Karnabahar yeməkləri üçün bir çox resept var. Həm müstəqil, həm də digər məhsullarla birlikdə hazırlana bilər.
Yeməyin xüsusi dadı saqqızın əlavə olmasını təmin edə bilər, məsələn, bechamel. Pendir sousu ilə karnabahar hətta ən tövsiyə xahiş edəcək.
Yemək hazırlamaq çox uzun deyil və dad inanılmazdır. Yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır.
Fayda və zərər
Karnabahar üçün heç bir şey məşhur deyil - çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Vitamin və mineralların yüksək tərkibi, həmçinin aşağı kalorili məzmunu körpə və diyet qida ilə vacibdir.
Karnabahar hər 100 qəri üçün yalnız 25 kalori ehtiva edir. Buna baxmayaraq, bechamel sousu ilə birlikdə bu rəqəm 100 qəpiyə 130 kalori təşkil edir, buna görə də belə yeməyi bir diyetdə olanlara xüsusi diqqət yetirilməlidir. Pendir və ya digər yeməklər əlavə et yemənin kalorili məzmununu artırır.
Tarif
Kələm və sous əvvəlcədən hazır olmalıdır. Bechamel daha çox vaxt tələb edir, ona görə də başlaya bilərsiniz.
Tərkibi
Sos üçün:
- Yağı - 50 q.
- Süd - 500 ml.
- Un - 50 q
- Nutmeg
- Taste duz.
Yemək üçün:
- Karnabahar - 1 baş.
- Pendir - 80 g
Hazırlıq mərhələsi
Bechamel - əsas souslardan biri olan Avropa mətbəxinin klassikası. Bu klassik resept digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.
Diqqət! Tencere sousunu və ya qalın divarları olan bir qab almaq yaxşıdır. Kütləvi taxta bir spatula ilə qarışdırın.
- Kərə yağı aşağı istidə bir qazanda əridir.
- Tencereyi sobadan çıxarın və tədricən süzülmüş unu yağa tökün. Tırtılları yaratmamaq üçün daim sürtmək lazımdır.
- Bütün un qarışdırıldıqdan sonra tencereyi sobaya qoyun və qarışığı xoş bir sarımtıl rəngə gətirin.
- Tencereyi sobadan çıxarın və südün kütləə axması. Yaxşı qarışdırın.
- Soba sobanın üzərinə yenidən qoyun və qaynana qədər aşağı istilik gətirin. Kütləsinin davamlı olaraq hərəkət etməsi lazımdır, belə ki homojen olur.
- Sousu qaynadarkən, duz və ceviz əlavə edin.
- Qapaq ilə əhatə olun. 10 dəqiqə aşağı temperaturda buraxın. Müntəzəm olaraq qarışdırın.
Kələm çiçəklərinin yeməkdən əvvəl duzlu suda saxlanması məsləhət görülür.. Bu böcəklərdən qurtulmağa kömək edəcək.
- Kələmi soyun və çiçəklərə ayırın.
- Onlara soyuq su ilə duz və sobaya qoyun.
- Bir qaynadək gətirin və ən çox 10 dəqiqə pişirin.
- Sobadan pan çıxarın. Suyu boşaltın.
Şişkinliklər artıq qaynar suya qoyulmalıdır.. Sonra 4 dəqiqədən çox pişirilməlidir, əks halda onlar yumşalacaqlar.
Pişirmə
Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra pişirməyə başlaya bilərsiniz. Fırın 180-ə qədər qızdırılmalıdır 0C. Sous və pendir fırında yayılmır ki, yüksək tərəflər ilə çörəkçilik üçün bir forma almaq daha yaxşıdır.
- Çörək yeməyini yağı ilə yağlayın və kələm qoyun.
- Kələm hazır sousu duz edin.
- Fırında 10 dəqiqə bişirin.
- Kələm çıxarın, yuxarıya çəkilmiş pendirlə tutuşun və qəhvəyi etmək üçün sobada 5 dəqiqə geri qoyun.
Bechamel sousu ilə bişmiş karnabahar üçün video resept:
Xidmetlərə xidmət etmək üçün seçimlər
Çörək yeməyində hələ isti baxmayaraq karnabahar xidmət etmək ən yaxşı.. Beləliklə, onun dadını saxlayacaqdır. Bu, yalnız bir qabda deyil, həm də müstəqil yemək kimi xidmət edə bilər. Karnabahar kimi belə bir tanış məhsul, bişmiş sous ilə sobada yandırdığınız halda, incə bir qaba ola bilər. Çox sadə bir şəkildə hazırlanır və nəticə yaxşıdır.
