmin olun, zərərin qarşısını almaq üçün. Hələ də dəri üzərində zədələnmə və ya digər yaralanmalar varsa, bıçaqla diqqətlə kəsilə bilərlər.
Həqiqətən vacib deyil hansı quru qurutma üçün ən uyğun olan növlərdir. Meyvə zövqün xoş olduğu müddətcə yay və ya gec növlü alma. Acı və ya nəcis meyvələr, xüsusilə yetişməmiş olsalar, işləməyəcəklər. Əti yoxlayın - sıx və şirəli olsaydı, elmalar əlbəttə ki, mükəmməl qurudulmuş meyvə olacaq.
Ölçüsü baxımından böyük və orta ölçülü olanlara üstünlük vermək daha yaxşıdır - onları kəsmək daha rahatdır.
Birincisi, hər meyvəni yarıya endirə və hər iki tərəfin də quyruğunu çıxarın.
Soymaq yaxşı deyilməhsul məhsulun bağçasından deyil, mağazanın rəflərindən deyildir. Kiçik nüsxələr maksimum 2-3 eyni hissəyə bölünür.
Əlini kiçik "ay" diliminə kəsmək daha rahatdır, qalınlığı 1 sm-dən keçməməlidir. Ayrıca, quruya asmaq üçün əlverişli olan yuvarlak dilimləri tərk edə bilərsiniz. Bundan əlavə, bu forma uşaqlara xeyir verəcəkdir. Unutmayın: bir-birinə bənzəyən parçalar kimi qurutma daha düzgün keçiriləcəkdir bütün elmalar eyni vəziyyətdə olacaqdır.
Bəzi bağbanlar qurumadan əvvəl dilimlənmiş alma yığmalarını tövsiyə edirlər. zəif bir duz həllində. Bunun sayəsində meyvə içərisində olan dəmir oksidləşməyəcək və qurudulmuş meyvələr ağ və sarı rəngli deyil, "paslı" deyildir.
Bundan əlavə, onlar kimi azğın həşəratların təcavüz etmədən bir az daha uzun müddət saxlanacaqlar meyvə uçur. Bir litr suyun bir çay qaşığı duza ehtiyacı olacaq, sonra meyvələr nəticədə həll edilən "yuyulur" və bir müddət nəmdən quruya buraxılır. Sonra qurutma başlaya bilərsiniz.
Daha az təsirli bir şəkildə, sonra bəzi qida maddələrindən itkin olur qısa qaynama quruyandan əvvəl alma. Bir neçə saniyə üçün dilimləri suya atın və dərhal günəşə qurudun.
Quru necə?
Çardaqda
Çardaqda alma almağı necə? Çardaqın yaxşı havalandırıldığından əmin olun, tozdan, qabıqdan və ya qələmdən azaddır. Hava aşağı nəm ilə isti olmalıdır. Daha sonra alma dilimləri qara rəngli bir iynə ilə güclü, lakin çox qalın bir ip üzərində kəsilir.
Almalar düzəldilmirsə, açılsın və aşağı düşsəniz, başqa bir dilim qalınlığını götürün.
Nəticədə bir çox çılpaq bir çiçək kimi olmalıdır.
Çardaqda sərbəst dayanırlar, duz ilə örtülməsinə əmin olun.
Təmiz bir parça, toz və həşəratların həllindən gələcək qurudulmuş meyvələri qoruyacaqdır. Hər bir hissə yaxşı quruduğundan və dəmir və ya dəzgahda qalmamasını təmin etmək üçün, gündə bir dəfə alma alma.
Bu şəkildə xərcləyirsiniz yalnız bir həftə, maksimum ikiancaq bütünlüklə qurudulmuş meyvələrin hamısını əldə edin.
Alma qurutma prinsipi, suyun təxminən 80% -dən meyvədən buxarlanmasına gətirib çıxarır ki, bu da onların azaldılması və ağırlığını itirir. Beləliklə, 10 kq-dan təzə seçilmiş təzə meyvə edilə bilər 1 kq quru.
Balkonda
Balkonda bir mövzuya alma ağacını necə qurutmaq olar? Balkonda və çardaqda meyvələrin qurulmasının əsasları olduqca bənzəyir. Tək fərq, elmaların balkonda daha çox girişi olmasıdır günəş işığı, təmiz hava və başqa bir səthdir.
Əllin dilimlərini asmaq mümkündürsə simlər, faydalanın. Ancaq bir neçə gündən sonra "çılpaqlığı" günəş şüalarına çevirir hər tərəfi bərabər istiləşmə. Əks halda, bir az al geniş çörəkçilik təbəqələriBir təbəqədə bütün dilimlənmiş alma kəsmək lazımdır.
İçərisində çardaq kimi qurutma işləri olduğu kimi meyvə də lazımdır hamurdan qatı maddə ilə örtülür. Balkon açıq olduqda, boşluqlarınızı quşlar və həşəratlardan qoruyacaqsınız.
Bir gündən bir neçə dəfə dilimlə keçməyi unutmayın, onları tərəfdən tərəfə çevirir. Beləliklə, onlar bir-birinə səpilmirlər və hər tərəf optimallaşdırılır.
Əvvəlki qurutma üsulu ilə müqayisədə balkonda alma ağacları lazımdır 4 ildən 6 günə qədər yatır, yemək müddətini əhəmiyyətli dərəcədə qısaldır.
Bu nəticə isti və buludsuz hava şəraitində əldə edilə bilər.
Yağışlı günlərdən qaçın - alma qabları quruyan dövrü uzatmaq nəmli hava ilə nəmləndirmək riski altındadır və ya nəhayət qurudulmuş meyvələri korlayır.
Yekunlaşdırma
Öz seçimlərinizə, otaq və imkanlara əsasən, birini seçin ən rahat şəkildə yalnız sizin üçün. Hər birinin meyvələrini hazırlamaq və qurutma prosesinin özü üçün sadə qaydalara əsasən, üstünlükləri və mənfi cəhətləri vardır, hər halda bir çox dadlı qurudulmuş alma alırsınız.
Sonra əmin ola bilərsiniz quru meyvələr düzgün bişirilir.
Evdə alma almağı öyrənmək üçün videodan öyrənə bilərsiniz:
