Yeməyə dəyərmi? Təməl kələmin faydaları, zərər və kalori

Kələmli bir adamın tanış olması insanın yazmağı öyrənməzdən qabaq oldu. Daha 3.9 min il əvvəl böyük miqyasda kələm yetişdirilməsi başlamış və bu günə qədər davam edir.

Ağ kələm sözündən dərhal faydalı bir tərəvəz və bir dərman bitkisi sayılırdı. Onun tərkibindəki faydalı elementləri sayəsində nəciblik masaları və adət-ənənələrə görə daha çox kələm tapıla bilər.

Onun hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var. Marine kələmi onu bişirmək üçün ən ümumi üsullardan biridir. Tuzlama üçün, daha çox yetişdirilən bir lak üçün seçin müalicə gənc rəhbərləri lazımsız yumşaqlıq əldə edirlər.

Ağ növlərin kimyəvi tərkibi

100 qram ağ turşu halında kələm var:

• zülallar - 1.07 g;
• yağ - 1,50 q;
• karbohidrat - 8.60 q.

Ağ turşu kələm mikro və makro elementləri, yəni:

Yuxarıda göstərilən elementlərə əlavə olaraq, tərkibində karam, aşağıdakı kimi vitaminlərlə zənginləşdirilir:

Kələmin kimyəvi tərkibi

100 qram marine edilmiş kələm var:

• zülallar - 0,93 g;
• yağ - 0,25 q .;
• karbohidratlar - 1,8 q

Dəniz yosunu içərisində mikro və makro göstəriciləri aşağıdakı kimidir:

Dəniz qalasının bir hissəsi olan vitaminlər:

Neçə kalori?

Qarışıq kələm onların qidalanmasında kalori sayanlar üçün əla yeməkdir. Beləliklə, ağ kələm və dəniz qalasında neçə kalori var?

Ağıllı növlər nədir?

Bu vacibdir! Düz ağcaqanad şəklində olan ağ kələm kifayət qədər yeddi ay ərzində bütün vitaminləri özündə saxlaya bilir. Eyni zamanda, insanlar üçün zəruri və vacib olan digər komponentlərlə birləşərək əlavə fayda qazanır.

Tuzlanmış kələm minimum miqdarı olan turşu ehtiva edir, fermentləşdirilmiş sorbata fərqli olaraq, yəni həzm sistemi üçün daha yüngül bir məhsuldur.

Bu kələmin bütün faydalı xüsusiyyətləri sayısızdır, amma bir neçə əsas var:

1. Tərkibli kələm, müntəzəm istifadəsi ilə toxunulmazlığın qoruyucu funksiyalarını artırır, stress və yorğunluqla mübarizə aparır.
2. Bu, bağırsaqların işini yaxşılaşdırmağa kömək edir, həmçinin tənəkə edilmiş karnabanın istifadəsi bədənin bütün metabolik proseslərini sürətləndirir.
3. Yetərli miqdarda vitaminlər səbəbiylə, beriberi mövsümündə sintetik vitamin preparatlarını yeməkdən məhrum buraxan beriberi meydana gəlməsini maneə törədir.

İstifadəyə müdaxilə

Onun tərkibinə görə, kələm bir çox qaba bitki lifi ilə zənginləşdirilir. Bu məlumat bizə bəzi hallarda, onun istifadəsi bağırsaq səthinə gətirib çıxara bilər. Bu yeməyi əlavə etməməlisiniz:

• Həzmsizliklə;
• kolit;
• mədənin turşuluğu artdıqda;
• enteritlə;
• miyokard infarktı zamanı.

Diqqət! Hemşirelik anaları, belə bir yemək şişkinliyi və ya bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilən xüsusiyyətlərə görə, kələm yeməklərindən istifadə etməməlidir.

Kelp istifadə

Tuzlu dəniz yosunu sizin üçün yaxşıdırmı? Əlbəttə, bəli. Hal-hazırda, elm adamları bu faydalı məhsula tələbatın artmasına səbəb olan kələmin yeni faydalı xüsusiyyətlərini aşkar etməyə davam edirlər.

Lamine, həmçinin kələm kimi tanınan, yalnız yemək kimi deyil, həm də tibb və kosmetologiya sahəsində geniş istifadə olunur.

Dəniz qalasının çoxsaylı vitaminləri və elementləri bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.:

1. Kələm içində olan yod istilik müalicəsi zamanı dağılmır, bu, bir şəxsin hazırladığı şəkildə narahatlıq vermədən, həyati fəaliyyəti üçün bu elementin kifayət qədər bir hissəsini əldə etməyə imkan verir.
2. Yosun yemək aterosklerozu və qan tökülməsinin görünüşünü maneə törədir.
3. Qan damarlarının bir növ "təmiz" olması, xolesterolun duvarlarına yığılmasına imkan vermir.
4. Laminariya metabolik prosesləri normallaşdırır və bədənin istənilən su balansını saxlayır və saxlayır.

Pəhriz zamanı duzlu dəniz yosunu aradan qaldırmaq lazımdırdənizdə istifadə edilən ədviyyat istənilən təsiri əldə etmək üçün pis təsir göstərə bilər.

İstifadəyə müdaxilə

Bu vacibdir! Aşkar faydalara əlavə olaraq, dəniz qalıqları də sağlamlığa zərər verə bilər.

Onun tərkibində bir çox vitamin və mineral elementə malik olması, Yəni bəzi insanların qruplarına qarşı bir sıra əks göstərişlər var:

1. Yod üçün allergik, həssas və ya həssas olan insanlar belə bir məhsulu yeməyə qadağandır.
2. Yaşı 3 il keçməmiş bir uşağın pəhrizində baldırı əlavə etmir.
3. Hamilə qadınlar yosunların diyeti ilə yuyulmasını aradan qaldırmaq və ya minimuma endirmək lazımdır, çünki onun tərkibində yod fetusda anormalliyə səbəb ola bilər.
4. Furunkulozdan, həmçinin böyrək xəstəliyi olan insanların dəniz qalasını istifadə etməsi tövsiyə edilmir.

Dəniz qalasını seçərək, harada gəldiyinə, yaxud daha çox böyüdüyünə diqqət yetirin. Bu bitki ətraf mühitindən (dəniz sularından) yalnız faydalı deyil, həm də zərərli maddələrdən istifadə etməyə qadirdir və böyümənin yeri çirklənmiş sularda olduğu təqdirdə, bu cabbadan istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Nəticə

Marine edilmiş kələm, həm ağ, həm də dəniz lahiyəsi balanslaşdırılmış və düzgün insan qidalanması üçün bütün zəruri vitaminlər, mikro və makro elementləri ilə zəngindir. Bitki mənşəli məhsulların müntəzəm istifadəsi ilə, təzə və ya turşu şəklində, vücudunuzu bir çox müxtəlif xəstəliklərdən qoruyursunuz.

Videonu izləyin: Azərbaycanda dönər yeməyə dəyərmi? (Yanvar 2025).