Bağdan səxavətli bir məhsul toplayaraq, əməyimizin meyvələrini mümkün qədər uzun müddət saxlamağa çalışırıq. Bu da qırmızı giləmeyvə məhsuluna aiddir - pomidor. Fərqli bir ev olduğunda hər şey yaxşı olardı, amma məsələn, pomidorları bir mənzildə necə saxlaya bilərik və əgər onlar yaşıl pomidorla nə olursa, olgunlaşmaq vaxtı yoxdur? Məqalədə bu suallara cavab tapa bilərsiniz.
Uzunmüddətli saxlama üçün hansı növlər uyğundur
Müxtəlif pomidorları seçərkən, onun yetişmə dövrünə diqqət yetirin: erkən yetişmə, orta yetişmə və gec var. Müvəqqəti növlərə uyğun saxlama üçün.
Bilirsinizmi? Son növlər Rin genini ehtiva edir: bu maddələrin mübadiləsini uzanan, fetusun olgunlaşmasını yavaşlatır. Buna görə, bu növ pomidorların pulpa və qabığı şirəli və elastik qalır.
Sonda bir sıra növ və hibridlər daxildir: Zürafə, Yeni il, böyük pomidorlar Uzun Kiper, F1, Sluzhabok və Masterpiece, Farm və hibrid Crisp.
Albalı Qırmızı, CherryLiza, Cherry Licopa kimi növlər 2,5 ay saxlanıla bilər. Uzun müddətli saxlama üçün əl çeşitləri çox yaxşı xüsusiyyətlərə malikdir: Intuition, Instinct, Reflex. Benzer xüsusiyyətlər aşağıdakı melezlərə xasdır: Monika, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Depolama üçün pomidorların necə alınması
Qış üçün təzə pomidorların təzə tutulmasından asılı olmayaraq onların toplanması vəziyyətindən təsirlənir.
- Şaxta qədər (gecə temperaturu + 8 ... + 5 ° C-dən aşağı düşməməlidir) qədər pomidor yığın.
- Gündüz çiy quruduğu zaman saxlanmaq üçün pomidor yığın.
- Yalnız sağlam və sıx pomidor edin.
- Ölçüyə görə sırala.
- Yetkinlik dərəcəsi ilə bölüşdürün.
- Hər giləmənin qabağını çıxarın, amma onları yırtmayın. Beləliklə, siz fetusun özünə zərər verə bilərsiniz. Sapı ayrılmazsa, pomidorda buraxın.
Bilirsinizmi? Böyük tərəvəz kiçik olanlardan daha sürətli olgunlaşır.
Pomidorların saxlanması üçün hansı şərtlər tələb olunur?
Pomidorların saxlanılacağı otaq təmiz, havalandırılmalı, qaranlıq olmalıdır. Saxlama üçün pomidorlar əvvəlcədən çeşidləndikdən sonra qutularda 2-3 qat yerləşdirilir. 
Bütün faydalı maddələrin pomidorda saxlanması və onları pozmamaq üçün temperatur rejimi nəzərə alınmalıdır. Fərqli temperatur müxtəlif pomidorlara uyğun gəlir: 1-2 ° C - olgun, 4-6 ° C - bir qədər qırmızı və yaşıllıq üçün - 8-12 ° C. Maksimum icazə verilən temperatur +18 ° C-dən yuxarı olmamalıdır.
Rütubət də nəzərə alınmamalıdır: otaqda kifayət qədər nəm səviyyəsini təmin etsin, amma çox nəmləndirməyin. Hər gün saxlama yerləri gözdən keçirmək lazımdır.
Yetişmə pomidorlarını necə saxlaya bilərik?
Təcrübəli agronomistlər həmişə təzə pomidorların necə saxlanılacağını bilirdilər. Qeyri-konsentratlı bir jelatin həlli hazırlamaq və ya meyvə üzərinə balmum qatını tətbiq etmək məsləhət görülür. Belə manipulyasiyalardan sonra meyvələr qurudulur və saxlanılır. Spirt / vodka, 0.3% borik turşusu və ya potasyum permanganatın işıq çəhrayı bir həllini istifadə edərək saxlama müddətinin uzadılması mümkündür. Bütün bunlar pomidor üzərində mikrobları tamamilə məhv edəcək.
Temperatura pomidorların yaranma müddətinə təsir edir. Yetkin pomidor meyvələri, keyfiyyətini itirmədən 1-3 ° C temperaturda bir yarım aya qədər saxlana bilər.
Çörək pomidorları xardal tozla doldurulmuş və ya spirt ilə "quru sterilizasiya" aparıldıqdan sonra saxlana bilər. Yetkin meyvələr kağız torbalarda, karton qutularda, plastik torbalarda, soyuducuda və ya havalandırılan otağında saxlanıla bilər.
Yaşıl pomidor üçün saxlama şəraiti
Xalq praktikasında yetişmədən əvvəl yaşıl pomidorların saxlanılmasının bir çox yolu var. Hər şeyin işlənməsi üçün, istilik şərtlərinə hörmətlə yanaşmaq vacibdir. Pomidorların mümkün qədər uzun müddət yaşıl olması üçün temperaturu 10-12 ° C arasında, 80-85% nəmlik dərəcədə olmalıdır.
Saklama üçün, yaşıl, süt-çəhrayı rəngli orta ölçülü meyvələri seçin. 2-3 qat içində meyvəni yaymaq, "eşşək" üst. Karton qutularda, plastik havalandırılan qutularda, zirzəmidə rəflərdə saxlaya bilərsiniz. Pomidorları qutularda saxlasanız, meyvələri soğan qabığı ilə doldurun və temperaturunu -2 ... +2 ºS-də saxlayın - bu saxlanmanın müddətini uzadır.
Depolanı genişləndirən materiallar:
- sphagnum torf;
- yonqar;
- soğan qabığı;
- Vaseline və parafin (hər meyvəyə tətbiq edilməli);
- kağız (hər bir fərdi pomidoru sarmalısınız).
Yaşıl pomidorların saxlanması üçün sübut edilmiş bir yol var ki, onlar qırmızıya çevrilir. Heç bir xüsusi müalicə və ya boya lazım deyil. Yetişmə prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə qutulara qırmızı pomidor və saman əlavə edin. Həm də bu məqsədlərə və banana uyğun: yetişən pomidorlar və yetişən bananlar yetişdirməni sürətləndirən etilen istehsal edir. İşığın içində olan pomidorları çıxarın - meyvənin "boyanması" nı sürətləndirəcək.
Pomidorları bütün kolunu saxlaya bilərsiniz. Quru, isti və kifayət qədər işıqlı bir otaqda asmaq üçün yaşıl pomidorlarla sağlam bir kolun dondurulması lazımdır. Bu tərs aşağı mövqe faydalı meyvə ilə bütün meyvə təmin edəcək.
Otaqdakı temperatura 30 ° C-dən çox olduqda, tam pomidorların qırmızıya çevrilməməsi, qırmızı pomidor kimi görünsə də, onların dadları qaynar olacaqdır. Pomidor quru havadan və yüksək temperaturdan pis təsirlənir: meyvələr dəyişdirilmiş pulpa strukturu ilə qırış olacaqdır. Pomidorların saxlanması zamanı nəm havası və aşağı temperatur olacaqdır - pomidor qırmızıya çevrilə bilməz, xəstəliklər inkişaf edəcək və meyvələr istehlak üçün uyğun olmaz.
Belə sadə şərtlərin yerinə yetirilməsi pomidorların 2,5 aya və daha uzun müddətə davam edəcəyinə əmin olun.
Pomidor saxlamaq üçün ən yaxşı yer
Pomidorların necə saxlanılacağını soruşduqda, onları harada saxlamağı düşünmək məcburiyyətindəyik. Saxlama bu giləmeyvə üçün çox vacibdir. Şəxsi evdə yaşayırsanız, pomidorları qala, qarajda saxlayın (kifayət qədər nəm və zərərli maddələr varsa). Mənzildə bir çoxları qış üçün pomidorların təzə saxlaya biləcəyini bilmirlər. Saxlama üçün balkon və ya banyoya uyğunlaşır. Hər iki halda, daimi nəmlik saxlamaq lazımdır, heç bir işıq olmur (pomidorlar işıqda daha sürətli olursa olsun) və orta temperaturda. Əlbəttə ki, zərərin və ya mümkün xəstəliklərin təzahürlərinin meyvələrini mütəmadi olaraq yoxlamağı unutmayın.
Soyuducuda pomidor saxlamaq niyə
Bu vacibdir! Soyuducuda saxlanılan meyvə yalnız meyvə yetiştirebilir.Soyuducuya yaşıl pomidorların saxlanması məsləhət deyil - onlar olgunlaşmayacaqlar. Soyuducuda pomidorların necə saxlanılacağına dair müəyyən şərtlər var.
- Yalnız yetişmiş meyvələri saxlayın.
- Meyvə tərəvəz bölməsinə yerləşdirin.
- Hər bir pomidoru kağızda saxlaya bilərsiniz.
- 7 günə qədər buzdolabında pomidor saxlaya bilərsiniz.
Pomidorları bu müddət ərzində saxlasanız, onlar öz zövqlərini itirəcəklər. Həm də, pulpanın quruluşunda dəyişikliklər başlamağa başlayacaq və pomidorları istifadə edə bilməyəcəksiniz və onlar atılacaqlar.Pomidor çürüməyə başladı
Təzə pomidorları daha uzun müddət qorumaq üçün necə olursa olsun, bəziləri hələ də pisləşə bilər. Buna görə gündəlik meyvələri araşdırmaq vacibdir. Pomidorların ən çox yayılmış xəstəlikləri phytophthora və bakterial xərçəngdir. Birincisi, qeyri-müəyyən subkutan nöqtələr şəklində, ikincisi kök təsir göstərir. Kenarlarda ağ halo ilə qəhvəyi ləkələri bir qara sərhəd var.
Bu vacibdir! Bakterial xərçəngi toxumları çirkləndirir və onlarla yayılır.Bu xəstəlikləri aradan qaldırmaq üçün pomidorların "sterilizasiyası" olduqca qeyri-adi bir yol ola bilər.
- İstilik suyu 60 ° C-yə qədər.
- Pomidorları 2 dəqiqə sıxın.
- Qurudun.
- Qəzetdə və ya çarxda saxlama üçün başqa yerdə yayılmaq.
