Unikal məhsul - şəkər kökü maydanoz. Yaşıllıqların xüsusiyyətləri və fotoşəkilləri

Maydanoz insanlar üçün yüksək mineral və vitamin dəyəri olan unikal və tam yeməli məhsuldur.

Onun iddiası və dad keyfiyyətləri bağbanlar arasında mədəniyyətin geniş yayılmasına gətirib çıxardı.

Bütün kök cəfəri növlərindən, Kök Şəkərinin ən zəngin tərkibi, xoş ətri və organoleptik xüsusiyyətləri vardır.

Qiymətləndirmənin dərəcəsi

Şəkər kök maydanozu yüksək məhsuldarlığı ilə erkən yetişən bir növdür. və şemsiyel ailədən (kərəvizdən) buruq cəfəri bir alt növü olan 100 günə qədər artan mövsümdür. Bitki iki ildir, ilk ilində kökləri olgunlaşır, ikincisi - akenlərdə.

Görünüş

Bitki hissəsinin aşağı hissəsi ağ və ya süt-ağlı, uzunluğu 30 santimetrə çatan bir şildən biçimli və ya konus formalı qalın bir tək kök məhsul ilə təmsil olunur. Bitki üst hissəsi iki ilə üç düz yoğun simmetrik yarpaqdan ibarət olan böyük bir güclü təbəqə rozetindən ibarətdir. Yarpaqları uzunmüddətli üçbucaq şəklində, pinnately dissected. Çiçəklər yaşıl-sarı doymuş rənglərdir.

Şəkil

Şəkil bu bitkinin nə olduğunu göstərir.

Xarakterik

• Məhsuldarlıq 3,5 kq-a qədər kök bitkiləri (1 hektara 20,000-35,000 kq) 1 kvadratmetrdən yığılır.
• Yetişmə müddəti. Bitki texnikasının yetkinliyi oktyabr ayından etibarən 90-100 gün ərzində baş verir.
• Ekmə müddəti. Toxumlar aprel-may aylarında əkilir.
• Xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət. Şəkər kök maydanozu ətraf mühit şəraitindən, torpaq tərkibindən, qayğı və qonşu bitkilərin mövcudluğundan asılı olan xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı bir müqavimət göstərir.

  Çeşidləmə aşağıdakı xəstəliklərə tabedir:

  1. pas;
  2. ağ rot;
  3. ağ nöqtə;
  4. xalkosporoz;
  5. həzm fly və listabloshka;
  6. qovun aphid.

• Bir kök kütləsi. Meyvə kütləsi 30-80 qram arasında dəyişir.
• Çiçəkləmə Çiçəkləmə iyun ayında baş verir, yumurta şəklində toxumların meydana gəlməsi ilə bitir.
• Frost müqavimət. Bitki don və donlara davamlı deyil. Qış üçün əkin edildikdə, toxumun sağkalım nisbəti yüzdə 50-55'e çatır.

Digər növlərdən fərqlənir

Bu növ müxtəlif növlərdən aşağıdakı fərqlərə malikdir:

1. Bitki bütün hissələri xoş bir dad var.
2. Bütün kök bitkiləri eyni ölçüdə orta ölçülü və formalaşır.
3. Mnogostostkovost xarakterik deyil.
4. Yüksək bitkilər yığımı asanlaşdırır.
5. Sucrozun yüksək tərkibi, B qrupunun vitaminləri, su, efir yağları.

Seçimin qısa tarixi

Verilmişdir müxtəlifliyi 19-cu əsrdə yetişdiricilər tərəfindən yetişdirilmişdir. Cəfəri kök növlərinin kəşfi və becərilməsindən sonra, zavodun bütün hissələrinin yemək üçün uyğun olduğu xoş ətri və yaxşı dadı ilə müxtəlif növ tapıldığı bir çox eksperimental tədqiqatlar aparılıb.

Illik tədqiqatlar nəticəsində, müxtəlifliyin ləyaqəti genetik səviyyədə izolyasiya edilərək konsolidasiya edilmişdi ki, bu da bağbanlar arasında köklü şəkər mayası yayılmasına səbəb olmuşdur.

Torpaq hazırlığı

Torpaq oktyabr ayının sonundan və mart ayının sonundan hazırlanır. Yataq, küləklər süngüsünün üçdə birini qazdırır və üzvi və ya sintetik gübrə tətbiq edir (tercihen kül və kalium əsasında), yabanı otlardan qurtar. Torpaq məhsuldar olmalıdır.

Eroziya istixana şəraitində aparılırsa, müntəzəm gübrə və yumşalma ilə ağac-podzolik və yüngül çəmən torpaqların istifadəsinə icazə verilir.

Harada toxumları satın ala bilərik?

Toxumları Moskva və Sankt-Peterburqdakı bağçılıq mağazalarında çatdırılmaqla sifarişlənə bilər. Yeddi toxum torbasının qiyməti (2 qram) 11 ilə 19 rubl arasında dəyişirOrta qiymət 15 rubl təşkil edir.

Kimyəvi tərkibi

Zavoddakı vitaminlər aşağıdakılardır:

• B vitaminləri (tiamin, riboflavin, fol turşusu, piridoksin);
• rutin;
• askorbin turşusu;
• retinol;
• Vitamin PP.

Kalori qiyməti 45 Kcal'dir, zülalların miqdarı - 3,5 q, yağ - 0,5 q, karbohidratlar - 100 qr başına 9,0 qr.

Mikro və makro elementləri təqdim olunur:

• sink;
• dəmir;
• maqnezium birləşmələri;
• kalium;
• fosfor;
• kalsium;
• selenyum;
• efir yağları.

Ərizə

Gündəlik həyatda nə istifadə edilə bilər? Kök şəkər cəfəri əsasən yeməkdə istifadə olunur. Istifadə üsulları:

1. qurutma;
2. yemək;
3. sürətlə;
4. blanşlama;
5. zavodun bütün hissələrinin konservasiyası;
6. bitmiş yeməklər təzə forma əlavə.

Xüsusilə hipovitaminoz dövründə mikroelementlər və vitaminlər çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün istifadə olunur.

Məlumat üçün: Bu cəfəri qısa müddətli saxlama (quru şəklində 3-4 aya qədər) və ənənəvi tibbin (tinctures, decoctions) istehsalı üçün uygundur.

Açılış

Ekim qış üçün (oktyabrda) və ya yazda (martda) həyata keçirilir. Toxumların uzun nəmləndirilməsi üçün tövsiyə edilmir, çünki bu, aşağı çiçəklənmə və potasyum yuyulmasına səbəb olacaq. Yəqin ki, isti suda (50-60 dərəcə) olan qısa müddətli (yarım saat) toxumları sulayırıq, sonra qurudulur və dərhal əkin etməyə başlayır.

1. Toxumlar, ən azı 15-20 santimetr məsafədə olan eyni yivləri hazırladıqdan sonra torpaqda 1,5-2 santimetr dərinliyə əkilir.
2. Əkin əvvəli, torpağın əhəng ilə çiləsi.
3. Eroildikdən sonra, oluklar zəngin bir şəkildə suvarılmalı, toxumların üzərində yer üzündə örtülmüş və gevşek bir şəkildə sıxılmalıdır. Kvadrat metr başına 0.5 kq toxum əkilir.

Sonra məhsulun rotasiya qaydalarına əsasən ən çox uyğun bitkilər - bu pomidor, kartof, bütün növ kələm, sarımsaq və soğan növlərini əkmək lazımdır. Cəfəri özündən sonra, növdən asılı olmayaraq, toxumları yalnız 3 ildən sonra əkmək lazımdır. Yataqların yanında şüyüd, yerkökü yetişdirmək tövsiyə edilmir.

Aşağıda cəfəri toxumlarını necə düzgün əkməklə əlaqədar faydalı bir video görə bilərsiniz:

Qulluq

Küləkdən və soyuqdan qorunmaq üçün yataqların humusla örtülməsi lazımdır.

Baxım proqramı daxildir:

• üst paltar;
• inceltmə və yuyulma;
• suvarma;
• torpağı boşaltmaq;
• otların çıxarılması.

Bütün böyümə dövründə qidalanma 5 dəfə tələb olunur. Potasyum gübrələr, ammonium nitrat, kül seçilir.

Suvarma, əkinçilik, torpaq tərkibi və iqlim şəraiti nəzərə alınmaqla, əkin mövsümündə 4-5 dəfə həyata keçirilir. 1 kvadrat metrdən 2 litrlik 2 litrlik buzlu su istifadə etməyin. Torpaq quruyanda sulamaq səhər və axşam həyata keçirilməlidir. Həddindən artıq torpaq nəm və asidifikasiya icazə verilmir. Damla sistemi ilə mümkün suvarma. Suvarma dərhal sonra torpaq gevşetilir və alaq otları çıxarılır.

Yumurma sürgünlərin (1-2 dam) çıxması və iki həftə keçdikdən sonra həyata keçirilir. Bu çox vacibdir, çünki qidalandırmaq lazımdır. Yumurma sürgünlər arasında 3-5 santimetr məsafədə aparılır. İkinci inceltmeden sonra (tumurcuqlar arasında 10 sm-ə qədər) gübrələmə yenidən həyata keçirilir.

Hasat və Saxlama

Kökləri sentyabrın əvvəllərində yığılır, qurudulmuş və quru qumda saxlanılır. Kök bitkilərinin bir hissəsi qışda yaşıl göbələklərdə istifadə edilə bilər. Toxumlar, 18-20 dərəcə istilikdə və 80-85% nəmlikdə saxlanılan torbalarda saxlanılan (onlar doymuş qəhvəyi və quruya çevrilməlidir) yetişəndə ​​yığılırlar.

Xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı mübarizə

Qoruma və nəzarət tədbirləri bunlardır:

1. Fırından təsirlənmiş bitkilərin prekursorlarından kənarlaşdırılması, 3-4 il içində köhnə yatağa cəfəri dönməsi ilə məhsul rotasyon qaydalarına uyğunluq.
2. Sahədə əkin və əkilməsi əvvəli sağlam toxum və kök bitkilərinin seçilməsi, birinci və ikinci il mədəniyyətləri bir-birindən təcrid olunmalıdır.
3. 30 dəqiqə əkin əvvəl toxumların istilik müalicəsi.
4. Xəstəlik əlamətləri olan 1% Bordo maye ilə bitkilərin püskürməsi.
5. Kök bitkilərinin saxlanması qaydalarına riayət edin.

Kök şəkər cəfəri bir şəxsin bir il üçün lazım olan maddələrlə təmin etdiyi istixana və açıq sahələrdə yetişdirilə bilən qida maddələr mədəniyyətində zəngin bir iddiadır və istənilən ev və bayram yeməyini məşhur şəkildə bəzəməyə imkan verir. müalicə və xəstəliklərin qarşısının alınması.