Karnabahar sağlam və aşağı kalorili bir məhsuldur. Bədənin düzgün işləməsi üçün zəruri olan vitaminlər, iz elementləri və lifləri çoxdur.
Bu tərəvəzə əsaslanan yeməklər dadlı və aşağı kalorili olur. Əgər pəhriz haqqında bəzi tövsiyələrə əməl etsəniz, onlar haqlı olaraq pəhriz hesab edilə bilərlər.
Fırındakı diyet karnabaharını necə bişirmək olar? Bu məqalədə müzakirə olunacaq. Həm də bu mövzuda faydalı bir video izləyə bilərsiniz.
Diyet üçün hansı yeməklər uyğun?
Diyetli kələmin düzgün hazırlanması üçün, pəhriz qabının nə olduğunu anlamanız lazımdır. Ərzaq 100 qr-dən çox 150 kalori içərsə, pəhriz sayılır. Yağdan çox miqdarda buğda və ya pişirmə üsulu ilə yemək üsulu da qapaq altında bişirmə və bişirmək üçün diyet üsuludur. Heç bir halda ədviyyəli yüksək kalorili souslarla zövqlü, qidalandıran və ya yağlı pəhriz yeməyi deyilə bilməz.
Diyetli yeməklər:
- dərman;
- profilaktik.
Axı, pəhriz qidalanma məqsədi yalnız kilo vermək deyil, eyni zamanda müəyyən xəstəliklərin müalicəsi və ya normal şəraitdə sağlam dövlətin saxlanılması ola bilər. Buna görə Hər hansı bir pəhriz menyusu zülalların, yağların və karbohidratların düzgün nisbətinə uyğun olmalıdırhəm də müəyyən bir kalorili var.
MühümdürPəhriz və sağlamlıq möhkəmləndirilməsi və qorunması məqsədi ilə güclü profilaktik, lakin bədənin daha az güclü terapevtik təsiri olan bir terapevtik qidadır. "Diyet" termini tərcümənin - həyat tərzinin, həmçinin diyetin deməkdir.
Karnabahar pəhriz bitkisi sayılan heç bir şey üçün deyil. Kalorilərdə azdır və bədən tərəfindən asanlıqla udulur. Bir çox lif və bitki zülalını ehtiva edir. Bu növ kələm digər məhsullarla birləşdirilir və yüngül çorba, güveç, tərəvəz və salat hazırlamaq üçün əsas ola bilər. Karnabahar tərkibi: A və C vitaminləri, PP və B6, kalium və kalsium, natrium və maqnezium, dəmir və fosfordur.
Bu faydalı tərəvəzə əsaslanan reseptlərdən biri sobada diyetli karnabahardır. Bu resept aşağı kalorili, hazırlamaq üçün asan və ideal bir kaloriya nisbəti, zülalların, yağların və karbohidratların birləşməsinə malikdir. Çörək çəkməyi istəyənlər üçün mükəmməl şəklində çəki tutmaq və ya yemək faydalı olacaq. Qaraciyər xəstəliyi olan xəstələrə, safra xərçəngi, bağırsaqlara və ya kabızlıqdan əziyyət çəkən insanlar üçün uygundur. Bu yeməyin qəlbində karnabahar, xolesterinin azaldılması və qan damarlarının gücləndirilməsi üçün faydalıdır.
Ancaq bu tərəvəz müəyyən bir kateqoriya üçün təhlükəli ola bilər. Karnabahar yeməkləri mədə, böyrək xəstəlikləri, periton və ya sinə əməliyyatlarında baş verən, gutun təzahürləri olan yüksək kisidilli insanlar tərəfindən yeyilməməlidir! Karnabahar içərisindəki purinlər ürək turşusunun konsentrasiyasında artım yaradır, bu da gutun qəbuledilməzdir. Bu xəstəliyin reallaşmasına səbəb olur!
Heç bir kontrendikasyon olmasa, ocağın içindəki kələm axşam yeməyi və ya sağlam qəlyanaltı üçün idealdır.. Bu qabda 100 qram başına 66 kalori. / zülal - 7 qr, / karbohidratlar - 5 qr / yağ 1,4 qr.
Sonra bişmiş tender və dadlı kələm bişirmək, hazır yeməklərin şəkillərini göstərmək üçün tarifləri təqdim edirik.
Addım-addım təlimat ilə əsas resept
Tərkibi:
- 500g. gül kələmi.
- 100 qr az yağlı pendir.
- Şəkər 15% yağ və ya təbii qatıq - 2 qaşıq qaşığı.
- 1 toyuq yumurtası.
- Bir çimdik duz, dadmaq üçün göyərti və ləzzətli yeməklər üçün bir az sarımsaq.
Bişirmək üçün necə:
- Əvvəlcə karnabiyanı yaxalamaq və çiçəklənmələrə ayırmaq lazımdır. Duzlu suda təxminən 3-5 dəqiqə qaynatıldıqdan sonra. Bitki mənşəli qaynar suda yatırmaq və aşağı temperaturda qapaq altında bişirmək yaxşıdır, yemək zamanı az vitaminlər itirilir. Soğan suyuna bir bitki qoysanız və qaynama gözləyin - faydaların çoxu suda qalacaq.
- Sonra qaynadılmış çiçəklər bir çörək yeməyində qoyulur. Zeytun yağı ilə yüngülcə çiləyə bilərsiniz. Ancaq dibə səpin, səxavətlə sulaymayın. Əks halda, yeməyin kalori miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artacaq.
- Ayrı bir konteynerdə, kələmin bişiriləcək sousu hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün yumurta krem və ya təbii qatıq ilə qarışdırılır, sonra duz, ədviyyat və incə doğranmış göyərt əlavə olunur. Hər şey sousda yemək bərabər paylanıncaya qədər hərtərəfli qarışdırılır.
- Hazırlanmış gül kələmini bu sousu ilə doldurun.
- Sonuncu, pendirləri orta ölçülü grater üzərinə qızardın və yeməyi üzərinə tutun.
- Yemək əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirilir və 180 dərəcə təxminən 15-20 dəqiqə bişirilir. (Fırınya odaklanın, bəzən pişirmə vaxtı ev alətlərinin xüsusiyyətlərinə görə yuxarı və ya aşağıya doğru itələ bilər).
- Belirli bir müddət sonra, çanağı sobadan çıxarın, sərinləyin və yeməyə başlaya bilərsiniz. Soyuq şəklində, dad itirmədi.
Fırında pəhrizli gül kələmini hazırlamaq reseptləri darıxdırıcı görünsə, onu müxtəlif məhsullar əlavə etməklə diversifikasiya edə bilərsiniz. Bu əlavə ləzzət verəcəkdir, parlaq məhsulların əlavə edilməsinə görə yeməyi daha qidalandırıcı və ya vizual cazibədar edəcəkdir.
Bir karnabahar pəhriz güveç hazırlamaq üçün video izləmək üçün gəlir:
Dish variantları
Zucchini əlavə ilə
Karnabahar fırında bişirilə bilər, eyni şəkildə zucchini əlavə etməklə. Zucchini faydalı, aşağı kalorili, neytral zövqü səbəbiylə razymy məhsulları ilə birlikdə. Bu pəhriz tərəvəz sayılır, belə ki, yeməyi yeyə bilməz.
Təsviri böyük dəyişikliklər etmək lazım deyil, yalnız müəyyən edilmiş dərəcədə kələm və eyni kaba yarım almaq lazımdır. Zucchini, qabıq və toxumu yuyun və kublara kəsin. Çörək qabığının qaynadılması lazım deyil, sousda yandırmaq və yumşaq, yumşaq bir toxuma əldə edəcəklər. Kabakni kələm qönçələri ilə qarışdırın və resept bişmiş sousu üzərinə döyün. Qalanlar dəyişməz olaraq qalır.
Soya sousu ilə
Tarifənin bu versiyasında soya soslu duzu dəyişdirmək lazımdır. Bu tərkib hissəsi duzludır, əgər yemək əlavə olaraq duzlu olsa, yemək artıq pəhriz olmayacaqdır. Tuz bədənində maye saxlayır. Soya sousu ilə duz dəyişdirmək istisna olmaqla, resept eyni qalır. Bu yemək və bir oryantal notları bir ləzzət verəcək.
Şüyüd ilə
Yaşıl sevərlər yeməkdə şüyüdlərin əlavə olunmasını sevəcəklər. Təzə otlar almaq yaxşıdır, soyuq su ilə yuyulmalıdır, belə ki, şüyüd daha ətirli olacaq. Yumşaq filialları qalın və çətin qaynaqları və incə çubuqları qoparmaq üçün.
Kələm çiçəklərini çörək ilə qarışdırmaq olar, lakin sousa əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq daha rahatdır, sonra gül kələmini tökmək.
Yağsız kefir
Xama səmərəsini sevməyən və ya təbii qatıqda olmayanlara, az yağlı yoğurt ilə seçim edəcəyik. Bu halda, yoğurtun ikiqat bir hissəsi üçün xama sətrini dəyişdirin. Kefir yağsız olduğundan, yeməyin kalori miqdarı azalacaq, ancaq kiçik bir zövq görünəcək. Pişirmə prosesində, yüksək temperatur hərəkətində kefir çörəkləri, artıq maye buxarlanır.. Kələm bişirildikdən qorxmayın.
Yayla
Acılı dadın pərəstişkarı soğan ilə bişmiş karnabahar üçün reseptə uyğun gəlir. Soğanlara təxminən 150 qram lazımdır. Xüsusən bişirmə əvvəli, soğanların yumşaqlıq vermək üçün bir qabda pripupit olması lazımdır.
Lakin unutmamalıyıq ki, yemək pəhrizdir, yəni pan yalnız yağla səpilir və soğan sonra öz qapağının altında örtülməsi lazım olan öz şirəsini başlayacaq. Soğanla qarışdırın, karnabahar ilə qarışdırın, sousu üzərinə tökün, eyni şəraitdə sobada pendirlə yandırın.
Toyuqla
Doyurucu bişirmək istəyirsinizsə, eyni zamanda pəhriz yeməyi - onda gül kələm üçün toyuq əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən toyuq göbəyinin qaynadılması yaxşı olar. Bu qidalı və aşağı kalorili olur. Mükəmməl toxumalı və əlavə funt əlavə etmir. Eyni zamanda, toyuq göbək əti faydalı bir protein qaynağıdır.
- Yemək üçün əsas qaynaqdan və 200 qram qaynadılmış toyuq göbüsündən maddələr lazımdır.
- Döş, elyaflara sökülə bilər, ancaq bıçağı kiçik parçalara ayırmaq daha rahatdır.
- Formanın altındakı kələm çiçəklərini ilk qatla qoyun, qaynadılmış ət ətini üstə qoyun və sousu üzərinə tökün, üstə pendirlə tutun.
- Fırında çox bişirin.
Kalorili yeməklər də qidalaşma dəyərini artıracaq. Kiçik bir hissəyə özünüzü məhdudlaşdıra bilər, eyni zamanda daha çox protein miqdarı səbəbindən daha uzun davam edəcək bir doyma əldə edə bilərsiniz.
Burada giləmeyvə çörəkçiliklə əlaqədar daha çox məlumat əldə edin.
Gördüyünüz kimi Fırında gül kələmini hazırlamaq müxtəlif çeşiddə və bir neçə növ məhsuldan istifadə edilə bilər. Son nəticə sahibə və ya ailə üzvlərinin dadına üstünlük verir.
Toyuq ilə gül kələmini yemək haqqında video izləmək məsləhətdir:
Necə xidmət etmək olar?
İpucu: Bişmiş gül kələm, balıq və ya ətə və ya əsasən toyuq ilə bişmişsə, yan çörək kimi xidmət edə bilər. Bu vəziyyətdə doğranmış təzə tərəvəz, pomidor və ya xiyar əlavə etmək yaxşıdır.
Karnabahar ölkəmizdə ağ kələm kimi məşhur deyil. Yalnız son onillikdə bu faydalı bitki bir peşə aldı və masalarda görünməyə başladı. Bununla birlikdə, karnabahar istifadə çox qiymətləndirmək çətindir.
Ağ proteinə nisbətən bir neçə dəfə daha çox C vitamini, daha yaxşı sindirilir, həzm etmək daha asandır. Karnabahar pəhrizində müntəzəm olaraq daxil olmaqla, immunitet sistemini gücləndirə, xolesterolu azaltmaq, ürəyin, böyrəyin, mədə gücləndirə bilərsiniz.
Bu kələm kiçik uşaqlara tamamlayıcı qidaları təqdim etmək üçün uygundur. Kiçik kalorili məzmunundan görə, gül kələm çəki azaltmağa kömək edir və onu şəkli saxlayır. Pişirmə, buxarlanma və ya qaynama şəklində daha faydalıdır.
Nəticə
Fırında bişmiş karnabiyenin pəhriz versiyası - əsas resept, bədəninizə fayda verən və sağlamlığınızı yaxşılaşdıran, tamamlana bilən və müxtəlifləşdirilə bilən bir sistemdir. Zövqlə bişirin və sağlam ol!
