Son onilliklərdə Pekin kələm ölkəmizdə çox məşhur bir məhsul halına gəldi. Tez-tez ağ əvəzinə çox yeməklərdə istifadə olunan qidalı sağlam salat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Peking əsasında salatlar daha çox tenderdir, yüngül bir dad var, bədən üçün yaxşıdır.
Bitki tərkibində iz elementləri, B6, B9, C, K vitaminləri var. Tətil üçün adi günlərdə masalarda bir qonaq olur. Sosisin müxtəlif növləri ilə birləşən Pekin kələmləri hətta uşaqlar üçün daha çox arzuolunandır.
Tüklü və digər ət məhsulları ilə yeməklərin faydaları və zərərləri
Bir bitki kimi, Pekin kələm bir çox su və qida ehtiva edir. Vitaminlər, iz elementləri ilə yanaşı, məhsulda zülalların 1.46%, yağların 0.31%, karbohidratların 1.56% -i var. 100 qramlıq kələmin qidalanma dəyəri 16 kkaldır.
Bunlar ət məhsulları qaynadılır, bişirilir, bişirilir, siqaret çəkən, yarı siqaretli, evlənmişdir. Bu müxtəliflik hazırlıq metodu, istifadə edilən xammal ilə əldə edilir. Çin kələm ilə ən yaxşı bişmiş salatalar üçün, siqaret, qaynadılmış kolbasa yaxşıdır.
Bu yeməyin faydası keyfiyyətin, hazırlanma metodunun və xammalın tərkibinin müəyyən edilməsinin mümkünsüzlüyünə görə şübhə doğurur. Lakin, məzmun qablaşdırmada göstərilən tərkibə cavab verərsə, ət məhsulu yüksək elementli tərkib elementləri və zülalları olan bir qidalı məhsuldur. Məhsulun tərkibi ət məhsulunun xüsusi markasına, onun növündən asılıdır.
Pişmiş füme ət məhsulu markası üçün "Moskva" Qidalanma dəyərləri 23.29% protein, 56.31% yağ, 0.16% karbohidrat. 100 qramlıq 406 kcal qidalanma dəyəri.- Qaynadılmış çeşiddə "Doktor" qida tərkibi: 15.61% protein, 34.15% yağ, 1.17% karbohidrat. 100 qramlıq məhsulun qidalanma dəyəri 257 kcal.
- Pişməyən füme çeşiddə "Grainy" zülalların 1.22%, 96.69%, karbohidratlar yoxdur. Qidalanma dəyəri 100 qram 606 kcal.
Pişmiş füme ət məhsulu markası üçün "Moskva" Qidalanma dəyərləri 23.29% protein, 56.31% yağ, 0.16% karbohidrat. 100 qramlıq 406 kcal qidalanma dəyəri.Bu məhsullardan hazırlanan salatlar tibbi şərtlərə malik insanlar üçün tövsiyə edilmir:
- həzm sistemi;
- yüksək turşuluq;
- qida zəhərlənməsi.
Et məhsullarının seçilməsi ilə bağlı tövsiyələr
Kolbasa salatlar üçün çox qidalı, çox məşhur bir tərkib hissəsidir.. Onun əsas üstünlüyü əvvəlcədən hazırlanması zərurisinin olmamasıdır: qovurma, qaynama və s. Yemək filmi çıxarmaq, lazımi miqdarı vermək kifayətdir.
Bu məhsul hər cür souslar, salat sosu, mayonez və ya yağ ilə yaxşılaşır. Bəzi növlər xüsusi ədviyyatlardan ibarətdir, buna görə də onlar baharatlı, ədviyyəli dadı ilə yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Fotoşəkilləri ilə addım-addım tərifləri
Ən dadlı qabları necə bişirmək üçün daha çox düşünün. Bütün salatlarda əsas komponentlər var:
- Pekin kələm - 250 q
- Tərkibinə daxil olan ət məhsulları növlərindən biri: füme, yarım giləmeyvə, qaynadılmış və komponentlər: krakerlər, qarğıdalı, təzə xiyar, pomidor, pendir, noxud, yumurta, yengeç çubuqları, göyərti, nar.
- Qalan məhsullar tərkibdə verilmişdir.
Krakerlə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Dumanlı növlər daha yaxşıdır - 200 q.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 60 qr.
- Orta soğan.
- Mayonez yanacaq doldurma üçün seçilir - 230 qr.
- Çavdar krakerlərinin orta qalığı - 60 qr
Cooking:
- Bütün komponentlər hazırlanır, təmizlənir, parçalanır, kələm parçalanır.
- Yüksək salat qabına qarışdırın.
- Mayonez ilə doldurun, yenidən qarışdırın.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Qatılaşdırılmış məhsul - 300 q
- Sərin pendir - 150 qr.
- Xiyar - 1 pc.
- Bir alma. - ½ ədəd
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
- Çavdar krakerlərinin orta qalığı - 60 qr
- Soslu - az yağlı mayonez olaraq - 230 qr.
Cooking:
- Məhsulları hazırlayın, çubuqları kəsdirin.
- Mısırı boşaltın, bütün məhsulları yüksək qabda qarışdırın.
- Mayonez ilə mövsüm, yenidən qarışdırın.
Misir ilə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Gouda pendirini 180 qr almaq daha yaxşıdır, ancaq başqa bir qatı ilə əvəz edilə bilər.
- Qidalanmış müxtəlif ət məhsulları - 250 q
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 120 qr
- Dadı artırmaq üçün - duz, bibər, mayonez - 230 qr.
Cooking:
- Yeməyin bütün komponentlərini hazırlayıb təmizləyin, qarğıdalı drenaj edin.
- Bir parça orta qatlamda pendirlə doldurun, pekinglə parçalayın.
- Bütün maddələr yüksək dərəcədə qarışdırılır.
- Dadmaq üçün duz, mövsüm bibər ilə yoğurun.
- Mayonez əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Yaşıllar - 1 dəst.
- Xiyar - 1 pc.
- Tercihen ət pişirilmiş növlər - 250 q
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q
- Aşağı yağlı mayonez - 230 qr.
Cooking:
- Bütün tərəvəzləri götürün, kəsin, uzun bir salat qabına qoyun.
- Mısırı boşaltın, yeşillikləri doğrayın, məhsulun qalan hissəsinə əlavə edin.
- Tuz, bibər dadmaq, qarışdırın.
- Mayonez əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Video reseptinə görə Peking kələm salatını kolbasa və qarğıdalı ilə bişirmək təklif edirik:
Xiyarla
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Soğan - 1 pc.
- Dumanlı məhsullar - 250 q
- Xiyar - 1 pc.
- Tuz
Cooking:
- Bütün maddələr hazırlayın, parçalayın.
- Hündür salat qabına qoyun, qarışdırın.
- Dadmaq üçün duz qırmızı və qara bibər əlavə edin.
- Mayonez ilə mövsüm, yenidən qarışdırın.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Bir qaynadılmış ət müxtəlif istifadə olunur - 300 qr.
- Tercihen sərt pendir - 120 qr
- Tavuk yumurtaları - 2-3 ədəd, bıldırcandan yaxşı çıxacaqlar - 6-7 ədəd.
- Soğan - 1 pc.
- Boiled havuç - 1 ədəd.
- Xiyar - 1 pc.
- Tuz
- Zeytin bəzək üçün tələb olunur - 1 ədəd.
Cooking:
- Havuçları, yumurtalarını, qabığı qaynatmaq, dilimlərə kəsmək.
- Bütün məhsullar kublar şəklində kəsilir, pendir pendir.
- Mısırı boşaltın, bütün məhsulları yüksək qabda əlavə edin.
- Stir, duz, bibər, mayonez əlavə edin.
- Hər şeyi qarışdırın.
Göbələklər bu salat ilə birlikdə idealdır. Göbələk kimi hər hansı bir turşu istifadə edə bilərsiniz.
Peking kələm salatını kolbasa və xiyar ilə bişirmək təklif edirik:
Yumurta ilə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- 250 bq olan tofu sortlarını seçmək üstünlük təşkil edir.
- Sərin pendir - 120 qr
- Toyuq yumurtası - 4-5 ədəd.
- Konservləşdirilmiş noxud əlavə edin - 120 qr
- Çörəyin doldurulması üçün - 2-3 sprigs.
- Mayonez - 230 q
- Qarışıq yonca və ya iki sarımsaq.
- Tuz və bibər.
Cooking:
- Bütün tərəvəzlər, yumurta, ət aşpazları, təmiz, şeritler halında kəsilir.
- Mayonez ilə qarışdırılmış doğranmış sarımsaq doğranmış yeşilləri yandırmaq üçün.
- Noxudları sıxın, digər hissələrə əlavə edin.
- Salat yenidən doldurulur, yenidən yoğrulur.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Salat - ətirli sortların ət komponenti - 270 g
- Toyuq filesi - 250 q
- Pendir çətin olmalıdır - 180 qr
- Bıldırcın yumurtası - 10-12 ədəd.
- Tərəvəz ilə - xiyar - 1 pc. və yerkökü - 1 pc.
Cooking:
- Süzgəcləri qaynatmaq, sərinləmək, zolaqlara kəsmək.
- Bıldırcın yumurtalarını qaynadın, soyun.
- Kələm çubuqları, yerkökü və pendir pendir, ət, xiyar nazik zolaqlara kəsilir.
- Yumurta qarışığı, mayonez ilə mövsüm istisna olmaqla bütün maddələr.
- Xidmət vermədən əvvəl bir yuva yaratmaq, yumurtaları mərkəzə qoyun.
Salat qarışdırıla bilməz və qatarı bu sıraya yerləşdirir: ət, kolbasa, kələm, xiyar, yerkökü, yumurta, pendir.
Pekingdən kələm, kolbasa və yumurtadan salat bişirmək təklif edirik:
Pomidor ilə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Istifadə olunmuş ət əti - 200 q.
- Sərin pendir - 100 q
- Soğan - 1 pc.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Geyinmək üçün mayonez ilə xama ilə seyreltilməlidir - hər biri 130 g, yeşilliklərlə işlənmiş - 1 dəst.
- Tuz və bibər.
Cooking:
- Əsas bitki kəsik, pomidor, soğan kəsdirin və ət məhsulu kəsin.
- Pendir yağı, yeşillikləri düzəlt.
- Dərin bir qabda, duzda, bibərdə dadı ilə qarışdırın, qarışdırın.
- Yanacaq doldurma əlavə edin, yenidən qarışdırın.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Hər cür füme ət məhsulu uyğundur - 200 qr.
- Sərin pendir - 100 q
- Toyuq yumurtaları - 3-4 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Yanacaq doldurulması üçün xardal - 1 osh qaşıq. l, göyərti - 1 dəst, mayonez - 230 q
- Tuz
Cooking:
- Əsas maddələr kəsin.
- Pendirləri orta ölçülü qatıqda saxlayın, digər maddələr, duz və bibər ilə qarışdırın.
- Pomidor kimi yumurta, kəsilmiş və ya dilimləri qaynatmaq.
- Xardal ilə maye qarışığı hazırlamaq üçün salat qabına əlavə edin.
- Bütün mix, yumurta, pomidor, yeməyi üstünə qoyun.
Pendir ilə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Yarım giləmeyvə ət məhsulları ilə idealdır - 250 qr
- Sərin pendir - 120 qr
- Kiraz Pomidorları - 200 q.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Giydirmə üçün, Fransız xardalının birləşməsi seçilir - 60 g, maye bal - 50 q, soya sousu - 25 g, limon suyu - 15 g, zeytun yağı - 50 q.
- Tuz
Cooking:
- Randomize bibər, kələm doğramaq, dərin bir salat qabına göndərin.
- İncə zolaqlı pendirə, ət məhsuluna, tərəvəzə göndərin.
- Bir sarğı-qarışıq xardal, bal, kərə yağı, sousu hazırlayın, bir salat qabına tökün.
- Pomidor yarımda kəsilir, qarışıq salat qoyulur.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Yarım giləmeyvə mal-qara ilə yaxşı dadı əldə edilir - 200 q.
- Pendir - 150 q.
- Turş-şirin alma - 1 pc.
- Yanacaq doldurma üçün mayonez - 230 qr
- Tuz
Cooking:
- Məhsullar dərin konteynerə qoşulan kublara kəsilir.
- Mayonez əlavə edilir, hər şey qarışdırılır, zəruri hallarda duzlaşmışdır.
Yengeç çubuqları ilə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Qrub çubuqları - 200 q
- Bişmiş çeşidlər - 300 q
- Yumurta - 4-5 ədəd.
- Yerkökülər 1 pc.
- Rusks - 1 paket böyük.
- Yeşiller 1 dəsti.
- Mayonez - 230 q
- Tuz
Cooking:
- Yeməyin bütün komponentləri hazırlanır, zolaqlara kəsilir.
- Onlar qarışıq dərin konteynerə yerləşdirilir.
- Mayonez ilə bəzədilmiş duz.
- Mix yaxşı, croutons əlavə edin.
Çörəyə qatılaşdırılmış karidesləri əlavə etmək mükəmməl dəniz salatı təşkil edəcək.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Dana ətinin müxtəlifliyi - 250 q
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 120 qr
- Yengeç çubuqlarını əlavə edin - 200 qr.
- Limon suyu - 15 q.
- Mayonez - 230 q
- Tuz
Cooking:
- Bütün maddələr kublar şəklində kəsilir, pendir yuyulur.
- Qarışıq, limon suyu ilə nəmləndirilmiş, duzlu, qarışıqdır.
- Mayonez ilə doldurulur, yenidən qarışdırılır.
Noxudla
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Pişmiş ət sortları - 300 q
- Toyuq yumurtası - 4-5 ədəd.
- Soğan - 1 pc.
- Peas - 150 q
- Mayonez və ya reyhan qarışığı sarğı üçün uygundur - mayonezli 2-3 sprigs - 230 qr.
- Bibər və duz.
Cooking:
- Bütün məhsullar kiçik kublara çökdü.
- Tərəvəz noxudu, hündür salat qabda qalan hissələrə əlavə olundu.
- Hər şey mayonez ilə qarışdırılıb.
- Servis vermədən əvvəl, cəfəri və ya fesleğen bir səbəti ilə bəzədilmişdir.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Qaynatılmış çeşid - 300 q
- Peas - 150 q
- Tuz
Cooking:
- Bütün məhsullar yüksək qabda yerləşdirilib, gözəl doğranır.
- Gərginləşdirmək noxud, zəruri hallarda digər hissələrə qarışdırılır, qarışdırılır.
- Mayonez ilə bəzədilmiş, yenidən qarışdırılır.
Çin kələm, kolbasa və konservli noxudlu bir salat hazırlamaq təklif edirik:
Yaşıllarla
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Ən yaxşı ət məhsulları ilə çəkilmiş çeşidlərlə birlikdə - 250 q.
- Toyuq yumurtası - 4-5 ədəd.
- Aşağı yağlı mayonez - 230 q
- Yaşıllar - 1 dəst.
- Tuz
Cooking:
- Məhsullar zolaqlara kəsilmiş, incə doğranmış göyərti, hər şey hündür salat qabına uyğun gəlir.
- Qaynadılmış, təmizlənmiş, kəsilmiş yumurta, komponentlərin qalan hissəsinə əlavə olunur.
- Hər şey duzlu, mayonez, incə doğranmış göyərti əlavə edilir.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Dumanlı çeşitlər - 250 qr.
- Konservləşdirilmiş noxud - 120 qr
- Aşağı yağlı mayonez - 230 q
- Yaşıllar - 1 dəst.
- Tuz
Cooking:
- Bütün məhsullar kublar altına endirilir, yüksək qablara yerləşdirilir, qarışdırılır.
- Nasoslu yaşıl soğan kəsilir, noxud drenaj edilir, digər məhsullara göndərilir.
- Hər şey qarışdırılıb, mayonezlə bəzədilib, dadı ilə duzlandı.
- İncə doğranmış şüyüd və maydanoz qarışığı ilə xidmət verin.
Nar ilə
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Yarım bişmiş ət məhsulu - 250 q
- Toyuq yumurtası - 4-5 ədəd.
- Konservləşdirilmiş noxud - 150 q.
- 1 nar ilə taxıl.
- Mayonez qalın ola bilər - 230 qr.
- Tuz
Cooking:
- Əsas tərkib hissələrini pulsuz formada kəsin, uzun bir salat qabına qoyun.
- Boil, yumurta soyun, dilim kəsilmiş.
- Nar mayonezini nar suyu ilə qarışdırın, mövsüm salatın tərkibini çəkin.
- Xidmətdən əvvəl yumurta qoyun, nar toxumu ilə örtün.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 200 q
- Dumanlanmış çeşidlər - 200 q.
- Toyuq yumurtaları - 3-4 ədəd.
- Boiled havuç - 1-2 ədəd.
- Kartof - 1-2 ədəd.
- Təzə soğan - 1 ədəd.
- Avokado və nar - 1 ədəd.
- Qurudulmuş qoz - bir ovuc.
- Dolgu üçün aşağı yağlı mayonez - 230 q, günəbaxan yağı - 100 g, ədviyyat.
- Tuz
Cooking:
- Kökləri və yumurtaları qaynadın, soymaq üçün sərin.
- Grated bütün qaynadılmış grated, məhsulların qalan kublar doğramaq.
- Nar seçin, taxılları ayırın və hamısını ayrı qablarda yığın.
- Böyük bir yemək mərkəzinin mərkəzində salatın aşağıdakı qaydada qatlanan salatası, şirniyyat, ədviyyat, yerkökü, kartof, avokado, qoz-fındıq, kələm, çuğundur, soğan, toyuq kimi geniş bir şüşə quraşdırılır.
- Hər bir təbəqə mayonez ilə toqquşub.
- Nərə toxumu qabağın üstünə qoyulur.
Salat mütləq laylı deyil. Bütün maddələr sadəcə birlikdə qarışdırıla bilər.
Sadə və dadlı variantlar
Seçim sayı 1
Tərkibi:
- Ət məhsullarının qaynadılmış çeşidləri - 250 q
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Boiled havuç - 1 ədəd.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 120 qr
- Tuz
Cooking:
- Bütün məhsullar qırılır, yüksək bir qabda yerləşdirilir, qarışıqdır.
- Şüşəni noxud, məhsulun qalan hissəsinə əlavə etdi.
- Hər şey qarışdırılır, xidmət etməzdən əvvəl onu göyərti ilə bəzədin.
Seçim sayı 2
Tərkibi:
- Et məhsullarının dumanlanmış çeşidi - 200 q.
- Təzə xiyar - 1 ədəd.
- Soğan - 1 pc.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 qr.
- Mayonez yanacaqla doldurulur - 230 g göyərti ilə - 1 dəst, incə doğranır. Bibər, lazım olduqda, duzlu.
Cooking:
- Bütün məhsullar hazırlanır, kublara çökür.
- Mısır qurudulur və hündür salat qabda qalan hissələrə əlavə olunur.
- Mayonez ilə bəzədilmiş, duzlu bir qabda yerləşdirilən yaqutlar.
- Hər şey yenidən qarışdırılır.
Bu salat tartlets-da xidmət edilə bilər.
Necə xidmət etmək olar?
Bütün Çin kələm salataları özbaşına keçir.Ona görə də, təqdimat üçün mürəkkəb bir şey icad etməyə dəyər deyil. Maksimum kələm yarpağı üzərində xidmət, sous ilə zibil olmayan sousun bir hissəsi olmayan məhsulların dekorasiyasıdır. Yumurta dilimlərinin, yeşilliklərin və ya təzə xiyarın əyri dilimlənməsinin əlavə edilməsi də mükəmməldir.
Çinli kələm və kolbasa ilə laylı salatlar üçün, xüsusi qəliblənmiş üzüklər və ya digər doğaçlama vasitələri istifadə edə bilərsiniz. Bu təqdimat orijinaldır və yeməyin iştahını vurğulayacaqdır.
Nəticə
Çin kələm ilə salatlar və kolbasa çeşidlərindən biri yüksək qida dəyərinə, əla dadına malikdir. Mikroelementlərin doyma, bütün vitamin kompleksi, çürük yapraklar yeməyin faydalı olduğunu təmin edir. Açıq doğranmış və qarışıq salat asanlıqla yeməyi və fantaziya daxil olan mövcud məhsulların köməyi ilə dəyişdirilə bilər. Diqqətli bir şeydir ki, gözü xoşlayır.
