Yerköklər masalarımızda ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Tez-tez narıncı yerkökü gündəlik raya daxil edilir, lakin bu adi variantdan əlavə bənövşəyi rəngli köklər vardır.
Belə bir havuç narıncıdan necə fərqlənir və böyümək və istifadə etmək üçün bu maddə anlamaq üçün kömək edəcəkdir.
Biz də belə bir kök məhsulu üçün necə qayğı göstərəcəyik və onun kimyəvi tərkibi nədir. Aydınlıq üçün yazıda bənövşəyi yerkökü şəkilləri veriləcək.
Nədir?
Purple yerkökü - çətir ailənin nümayəndəsi. Narıncı yerkökü şəklində eyni alt növlərə aiddir - Daucus carota subsp. sativus Bienali bitki, yaxşı inkişaf etmiş kök və pinnate növlərinin xüsusiyyətləri ilə xarakterikdir.
Seçimin qısa tarixi
Daimi narıncı havuç, breeders işinin nəticəsidir və ilk bənövşəyi idi. Bu gün yetişdirilən bitki kökləri rəngli mor rəngli vərəm növlərindən yaradılıb. Yabani bənövşəyi yerkökü, çox güman ki, bir kök məhsul kimi deyil, şirəli yaşıllıq mənbəyi kimi bir insana maraq göstərirdi.
Nə bənzəyir?
Bitki
Purple yerkökü suyu yaşıl rəngli xarakterik iynə oyulmuş yarpaqları ilə zirvələri yayır. Görünüşdə, bitki klassik apelsin havasından fərqlənmir.
Kök tərəvəz
Uzunluğunda tərəvəz 20-30 sm-a çatacaq, kənarda isə kök məhsulu parlaq bənövşəyi rəngdə boyanır və içərisində narıncı və ya sarı bir nüvəyə malikdir. Bundan başqa, kəsik də bənövşəyi rənglərlə bəzənmiş, ancaq çiçək kimi bir az fərqli kölgədə bilər. Kesikli - sarı, narıncı və bənövşəyi bir neçə rəngə malik ola bilər.
Digər növlərdən nə fərqlidir?
Xarici fərqlərə əlavə olaraq bənövşəyi havuç fərqli bir kimyəvi tərkibə sahibdir. Bu kökdə qida konsentrasiyası bir neçə dəfə daha yüksəkdir, belə ki, digər növ yerkökülərdən daha yaxşı müalicə üçün istifadə olunur.
Harada artır?
Rusiyada bənövşəyi yerkökü hər yerdə, eləcə də portağal yetişdirilə bilər. Bu kök məhsulu müvəffəqiyyətlə soyuq bir şəkildə açıq bir yerə köçürür və toplandıqdan sonra yaxşı qətiliklə fərqlənir.
Sorta
Purple yerkökü adi kimi bir çox sorta malik deyildir, lakin bir neçə növ satınalma üçün geniş istifadə olunur.
Dragon
Kök bitkiləri zəngin bənövşəyi rəng və sarı bir nüvəyə malikdir. Uzunluğu 25 sm-ə çatır, onlar şirin bir dad və A vitaminin yüksək tərkibi ilə fərqlənirlər. Toxumlar ixtisaslaşdırılmış mağazalardan əldə edilə bilər. Bir çanta toxum qiyməti 100-150 rubldan dəyişir.
Purple Elixir
Kök bitkiləri digər rəng növlərindən bənövşəyi-bənövşəyi rənglərlə asanlıqla fərqlənir. Bölmədə üç rəngli tünd qırmızı rəngdir - bir portağal çekirdek, ara sarı təbəqə və bənövşəyi xarici. Dik bitkisi qazon və bağ mağazalarında satın alınmaq üçün geniş yayılmışdır. Çantanın dəyəri 120-150 rubl təşkil edir.
Purple haze
Bu hibritin meyvələri içərisində xaricdən və narıncı rəngdə olan tünd bənövşəyi rəngə malikdir. Çeşidləmə erkən olgunlaşır və sürgünlərin yaranmasının 70 gündən sonra uzunluğu 30 sm-ə qədər artır. Xəstələrə qarşı davamlıdır.
Bazarlarda bu sinifin əkin materialını qarşılamaq demək olar ki, mümkün deyil, ancaq asanlıqla internet vasitəsilə və ya ixtisaslaşmış mağazalarda əldə edilə bilər.
Bir çanta toxumunun dəyəri 130-160 rubl təşkil edir.
Kozmik bənövşəyi
Erkən müxtəliflik. Bir moruq kölgəsi ilə bənövşəyi, tərəvəz rəngi nazik, parlaq rəngli dəri sayəsində olur. Bu havada klassik narıncı rəngdir. Çox şirəli və meyvəli meyvə, 20 sm uzunluğunda Bitkiçilik materialları bağçılıq mağazalarında online və ya offline olaraq əldə edilə bilər. Bir çanta toxum qiyməti 90-140 rubl arasında dəyişir.
Kök tərəvəzlərin kimyəvi tərkibi
Mineral maddələr:
- kalsium;
- maqnezium;
- sodyum;
- kalium;
- fosfor;
- xlor;
- kükürd;
- dəmir;
- sink;
- yod;
- mis;
- manqan;
- selenyum;
- xrom;
- florin;
- molibden;
- boron;
- vanadium;
- kobalt;
- lityum;
- alüminium;
- nikel
Fayda və zərər
- Purple yerkökü A vitamininin ən zəngin mənbəyidir. Kök tərəvəzlərin yeyilməsi yorğunluğu aradan qaldırır, görmə qabiliyyətini artırır və katarakt kimi müəyyən oftalmoloji xəstəliklərin gedişini asanlaşdırır.
- Bundan əlavə, bitki orqanizmdəki yaşlanma prosesini yavaşlatır, immunitet sistemini gücləndirir və kombinasiya edilən terapiya ilə ürək və qan damarlarının xəstəliklərindən yaxşılaşmağa kömək edir.
- Kompozisiya tərkibində olan antosiyanin xərçəngin qarşısının alınmasında təsirli olur.
Purple yerkökü fərdi intolerans və sui-istifadələr halında zərərli ola bilər.
Mədə xərçənginə və ya kiçik bağırsaqların iltihaba məruz qalmış insanlarına bu bitkinin istehlakını məhdudlaşdırmaq məsləhətdir.
Addım-addım təlimat: necə böyümək?
Purple yerkökü olduqca sadə kənd təsərrüfatı texnikasına malikdir Baxımının xüsusiyyətləri narıncı havuç üçün istifadə edilənlərə bənzəyir.
Quruya hazırlıq
- İnventarlaşdırma. Yataqları təşkil etmək üçün bir kürek və sürüngəc lazımdır. Grooves xüsusi bir kiçik gül kürək ilə edilə bilər. Kiçik çuxurlu bir məmə ilə bir suvarma edə bilərsiniz.
- Torpaq. Havuç üçün ən yaxşı sələflər kartof, soğan, xiyardır. Torpaq məhsuldar və yaxşı gübrə olmalıdır.
- Toxum. Əkin etməzdən əvvəl toxum bir günə islatmaq lazımdır - bu onların çiçəklənməsini sürətləndirəcək və qüsursuz toxumu müəyyən etməyə kömək edəcək.
Açılış prosesi
- Açılış tarixi. Yerdə kök toxumları erkən yazda əkilir. Purple növlər yaxşı cücərmə var.
- Landing nümunəsi. Toxumlar satırlarda 1-2 sm aralıklarla paylanır, satırlar arasında 15-20 sm qalmalıdır.
Qulluq
- Uyğun mikroiqlim. Yerkökü əkilməsi + 23 + 26 temperaturda yaxşı hiss olunur və rütubət məsələlərində olduqca iddiasızdır. Əsas odur - suvarma rejiminə riayət etmək. Hava isti olsaydı, yerkökü çalarları spreylenebilir.
- Suvarma. Sulama əkin yerkökü axşam saatlarında isti distillə suya ehtiyac duyur. Nəbz tamamilə gölcük və durgunluq olmadan torpağa qarışdırılmalıdır.
- Ən çox sarğı. Mövsüm boyunca havuç ən azı iki dəfə bəslənir. İlk sarğı ammonium nitratın 3-4 yaprağın mərhələsində həyata keçirilir. İkinci - superfosfat gübrələrindən istifadə edərək, son inceltmeden sonra.
- Gərginlik. Yerkökü sürgünləri gücləndikdən sonra torpağı mütəmadi olaraq boşaltmaq lazımdır. Bu, yer qabığının meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcək.
- Yemək. İlk inceltmə 1-2 əsli yarpaq göründükdən sonra həyata keçirilir. Böyük fidan ən azı 2 sm ayrı qalmalıdır.
- Mulching. Mulch bənövşəyi yerkökü saman kəsilmiş ola bilər, mükəmməl nəm saxlamaq və torpaq gevşetmək ehtiyacını aradan qaldıracaq.
Məhsulun yığılması və saxlanması
Purple yerkökü portağal növlərinə nisbətən daha az məhsuldarlığa malikdir.
- Bir sıra erkən yetişmə planlaşdırıldığı təqdirdə, məhsulun yay ortasında yığılması mümkündür.
- Orta yaşlanma dövrü müxtəlif növ yaranma anından 80-110 gün sonra silinir.
- Gecə yetkinliğinin mor göbələkləri sentyabr ayının ilk iki həftəsində quru havada yığılır.
Bitki, sərin və yaxşı havalandırılmış, quru otaqda saxlanmalıdır, burada kemiricilərə və zərərli böcəklərə giriş yoxdur.
Səhvlərin siyahısı və onların qarşısını almaq üçün necə
- Qaldırıcı inişlər. Purple yerkökü yaxşı cücərmə ilə xarakterizə olunur, ona görə də toxum yatağını sıxca əkmək lazım deyil. Yaranmış sürgünlərin vaxtında nazikləşməsi lazımdır.
- Düzensiz sulama. Suvarma rejiminin olmaması meyvənin deformasiyasına və çatlamasına gətirib çıxarır, buna görə də təklif olunan sxemə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz.
- Təzə orqanizmin tətbiqi. Təzə gübrə ilə yerkökü əkmək etməyin. Həddindən artıq azot bitkiyə zərər verir.
- Yüksək turşulu ağır torpaqlarda toxumların əkilməsi. Yerkökü əkmək üçün torpaq bütün göstəriciləri balanslaşdırmaqla diqqətlə hazırlanmalıdır.
Xəstəliklər və zərərvericilər və onların qarşısının alınması
Purple havuç xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı yüksək müqavimət göstərir.Buna görə də, növlərindən hər hansı birinin böyüdülməsi qarşısının alınması olduqca effektivdir.
- Fomoz. Xəstəlik köklərə təsir edir, ağ çiçəyi ilə qara-qəhvəyi ləkələrlə örtülür. Azot əlavələri xəstəliyin qarşısını alır.
- Ağ rot. Bu xəstəliyə tutulmaq üçün meyvə yumşaq olur və ağ çiçəklənir. Xəstəlik potasyum takviyeleri ilə müalicə olunur.
- Havuç uçur. Damarların kökləri və üstləri bürünc bir rəng alır. Həşəratın hücumunun qarşısını almaq üçün yabanı otların vaxtında təmizlənməsinə və həşəratdan xilas olmasına kömək edəcək, yerkökü insektisidal dərmanlarla müalicə olunur.
Necə istifadə etmək olar?
Yeməkdə, bənövşəyi havuç narıncı versiyası ilə eyni şəkildə istifadə etmişdir.:
- Root tərəvəzləri bişirilir və bişirilir.
- Bişir və buxar.
- Desserts üçün istifadə edin.
- Təzə istifadə edin.
- Tərəvəz, marinadlar və şirələri hazırlamaq üçün böyükdür.
- Digər yeməkləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Sadə havuçların faydalı xassələri hər kəsə məlumdur və narıncı köklərin bədənə müsbət təsiri mübahisəsizdir. Lakin qeyri-adi gözəl bənövşəyi havuç növlərinin dietə yalnız bir estetik tərkib hissəsi deyil, sağlamlığının qorunması üçün lazım olan maddələrin artması da kömək edə biləcəyini bilmək vacibdir.
