Karnabahar faydalı və dadlı bir mutfak tapmaqdır. Bu, həm də hər dad üçün yemək hazırlamaq üçün imkan verir, kulinariya varyasyonları mənasında faydalı deyil, həm də müxtəlifdir.
Şorba - kartof və ya çörək püresi - tərəvəz yemək üçün ümumi seçimdir; və krem ilə birlikdə, yemək zərifliklə uyğunlaşır.
Əsas yemək variantına bir əlavə tərkib əlavə etmək lazımdır - və şorba yeni tatlar alır. Dadlı karnabahar şorba bişirmək üçün necə öyrənəcəksiniz.
Fayda
Karnabahar - vitamin və minerallarla zəngin olan diyet bitkisi. Bədəndə asanlıqla udulur. Bu faydalı və asanlıqla digestible bitki protein, habelə metabolizm yaxşılaşdırılması və mədə-bağırsaq traktının təmizləyən qaba lif liflərindən ibarətdir.
B vitaminləri beyin və mərkəzi sinir sistemini stimullaşdırır. Kələm mikro və makro elementlərlə doyurulur. Məsələn, kalsium və fosfor sümükləri və dişləri gücləndirir. Diyetisyenlərə məhsula diqqət yetirilmələri tövsiyə olunur: karbonhidratların yağlı birləşmələrə çevrilməsini yavaşlatan tartronik turşusu var.
Harm
Faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq Mədə yüksək turşulu olan insanlar üçün tərəvəz məsləhət görülmür. Bu da peptik ülser və bağırsaq krampları, bağırsaq və böyrək xəstəlikləri ilə bağlı problemləri də əhatə edir. Bu vəziyyətdə, kələm şirəsi iltihab prosesini stimullaşdırır.
Kalori məzmunu
Rezeptə əsasən - kartof və ya çörək şorbasının püresi - karnabahar çorbasının bir hissəsi 68-97 kkaldan ibarətdir. Zülalların, yağların və karbohidratların miqdarı da 4 ilə 10 q arasında dəyişir.
Broth tərifləri
Ham
- Toyuq suyu - 2 l.
- Kereviz kökü - 70 q
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Karnabahar - 200 q
- Ham - 200 q
- Soğan - 1 pc.
- Günəbaxan bir az - 30 ml.
- Duz, bibər - dadmaq.
- 10% - 250 ml krem.
- Təzə yeşilliklər - bir dəstə.
Cooking:
- Kələm kökü kublara kəsilmiş və toyuq çörək ilə bir qaynatmaq üçün göndərilmişdir.
- Soğan və yerkökü parçalandı, şorba əlavə edin və əlavə edin.
- Kələm çiçəklərini kəsin və tərəvəzin qalan hissəsinə suyu əlavə edin.
- Ham kük kublara kəsilmiş və tərəvəz hazır olduqda çorba qoymuşdur.
- Preparatın sonunda krem, duz, bibərə tökün və təzə otlar ilə tutuşdurun. Kremli çorba hazırdır!
Ağ sousu
- gül kələm - 1 baş;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz sapı - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- soğan - ½ ədəd;
- ət və ya tərəvəz suyu - 2 l;
- un - 6 tbsp. l;
- süd - 2 qaşıq;
- krem 10% - ½ fincan;
- ədviyyat - dadmaq;
- təzə cəfəri - 1 dəst.
Cooking:
- Yağlı bir skillədə, bütün tərəvəzləri yeyin.
- Bulyonda duz edin, bir qaynadək gətirin və aşağı temperaturda qaynamaq üçün buraxın.
- Yağın qalıqları bir süpürgədə süd və un ilə birləşərək, heç bir topla qalmamaq üçün aktiv şəkildə qarışdırılır.
- Krem əlavə et və ağ sousu şorba daxil edin, soba digər 10-15 dəqiqə tərk edin, duz, istiot və xidmət əvvəl xidmətdən cəfəri ilə. Kremli krem şorbası hazır!
Pülək kartofunun dəyişməsi
Əsas metod
- gül kələm - 1 kq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l;
- yağ - 1 tbsp. l;
- kartof - 200 q;
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 1 - 1,5 l;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- süd - 200 q;
- pendir - 100 q
Cooking:
- Kələm çiçəkləri, kartof, soğan və sarımsaq incə doğranır.
- Bir tava, zeytun və yağ yağı.
- Yumşaq soğan qədər soğan, sarımsaq və kartof qarışığını qızartın.
- Karameləyə kələm əlavə edin, bulyona döyün və kartof və kələm yumşaq qədər bişirin.
- Tərəyi istidən çıxarın, sütü tökün, qızardılmış pendir əlavə edin və qarışığı bir qarışdırıcı ilə püresə qoyun. Krem şorbası hazırdır!
Burada gül kələm püresi şorba üçün reseptlər haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Sonra gül kələm ilə krem şorbası yemək üçün resept bir vizual video:
Köri ilə
- gül kələm - 1 baş;
- yağ - 1 tbsp. l;
- bitki yağı - 2 qaş ağacı. l;
- soğan - 1 ədəd;
- köri - 1,5 tsp;
- toyuq və ya tərəvəz suyu - 1 l;
- ədviyyat - dadmaq.
Cooking:
- Kələm bitki yağı, duza səpilməlidir və 25 dəqiqə 180 ° C fırında preheated olaraq göndərilməlidir.
- Bir tava, yumşaq qədər soğan qızartmaq, köri, gül kələm əlavə və bulyon duz.
- Bir qaynadək gətirin və aşağı temperaturda başqa 5-10 dəqiqə bişirin.
- Nəticədə qarışıq təmizlənmişdir.
Sonra, karnabahar və kərəyan krem şorbası hazırlamaq üçün reseptli bir video:
Yemək
Bu reseptlərə dəniz məhsulları əlavə edə bilərsiniz, məsələn - karides.
Əgər şorba ilə birgə karidesə toxunursan - o zaman yeməyi maraqlı bir ləzzətə qovuşacaq.
Ayrıca, karides, zeytun yağı ilə sarımsaq, Provencal otlar ilə qızardı və xidmət etməzdən əvvəl onlara hazır şorbası ilə qarnir bilər.
Şorba ətirli krakerlərə xidmət edə bilər. Pendir ilə mükəmməl sarımsaq. Çörəklər kublara kəsilir. Bir qabda bir kaşığı zeytun və əridilmiş yağ, yer kardamonu, əzilmiş sarımsağı qarışdırın. Sarımsaq qarışığının çobanlara yayılması, pendir ilə çiləyiniz və 5-7 dəqiqə 180 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
Həmçinin, qaymaqlı krem şorbası üçün əsas resept Adygei pendirini çeşid edə bilər. Kiçik parçalara kəsilir, püre qarışığına batırılır və masada xidmət edir. Şorbada olan pendir əriyir və şorbanı daha kremli və tender edir.
Vegetarian və ya yağsız şorba ət bişirən suyu aradan qaldırır - bu, tərəvəz suyu və ya qaynar su ilə əvəz edilməlidir. Tərəvəz suyu məqsədilə hazırlana bilər, ya da karnabahar istifadə edilə bilər.
Şorba-püresi səthi zeytun yağı, quru otlar və təzə otlar ilə bəzədilə bilər. Şorba şorba üçün dilim yumşaq, sonra gözəl bir xidmət verilir.!
Nəticə
Karnabahar yeməkdə faydalıdır və çox yönlüdir. Et müxtəlif məhsullarla - ətdən isti ədviyyatlara qədər yaxşı gedir - hər dəfə qeyri-adi tatlar olur. Əsas reçeteler diversifikasiya etmək üçün asandır və çiçəklənmələrin hazırlanması çox vaxt aparılmayacaqdır.
