Çinli kələm və ananaslarla dadlı və sadə reseptlər

70-ci illərin sonuna qədər, Pekin kələm (və ya Çin salatı) bu günkü kimi bütün kulinariya dünyasına məlum deyil. Hal-hazırda, Petsaya bazarda və hər hansı bir baqqal və ya tərəvəz mağazasında alına bilər.

Bu məhsula olan tələbatın artması südçülərin səylərini artırdı. İndi demək olar ki, hər mağazada mövcuddur.

Kələmdə hər cür vitamin və mineral növün yayda və soyuq mövsümlərdə əvəzedilməz olmasıdır. Bu uşaqlar üçün pəhriz və yeməklərdə istifadə edilə bilər.

Kimyəvi tərkibi

Pekin müxtəlif kimyəvi tərkibə malikdir. B1, B2, B6, PP, A, C kimi vitaminlər vardır.

Sitrik turşusu da Pekin kələmində mövcuddur.. Bununla birlikdə askorbin turşusu normal salata görə 5 qat daha çoxdur. Bəzi makronutrientlərin, məsələn, kalium, sodyum, maqnezium, kükürd, fosfor və digərlərinin olması böyük sağlamlıq imkanlarına malik ola bilər. İz elementlərinin siyahısı da xoş sürprizlər:

• Manqan
• Dəmir
• Yod
• Mis.
• Florin.

Çinli tərəvəz yemək nədir?

Yuxarıda göstərilən kimyəvi tərkib, əlbəttə, faydalı xüsusiyyətlərin zəngin bir spektrinin mövcudluğunu göstərə bilər. Belə bir məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə cansıxıcı baş ağrısı haqqında düşünməyəcəksiniz. Sinir sisteminin işini normallaşdırır və daimi stress, depressiv və digər narahatlıqlardan xilas olmaqda kömək edə bilər. Belə məhsul diabetli insanlar üçün yaxşıdır. Elmi tədqiqatlar nəticəsində peking ürək və damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir.

Kələm ən mühüm amin turşularından biridir - lizin. İmmunitet sistemini və bütövlükdə bədəni gücləndirməyə kömək edir. Lizin zərərli zülalları məhv edir və buna görə də qanları təmizləyir.

Kələm ağ qan hüceyrələrinin və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini stimullayan maddələr ehtiva edir. Bu mülk bu anemiya olan insanlar üçün əvəzsiz bir məhsul edir.

Pekin kələminin faydaları haqqında bir video izləmək təklif edirik:

Kontrendikasyonlar və zərərli xüsusiyyətlər

Çinli kələm mədədə turşuluğa sahib olanlar tərəfindən istifadə edilməməlidir.

Diyetdə olması bu sahədə daha pankreatit və qanaxma olanlar üçün arzuolunmazdır.

Fotoşəkilləri ilə təriflər

Toyuq göbələk və ananas ilə "Hawaiian"

Bizə nə lazımdır:

• Peking kələm.
• Toyuq filesi.
• 250 g ananas.
• Yaşıl soğan.
• Mayonez (xama).

Cooking:

1. Soğan, kələm və fileto parçalandı.
2. Ananaslar kiçik kublara kəsilməlidir.
3. Sonra, maddələr qarışdırılmalı və mayonez (xama) əlavə edilməlidir.
4. Baharatlar və duz - dadmaq.

Üzüm üçün mayonez və xama ilə yanaşı, təbii qatıqdan da istifadə edə bilərsiniz.

Toyuq filesi və ananas əlavə ilə Pekin kələm salatı hazırlamaq üçün bir video resept görmək təklif edirik:

Yengeç çubuqları və mayonez ilə

Lazım olan maddələr:

• Peking kələm (1 pc.)
• Yumurta (2 ədəd).
• Crab çubuqlar (100 q).
• Xiyar.
• Mayonez.
• Tuz

Cooking:

1. Əvvəlcə yumurtaları qaynatmaq lazımdır.
2. Sonra onlar kələm, xiyar və yenə çubuqlar ilə birlikdə incə doğranırlar.
3. Dadmaq üçün mayonez və duz əlavə edin.
4. Yalnız hərtərəfli qarışdırmaq üçün qalır.

Çin kələm və yengeç çubuqlarından başqa bir salat hazırlamaq üçün bir video reseptini görməyi təklif edirik:

Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə

Tələb olunan məhsullar:

• Peking kələm (1 pc.)
• Yumurta (2 ədəd).
• Qarğıdalı (150 q).
• Xiyar (2-3 ədəd).
• Yaşıl soğan.
• Tuz
• Bibər
• Günəbaxan yağı və ya zeytun.

Cooking:

1. Əvvəlcədən qaynadılmış yumurta.
2. Sonra, yumurtaları kublar və xiyarlara kəsdirin - yarım üzüklər.
3. Peking kələm və parçalanmış soğan.
4. Hər şey qarğıdalı və qarğıdalı əlavə edir.
5. Yalnız bir az neft, duz və istiot əlavə etmək qalır.

Acı bir dəri ilə xiyar varsa, bıçaqla diqqətlə kəsilə bilər.

Video reseptinə əsasən Pekin kələmindən bir salat hazırlamaq və qarğıdalı konservləşdirmək təklif edirik:

Dumanlı sosis ilə

Nə tələb olunur:

• Kələm (1 parça).
• Dumanlı kolbasa (200 q).
• Peas (200-250 q).
• Sarımsaq (2 qaşıq və ya dadmaq üçün).
• Mayonez.
• Bəzi yeşilliklər.
• Tuz bibəri.

Cooking:

1. Əvvəlcə kələm və yeşillikləri kəsdik (istənilən, zövqünüzə görə).
2. Kolbasa incə zolaqlara kəsilməlidir.
3. Sonra, istənilən yeməyi və üç düyü sarımsağın içindəki maddələrə dökün.
4. Nəhayət, noxud, mayonez, bibər, duz əlavə edin.
5. Mix və zövq alın!

Çin kələm və siqaret sosisindən yemək yemək üçün bir video reseptini görmək təklif edirik:

Fındıq və şirin bibər ilə

Tələb olunan məhsullar:

• Kələm (400 q).
• Bolqar bibəri (2 ədəd).
• Yerkökü (2-3 ədəd).
• Qoz (100 q).
• Krem (300 q).
• Limon suyu
• Qızıma, bibər, duz - dadmaq.

Cooking:

1. Əvvəl kələm parçalayın, əlavə edin və qarışdırın.
2. Sonra bibərləri təmizləyin və şeritler halında kəsdirin.
3. Yüngül bir qoxu görünməzdən əvvəl fındıqların qabıqda qurudulmaması lazımdır.
4. Bundan sonra doğranmış qoz-fındıqları, bibərləri, kələmləri qarışdırın və qızardılmış yerkökü əlavə edin.
5. Limon şirəsi və xama üçün bəzi kəklik (və ya başqa əlavə ədviyyat) əlavə etmək yalnız qalır.
6. Biz gələcək salatada qaymaq atırıq və diqqətlə qarışdırırıq.

Siqaretli toyuq ilə

Komponentlər:

• Kələm (200 q).
• Dumanlı toyuq (200 q).
• Duzlu xiyar (2 ədəd).
• Pendir (150 q).
• Yumurta (2-3 ədəd).
• Yaşıl soğan.
• Mayonez.

Cooking:

1. Əvvəlcə yumurtaları qaynatmaq lazımdır.
2. Kələm, soğan və xiyar kəsdirin.
3. Yumurtalar və pendirlər yuyucudan keçir və digər komponentlərə əlavə olunsun.
4. Dumanlı tovuq kublara kəsilir və əlavə edin.
5. Yalnız mayonez, duz, bibər əlavə etmək və hər şeyi hərtərəfli qarışdırmaq üçün qalır.

Sizə Çin kələm və bişmiş toyuq ilə salat hazırlamaq üçün video resept izləmək üçün təklif edirik:

Croutons və pendir ilə

Nə tələb olunur:

• Pekin (300 q).
• Adygii pendir (200 q).
• Bolqar bibəri.
• Zeytun (2 hovuzu).
• Ağ çörək (bir neçə parça).
• Yaşıllar
• Yağı.
• Mayonez (xama).
• Tuz bibəri.

Cooking:

1. Nəhayət kələm doğrayın.
2. Pepper yaxşı zolaqlar və zeytun - üzüklər kəsilmişdir.
3. Çörəyin (quru) əvvəlcədən qurudulması lazımdır.
4. Qızıl qəhvəyi qədər pendir kərə yağı ilə qızardır.
5. Daha sonra bütün maddələri qarışdırırıq və salatını mayonez və ya xama ilə doldururuq.
6. Duz və bibər əlavə etmək qalır.

Ham ilə

Nə lazımdır:

• Kələm (1 parça).
• Ham (200 q).
• Peas (200-250 q).
• Sarımsaq (2 qaşıq və ya dadmaq üçün).
• Mayonez.
• Bəzi yeşilliklər.
• Tuz bibəri.

Cooking:

1. Birinci kələm kəsdirin.
2. Sonra hamı hazırlamaq lazımdır.
3. Ingredientləri noxudla qarışdırın və sarımsağını parçalayın.
4. Yaşıllıq və mayonez əlavə edin.
5. Duz və bibər ilə çiləyiniz.
6. Qarışdır və zövq alın!

Biz hamam əlavə ilə Petsay dadlı bir salat bişirmək təklif edirik:

Pomidor ilə

Tərkibi:

• Kələm (200 q).
• Pomidor (2 ədəd).
• Yaşıl soğan.
• Cəfəri və dodaq (dadmaq üçün kiçik bir dəstə).
• Tuz, şəkər və limon suyu.
• Bitki yağı.

Cooking:

1. Kələm kəsdi.
2. Sonra, soğan, pomidor, otlar doğramaq.
3. Biz bitki yağı, duz, şəkər və limon şirəsindən bir paltar hazırlayırıq (biz hər şeyi dadına görə edirik).
4. Hazırlanan maddələr paltarla birlikdə qarışdırılır.

Neft ayçiçəyi və ya zeytunu seçə bilər.

Pekin kələm və pomidor salatının hazırlanmasına dair video-reseptini təqdim edirik:

Yaşıllarla

Tərkibi:

• Kələm (400 q).
• Dereotu (50 g).
• Cəfəri (50 q).
• Yaşıl soğan (50 g).
• Bitki yağı.
• Tuz, bibər, limon suyu.

Cooking:

1. Əvvəl kələm parçalayın.
2. Sonra, bütün yeşilliklər, yəni soğan, şüyüd və maydanızı çox gözəl bir şəkildə kəsməyin.
3. Sonda biz yağla doldururuq, duz, bibər və bir az limon suyu əlavə edirik.
4. Yaxşı qarışdırın.

Bu salatada hələ arugula, tarragon, oregano və reyhan qoymaq olar.

Yuxarıdakı yeməklər hər zaman təzə xidmət göstərilməlidir, çünki bir neçə saatdan sonra bəzi maddələr olduqca estetik görünmür. Salatlar xüsusi bir qabda və ya digər dərin qabda masada təqdim edilir. Kiçik salat qabları haqqında da düşünə bilərsiniz. Yaşıl yarpaqlı və ya az miqdarda susamaq olan yeməkləri bəzəmək üçün hər zaman münasibdir.

Pekin kələm - unikal məhsul demək olar ki, hər hansı bir mətbəxdə şərəfli yer qazanmışdır. Həm ət, həm də tərəvəz qabları ilə yaxşı gedir. Qalın təcrübələrdən qorxmayın və aşpazlıq sənət əsərlərinizi yaratın.

Bon appetit!