Qədim sivilizasiyaların günlərindən bəri insanlıq şalban və turp böyüyür. Kök bitkiləri becərmə, geniş yemək tətbiqi, alternativ tibb, kosmetologiya sahəsindəki iddiasızlığın köməyi ilə populyarlıq qazanmışdır.
Hansı növ bitkilərin, onların fərqinin dəqiqliyini daha ətraflı şəkildə nəzərdən keçirək və onlar eyni kök məhsuludurmu?
Bu məqalədə bu açıqlanacaq. Həm də bu materialdan bu kökləri necə inkişaf etdirəcəyini öyrənəcəksiniz.
Təsvir və botanika təsviri
Şalgam - cinsin bitki növü Kələm ailəsi Kələm. Bir yaşında və ya iki yaşda ola bilər. Kök ətli, qalınlaşdırılmış, yenilməz. Uzunluqlu kök, 140 sm-yə qədər, ağır yarpaqlı ola bilər.
Lirə, uzun saçlı bazal yarpaqları. Çiçəklənmənin əvvəlində çiçəklənmə corymbose, daha sonra fırça şəklində olur. Uzun müddətli bir bükülü bir pod şəklində meyvə. Toxumlar qırmızı-qəhvəyi rənglidir, sferikdir.
Çələng Kələm ailəsinin bir bitkisidir.. Bəlkə bir və iki il. Kök 1 metr yüksəkliyə çata bilər. Lirik, dallı, böyük liratır. Güllər, ağac, çəhrayı və ya bənövşəyi racemes qrupları var. Qəhvəyi dəyirmi toxumları olan silindrik silindrik meyvələr. Yetişdirilən növlər qalınlaşdırılır, yeməli köklər vardır.
Botanik təsvirinə əsaslanaraq, hər iki mədəniyyətin oxşarlığı da görünə bilər. Kələm ailəsinin hər iki bitki də yeməli, ətli köklərdir. Amma yalnız ilk baxışdan mədəniyyətlər oxşardır, əslində onlar çox fərqlidirlər.
Fərq nədir?
- Forma. Şalgam - ən çox düz, dəyirmi və ya uzanan kök bitki. Turp da dəyirmi və ya uzadılmış ola bilər, amma düz deyil.
- Rəng. Şəlalə rəngləri əsasən açıq rəngli sarı rəngdədir, ağ növləri var. Şalgamın notları: ağ, bağ, cocaba (Yapon). Turp ümumiyyətlə qara, amma bəzi sortlar ağ ola bilər və Daikon, Margelansky turp yaşıl.
- Dadı. Bu mədəniyyətləri dadmışlar heç vaxt onları qarışdırmazlar. Şalgam əksinə bir şirniyyatlı pulpa, turp edir - ədviyyatlı bibər, ədviyyəli dad. Lakin, dad müxtəlifliyə asılıdır. Daikon və Margelan turpları acı dadmırlar, həssas bir daddırlar.
- Ərizə. Hər iki kök tərəvəz yeməkdə istifadə olunur. Turşu tez-tez çayda pişirilir, istilik müalicəsinə, okroşkaya, müxtəlif qəlyanaltılara və salatlara məruz qalmaz. Yeməkə əlavə etmədən əvvəl kök bir qayçı üzərində qurulur. Şoraba ən çox bişmiş, bişmiş, bişmiş və püresi kartofda məşhurdur.
Xüsusi növlü şalban çeşidi Turniplər heyvandarlıq yemləri üçün istifadə olunur. Bu məqsəd üçün turp heç vaxt istifadə edilmir.
Tərəvəz alternativ tibbdə geniş istifadə olunur. Turşusu mədə-bağırsaq traktının, qaraciyərin və böyrələrin xəstəliklərinin qarşısını almaq, ödəmə və aterosklerozun qarşısını almaq, kololitiyaziyanın inkişafını qarşısını almaq üçün istifadə olunan bakterisidal və antiinflamatuar xüsusiyyətlərin qaynağıdır. Şalgam, əksinə, həzm sistemi xəstəlikləri və qaraciyər və böyrələrin kronik xəstəlikləri olan insanlar üçün ziddiyyət təşkil edir.
Hamilə qadınlarda təravət, əksinə, uşağın tonunu artırır və aşağı düşməyə səbəb ola bilər. Əksinə tərs çevirmək, qadınları mövqedən istifadə etmək və ola bilər.
Turnip - faydalı elementlərin real anbarları. Bu, bir çox kalsium ehtiva edir, antiinflamatuar, analjezik, diuretik, antiseptik təsir göstərir. Kök məhsulu soyuqdəymə üçün istifadə olunur, öskürək və səssizliyə səbəb olur. Çələng immunitet sistemini gücləndirir, çünki bir çox vitamin və mineral ehtiva edir. Gündə vitaminlərin dərəcəsini almaq üçün gündə 200 qram şorbası yemək yetər. C vitamini şaxtağının konsentrasiyası sitrus meyvələrini yarıdan çoxdur. Şalgam təbii bir antioksidandır.
Bu kökləri necə inkişaf etdirmək olar?
Şlakçılar aprel ayının sonlarında əkilirMayın başında qar kimi əriyib. O, dondan qorxmur, günəşi və bir çox suyu sevir. Əsas qayğı incə və müntəzəm suvarma edir. İkinci məhsul üçün toxum iyulda əkilir.
Turşun erkən yaz növləri həmçinin mayın əvvəllərində əkilir və iyulun əvvəllərində qış növləridir. Sadə və təəccüblü deyil, su və ot almaq üçün kifayətdir. Turşu diametri təxminən 5 sm olduqda erkən çeşidlər çıxarılır, yerə tutulmamalı, zövqünü itirə bilər. Keçən növlər ilk dondan əvvəl sentyabr ayında yığılır.
Digər çarmıxlı bitkilər daha əvvəl böyüyən bağçada şalban və turşu yetişdirmək mümkün deyil.
Artan proses kök müxtəlifliyindən asılıdır.. Turşu Daikon, məsələn, isti sevən bir bitki, bitki üçün ən yaxşı vaxt iyulun ortasıdır. Bu, 5 kq-a qədər və 60 sm-ə qədər olan bir çəkiyə çata bilər, belə ki, fidan arasında məsafə ən azı 40 sm olmalıdır.
Margelansky turp çeşidi may ayının əvvəlində əkmək üçün daha yaxşıdır, çünki may ayında kütləvi platunksiyaların formalaşması mümkündür.
Beləliklə, biz mədəniyyətlərin çoxu bir-birinə bənzər olduğunu görürük, ancaq bir-birimizlə çaşqınlaşmağa imkan verməyən fundamental fərqlər var. Hər bir kök bitkisini dadmaq və ən qiymətli qida qaynağını seçmək üçün ən yaxşısıdır.
