Brokoli - qədim Roma günlərindən etibarən becərilən ən faydalı kələm çeşidi. Bir çox faydalı mikroelementlər və vitaminlər var, yüksək kalorili bir məhsul deyil, buna görə tərəvəzin sağlam qidaların çox sayda insanları ilə məşhur olması təəccüblü deyil.
Dondurma uzunmüddətli faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün böyük bir fürsətdir. Bununla birlikdə, həm dadını, həm də xoş görünüşünü qorumaq üçün dondurulmuş brokolinin pişirilməsinin incəliklərini bilmək çox vacibdir. Bu bitkidən nə bişirilə bilərik.
Çirkləndirmək üçün yoxsa yox?
Tava içində qızdırmağı planlaşdırırsanız, o zaman kələm tamamilə əridilməməlidir.
Xüsusiyyətləri
Dondurulmuş brokolinin kulinariya emalının fərqli xüsusiyyətlərini nəzərə alın.
Əvvəlcədən müalicə
Bu kələm əlavə ilə ləzzətli bir yemək almaq üçün, brokoli düzgün qaynatmaq lazımdır. Bunun üçün, brokkoli 10-12 dəqiqədən çox olmayaraq bişirilir, daha sonra soyuducu su ilə sulanır və süzülür. Düzgün yemək ilə tərəvəz şirəli rəng saxlayır..
Tərəvəz tərəvəzlərindən fərqli nədir?
Təzə və dondurulmuş brokoli arasında ən əhəmiyyətli fərq, yemək zamanı fərqlidir. Təməl kələm üçün tam hazırdır, 5-7 dəqiqəyə ehtiyacınız var. Dondurulmuş məhsulu hazırlıq üçün qaynatmaq lazımdırsa - ən azı 10-12 dəqiqə gözləyin, amma yavaş ocağınız varsa, vaxt 7-9 dəqiqəyə endirilə bilər.
Brokoli və gül kələmini təzə və dondurulmuş formada bişirmək üçün bütün faydaları saxlamaq üçün nə qədər lazım olduğunu ətraflı öyrənin.
Fotoşəkilləri ilə ləziz yemək tarifləri
Brokoli şorba, salat, bişmiş, güveç və yan yeməklər etmək üçün istifadə olunur.. İstəyirsinizsə, kələm hətta əsas kursu əvəz edə bilər.
Mikrodalğalı sobada
Mikrodalğalı yerdə brokolidən nə bişirilə bilər? Bir neçə məşhur resept nəzərdən keçirin.
Tərəvəz ilə yemək
Lazımlı Məhsullar:
- 1 kiçik kök;
- 120 qram inci soğan;
- 2 gül kələm çiçəyi;
- 200 qram brokolinin;
- 5 yaşıl lobya məhsulları;
- pendir və ya tərəvəz üçün sous.
Addım-addım resept:
- Yumşaq və soyulmuş köklər böyük kublara kəsilmişdir.
- Soğan yarım halkaya kəsildi.
- Gül kələm və brokkoli yuyun.
- Bir qabda bütün tərəvəzləri qoyun, yaşıl lobya əlavə edin.
- Bir fincan örtüklə çəkin. 50 qram 50-60 saniyə tərəvəz bişirin.
- Yeməkdən sonra filmi çıxarın və buxarı buraxın.
- Tərəvəzlər ayrı yeməyi və ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək olaraq istifadə edilə bilər. Sous və ya pendir ilə də təmin edilə bilər.
Pendir ilə
Lazımlı Məhsullar:
- brokolinin kiçik başı;
- 2 qaşığı xama;
- sarımsaq yonca;
- su kaşığı;
- bir çay qaşığı xardal;
- 3-4 qaşığı qızardılmış pendir;
- bibər.
Addım-addım resept:
- Qarışıq sarımsağı kəsdirin. Sonra xama, xardal və paprika ilə qarışdırın. Bir müddət qarışığı kənara qoyun.
- Bir fincan kələm qoyun və su əlavə edin. Sonra bir neçə dəqiqəlik 1200 vatt sobada qapaq və yerlə örtülür. Bu müddətdən sonra çıxartın, kələmləri artıq nəmdən çıxarın və parçaya bölün.
- Əvvəllər bişmiş brokkoli sousunu qarışdırın, 2 dəqiqə pendir və mikrodalğalı ilə çiləyin.
Panda
Bir qızartma qab bir əla aşpazın əsas vasitələrindən biridir. Yardım köməyi ilə qaynatmaq, quru və müxtəlif məhsullar yeyin. Bunlar arasında bir çox insan tərəfindən sevilən brokoli var.
Tərkibində brokolini tez və dadlı necə bişirmək haqqında ətraflı məlumat burada oxuyun.
Yumurta və çörək ilə
Lazımlı Məhsullar:
- yarım çörək;
- 1 yumurta;
- 200 qram brokolinin;
- duz
Addım-addım resept:
- Dondurulmuş kələm qaynamayın qədər 5-7 dəqiqə. Sonra suyu boşaltın, sərinləsin və çiçəklənmələri ayırın.
- Yumurtayı bükün.
- Qara dənəni qabdan çıxarın və əllərini kiçik parçalara bölün. Tava qoyulan çörək bir az quru və qarışdırıcıya doğrayın.
- Yumurta içərisində tərəvəzləri yoğurun və çörək süzgələrində süründürün, sonra da qabda qovur. Qovurma müddəti hər kökünün qalınlığından asılıdır.
Hazır brokolinin əsas xüsusiyyətlərindən biri çiyələk və asanlıqla qırılmamasıdır.
Soya sosunda qızardın
Lazımlı Məhsullar:
- 1 kiloqram kələm;
- 1 qaşığı soya sosu;
- Sarımsaqdan 2 düyü;
- dörddəbir çili;
- çimdik çiyin;
- 1 kaşığı balsamik sirkə;
- 1-2 düyü duz.
Addım-addım resept:
- Boşanmış kələm kiçik çiçəklərə bölünmüşdür. Ayaqları inflorescences ayrı və 2-3 sm uzun parçalara kəsilir.
- Kərə yağı üzərinə tava qoyun, brokkoli, yer çili, incə doğranmış və ya qırılmış sarımsaq və kimyon qoyun. Orta istidə 4 dəqiqədən çox sürüşməyin.
- Kələm yeməyi üzərinə qoyun, yüngülcə balsamik sirkə ilə səpin, sousu əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.
Fırın bişmişdir
İnternetdə brokkoli yemək üçün bir çox resept tapa bilərsiniz, lakin aparıcı mövqe həmişə bişmiş qablar tərəfindən işğal edilir. Və bu, təəccüblü deyil: tərəvəz emal üsulu ilə, həmişə qonaqları və yeddi yemək ləzzətlərini heyran edə bilərsiniz.
Burada sobada tender və sağlam brokkolini necə hazırlayacağınızı oxuyun və bu məqalədən dadlı brokkoli və gül kələm güveçlərin tariflərini öyrənəcəksiniz.
Rəngli bir güveç şəklində
Lazımlı Məhsullar:
- gül kələm başı;
- 250 qram brokoli;
- 50 qram un;
- 200 mililitr isti süd;
- 200 mililitr ağ şərab;
- 100 qram qatlanmış parmesan;
- 2 yumurta;
- duz, bibər.
Addım-addım resept:
- Karnabahar və brokolini duzlu suda hazır qədər hazırlayın.
- Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
- Kərə yağı eritin, un əlavə edin. 1-2 dəqiqədən çox bişirilməklə, yumurtaların meydana gəlməməsi üçün davamlı qarışdırın.
- İsti süd əlavə edin və sousu qalın və uniforma qədər qarışdıraraq davamlı bişirin.
- Şarabı əlavə edin, qaynatmaq, yenidən qaynatmaq. İstidən çıxarın.
- Yumurta, pendir, duz və bibər əlavə edin. İstəyirəm - bir çubuq cücə.
- Karnabahar və brokkoli sousu ilə qarışdırın, bir çörək qabına qoyun və qızıl qəhvəyi görünənə qədər 20-25 dəqiqə fırında fırında 220 dərəcə yandırın.
Brokoli və gül kələmini yemək üçün daha çox reseptlər bu məqalədə tapıla bilər.
Brokkoli və gül kələm güveçə necə bir video izləmək təklif edirik:
Kartof ilə
Lazımlı Məhsullar:
- 200 qram gül kələm;
- 100 qram brokkoli;
- 4 kartof;
- 50 mililitr süd;
- 100 qram ağır pendir;
- duz, bibər.
Addım-addım resept:
- Yumaqlanmış kartofu bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və sobada bir saat üçün 200 dərəcədə fır biş.
- Kartof qovurma zamanı, kələmi çiçəklər və qaynadək bölün.
- Bişmiş kartofu iki hissəyə bölün, bir qaşıq ilə pulpı çıxarın, əzmək, brokoli ilə qarışdırın.
- Nəticədə qarışıqda süd, qızardılmış pendir, bibər, duz əlavə edin.
- Kartof fincanlarını karam qarışığı ilə doldurun. Pendirlə tutuşun və qabığa bişirin.
Brokoli və kartof güveçi necə etmək barədə bir video izləmək üçün təklif edirik:
Multicooker-da
Bu tip yemək sayəsində, brokolinin faydalı xüsusiyyətlərini qoruyan, qaraciyər, mədə, ürək və sinir sisteminə xeyirli təsir göstərə bilər. Dondurulmuş kələm bişirmək qərarına gəldikdə, siz də vaxt qazanacaqsınız.
Pendir və xama sousu ilə
Lazımlı Məhsullar:
- 120-150 qr ağır pendir;
- 120 qram xama;
- kaşığı unu;
- göyərti;
- bibər, duz.
Addım-addım resept:
- Kələm qurudulmuş və artıq nəmdən qurtulmalıdır.
- Dərin bir qabda, xama ilə düzəldilənə qədər duz, bibər, unla qarışdırın.
- Qarışıqdan bir pendir və brokkoli əlavə edin.
- Küftənin məzmununu yavaş ocağa dökün. 30 dəqiqə "çörək" rejimini seçin.
- Tərəvəz yeməkdən sonra yeməyi sərinləyin. Yeməklər ilə yeməyi çiləmə və qonaqları əyləndirmək sonra!
Buxarı
Lazımlı Məhsullar:
- soy sousu;
- bəzi zeytun yağı;
- qara bibər;
- sarımsaq yonca;
- limon suyu;
- kələm başı;
- bay leafı;
- bir neçə şerbetçiotu-suneli çubuqlar;
- qurudulmuş rozmarin;
- reyhan
Addım-addım resept:
- Çörək qişasının qabına bir stəkan su tökün, çörək yarpağı, bibər və zövqə əlavə edin.
- Kələmləri bir gridə və ya multicooker dəstinə daxil olan çuqunlu konteynerə qoyun. 10 dəqiqə buxarlandırmanı yandırın.
- Sarımsağı incə yuyucuda yuyun.
- Səliqəli qabda 2 sous soya sosu əlavə edin, sonra zeytun yağı ½ çay kaşığı əlavə edin.
Meyvə şirəsini yarım limondan sıxıb, qarışığı bibər və ədviyyatlarla mövsümlə doldurun. Əvvəlcədən hazırlanmış sarımsı əlavə edin və sousu yaxşı döyün.
- Kələm bir sousa qarışdırın.
Əvvəllər elm adamları tapdılar: bu kələmdən tez-tez istifadə yaşlanma prosesini yavaşlatmağa kömək edir. Brokoli içindəki faydalı maddələr toksin və toksinlərin çıxarılmasına kömək edir. Buna görə də, təqdim edilən reseptləri bir dəfədən çox sınamaq üçün əla bir fürsətdir. Onları sevəcəyinizə əminəm!
