Pekin kələminin TOP-7 dadlı reseptləri qızardılmışdır

Kulinariya sənətini sevənlər kimi, hörmətli aşpazlarımızla olduğu kimi, Pekin kələm də universal tərəvəz kimi şöhrət qazanmışdır.

Çinli kələm, sağlam həyat tərzinə səbəb olanlar üçün salat, məzə və əsas yeməklərdən ibarətdir. Həm də vacibdir ki, istilik müalicəsindən sonra belə, Çinli karam bədən üçün vacib olan vitamin və mineralların əla bir mənbəyidir - həm uşaq, həm də bir yetkin.

Çeşitli reseptlər, Peking kələmini tamamilə dadını ifadə etmək üçün ən inkişaf etmiş yollarla qızardılmış şəklində bişirmək imkanı verir!

Bir Çinli tərəvəzini qovuram.

Asiya mətbəxində, qızardılmış Pekin kələminin ümumi tərifi. Belə olduğu kimi, tərəvəzin həssas, eyni zamanda zəngin dadı var.

Fotoşəkilləri ilə yemək tarifləri

Alma ilə

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Çinli kələm başı - 500-800 g;
• havuç - 1-2 ədəd;
• Qayğısız günəbaxan yağı - 4-5 osh qaşıq;
• sarımsaq - 1-2 düyü;
• Apple - 1 pc. (isteğe bağlı);
• duz və ədviyyatlara dadmaq.

Qəravətli ləzzətin pərəstişkarı yeməkdə bir az susam və ya əzilmiş qoz-fındıq əlavə edə bilər.

Tərəvəz emal edildikdə birbaşa yeməyə davam edə bilərsiniz.

1. Kələmin başı uzunluğu kəsilməlidir və daha sonra nazik təbəqə arasında kəsilməlidir. "Saman" eni 2-3 mm olmalıdır.
2. Yerkökü, alma və sarımsaqı bağlayın. Zərif və ya naxışlı bir səthlə parçalanma üçün tərəvəz kəsici və ya mətbəx vasitələrindən istifadə edə bilərsiniz.
3. Ayçiçəyi yağı qaba dökün, yavaş bir atəşə qoyun. Tendirin qızdırılması üçün 1-2 dəqiqə gözləyin və doğranmış tərəvəzləri yerə qoyun. Yeməyi yemək zamanı qapaq ilə örtmək lazım deyil. Əks halda, qızardılmış qaynadılmış kələm əvəzinə almaq təhlükəsi yaranır.

   Tərəvəzlərin şirəsi buxarlanarkən yanğın əlavə etmək lazımdır. Kəpəklənərkən daim qarışdırın.

4. 7-10 dəqiqə üçün kələm və digər tərəvəzləri qovur. Pişirmə sonunda duz, ədviyyat, susam və qoz-fındıq əlavə edin.

Qızardılmış Peking kələminin bu resepti çox sayda varyasyona malikdir. Müxtəlif əlavələrdən istifadə edərkən, qeyri-müəyyən bir dad tonunu oynaya bilərsiniz.kələm daha məmnun və ya orijinal hala gətirir.

Yumurta ilə

Fried Peking bir yumurta ilə kələm bir yan yemək və ya əsas kurs kimi mükəmməl. İki porsuq üçün sizə lazım olacaq:

• yarım kiçik bir kələm başı (təxminən 250-300 qr);
• 2 yumurta;
• bir ampul orta ölçüsü;
• duz və ədviyyatlara dadmaq;
• kərə yağı.

Cooking:

1. Əvvəlcə incə doğranmış soğanı qızartmaq lazımdır.
2. Soğanlar bir az qəhvəyi ilə başlayanda, zolaqlara doğranmış kələm əlavə edə bilərsiniz.
3. Tərəvəzləri bir-birinə 5 dəqiqə sürüşdürün, sonra döyülmüş yumurta, duz və istiotla tökün.
4. Yumurtaların qalınlaşdırılmasına qədər odun qabını lazımlı tutun.

Çində

Çinli Çinli Çinli kələm ətlə mükəmməl uyğunlaşacaq. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• kələm başı;
• bibər və qara bibər;
• Qızartma üçün yağdan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Cooking:

1. Kələm başını 5-7 sm enində zolaqlar üzərinə kəsin və duzlu qaynar suda 1-2 dəqiqə doğranmış yarpaqları qaynatın. Kələm bir yivli qaşıq ilə alırıq.
2. Fry Peking kələm bir dəqiqədən çox əriyən yağda yüksək temperaturda.
3. Bibər və ceviz əlavə edin.

Diqqət! İstədiyiniz bir yemək var.

Göbələk ilə

Zəngin, zəngin protein, çox tərkibli yemək - Göbələk ilə qızardılmış Çinli kələm - tam rifahlı ailə yeməyi üçün mükəmməl. Hazırlanması üçün, əsas tərkibə əlavə olaraq:

• 300 g göbələk (başqa göbələklər qəbul edə bilərsiniz);
• yumurta;
• soğan;
• yerkökü;
• kefi miqdarda şirin bibər;
• duz və sarımsağın dadı;
• arzu edilən kimi susam;
• Bibər və zəncəfilin ədviyyatlı qarışığı bu müalicə üçün idealdır.

Cooking:

1. Quru göbələklərin parçalanması ilə hazırlıq prosesini nazik çapraz plitələr, soğan - yarım ring, yerkökü və şirin bibər - çubuqlar ilə başlamışıq.
2. Bitki yağı ilə 7-10 dəqiqə tərəvəz yeyin.
3. Onlara kələmləri kiçik "ləçəklər" və digər 5 dəqiqə qızartmaq üçün göndərdik, sonra duz, sarımsaq, zəncəfil, ədviyyat əlavə edin və yumurtanın içindəki qabları tökün.
4. Sonra daimi qarışdırmaqla qızartın.
5. Yumurta qalınca - yeməyi hazırdır.

Toyuqla

Bənzər bir resept üçün, qızardılmış Pekin kələmini toyuq ilə bişirmək olar. Bu yeməyi ən yaxşı fileto edir.

Emal maddələr mərhələsində, yuyulur və nazik zolaqlara kəsilir. Sonra Toyuq 7-10 dəqiqə yüksək temperaturda qızardı.

Ət qırmızı olduqda, ona tərəvəz əlavə edin və göbələk ilə qızardılmış Çin lahiyası ilə eyni şəkildə pişirməyə davam edin.

Kartof ilə

Qızardılmış Çin kələminin ən məmnun və yüksək kalorili varyasyonlarından biri kartoflu yeməkdir. Kələm kələminin ortalama başında sizə lazım:

1. Üç böyük kartof (təxminən 300-350 qr). Onları yuyub soyun, dilimlərə və ya çubuqlara bölün.
2. Birincisi, kartofu 7-8 dəqiqə aşağı və ya orta istilikdə qızartın. İsteğe bağlı olaraq, onu doğranmış soğan və sarımsaq bir qarışığı əlavə edə bilərsiniz.
3. Daha sonra kələm, duz və ədviyyatlara kubok göndərin, tərəvəzləri on dəqiqə qızartın.

   Bu vacibdir! Kartof və kələm daha yumşaq və çox qızardı olmasını istəyirsinizsə, yemək prosesində onlara bir neçə ət və ya tərəvəz suyu qaşığı əlavə edə bilərsiniz.

Soya sousu ilə

Xırtıldayan qabığını sevənlər üçün, soya sousu ilə qızardılmış Peking kələm üçün yaxşı bir resept olacaq. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bütün kələm başını deyil, bir neçə kələm yarpaqlarını istifadə edə bilərsiniz. Onlara əlavə olaraq, sizə lazım olacaq:

• bir stəkan un;
• soy sousu (meyilli və xidmət üçün);
• duz;
• qızartmaq üçün yemək yağı.

Cooking:

1. Yeməkdən əvvəl pananı az miqdarda neft ilə qızdırın.
2. O, sobada olduğu halda, kələm yarpağının ağır hissəsini döymək və ya kəsmək və qalın xama qaynağının meyvəsini hazırlamaq üçün vaxt var:
   • Undən;
   • iki qaşığı soya sosu;
   • su.
3. Çörək içərisində yarpaqları qızardılmış qəhvəyi qədər hər iki tərəfə bir qızartma qabda və qızartdı.

Soya sousu ilə hazırlanmış yeməyi də təmin edin.

Bir neçə sürətli tarif

Zaman qazananlar üçün, qızardılmış Peking kələm üçün bir neçə sürətli resept var. Əsas maddələrə bir çimdik şəkər əlavə etsəniz, yeməyin hazırlanması əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndiriləcəkdir. Tərəvəz yalnız bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir.

Pomidor ilə Çin ləzzətini qızartmaq üçün eyni miqdarda vaxt aparacaq. Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əsas tərkib hissəsi böyük çörəklərə və pomidorlara - geniş üzüklərə doğramaq olar. Pişirilmiş soğan və sarımsaq ilə tərəvəz tərəvəzinin ümumi vaxtı 5-7 dəqiqə olacaq.

Marinad üçün 1 orta kələm başı sizə lazım olacaq:

• 50-70 ml bitki yağı;
• 2 tsp. sirkə;
• 1 tbsp. duzlar;
• 1 tsp şəkər

Kələm bir saat yarım qəlyanmadan əvvəl isti yemək tökülməlidir. Tərəvəz 3-5 dəqiqə bişiriləcək və təbii böhranı və dadın təzəliyini qoruyacaqdır.

Bir qaba necə xidmət etmək olar?

Qəhvəyi kələm reseptini seçdiyinizdən asılı olmayaraq, möhtəşəm bir təqdimat sizin aşpazlıq şah hazırlamağınız üçün mükəmməl son toxunuş olacaq. Qonaqlara bir qab təqdim etməzdən əvvəl onu susam və ya əzilmiş qoz-fındıq ilə səpmək olar. Həmçinin bəzək salatı yarpaqları, təzə xiyar dilimləri və ya digər tərəvəzlər kimi xidmət edə bilər.

Ayrı bir tava, soya sousu və ya kələm ilə şirin sousu ilə xidmət edir. Yemək Asiya mətbəxinə aid olduğundan, ənənəvi yerinə, Çin süfrələrindən istifadə edərkən istifadə edə bilərsiniz.

Közlənmiş Çin kələmləri gündəlik menyunu çeşid edə bilər və hətta bayram masasını bəzəyir. Eyni zamanda, yemək çox büdcə içkidən ibarətdir və onun hazırlanması çox vaxt və səy tələb etmir. Tərifləri oryantal mətbəxi, üstəgəl xəyalınız kulinariya təcrübələrini müvəffəq edəcək və yemək faydalı, asan və dadlı olacaq.