İndi bir neçə nəfər şalgamın nə olduğunu və onun nə haqqında olduğunu, onun dadını qeyd etməyini bilir. Daha da böyük bir sirr olacaq ki, hər iki növdə və rəngdə fərqlənən müxtəlif növləri var.
Bu məqalədə şorabın rəngli çeşidi haqqında danışılacaq. Orada nə var, nə seçmək, niyə və nə üçün vacibdir - bunlar hamısı aşağıdır.
Əlavə olaraq, şalgaların müxtəlif növlərinin şirniyyatların dad və xüsusiyyətləri və hansı növlərə üstünlük verdiyini öyrənəcəksiniz.
Niyə bitkilərin çalarlarda ayırd edə bilməsi vacibdir?
Bu köklərə qoşulmaq istəyən bir şəxs üçün bu bacarıq çox faydalı olacaq, çünki:
- Şalgamın hər bir alt növü öz xüsusi zövqünə malikdir. Heç kəs sarı əvəzinə qara şalban alaraq yeməyi yandırmaq istəməzdi.
- Şəfa xüsusiyyətləri də kökdən kökdən fərqlənir, buna görə sağlamlığından narahat olan insanlar, onların vəziyyətinə uyğun hansı növün olduğunu bilsinlər.
- Dikim / montaj şərtləri kökün hər bir alt növü üçün də fərqlidir.
- Nəhayət, bir növ şalbanın nə olduğunu bilmədən, başqa bir kök bitkisi ilə heç vaxt çaşdırmayacaqsınız.
Rəng nədir və nə deyil?
Son nöqtədən danışarkən, əlindəki şalban olduğundan əmin olmaq üçün, məsələn, turp deyil, şalgamın yalnız olduğunu bilmək lazımdır:
- qara;
- ağ;
- sarı;
- yaşıl
- işıqlı qırmızı;
- bənövşəyi.
Digər rənglərin şalvarı və ya şalgam yox, ya da emal olundu.
Sifarişin təsviri, xüsusiyyətləri və siyahısı
İndi bu qədim və gözəl bitkinin xüsusi növləri barədə danışmaq vaxtıdır.
Qara
Qara şalgam - şalgam alt növüilk olaraq Avrasiya və Şimali Amerikada böyüyür. Qədim Misirdə və qədim Çində olduğu kimi dünyanın ən qədim kök məhsullarından biridir. Ağ dəri içərisində qara dəri ilə örtülmüş düz bir forma var.
Hər şeydən əvvəl, onun dərman keyfiyyətləri ilə tanınır, onun acı dadına görə yeməkdə daha az istifadə olunur. 100 qram kök tərəvəz ehtiva edir:
- kalium;
- kalsium;
- sink;
- mis;
- manqan;
- C və B9 vitaminləri.
Qara şalgam suyu antibiotik xüsusiyyətlərinə malikdir.və şalgam özü və ya köməyi ilə müalicə olunur:
- soyuq boğaz ağrısı;
- öskürək;
- bronxit;
- ürək və gəmilər;
- oynaqların xəstəlikləri və ürogenital sistem;
- böyrək daşları və hətta şişlər;
- maddələrin mübadiləsini yaxşılaşdırır və qanları təmizləyir - siyahı həqiqətən təsir edər.
Bu məhsul yeməyə dəyər deyil:
- səliqəli xəstələr;
- Acı dövrdə mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə;
- hamiləlik zamanı;
- ürək böhranından sonra.
Qara şalgam növləri:
- Qışda dəyirmi qara;
- Qış uzun qara;
- Marvelous;
- Şəfaçı;
- Gecə;
- Silindir.
Yaşıl
Kökünün bu alt növü Aralıq dənizinin sahilində olan doğma yeri olan selektiv meyvəli bitkidir. Qara bir şalban daha parlaq, parlaq bir ucu olan yaşıl rəng, ət açıq yeşildir. Yaşıl şalgamın şəfa keyfiyyətləri yalnız qara xüsusiyyətlərinə görə aşağı ola bilərlakin yaşıl turp dadına bənzər bir yumşaq dadı var.
100 qram kök tərəvəz tərkibində yüksək miqdarda tiamin, riboflavin, piridoksin, vitamin A və nikotinik turşusu var. Hələ yaşıl şalgam kalium, kalsium, sodyum, dəmir və lif ehtiva edir. Dadı ilə yanaşı, yaşıl şalbanın faydalı xüsusiyyətləri bunlardır:
- artan iştaha;
- bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmaq;
- sümüklərə faydalı təsir;
- qan şəkərini azaltmaq üçün əmlak;
- Endokrin və sinir sistemlərini yaxşılaşdırır.
Bu məhsul yeməyə dəyər deyil:
- mədədən / bağırsaq yaralarından əziyyət çəkən;
- qastrit;
- böyrək xəstəliyi;
- mədə xəstəliklərində.
Yaşıl şalban sortları:
- Green Goddess;
- Yuzhanka.
Sarı
Sarı şalgam - şalbanın alt növlərindən biri, adından fərqli olaraq, sarı dərini nəzərdə tutur. Bir qalın kök ilə bir oval forma. Çox vaxt onların bütün iştirakçıları arasında yemək kimi istifadə edilir: qaynadılır, bişirilir, duzlu, duzlu, yan yemək olaraq istifadə edilir, salatlara əlavə edilir, həmçinin xam yeyilir.
Dərman kimi istifadə edilən az miqdarda, ehtiva etdiyi kimi:
- karoten;
- B vitaminləri;
- vitamin PP;
- xardal əsas neft;
- C vitamininin ən çox miqdarı bütün digər növlər arasında.
Bu komponentlər sayəsində sarı şalgam istifadə olunur:
- erkən saç tökülməsinə və boz saçlara qarşı mübarizə;
- toxunulmazlığı artırmaq;
- diş ətindən və qanaxma ilə mübarizə aparmaq;
- Hər gün sarı şalgamız varsa, xərçəng riskini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilərsiniz.
Sarı şalgam növləri:
- Nəvə;
- Gribovskaya;
- Dunyasha;
- Qızıl top;
- Yaşlı tibb bacısı
Ağ
Bu sarı şalgam çox oxşardır, lakin daha zərif bir ləzzətə malikdir, sağlamlıq üçün daha yaxşıdır, lakin kilo verməyə qərar verənlər üçün vazgeçilmezdir. Istifadə edildikdə, bədənin metabolik prosesini sürətləndirir, bu da qısa müddətdə əlavə dəyərdən qurtarmağa imkan verəcəkdir. Tez yumşaq bişirmək qabiliyyətinə malikdir, buna görə ən çox beş dəqiqə bişirmək lazımdır.
Ağ şalğam çeşitləri:
- Ağ gecə;
- Qar Ağ;
- Glasha;
- Ağ top;
- Hollandiyalı ağ.
Burada, onun rəngi, şalgam müxtəlifdir. Rusiyada boş deyil, bu kök məhsul kartofun gəlməsindən qabaq əsas qida idi, çünki başqa bir şey də eyni zamanda dad, bəslənmə və fayda birləşdirə bilər?
