Karnabahar ləzzətli və sağlam bir məhsuldur və bir yandırmaq üçün hazırlanmışdır və onu tam bir yemək kimi bişirmək olar: soba və ya bir şey ilə qovurmaq. Karnabahar casseroles sadəcə bişirilmiş, iştahaaçan baxmaq və yaxşı bir nahar olacaq.
Təzə gül kələm almağı və ya dondurulmuş satın ala bilərsiniz, ancaq təzə və dondurulmuş kələmin hazırlanmasında fərqlər nəzərə alınmalıdır. Bu yazıda, fırın içərisində "çanta içərisindən" kələm bişirmək üçün necə dəqiq məlumat verəcəyik. Məqalədə daha çox.
Təzə fərq nədir?
İlk növbədə, bu "hazırlıq "dır: təzə, dondurulmuş gül kələmdən fərqli olaraq yuyulmalı, çiçəklərə bölünmüş və kirdən təmizlənməlidir, çünki bütün bunlar artıq dondurmadan əvvəl edilmişdir.
Dondurulmuş kələmin üstünlüyü də istənilən vaxtda tapıla bilər.. Əlbəttə, təzə tərəvəzdə daha çox qida var, ancaq dondurma hələ də çoxunu saxlamağa kömək edir.
Çörəkdən əvvəl qaynatmadan əvvəl dondurulmuş gül kələminin əridilməsinə ehtiyac yoxdur.
Fayda və zərər
Dondurulmuş gül kələminin faydaları demək olar ki, təzədir. Dondurulmuş bitkinin tərkibində 100 g məhsula malikdir: 2.20 q protein, 0.21 g yağ, 3.97 q karbonhidratlar. Onun kalorili tərkibi: 26.56 kcal (111 kJ). Bu tərəvəz bir xoleretik mülkiyyətə malikdir, bitki mənşəli proteini ehtiva edir, B, C, K, PP, mikro və makronutrientlər, mis, kalium, selenyum, manqan, florin, fosfor, dəmir vitaminləri ehtiva edir. 100 g xam bitkinin gündəlik vitamin C dərəcəsi var.
Mədə xərçənginə sahib olan insanlar, məşhur fikirlərə baxmayaraq, bu tərəvəzdən istifadə etməməlidirlərməhsul: mədə şirəsi istehsalını stimullaşdırır. Gutdan əziyyət çəkənlər də məhsulu yeməməlidirlər (çünki bu tərəvəzlərdə purinlər var).
Addım-addım təlimatlarına dair addımlar
Əsas maddə, əlbəttə ki, dondurulmuş gül kələmidir. Hər hansı mağazada tapa bilərsiniz. Kirli və ya həşəratların olması üçün araşdırma edə bilməsi üçün şəffaf bir çanta içərisində sübut edilmiş bir şirkətin ya da kələmin yarı bitmiş bir məhsulunu almaq daha yaxşıdır. Yaxşı dondurulmuş gül kələminin "təmizlənməsinə" ehtiyac yoxdur: hər şey dondurmadan əvvəl edilir.
- Dondurulmuş çiçəklənmələri bişirmədən əvvəl 5-7 dəqiqə qaynadılmalıdır.
- Qarışdırmaqdan əvvəl kələm yemək lazım deyil.
- Kələm artıq qaynar duzlu suya atılır.
- Heç bir halda kələm qaynatmaq olmaz, əks halda çox yumşaq olacaq.
- Karnabahar düzgün bişirilirsə, qıvrım qalır.
- Çörək vermədən əvvəl bişməzsənsə, bu çətin olacaq və çox uzun müddət hazır olacaq. Biz sizə əsas bir resept təqdim edirik.
Karnabahar yeməkdən sonra ağ hazırlamaq üçün limon suyu ilə çiləməlisiniz.
Tərkibi:
- gül kələm - 1 kq;
- süd - 150 ml;
- xama şəkəri - 50 ml;
- un - 30 qram;
- yağ - 40 qram;
- çörəklər - 50 qram;
- duz və bibər dadmaq.
Cooking:
- Dondurulmuş tərəvəzləri yuxarıda göstərildiyi kimi qaynayaraq hazırlayın.
- Kərə yağı yumşalayın və onları yağlayın.
- Unu quru, yağsız tava üzərinə dökün və rəng dəyişənə qədər qovur. Südün una dökün və qaynana qədər gözləyin.
- Dadmaq üçün süd və un qarışığına duz və bibər əlavə edin və xama əlavə edin.
- Karnabahar şəklini tamamilə örtən şəkildə qoyun. Qarışıqı duz və çörək parçaları ilə tutam.
- Preheated soba qoyun. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
Tarif variantları
Tərəvəzlə
Hamısı eyni, ancaq əvvəlcədən yuyulan və emal edilmiş tərəvəzləri dadmaq üçün əlavə etmək lazımdır. Pepper qabda qab-qaşıq hazırlamaq məsləhətdir.
Tərəvəz yeməyi əlavə bir bəzək olaraq xidmət edir. Fırındakı tərəvəz ilə gül kələm üçün yemək tərifləri ayrı bir məqalədə tapıla bilər.
Çubuqda
Bu resept artıq bazaya əsaslanır. Aldırır:
- çıxmaq;
- 2 tbsp. un qaşığı;
- 2 yumurta;
- bir çimdik duz;
- 1 tbsp. bitki yağı ilə qaşıq.
- Kələm qaynadılır.
- Dərin bir qabda yumurta döyün, bir çimdik duz əlavə edin. İstəsəniz, bibər və ya digər ədviyyat əlavə edin.
- Bir neçə keçiddə süzülmüş unu yumurta ilə qarışdırın.
- Hamurcuq hər meyvəni əhatə edir ki, soğutulmuş kələm meyilli və roll daxil qoyun.
- Sonra, bitki yağı ilə yağlanır, kələm qoyulur və qızıl qəhvəyi görünənə qədər bişirilir.
Fırında bişmiş karnabaharın faydaları və təhlükələri barədə məlumat, həmçinin yemək üçün digər reseptlər və masada necə xidmət etmək olar?
Pendir qabığının altında
Əsas qaynaqda olduğu kimi (50 qramlıq bir tərəvəz ilə sulanan un qarışığına qatlanan sərt pendirlər də qarışdırmaq olar) Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qaldıqda, yemək 50-70 qr qatlanmış sərt pendirə səpilir. Burada gül kələm pendir ilə bişmiş digər reseptlər haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz.
Xama altında
Əsas reseptdən bir qədər uzaqdır:
- un və südün qarışığı yerinə, 2 yumurta bir qarışıq hazırlayırıq;
- 250 q xama;
- 150 qatı ağır pendir (məsələn, rus).
Qalanlar eynidır. Məqaləmizdə xama və pendir ilə karnabahar yeməklərinin daha çox çeşidini tapa bilərsiniz.
Ətli ət ilə
Cooking:
- Bir başda 250 qrək mal əti götürülür ki, bu da doğranmış soğan (1 ədəd), yumurta, bibər və göyərti əlavə edilir.
- Hər şey yaxşıca qarışdırılır və şəklində hazırlanır, üstündə - kələm, 100 ml krem dökülür.
- Fırını 200 dərəcə qoyun.
- Krem "seething" olduğunda, albalı pomidorları yarıya bölünmüş, lələk üzərinə qoyulur.
- Hər şey duzlanmalı və 15 dəqiqə bişirilməlidir.
- Hər şeyi sobadan çıxarırıq, pendir və cəfəri ilə çiləyəcəyik və qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq üçün göndəririk.
Duzlu ət və tərəvəz ilə bişmiş karnabahar üçün daha çox yemək variantları ayrı bir məqalədə təqdim olunur.
Sadə yeməklər
- Karnabahar üçün kiçik parçalara kəsilmiş toyuq filesi ilə bişirmək olar.
- Toyuq filesi eyni zamanda tava bir az qızartmaq lazımdır.
Toyuq və pendir birləşdirmək məsləhətdir.
Digər tərəvəzlər ilə bişmiş yaxşı karnabahar, yəni "tərəvəz ilə" reseptində bibər yerinə noxud əlavə edin, mısır və yaşıl noxud ilə güveç almaq, lakin bu da yaxşı pendir ilə birləşir.
Brokoli ilə karnabiyanı qarışdıra bilər (həqiqətən yaxşı ləzzət birləşməsi) və məqalədə yazılmış reseptlərdən birini bişirin, amma yerinə sərt pendir yerinə sərt pendirdən istifadə edin. Lakin bu tarifləri ayrı-ayrı öyrənmək daha yaxşıdır.
Göndərmə fikri
Qidalanma üçün ayrı bir yemək olaraq ət üçün yan yemək olaraq ayrıca xidmət edə bilərsiniz. Siz ızgara tərəvəzləri bir qabda güveçə qoymaq olar. Bəzi güveçə bəzi sous ilə hətta çiləmə bilərəm! Ümumiyyətlə fantaziya sahəsi böyükdür.
Bu yazıda, təzə və dondurulmuş karnabahar arasındakı fərqlər, tərəvəzləri düzgün hazırlamaq üçün necə hazırlandığını və karnabahar güveç üçün ən yaxşı reseptlər haqqında danışdıq. Məsləhətlərimiz və tövsiyələrimizi izlədik Bütün ailənin istədiyi gözəl bir dadlı yemək bişirmək üçün necə öyrəndiniz?. Kulinariya işlərinə uğurlar arzulayırıq.
