Hər hansı bir qida məhsulu istehlakçı orqanına təsir edən müəyyən faydalı elementlər və vitaminlər ehtiva edir. Turş meyvələrində bir çox nişasta, üzvi turşu, lif də mövcuddur. Bundan əlavə, onlar qlükozidlər, phytoncides, amin turşuları və bakteriya hüceyrələrinin divarları məhv olan təsir altında ferment lizozim ehtiva edir.
Yaşıl turp kimi bir sadə və tanış kök məhsulı son dərəcə zəngin və faydalıdır. Bu kökün kimyəvi tərkibi və məzmunu və məqalədə daha sonra müzakirə olunacaq.
Kökün tərkibini bilmək nəyə görə vacibdir?
Biz yemək yeyirik - qədim hikmət deyir və bununla razılaşmaq çətindir. Məhsulun tərkibini bilmək üçün onun xüsusiyyətlərini başa düşə bilərik ki, insanlara olan tələbatını, tətbiqetmə qabiliyyətini və ya əksini tapacaqdır.
Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
Bu təəccüblü deyil turp qatı sağlam qidaya malikdir. Onun tərkibində müxtəlif minerallar, vitamin birləşmələri, efir yağları və üzvi turşular vardır. Buna nəzər salaq.
100 qr başına kalori
Kökdə neçə kalorinin olduğunu düşünün. Alimlər hesab edirlər ki, bu gözəl tərəvəzin 100 qramı 32 kiloqramdan ibarətdir ki, bu da orta ağırlığa düşən və qurulacaq hər günə düşən kalori gündəlik dəyərinin 2.25% -ni təşkil edir. Xüsusən, on bir kiloqramda yaşıl turp da daxildir:
Təzə, istilik müalicəsi olmadan, BJU:
2 q protein;- 0.2 q yağ;
- 6.5 qr karbohidratlar.
2 q protein;Marinated:
- Kalori 57 kcal təşkil edir.
- Zülal 0,9 q
- Yağ 0,35 q
- Karbohidrat 15.5 q
Salatada (məlumat salat tarazından asılı olaraq fərqlənə bilər):
- Kalori turpu 40 kkal olacaq.
- Protein 1.8 q
- Fats 2 ildir
- Karbohidrat 5 q.
100 g məhsulda hansı vitamin var?
- Retinol - 3 x 10-4 mq.
- Thiamin - 0, 03 mg.
- Piridoksin - 0.06 mg.
- Riboflavin - 0.03 mg.
- Pantotenik turşu - 0,2 mq.
- Toxferol - 0,1 mq.
- Askorbin turşusu - 29 mg.
- Nicotinik turşusu - 0.3mq.
Qlisemik indeks karbohidratların qan şəkəri səviyyəsinin dəyişməsinə təsirinin göstəricisidir - turp 15 ədəddir.
Qidalanma şəkərini azaldır və insulinin istehsalını stabilləşdirir, çünki qəhvəyi şəkərli diabet üçün də məsləhət görülür.
100 qr başına makro elementlər:
- Ca - 35 mq.
- P - 26 mg.
- K - 350 mq.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
İz elementləri 100 qr məhsul içərisindədir:
- Fe - 0,4 mq.
- Zn - 0.15 mg.
- Cu - 115 μg.
- Se - 0,7 mqg.
- Mn - 38 mqg.
Fayda
Hər şeydən əvvəl, mədə-bağırsaq traktının və həzm sisteminin turşusunun böyük faydalarını qeyd etmək lazımdır. Turp normal fermantasiya və iz elementləri üçün lazım olan maddələr ehtiva edir. Bu kök liflər bədəndən toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir. Həmçinin, bu məhsul aşağı kalorili olur və bu, hər hansı bir pəhriz menyusunda çəki itirmək üçün mükəmməl bir komponentdir.
Diabetiklər qan şəkəri səviyyəsinə müsbət təsir göstərməsi səbəbindən də turp yeyə bilərlər. Turşu tərkibində karoten və retinol görmə qabiliyyətini artırır və sümük və əzələ toxumasını gücləndirir.
Turpun müalicə üçün ənənəvi tibbin müxtəlif reçetelerində istifadə edildiyi faktını görməməzlikdən qaçmaq mümkün deyil:
- gut;
- öskürək;
- şişkinlik;
- bağırsaq disfunksiyaları və s.
Qadınlar bu möcüz kök əsasında müxtəlif kosmetik maskalardan istifadə edə bilərlər.
Harm
Bu bitki, həzm sistemi toxumalarının iltihabı olan insanlar üçün, böyrəklərin, qaraciyər və pankreasın disfunksiyası və ya xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir. Həm yuxarıdakı orqan sistemlərinin kronik xəstəlikləri olan insanlar, həm də mədə ətraf mühitinin və kəpənəyin turşuluğunu artırır. Yaşıl turp gündə 150 qrdən artıq yemək tövsiyə edilmir.
Yaşıl turp MDB ölkələrində və dünyada çox məşhur bir məhsuldur və maddələrin təsirli vitamin ehtiyatına malikdir. Və bu bitkinin maddələri və vitaminləri haqqında tam məlumat sahibi olanda hər hansı bir şəxs öz ehtiyatlarını tam şəkildə istifadə edə və bu bitkidən maksimum fayda çıxaracaqdır.
