Şorbası iki növ kələmdən hazırlanmışdır - karnabahar və brokkoli - insan sağlamlığı və həyatını qorumaq üçün lazım olan bir çox faydalı vitamin, mikro və makronutrient olan bir qidalandırıcı və dadlı yeməkdir.
Bu tərəvəzlərdən gələn şorba rəqəmlərini izləyən, sağ yemək və yaxşı görünmək istəyən hər kəs üçün pəhrizin ayrılmaz hissəsi olacaq. Bu ilk kurs həm böyüklərə həm də uşaqlara müraciət edəcək və yemək masanızın tez-tez qonağı olacaq.
Yeməklərin faydaları və zərərləri
Yemək B vitaminləri, maqnezium, fosfor, C, E və K vitaminləri, lif, beta karoten ilə zəngindir.
Gastrointestinal problemləri olan insanlar üçün istifadə edilməməsi məsləhət görülmür, karnabahar içərisində yüksək miqdarda vitamin c olması səbəbiylə. Brokkoli hissəsi olan lifə də diqqət yetirin.
Bu maddənin həddən artıq istifadəsi diareyə, qida allergiyasına və səliqəyə səbəb ola bilər.
Gündəlik gündəlik liflər 24-40 qramdır (norma çəki ilə artır) və brokolinin qramı üçün 2,41 qram fiberdir. Brokkoli və gül kələm əlavə ilə şorbası bədənə qida maddələrinin mükəmməl töhfəsi olacaqdır.
2 növ kələm (100 qr) olan kalori şorbası:
- 20,0 kcal;
- 3.2 qram protein;
- 0,2 qram yağ;
- 1,5 qram karbohidratlar.
Fotoşəkilləri ilə yemək tarifləri
Hədiyyəni ətraflı izah edək, yalnız şorba hazırlamaq və ya iki növ kələm kartofunu püresi necə hazırlamaq olar? Foto şəklində krem şorbası, krem ilə bişirilmiş və digər yeməklər görünə bilər.
Toyuq
1 nömrəli resept maddəsi:
- 100 qram toyuq;
- litr su;
- 30 qram havuç;
- 40 qram kartof;
- 50 qram brokoli;
- 30 qram soğan;
- 50 qram gül kələm;
- 50 qram şüyüd;
- duza dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Toyuqu duzlu suda qırx dəqiqə qaynatır.
- Sonra kartofları kiçik kublar şəklində kəsin və on beş dəqiqəlik toyuqla bişirin.
- Bundan sonra, qızardılmış soğanı doğrayın, havuçla doldurun və on dəqiqə boyunca bütün maddələrlə bişirin.
- 10 dəqiqə bişirin, iki növ kələm əlavə edin (daha əvvəl floralara bölünür).
- Sonra dibini doğrayın və yeməyi əlavə edin.
- İstiliyi söndürün və on beş dəqiqə boyunca qapağın altında buraxın.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
2 nömrəli resept maddəsi:
- 200 qr brokkoli;
- dörd toyuq budu;
- iki kartof kök yumruları;
- 300 g gül kələm;
- bir kök;
- bir pomidor;
- 50 g bitki yağı;
- 100 q. Əriştə;
- duza dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Toyuqu qaynayın: ilk suyu boşaldır, bütün soğan və havuç yarısı atın.
- Sonra pomidorları kublar və digər yarısı yarım halkalara kəsin. Yağsız havuç yağı qədər qızartın.Neft hər hansı bir istifadə edilə bilər. Yaxşı uyğun zeytun və ya ayçiçəyi.
- Toyuq bişirildikdən sonra tərəvəzdən çıxarın və kartofu suyu əlavə edin. Yayını atın. Bütün on dəqiqə aşpaz.
- Sonra iki növ kələm əlavə edin, çiçəklənmə və əriştə bölünür. On dəqiqə kaynatın.
- Toxumu bişirin və çörəyi əlavə edin, odunu bağlayın.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
Mal əti
1 nömrəli resept maddəsi:
- 400 qram brokoli;
- 400 qram gül kələm;
- 500 qram mal əti;
- üç pomidor;
- bir kök;
- bir soğan;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Əti tenderə qədər qaynadın və kük kublara kəsin. Sonra ağız və yaşıl kələmə bibər atın, səliqəli çiçəklərə bölün.
- Tərəvəzlərin qalan hissəsini (bolqar bibəri, pomidor, yerkökü, soğan) birləşdirin və onları tədricən çorba gətirin.
- Sonra bir qarışdırıcı kütləni incə və ət əlavə edin. Bir neçə dəqiqə kaynatın, sonra duz əlavə edin.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
2 nömrəli resept maddəsi:
- 400 qr brokoli;
- 500 qə tozu;
- bir kök;
- iki soğan;
- 60 ml. tomat pastası;
- 500 g gül kələm;
- bir pomidor;
- 50 g bitki yağı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Orta ateşdə qoz qazı içində otuz beş dəqiqə südün kublarını və qızartını kəsin.
- İncə soğanı doğrayın və mal əti əlavə edin.
- Bundan sonra, havuçları grated və ət əlavə edin. Hamısını birləşdirin.
- İki növ kələm kəsdirin, aşağı istiliyin üstündə bir qızartma qızartın.
- Sonra tomat pastası üçün 100 mililitr su əlavə edin və diqqətlə qazana daxil edin.
- Ətə qarğıdalı brokkoli və gül kələm əlavə edin, yeməyi bir az duz əlavə edin.
- Sonra pomidorları kublara kəsib qazana daxil edin.
- Pişmiş tərəvəz qədər qaynatmaq.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
Tərəvəz
1 nömrəli resept maddəsi:
- 100 qram gül kələm;
- 100 qram brokkoli;
- 1 litr su;
- bir kök;
- bir soğan;
- 50 qram bitki yağı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Nəhayət doğranıb soğanlarını qızartın.
- Sonra iki növ kələm qaynar suya (əvvəllər çiçəklərə bölünmüş), həmçinin soğan və yerkökü qoyun.
- Otuz beş dəqiqə bişirin.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
2 nömrəli resept maddəsi:
- 200 q zucchini;
- 200 g gül kələm;
- 200 qr brokkoli;
- 300 qr kartof;
- bir soğan;
- 20 g yağ;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Kublar zucchini, yaşıl və ağ kələm daxil inflorescences bölünmüş - kəsilmiş - bütün qaynar su əlavə edin.
- Sonra kartofu incə verin və 10 dəqiqə tərəvəzə əlavə edin, on dəqiqə sonra - soğan (incə doğranıb).
- Hər şey hazır olduqda, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bundan sonra yağı atın və bir qaynağa gətirin;
- Istədiyiniz halda şorba isti, siz əlavə edə bilərsiniz - kraker, göyərti.
Pendir
1 nömrəli resept maddəsi:
- 300 qram pastırma;
- 400 qram kartof;
- 400 qram gül kələm;
- 400 qram brokoli;
- 150 qram pendir "Cheder";
- bir soğan;
- 100 mililitr krem;
- 50 qram bitki yağı;
- 1.5 litr toyuq çörəyi;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Bitki yağı üzərində orta istidə qızartmaq edin.
- Nəhayət soğan və qızartmaq doğramaq.
- Sonra kartofu qızartın.
- Sonra əvvəlcədən bişmiş toyuq suyu götürün və qaynar suya gətirin. Ağ və yaşıl kələm (daha əvvəl çiçəklənmələrə bölünmüş), həmçinin pastırma, kartof və soğan atın.
- Duz əlavə edin və istiliyi bağlayın.
- Sonra pendir və krem daxil edin.
- Istədiyiniz halda şorba isti olun, əlavə edə bilərsiniz - kraker və göyərti.
2 nömrəli resept maddəsi:
- 100 g gül kələm;
- 100 q Yantar emal olunmuş pendir;
- 2,5 litr su;
- 50 qr brokoli;
- bir soğan;
- iki kartof kök yumruları;
- 2 çörək qaşığı düyü;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Kartofu kiçik kublar halına salın və qaynar suya daldırın.
- Sonra soğan və yerkökü incə doğrayın. Tava içində qızartın.
- Kartofa düyü əlavə edin, iki növ kələm (daha əvvəl çiçəklərə bölünmüş). Hazır qədər bişirin.
- Bitmədən beş dəqiqə pendir qoydu.
- Istədiyiniz halda şorba isti olun, əlavə edə bilərsiniz - kraker və göyərti.
Brokkoli və gül kələm pendir şorbası hazırlamaq üçün video reseptini izləmək üçün təklif edirik:
Krem şorbası
1 nömrəli resept maddəsi:
- 400 qram brokoli;
- 400 qram gül kələm;
- 150 mililitr krem;
- dana, yaşıl soğan, maydanoz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Ağ və yaşıl kələm çiçəklərə bölünür və otuz dəqiqə suda qaynar (600 mililitr) (brokoli və gül kələmini bütün faydalarını saxlamaq üçün buradan oxumaq üçün necə).
- Sonra yavaş-yavaş krem əlavə edin və başqa beş dəqiqə bişirin.
- Düzgünə qədər bütün kütləni bir qarışdırıcıda döyün.
- Doğranmış göyərti əlavə edin.
- Şorba isti olun.
2 nömrəli resept maddəsi:
- bir kök;
- üç kartof kök yumruları;
- 150 qram təzə gül kələm;
- 200 qram dondurulmuş brokkoli (dondurulmuş brokoliyi bişirmək üçün bura oxuyun);
- 100 mililitr krem;
- yarım soğan;
- 1 litr su;
- 30 qr yağı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Soğan, yerkökü və kartofu kəsdirin. Aşağı temperaturda qızardın.
- Sonra tərəvəzdən qaynar suya tərəvəz atın, yenidən qaynatmaq və on dəqiqə bişirin.
- Ayrı-ayrılıqda gül kələmini (əvvəllər çiçəklərə bölünmüş) bişirin - onu qaynar suya əlavə edin və iki dəqiqə bişirin.
- Sonra dondurulmuş brokolini beş dəqiqə qaynar su ilə tökün.
- Tərkibində tərəvəzdə duzlu brokkoli və gül kələm əlavə edin və digər beş dəqiqə bişirin.
- Bundan sonra suyu qabda boşaltın. Tərəvəzləri kartofu püresi ilə tərəvəz sularına qədər qarışdırıcıya qarışdırın.
- Sonra püresi kartofu qaynağa gətirin.
- Yağı əlavə edin.
- İstəyirsinizsə bu şorba kremini isti edin, əlavə edə bilərsiniz - kraker, otlar, xama.
Video təsvirinə görə karnabahar və brokkoli krem şorbasını bişirməyi təklif edirik:
Pəhriz
1 nömrəli resept maddəsi:
- brokolinin bir rəhbəri;
- gül kələminin bir başı;
- 500 mililitr süd (1.5%);
- iki kaşığı krem;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Ağ kələm və yaşıl kələm ayrı-ayrılıqda qaynar (çiçəklərə bölünmüş).
- Karıştırma olmadan bir qarışdırıcıya, süd və krem əlavə - bərabər miqdarda məhsullar bölünür.
- Sonra duz əlavə edin.
- Püre iki tavada və istidə tökülür.
- Yaşıl və ağ kütləni birləşdirmədən çaydan bir plastinkə xidmət edin.
- Istədiyiniz halda şorba isti, siz əlavə edə bilərsiniz - kraker, göyərti.
2 nömrəli resept maddəsi:
- gül kələminin bir başı;
- brokolinin bir rəhbəri;
- bir kök;
- 1.5 litr bulyon;
- 300 qr ət;
- sarımsaq - dadmaq;
- zəncəfil - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Qəbməz bütün maddələr doğramaq.
- Havuçları və sarımsağı qaynar suda atın.
- Sonra çiçəklərə bölünən iki növ kələm təqdim edin.
- Et (kiçik parçalara əvvəlcədən kəsilmiş), qırmızı bibər, zəncəfil əlavə edin. İstiliyi söndürün və beş dəqiqə buraxın.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
Karnabahar və brokkoli pəhriz şorbasının hazırlanması üçün video reseptini təqdim etməyi təklif edirik:
Tələsik
1 nömrəli resept maddəsi:
- 300 qr brokoli;
- 100 g yerkökü;
- 300 g gül kələm;
- 100 qram pırasa;
- 50 g bitki yağı;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Patatesləri şeritler halında kəsdirin, qaynar suya dökün və on beş dəqiqə bişirin - bişənə qədər.
- Sonra soğanlarını, yerköküləri incə bağlayın. Ağ və yaşıl kələm çiçəklərinə bölün.
- Üç dəqiqə aşağı istilikdə tərəvəzləri qızardın.
- Sonra qovrulmuş tərəvəzləri kartof ilə birləşdirin və yeddi dəqiqə bişirin.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
2 nömrəli resept maddəsi:
- 50 qram gül kələm;
- 50 qram brokoli;
- bir kök;
- bir kartof yumru;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq metodu:
- Duz tərəvəzləri, ağ və yaşıl kələmləri inflorescences daxil bölmək, pan qoydu.
- Sonra orta ateşdə iyirmi dəqiqə duzlu suda qaynatmaq (brokolinin dadlı və sağlam olması üçün nə qədər qaynadılacağı barədə danışdıq).
- Tərəvəzləri soyudun, sonra qarışdırın.
- Kütləvi bir qaynadək gətirin, lakin qaynamağa icazə verməyin.
- İstədiyinizdə şorba isti, sizə əlavə edə bilərsiniz - kraker, yeşillik, xama.
Necə xidmət etmək olar?
Şorbaların masanın üzərində isti olmasını tövsiyə etməliyik, xidmət temperaturu 75 ° C-dir.
Yemək bir bouillon kubokunda, yanındakı bir pasta var.. Pasta kubokunda əlavələr var: xama, doğranmış göyərti, kraker, çörək. Tercihlərinizə görə də uyğun çörək və digər un məhsulları.
Vitamin brokoli və karnabahardan hazırlanan şorba gündüz bəslənməsinə böyük bənzəyir, bədəni doyuracaq və bütün günə enerji verir. Bu yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün müraciət edəcəkdir. Brokoli və gül kələminin demək olar ki, bütün məhsulu ilə birləşməsi, mətbəxdə sınağa imkan verən təxəyyül üçün yer verir. Həm də, şorba, təzə krem şorbası və bu tərəvəzlərdən püresi olan təriflər, bir pəhriz olanlar üçün xeyir tapır, rəqəmlərini seyr edir və sağ yemək istəyirlər.
