Bir uşaq üçün ən yaxşı karnabahar reseptlər: şorba və digər dadlı yeməklər

Müasir pediatriya, tərəvəzlərin həzm sisteminə faydalı təsir göstərdiyinə görə uşaqların pəhrizində mövcud olmalarına əmindir. Çox vaxt pediatrlar gül kələm kimi belə bir bitki salırlar. Onun tərkibində vitaminlər, minerallar, zülallar, karbohidratlar, amin turşuları vardır.

Buna görə mütəxəssislər uşaq menyusunda gül kələminin məcburi olması lazım olduğunu qəbul edirlər. Məqalədə bir yaşlı uşaq üçün dadlı şorbanı necə hazırlayacağınızı və 1 və 2 yaşa qədər olan uşaqların pəhrizinin fərqləndiyini və kartof və digər yeməklərin püresi üçün tarifləri oxuyursunuz.

Hansı yaşda bu bitki verə bilərsiniz?

Hər hansı digər kimi yarım bir çay qaşığı ilə bəslənməyə başlamaq və tədricən 50 qrama qədər artırmaq lazımdır (Körpə yeməklərində bir bitki təqdim etmək haqqında daha ətraflı məlumat üçün, burada tapa bilərsiniz). Bu yaşda, körpə üçün karnabahar təklif olmadan yaxşı püresi kartof püresi şəklində olmalıdır. Təbii olaraq, kələm buxarlanmalı və istənilən halda qızartmasın.

Fayda və zərər

1. Xüsusilə uşağın qabığından əziyyət çəkirsə, həzm üçün müsbət təsir göstərdiyi üçün püre kartof şəklində tövsiyə olunan 1 yaşa qədər kələm yemək üçün yaxşıdır. Qırıntılarda kolik və narahatlıq yaranmaz. Allergiyaların inkişaf riski minimuma endirildikcə, bu tamamlayıcı qidaların tətbiqi ilə başlayır.
2. Kafedə çətinliklər yaşayan uşaqlar bir il də karnabahar yeməlidirlər, çünki bağırsaqlara faydalı bir təsiri vardır, qazilərin meydana gəlməsinə səbəb yoxdur.
3. 2 yaş və yuxarı uşaqlarda karnabun istifadə səbəbi ilə az lif ehtiva etməsi səbəbiylə şişkinlik və səliqəlik olmaz.
4. Yaşlı bir yaşda ən əhəmiyyətli şey, kələmin kalsium ehtiva edən qırmızı pendir kimi əhəmiyyətli məhsullardan imtina etməsi halında, kələm uşağın sümüklərini mükəmməl şəkildə gücləndirir. Kələm də qaraciyər, öd kisəsi, qan dövranı sistemi üzərində müsbət təsir göstərir.
5. Tərəvəz uşaqların immunitet sistemini gücləndirən iz elementləri və vitaminləri ilə zəngindir. Bu, hər yaşda bir artıdır.

Karnabahar çox miqdarda müsbət xüsusiyyətlərə malikdir, lakin bununla yanaşı, əksinə, bu tərəvəzləri diqqətlə yemək lazımdır.

Kontrendikasyonlar

1. Allergenik bir məhsul olmalarına baxmayaraq hələ də alerjisi olan uşaqlar var. Buna görə, körpənin körpəni izləmək və ən kiçik döküntüyə gətirməsi lazımdır, anksiyete dietadan çıxarılmalıdır.
2. Mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin olması. Bu halda, uşağın təcrübəsi yox, əvvəlcə doktorunuzla məsləhətləşin.

Dadlı və sağlam yeməklər bişirmək üçün necə?

Körpəni keyfiyyətli və sübut olunmuş tərəvəzlərdən bişirmək lazımdır. Buna görə, gül kələmini diqqətlə seçməlisiniz. Başlanğıc üçün görünüşünü qiymətləndirməyə dəyər. Rəngin birbaşa olmalıdır, hər hansı bir zərər görməyin. Bir-birinə sıx və yaxın inflorescences.

Qışda bu bitki dondurulmuş alına bilər. Paketin çox miqdarda buz olmadığı və çiçəklərin hamar və ağ olması vacibdir.

Gri, məhsulun yenidən dondurulduğunu göstərir.və bu, birbaşa məhsulun saxlanması qaydalarını pozur və onları bir uşaq üçün istifadə etmək təhlükəsiz deyildir. Gül kələmdən olan uşaqlara nə təklif ediləcəyini düşünün. Aşağıdakı dadlı və sağlam gül kələm reçeteleridir:

Şorbası

Toyuq filesi ilə

1 xidmət üçün komponentlər:

• gül kələm (40-60gr);
• toyuq filesi (40 q);
• kartof (1-2 ədəd);
• havuç (1 ədəd);
• soğan (0,5 ədəd);
• bıldırcın yumurtası;
• su

Pişik üsulu:

1. Toyuq filesi ilə yaxından təmizləyin, film və damarlardan azad edin.
2. Tencere qoyun və su əlavə edin. Aşağı temperaturda təxminən 15 dəqiqə bişirin. Çörəyi boşaltın və toyuq su ilə doldurun. Rezept uşaqlar üçün olduğundan, şorbası ikinci bulyonda bişirmək daha yaxşıdır, uşaqlar daha təhlükəsiz və faydalıdır. Toyuq güveçə tərəvəz hazırlamaq lazımdır.
3. Karnabahar çiçəklərə bölünmüş və su əlavə etmişdir.
4. Kartof, havuç və soğanı soyun və yuyun.
5. Kələm hərtərəfli yuyaq. Çiçəklənməni kiçik parçalara ayırın.
6. Kartof və soğanı kiçik parçalara ayırın.
7. Yerkökü yeyin və ya kiçik parçalara uyğun olaraq kəsin.
8. Bıldırcın yumurtası bişirin. Daha sonra təmizləyin və soyun.
9. Toyuqla doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və bişirilənə qədər aşağı temperaturda bişirin.
10. Bir az duz.
11. Şorba bişirildikdən sonra, bir parça ət almaq və onu kəsmək lazımdır. Tava daxil geri atın və hər şeyi qarışdırın.
12. Proteindən sarısı ayırın.
13. Şorba bir qabda boşaltın və orada sarğı qoyun. Çocuğun kiçik olması və çəyirtməyi necə bilmədiyi təqdirdə, şorba bir qarışdırıcı ilə uşaqların həzminə kömək etmək üçün kartof püresi ilə uyğunlaşdırıla bilər.

Ətli ət ilə

Tərkibi:

• kartof (1 ədəd);
• havuç (1 ədəd);
• soğan (0,5 ədəd);
• ətli ət;
• gül kələm;
• dibli, mayeit isteğe bağlı.

Pişik üsulu:

1. Kiçik parçalara kəsilmiş tərəvəzləri, qabığı yuyun.
2. Köpük köftesi.
3. Qaynar suda səliqəli köftələr əlavə edin ki, onlar dağılmasınlar. Gəlin təxminən 15 dəqiqə qaynayaq.
4. Kələm, kartof, yerkökü əlavə edin. Hazır qədər hər şeyi bişirin.
5. Duz, ədviyyatlara dadmaq. Şəkər və ya cəfəri bu kimi kimsə üçün əlavə edin.

Salatlar

Yumurta ilə

Tərkibi:

• gül kələm;
• 1 yumurta;
• yeşilliklər

Pişik üsulu:

1. Gül kələm çiçəyi yuma.
2. Bitki yağı bişirilənə qədər aşağı temperaturda qaynadın.
3. Bir yumurta qaynatın.
4. Chop kələm, yumurta, göyərti.
5. Xama əlavə edin və maddələrinizi qarışdırın.

Tərəvəz

Tərkibi:

• gül kələm (150g);
• xiyar (1 ədəd);
• pomidor (1 ədəd);
• günəbaxan və ya zeytun yağı (1-ci l);
• ədviyyatlara dadmaq.

Pişik üsulu:

1. Yuma və kələmi çiçəklərə bölün.
2. Güzgüdən yüngül duzlu suda bişilənə qədər bişirin.
3. Pomidor və xiyar yuma və kiçik parçalara kəsilir.
4. Tərəvəzə qarışdırın, dad, duz və şəkər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Sufle

Südlə

Fırında bişirilir. Bu resept suflyası 2 yaşdan yuxarı olan uşaqlar üçün idealdır.

Tərkibi:

• gül kələm (150g);
• yağ (15 q);
• un (2 qaş ağacı);
• süd (50 ml);
• xama;
• yumurta (1pc).

Pişik üsulu:

1. Karnabahar çiçəklərə bölünmüş və suya batırılmışdır. Daha sonra onları yaxalamaq.
2. Tökülməmişə qədər onları pan və qaynatmaq.
3. Süd əlavə edərək kələm püresi halına gətiririk.
4. 2 tbsp əlavə edin. Unim var.
5. İsti püresi kartofunda, kərə yağı əlavə etməlisiniz.
6. Proteindən sarısı ayırın.
7. Püreye əvvəlcə sarısı əlavə edin.
8. Köpürənə qədər kütləvi əlavə edərkən zülalını yuyun.
9. Hamısı qarışdırılır və 30 dəqiqə sobaya göndərilir.
10. Xəmirli sufle ilə xidmət edin.

Pendir ilə

Tərkibi:

• gül kələm (150g);
• yumurta (1pc.);
• pendir (50 q);
• zeytun yağı (10 ml).

Pişik üsulu:

1. Çiçəklərə bölünən kələm yuyun.
2. Bişirilənə qədər drenaj edin və sərinləyin.
3. Ağdan sarıdan ayırın.
4. Köpürənə qədər zülal silkələmək.
5. Kələm kartofu püresi tutarlılığına bağlayın.
6. Kələm püresi sarısı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
7. Pendir qarışdırın və kartof püresi əlavə edin. Bütün qarışıq.
8. Çırpılmış ağları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
9. Kalıbı qarışıq qoyun və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
10. Plitələr qoyun.

Kartof püresi

Krem ilə

Tərkibi:

• gül kələm (500g);
• havuç (2 ədəd);
• soğan (1pc.);
• krem (500 ml);
• yağ (20g);
• yumurta (2 ədəd);
• zeytun yağı (1 çorba kaşığı).

Pişik üsulu:

1. Peel və yerkökü və soğan yuma. Zeytun yağı ilə incə və qızardın.
2. Kələm çiçəklənməyə bölünmüş və hərtərəfli yaxalamaq.
3. Karnabahar və qızardılmış tərəvəz qaynar suya bir qabda qoyulmalıdır. Kələm qədər bişirin.
4. Hamar qədər tərəvəzlər bişirin.
5. Yumurta qaynadın.
6. Xəmir yağı. Krem və yağ ilə qarışdırın.
7. Qarışığı püreya əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Sarımsaq ilə

Tərkibi:

• gül kələm (1pc.);
• yağı;
• sarımsaq (2-3 dilim);
• ədviyyat

Pişik üsulu:

1. Kələm duzlu suda yuyun. 30 dəqiqə buraxın.
2. Kələmləri çiçəklərə ayırın və durulayın.
3. Bir qazanda gül kələmini qoyun, az su əlavə edin və aşağı temperaturda qaynamaq üçün buraxın. 30 dəqiqə.
4. Suyu qabda boşaltın.
5. Tərəvəzləri tərəvəz ilə qarışdırın, sarımsaq və çörəyi əlavə edin. Gerekirse bir qədər su əlavə edin.
6. Mövsüm ilə ədviyyat və xidmət.

Allergiya reaksiyasının təzahürüdür

Daha əvvəl ifadə edildi karnabahar istifadə üçün bir çox müsbət keyfiyyətə malikdir. Ancaq bir uşaq alerjisi ola biləcəyi zamanlar var. Çox vaxt alerjik reaksiya maddə chitizan ilə ifadə edilə bilər. Və çox nadir hallarda, kələm təşkil edən iz elementləri səbəbiylə allergiyanın inkişafı mümkündür.

Ayrıca, allergiyanı inkişaf riski ana-bebekdən ötürülür. Kələmə qarşı allergik reaksiya şişlik, dəsmal şəklində özünü göstərə bilər. Körpələrdə kafedə sınıq ola bilər, qusma görünür. Allergiyanın hər hansı bir təzahürü üçün karnabahar almadan, antihistaminiklər vermənizi və məsləhət almaq üçün bir həkimə müraciət etməlisiniz.

Karnabaharın faydaları haqqında mütləq nəticə verilə bilər. Valideynlər bunu xatırlamalıdırlar hər hansı bir məhsul qayğı və xüsusi qayğı ilə uşağın bəslənməsinə daxil edilir. Körpənin dietini asanlaşdırmaq asanlaşdır. Bütün sonra, bu tərəvəz bir çox müxtəlif yeməklər bişirmək olar.