Fırında Brüsseldə ən dadlı lələkləri necə hazırlamaq olar?

Təəssüflər olsun ki, Brüsseldə cədvəllər üzərində böyümək kimi qiymətli bir məhsul çox tez-tez görünmür, digər ölkələrdə də geniş istifadə olunur. Brüssel lahanlarının yüksək qida dəyəri və mükəmməl dad xüsusiyyətləri onu dietimizin ayrılmaz bir hissəsi halına gətirməli.

Brüssel dalları çox sağlam və tərəvəz hazırlamaq üçün asandır. Onu istifadə edərək, həm evdə, həm də restoran menyusundan gözəl şəkildə çeşid edə bilərsiniz. Yan yemək və əsas yemək kimi istifadə olunur. Onun kifayət qədər neytral zövqü sayəsində ət, balıq və tərəvəz ilə çox sayda sous və otlar istifadə edilə bilər. Bu məqalədə fırında kələm yemək üçün tariflər verilir.

Tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri

Bu tərəvəz aşağı kalorili, xolesterolsuz və antikarcinogenicdir, müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə qarşı insan toxunulmazlığını artırır, xərçəng riskini azaldır, insan karoser sisteminin və mərkəzi sinir sisteminin funksionallığını yaxşılaşdırır. Hamiləlik zamanı Brüssel dalları xüsusilə faydalıdır.

Post-operativ xəstələr üçün scarring və şəfa sürətini artırmaq üçün Brüssel laktik suyu pəhrizə enjekte edilir.

Kontrendikasyonlar və mümkün zərər

Bu tərəvəzin pəhrizinə daxil olduqda, mədə-bağırsaq xəstəliklərindən, tiroid beyin funksiyası pozuqluğundan və yod absorbsiya xəstəlikləri ilə bağlı xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar xəstəliklərinin şiddətlənməsinin qarşısını almaq üçün onların həkimlərinə müraciət etməlidirlər.

Kimyəvi tərkibi

Kələm vitaminlərdən ibarətdir: A, C, B, E, PP. Və faydalı elementlər: kalium, kalsium, maqnezium, fosfor.

Pişirmə üsulları

Brüssel dallarını yemədən əvvəl, ilk emalın bir neçə qaydasını bilmək lazımdır. Həmişə təzə kələm hərtərəfli yuyun və ləng və ya sarı yarpaqları çıxarın. Dondurulmuş - əvvəlcədən əridilmiş, amma heç vaxt yumaq. Bundan əlavə, kələm yeməyinə müxtəlif əlavələr ilə necə bişirmək mümkündür?

Pendir ilə bişmiş

Tərkibi:

Kələm - 300 qr.
Soğan - 2 ədəd.
Yağ - 50 ml.
Krem - 200 qr.
Krem - 4 tbsp. l
Pendir - 100 qr.
Limon suyu - 1 tbsp. l
Duz, qara bibər, sevimli quru otlar.

Bişirmək üçün necə:

5 dəq üçün tərəvəz dökün. limon suyu ilə qaynar su.
Pendir qaşığı, xama ilə krem ilə qarışdırın, soğanı dörddəbəyə bölün.
Qızıl qəhvəyi qədər qızartın soğan.
Böyük bir qabda qarğıdalı, krem və soğan ilə xama.
Ədviyyat, duz və istiotla tutuşun, qarışdırın.
Bir fincan qoyun və pendir üstə tökülür.
30 dəqiqə, istilik 200 dərəcə pişirin.

J. Oliver tərəfindən

Tərkibi:

Kələm - 1 kq.
Limon - 1 pc.
Parmesan - 3 tbsp. l
Çili - 1 tsp.
Zeytun yağı - 5 tbsp. l
Tuz - 1 tsp.
Pepper qara.

Bişirmək üçün necə:

Qabıqların qalıqları çıxarılıb, hər çubuğu yarıya endirdi.
Bir pişirmə qabına, duz qoyun, yağ ilə tökün, bibərlə çiləsin.
Üstəlik zövqü yudumlayın. Qarışdırın.
Fırında 10 dəqiqə 220 dərəcə.
Fırından çıxarın, qarışdırın, pendir bağlayın. 12 dəqiqə bişirin.

Sarımsaq ilə

Tərkibi:

Kələm - 0,5 kq.
Sarımsaq - 3 düyü.
Limon suyu - 1 tsp.
Zeytun yağı - 2 yemək yağı. l
Duz, qara bibər.

Bişirmək üçün necə:

Kələm qoyun və çörək sarımsağını bir qazana qoyun, qarışdırın.
Əvvəlcə şirə suyu, sonra isə yağ. Spice up.
20 min 180 dərəcə bişirin.
Fırından çıxarın və qarışdırın.
10 dəqiqə sobada. Sil və duz.

Sarımsaq və otlar ilə

Tərkibi:

Kələm - 400 q
Sarımsaq - 2 düyü.
İtalyan bitkilərin hazırlanmış qarışığı - 0.5 tsp.
Zeytun yağı - 3 tbsp. l
Soy sousu - 2 tbsp. l
Ağ şərab sirkəsi - 1 osh qaşıq. l
Günəbaxan toxumu, təmizlənmiş - 1 osh qaşıq. l

Alqoritm cooking:

Kələmləri 2 dəqiqə bişirin, yarımda kəsin. Yağlı bir forma qoyun.
Sarımsağı bişirin. Yağı, sirkə və sousu birləşdirin. Otlar və sarımsaq və qarışıq qarışıqları əlavə edin.
Tərəvəzləri sous üzərində duz və toxum ilə çiləmə.
15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Xama ilə dana ilə

Tərkibi:

Kələm - 250 qr.
Şəkər - 0,5 şüşə.
Crumbs - 0,5 fincan.
Dereotu (toxum) - 1 tsp.
Pepper qara.

Alqoritm cooking:

Sapı dəyişdirin. Tencereye qoyun, su tökün və 25 dəqiqə qaynamaq.
Suyu dren və dibə və bibər ilə çiləyin. Xama əlavə edin və üstünə qırışlarla tutun.
Stew 25 dəqiqə, sobada 200 dərəcə olmalıdır.

Xama ilə paxla

Tərkibi:

Kələm - 50 qr.
Pırasa - 250 qr.
Bitki yağı - 1 osh qaşığı. l
Şəkər 100 - 150 qr.
Pendir 100 - 150 qr.
Tuz, bibər.

Bişirmək üçün necə:

Sancaqlar kəsin və çəngəlləri 4 parça kəsin. Pırasa qalın üzükləri kəsməmiş.
Tava ildə istilik yağı. Soğan və kələm, duz ilə əhatə olun. Rəngin itirilmədən çay tərkibinə qədər zəif yanğın və qızartmaq qoyun.
Xama, qarışıq və bibər əlavə edin. 3 dəq üçün istilik azdır.
Pendir ilə əhatə olun. Pendir qızıl çevrilir ki, 180 dərəcə bişirilir.

Bacon Rolls

Tərkibi:

Kələm - 0,5 kq.
Zeytun yağı - 2 yemək yağı. l
Sarımsaq - 2 düyü.
Thyme - 1 tsp.
Limon qabığı - 1 fiş.
Qara bibər - 0,5 tsp.
Tuz - 0,25 tsp.
Dumanlı pastırma - 400 qr.

Bişirmək üçün necə:

Tərtəbələrin dilimlərini yeniləyin.
Böyük bir fincan yağı, bibər, duz, kəklikot, qızardılmış süfrəyə, doğranmış sarımsağa qarışdırın.
Sousu içində kələm və qarışdırın. Kələm hər tərəfdən bir qarışıq ilə örtülməlidir.
Bir kələm bir donuz parçasına qoyun. Çək Hər şeylə pirsinq edən bir diş çubunu mühərriki.
Formada qoyun və 30 dəqiqə bişirin.
Daha xırtıldayan donuz ehtiyacınız varsa, yemək müddəti bir az artacaq.

Folqa üzərində

Tərkibi:

Kələm - 800 gr.
Duzlu pastırma - 250 qr.
Zeytun yağı - 2 yemək yağı. l
Nar şirəsi - 2 qaş ağacı. l
Bibər, duz.

Alqoritm cooking:

Quru başlar.
İki qabartma plitə üzərində qida folqa qoyun. Birinə donuz qoyun. Biz ikincisini neftlə örtdük və kələm qoyduq.
Həm fırıldaq verən sobaları həm 200 dərəcə olan sobaya göndərin. Bacon 10 dəqiqə davam edəcək, kələm - 20.
Kələmləri lövhələrə qoyun, üstünə donuz qoyun, yuxarıdakı bütün mövcud suyu tökün.

Yerkökü ilə

Tərkibi:

Havuç - 500 gr.
Kələm - 500 qr.
Soğan - 1-2 ədəd.
Sarımsaq - 3 düyü.
Zeytun yağı - 2 yemək yağı.
Tuz, bibər, rozmarin.

Alqoritm cooking:

Havuçları soyun və bir neçə parça kəsin. Kələm və soğan - iki hissədə. Sarımsağı kəsdirin. Bütün qarışıq.
Bir qabda bir qabda bir tərəvəz qarışığı qoyun. Rosmari əlavə edin və yağ üzərində tökün.
Zamanla, 200-ə qədər temperaturda 40 dəqiqə qarışdırın. Tərəvəz qızıl zaman alın.
Ədviyyatlar əlavə et, qarışdırın. Yemək qurudursa, yağla tökün.

Fırındakı yerkökü ilə Brüssel dallarını necə bişirmək üçün bir video izləyin:

Balqabaq ilə

Tərkibi:

Kələm - 700 gr.
Pumpkin - 600 qr.
Qırmızı soğan - 1 pc.
Çili - 1 tsp.
Qara bibər - 1/3 tsp.
Bitki yağı.
Tuz

Alqoritm cooking:

Kələmdə sərt sümükləri kəsin və iki hissəyə kəsin.
Soğanı kəsin.
Balqabaq kublara kəsildi.
Tərəvəz tərtib və çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Neft tökün. Baharat əlavə edin. Qarışdırın.
220 dərəcə 25 dəqiqə bişirin. Yemək zamanı iki dəfə qarışdırın.
Fırından çıxarın və balsamik sirkə əlavə edin.

Çörəklər və otlar ilə

Tərkibi:

Kələm - 500 qr.
Thyme - 1 tsp.
Sarımsaq - 2 düyü.
Çörək - 0,5 fincan.
Baharatlar

Bişirmək üçün necə:

Kələm iki hissəyə bölünmüşdür. Çox az miqdarda suyun 3 dəqiqə qaynadılması. Soyumağa icazə verin.
Kəpək yağı və mayalanmış sarımsaq ilə qarışdırın.
Nəmləndirici tərəvəzlər tərtib və forma verin. Çörək ilə çiləmə.
200 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.

Fındıq ilə

Tərkibi:

Kələm - 600 qr.
Soğan (qırmızı) - 1 pc.
Bitki yağı - 50 ml.
Soy sousu 50 ml.
Hazır Provence otları - 2 tsp.
Qoz (chishchennye) 150 qr.

Bişirmək üçün necə:

2 - 4 hissəyə kələm kəsmək, əsas şərtlər ki, yarpaqlar budaqlardan düşmür.
Yağ, sous və göbələklər üçün qarışdırın.
Soğanı üzüklərin yarısına bölün.
Bir qaba dökün və karam, qoz-fındıq və soğanı qarışdırın. Sonra sarğı tökün və yenidən qarışdırın.
Bir təbəqədə çörəkçilik təbəqəsinə yayılır.
Fırında 30 dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bəzən qarışdırın.

Kremli Kassel

Tərkibi:

Kələm - 280 gr.
Şəkər - 350 qr.
Fesleğen və cəfəri - bir dəstə.
Allspice - 1 tsp.
Tuz
Neft.

Bişirmək üçün necə:

5 dəqiqə qaynar duzlu suda qaynadılmış kələm.
Kələm yarımda kəsin.
Yağlı bir pişiricidən yayılır, kəsik aşağıya baxır.
Otlar, pendir və bibər ilə çiləyiniz. Krem əlavə edin.
200 dərəcə bir saat bişirilir.

Tərəvəz

Tərkibi:

Kələm - 200 qr.
Yerkökü - 2 ədəd.
Soğan - 1 pc.
Tomat pastası - 2 tsp.
Yumurta - 2 ədəd.
Pendir - 50 qr.
Yağı - 50 qr.
Tuz
Basil.
Bibər qarışığı.

Bişirmək üçün necə:

Yarım ildə kəsilmiş 5 min cob yarpaqlı, kökləri kəsilmiş kök.
Seksual yağı, qızartma yerkökü və sote üçün doğranmış soğan əlavə edin.
Makaron və güveç əlavə edin.
Duz, bibər və reyhan ilə mövsüm.
Pendir sədəflə vurun və yumurtaları döyün.
Hazır hazırlanmış tərəvəz şəklində yatır, yuxarı kəsilmiş kələm. Yumurta tökün və pendir ilə doldurun.
Fırında 180 dərəcə 15 dəqiqə.

Florentin

Tərkibi:

Kələm - 500 qr.
Pendir - 150 qr.
Yağı - 50 qr.
Cəfəri yeşil.
Curry - 2 tsp.
Tuz, bibər.

Bişirmək üçün necə:

Yağda 5 dəqiqə bişirilir və qızardıncaya qədər kələm bişirilir.
Bir çörək yeməyi qoyun və mövsüm üçün doğranmış göyərti və grated pendir, köri əhatə edir.
Fırında 180 dərəcə 5 dəqiqə bişirin.

Fırında sadə

Tərkibi:

Kələm - 1 kq.
Zeytun yağı - 3 tbsp.
Tuz, bibər.

Bişirmək üçün necə:

Sərt ipuçları olmadan kələm yağı yağdırın, ədviyyatla çiləsin. Qarışdırmaq necədir.
Bir çörəkçilik təbəqəsinə dökün və bəzən qarışdıraraq, 35 - 40 dəqiqə 200 dərəcədə bişirin.

Yeməklər xidmət edir

Brüssel dalları həm ayrı yemək, həm də yan çörək kimi xidmət göstərir. Xidmətdən əvvəl, müxtəlif souslarla mövsüm edə bilərsiniz.

Krem və sarımsaq sousları, balsamik sirkə və nar suyu çox uyğun gəlir.

Fırında bişirilmiş Brüssel lahanlarından hazırlanan yeməklər gündəlik və bayram masasını çox fərqləndirə bilər. Xüsusilə onlar tədricən kilo vermək istəyənlər üçün də uygundur və eyni zamanda sabit diyetlərdə oturmurlar. Və yemək maddələrinə yemək və pula sərf olunan əhəmiyyətli vaxt tələb etmir.