Çinli kələm salatı, nahar və ya yeməyə böyük bir əlavə olacaq. Ayrı bir yemək olaraq da istifadə edilə bilər.
O, asanlıqla və sadəcə aşpazlarımıza bişirir, reseptlərimizə baxır, hətta yeni bir aşpaz belə bir salatın hazırlanmasında öhdəsindən gələ bilər.
Bu yazıda biz sizə belə bir yeməyi bişirməyinizi öyrətməyəcək, həm də bu məhsulu yeməyin faydalarını, eləcə də alma və digər eyni dərəcədə faydalı və dadlı maddələr ilə kələm salatının müxtəlif üsullarını nəzərdən keçirəcəyik.
Məhsulun faydaları
Bu tərəvəzdən salatlar yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Təbii vitamin C, vitamin A, B, E, K, folik turşusu və çox nadir vitamin PP maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa, qan təzyiqi normallaşdırmağa, toxunulmazlığı artırmağa və sinir sisteminə müsbət təsir göstərməyə kömək edir.
Diqqət! Yüksək lif tərkibi və aşağı kalorili tərkibə görə, 100 qrama yalnız 16 kkal, bu növ kələm tez-tez kilo vermək üçün istifadə olunur. Bu tərəvəz ilə 100 qram salatına görə reseptə əsasən orta hesabla 50- 130 kalori var.
Zülalların, yağların və karbohidratların tərkib hissəsi tərəvəz və meyvələrin əlavə edilməsi planlaşdırılır, hansı növ doldurulma və əlavə maddələr olacaqdır. Orta hesabla 100 qr protein 1-dən 10 qram, yağlar 2-dən 7 qram, karbonhidratlar isə 3-dən 15 qrama qədər ola bilər.
Kontrendikasyonlar
Bir bitki yeyə bilmədiyiniz zaman:
- Bu kələm mədənin artmış turşusu ilə istifadə etməyin.
- Siz ülser, akut qastrit, pankreatit və kolit üçün tərəvəz yeyə bilməzsiniz.
- Mədə qanaması, qida zəhərlənməsi və ishal kimi kələm yemək qadağandır.
Yeməklərin tərifləri
Yerkökü əlavə edilərək
Bu seçim kələm salatı üçün klassikdir. Aşağıdakı tarifleri hazırlamaq üçün əsas ola bilərlər: yerkökü iradədən istisna edilə bilər.
Tərkibi:
- Təzə Peking kələm - 600 qram.
- Şirin və ya turş-şirin alma - 400 qram.
- Yerkökü - 200 qram.
- Kokulu bitki yağı (və ya zeytun) - 80 ml.
- Tuz (dadmaq).
Cooking:
- Kələm çəngəlləri şeridlərə kəsilir.
- Grated yerkökü grate.
- Almayı soyun və nazik kublar və ya kublara kəsin.
- Hər şeyi qarışdırın, bir az duz əlavə edin və yağla doldurun.
Çin kələm, alma və salat salatı üçün video resept:
Misir ilə
Kələm və alma ilə yanaşı, bu yeməyi, yüngül mayonez və xardal yemək, eləcə də duz və bibərini hazırlamaq üçün saxlanılan qarğıdalı istifadə edə bilərsiniz. Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra 20-30 dəqiqə qarışdırılmalı, təzə və soyudulur.
Yuxarıda sadalanan maddələrə gözəl təravətləndirici (məsələn, holland) üzərində tərpənmiş yeni xiyar və sərt pendir əlavə edərkən yemək yeni tatlarla parlayacaq. Həmçinin soyunmada, mayonez miqdarını mütənasib olaraq azaldaraq, xama sousuna 15% yağ əlavə edə bilərsiniz.
Portağal ilə
Ən çox tərəvəzlər bir salat istisna olmaqla, lahana salatlara əlavə edilir və burada narıncı istifadə etmək təklif olunur. Bu yeməyi bir sitruslu dad və ətir, eləcə də suvi verir. Əsas maddələrin hazırlanmasında (peking və alma) xəmirli narıncı dilimlənmiş dilimlər əlavə olunur, ətirli günəbaxan yağı və ya zeytun sarğı üçün istifadə olunur. Dadmaq üçün bir az limon suyu və duz əlavə edə bilərsiniz.
Əlavələr əlavə edərək yeni dad verilə bilər - şirin bir bənövşəyi və pendir gətirərik - bu, şoranlığı artıracaq.
Pekin kələm, alma və portağaldan salat hazırlamaq üçün video resept:
Yengeç çubuqları ilə
Yengeç salatının əsas tərkib hissəsi cır çubuqlarıdır və şirinlik və turşuluq balansı qarğıdalı və turş və ya turş-şirin almaların köməyi ilə tənzimlənir. Yemək üçün də sizə lazım olacaq:
- Çinli kələm;
- qırmızı və / və ya sarı biber bibər;
- təzə xiyar.
Yanacaq doldurma üçün aşağı kalorili mayonez və limon suyu qarışdırmaq lazımdır. İsteğe bağlı olaraq, otlar əlavə edə bilərsiniz: şüyüd və maydanoz. Yeməyin daha qidalı olması lazımdırsa, qaynadılmış düyü və yumurta əlavə edin.
Video reseptinə əsasən Pekin kələm, alma və cırdan hazırladığı salatların hazırlanması:
Kərəviz ilə
Ümumiyyətlə, kərəvizin bütün hissələrindən salatlar kökdən istifadə edir və bu resept istisna deyil. Kələm çox az kalorili var, bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və buna görə salatanın bu versiyası öz ağırlığını itirmək istəyən insanlar üçün xüsusilə yaxşıdır.
Kərəvizin dadı haqqında danışırıqsa, o, olduqca xarakterik, tatlı və acıdır və ətirli və ədviyyatlıdır. Təvazökar bir zövqdən ötəri doğranmış sapı bir qədər əlavə etmək məsləhətdir.
Tarifin tərkibi çox sadədir:
- Çinli kələm;
- bir alma;
- yerkökü;
- kərəviz;
- cəfəri;
- dillə;
- qaymaqlı krem 15% yağ;
- bir az xardal;
- duz
Xama qaynaqlarından zeytun və ya unrefident bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.
Başqa bir seçim də aşağıdakılardan ibarət olan bir resept ola bilər:
- Çinli kələm;
- təzə xiyar və pomidor;
- şirin bibər;
- kərəviz;
- yaşıllıq;
- duz ilə qaymaqlı.
Biz başqa bir Pekin kələm salatını alma və kərəviz ilə bişirmək istəyirik:
Toyuqla
Bu resept qaynadılmış və ya bişmiş toyuq göbəklərinin əlavə olunması səbəbindən olduqca çox protein təşkil edir. Buna görə də, pəhrizdə bu cür yeməyin daxil olması bir insanın ehtiyac duyduğu protein miqdarının bir hissəsini qazanmağa kömək edəcəkdir.
Yemək üçün, toyuqdan başqa, sizə lazım:
- təzə Peking kələm;
- alma;
- yerkökü;
- qaynadılmış yumurta;
- sous üçün - qaymaqlı 15% yağ və duz.
Kompozisiyanı yaşıl köməyi ilə diversifikasiya edə bilərsiniz:
- dillə;
- cəfəri;
- marul yaprakları;
- cilantro;
- arugula;
- ispanaq və s.
Qreypfrut ilə
Bu resept qeyri-adi deyil: qreypfrut dilimləri həm şirin, həm də dadlı acı verməklə əlavə olunur, üzüm isə şirinliyi bərabərliyə ideallaşdırmağa kömək edir. Həm də qeyri-standart paltar hazırlamaq üçün hazırlayacaqsınız:
- soy sousu;
- balsamik sirkə;
- limon suyu;
- zeytun yağı.
Burada əsas pekingdir, əlavə tərkib hissəsi alma. Bütün komponentlərin hazırlanmasından sonra qarışdırılmalı və hazırlanmış paltar əlavə olunmalıdır.
Üzümlə
Bu resept bir sıra qeyri-adi yeməklərə aiddir, həm iş günü, həm də bayram masasında təqdim oluna bilər. Bunu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- Çinli kələm;
- bişmiş və ya qızardılmış toyuq göğsü;
- alma;
- toxumsuz üzüm;
- marul yaprakları;
- püstə, üzüm kimi xidmət edərkən bir çip olacaq.
Salat yarpaqları qalan maddələrə əlavə edilə bilər və salat qoyaraq, bəzək kimi istifadə edilə bilər. Püstə yalnız müdaxilə edə bilməz, amma hazır bir qab ilə çiləyə bilər. Salatadan olan fıstığın kaloriya məzmununu azaltmaq üçün mayonezin bir hissəsi xama ilə əvəz edilə bilər.
Qoz ilə
Qurudulmuş meyvələr və alma ilə birlikdə qozun birləşməsi, desertlər və salatalarda qazanmaqdır. Fındıq yağlı bir ləzzət və qıcqırıq bir toxuma əlavə edir. Buna görə də, bir salatdakı maddələrin belə bir birləşməsini seçərkən ən az yaxşı bir nəticə gözləyin.
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- təzə peking çəngəlləri;
- alma;
- quru ərik;
- Üzümlər;
- budama;
- qoz
- qaymaqlı krem 15%;
- duz
Fındıqların dadmaq üçün olduqca nəzərəçarpan idi, 0.5 x 0.5 sm orta ölçülü parça parçalarına kəsmək çox kiçik deyil, onları sarsıtmaq lazımdır.
Yuxarıda sadalanan bəzi maddələr üçün çox az və ya heç bir yemək müddəti yoxdursa, Bu müxtəlif kələmdən hazırlanan salatların seçimi bir yerdə ola bilər:
- incə doğranmış kələm;
- yerkökü;
- müxtəlif yeşilliklər (ən azından dibə və maydanız);
- duzlar;
- zeytun yağı şəklində aromatik sarğı.
Çin kələm, alma və qozdan salat hazırlamaq üçün video resept edin:
Necə xidmət etmək olar?
Çin kələmindən hazırlanmış salatlar həm müstəqil, həm də bir qabda hazırlana bilər. Mısır, kərəviz, ət maddələr və ya çubuq çubuqları əlavə edən salatlar üçün kartof püresi mükəmməldir və sitrus və qoz-fındıqlı variantlar ayrı yeməklər kimi xidmət edilə bilər və həmçinin qəlyanaltı üçün istifadə olunur.
İpucu! Xidmət edərkən, mərmər yarpaqlarından istifadə edə bilərsiniz, üzərinə bitmiş yeməyi qoyaraq və ya salatın doldurulması şəklində istifadə olunan yarpaqları düzəldə bilərsiniz.
Nəticə
Pekin kələminin əlavə emal tələb etməsinə ehtiyac yoxdur və reseptlər hazırlamaq çox asandır, hətta pişik sənətində bir təcrübəsiz onlarla qarşılaşacaq. Daha təcrübəli kulinariya mütəxəssisləri üçün improvizasiya üçün azadlıq var: yeni maddələr əlavə etmək və müxtəlif paltarlardan istifadə etməklə, salatura sitrus notları, kəskinlik, təzəlik və qeyri-adi incəliklər verilə bilər.
