Aromatik, tüstü və ədviyyatlar ət və ya dadlı balıq kokulu isti füme bayram masasını bəzəyir, gündəlik menyuya müxtəliflik gətirir və təbiətdə gəzinti etmək həqiqətən unudulmaz vəziyyətdədir.
Quru və isti dumanlı siqaret çəkmə əməliyyatının prinsipi
İsti siqaret metodunu hazırlamaq məhsulları, məhsulu, ət, quşçuluq, balıq və tərəvəzlərin böyük bir siyahısı ola bilər. Hazırlıq duman və temperaturun təsiriylə, ağac çiplərinin yaxşı bir istiləşmə ilə verilir. İsti siqaret çəkmə prosesi seçilmiş məhsula bağlı olaraq bir-altı saat davam edir.
Smokehouse altındakı uyğun ağac uyğun, əvvəlcədən doğranmış, yuxarıda bu məhsul tərəfindən salınmış şirəsi füme, xüsusi bir pan edir. Məsafədə, seçilmiş məhsulun yerləşdiyi yerdə gratinglər yerləşdirilir. Siqaret çəkənlərin içində tüstü üçün boşluqlar var. Siqaret içərisindəki yanğın çox sıx olmamalıdırProsesin optimal temperaturu 45 ilə 55 ° C arasındadır. Əslində, ağac yandırılmamalıdır;
İsti dumanlı siqaret çəkənlərin üstünlükləri və dezavantajları
Siqaret çəkmə - məhsulun istilik müalicəsi deyil, həmçinin qismən qorunmasıdır. Siqaret çəkən məhsullar zamanı uzunmüddətli saxlanmaya kömək edən suyun qismən itirilməsi. Siqaret məhsulları isti bir şəkildə çox vaxt çəkmir, qeyri-yağlı məhsullar üçün rahatdır. Tüstüdən təmizlənmiş siqaret çəkənlər təhlükəsizlik tədbirləri alaraq istənilən yerdə yerləşdirilə bilər.
Belə siqaret içərilərinin dizaynları çətin deyil, onlar hurda materiallarından hazırlana bilər. Mobil duman siqaret çəkənlər açıq havada gedərkən evdən kənarda istifadə edilə bilər. Siqaret istifadəsi heç bir əlavə məhsul emal tələb etmir. Self-hazırlanmış smokehouse daha əlverişli, işləmək çətin deyil və böyük maliyyə injection tələb etmir ki, parametrləri uyğun.
Xoşbəxt sahiblərin nəzərdən keçirilməsinə əsasən, strukturların özləri də tapılmadı. Siqaretin soyuqluğuna nisbətən müqayisə edilə bilən yeganə şey, məhsulların dumanın işlənməsi zamanı daha az qəfəs müddəti və daha çox kanserogenə malik olmasıdır.
Bu vacibdir! Siqaret çəkən zaman ağcaqayın ağacından istifadə etməyinizə qərar verərsə, ondan qabığını çıxarmaq üçün əmin olun, aksi hallarda məhsullar acı bitki mənşəli olacaqdır.
Smokehouse üçün bir yer seçmək
Saytda siqaret çəkən bir ailə qurarkən, aromanın və dumanın evinizə və qonşusunuzun birinə nüfuz etməyəcəyi bir şəkildə düzəltmək yaxşı olardı. Müvafiq yer seçimi - kiçik bir təpədə, və sitenizde bir yamacın varsa, bir smokehouse üçün əsas ola bilər.
Siqaret içərisindəki yer geniş və evdən uzaq bir məsafəni seçin. Birincisi, qoxu evdəki şeyləri nəmləndirməyəcək, ikincisi, yanma məhsullarının nəfəs alması lazım deyil. Yüksək temperatur və duman bitkiləri maneə törədir, belə ki, yer seçərkən ağacların yaxınlığının dərəcəsini nəzərə al. Ağacların altında bir tikinti etməyin, onlar daim yüksək temperaturlara məruz qaldıqdan quru ola bilərlər. Həm də yanğın təhlükəsizliyinə diqqət göstərin: siqaret çəkən otaq yaxınlığında heç bir tutuşmayan obyekt olmamalıdır.
Siqaret çəkənlərin, zəruri alətlər və materialların hazırlanması prosesi
Evdən hazırlanan neft lampaları demək olar ki, heç bir şeydən yarana bilməz. Bir barel və bir kova həm də siqaret çəkən bədənin bünövrəsi altında uyğunlaşdırıla bilər və mövcud metal təbəqələrdən bir qutuya qaynaq olar.
Soğutucudan Smokehouse
Ətrafınızdakı köhnə bir soyuducu varsa, atmaq üçün tələsməyin. Bu siqaret çəkən siqaret çəkmək üçün asan və asandır. Bədəndə boşluqlar varsa, yamalar üçün metal təbəqə istisna olmaqla, prinsipcə materiallar və alətlər lazım olmayacaq. Soyuducu bütün plastik parçalardan və örtüklərdən azaddır.
Daxili metal çubuqlar atılmamalıdır: onlar məhsulları yerləşəcək. Cədvəlin altındakı elektrik sobasını qurun, təxminən üç dəqiqə buraxın. Sonra sobanı söndürün, spiral üzərinə talaş tökün və qapıları qapalı qidalandırın. Balıqlar üçün, ət daha uzun müddət üçün altı saat olacaqdır.
Smokehouse kepçesi
Siqaret çəkmənin hazırlanmasının ən asan üsulu onu bir köhnə kovadan etməkdir. Bu lampa az miqdarda məhsul üçün yararlıdır. İşiniz üçün: bir kovada, bir qapaq (ondan ya da uyğun ölçüsündə), bir grate (müvafiq kovanın diametri altına düşməyəcək), bir çəngəl ilə çubuqlar hazırlamaq üçün tel, kəmər, 120 mm çivi və çəkic lazımdır.
Qoyun taxta çubuqların altındakı, sonra da əzdi. Kovanın yuxarı hissəsində, məhsulların asılacağına dair çəngəllər olan tel üçün deşiklər etmək lazımdır. Həm də tüstü üçün kovanın üstündə deşiklər edin. Smokehouse hazırdır. Çiplər qoyduqdan sonra, çiplər yaxşı qızdırılıb və çırpınmağa başlamazdan sonra məhsulları qarmaqlarda yerləşdirin.
Diqqət! Siqaret çəkmək üçün iynəyar ağacları istifadə etmək çox istəmir. Ağaclarında bir çox tar var.
Barrel Smokehouse
Barreldən siqaret çəkən bir siqaret çəkəndən əvvəl əvvəl konteynerin özünü hazırlamalıdır. Metal barel boya qurtarmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, yanğında bir saat isti, boya aşağı düşəcək. Taxta barel yuyulmalı və tamamilə qurudulmalıdır.
Belə alətlər və materiallara ehtiyacınız olacaq: kontrplak təbəqə, metal boru (diametri 0,6 sm), metal qıvrıla-qıvrıla, çubuqlar, grates, çəkic və incə kəsik, metal sac üçün tel.
Borudan barrel altına daha yaxın bir şüşə qoyun. Yanacağın mənbəyi kimi bir partlayıcı istifadə edərkən tələb olunur. Barrel vəziyyətində, barmaqlığı əlavə olunacaq çubuqlar üçün deşiklər olun. Barel ölçüsü və məhsulların sayından asılı olaraq, bir neçə ızgara quraşdıra bilərsiniz. Bir metal təbəqədən yağ üçün bir qab yaradın, qurun və yuxarıdan ızgaralar.
Sabitlik və rahat oturma üçün kontrplakdan hazırlanmış üst örtüyə bir yük qoyun. Belə bir tüstünün içində siqaret çəkən bir siqaret içində, qril üzərində deyil, dikey olaraq, qarmaqlarda balıq və ya ət asılı olaraq çəkə bilərsiniz.
Mangal smokehouse
Barbeküdən Smokehouse istehsal etmək üçün gülməli az səy tələb edir. Belə bir cihazda ən böyük rahatlıq - bir neçə funksiyanı birləşdirəcəkdir. İstehsal etmək üçün altına, bir qaynaq maşınına, qapı üçün bir metal təbəqəyə, bir qrilə ehtiyac var.
Qəhvə içərisində qril bağlayın, qapının yerinə qapı bağlayın. Barel, yalançı yerə yerləşdirilməlidir, belə ki, daşınmaz idi. Altındakı taxta qabığının altında altındadır. Qrilin yanmasına səbəb olur. Qrildən çıxarılan siqaret qəfəsini sökmək və məqsədini təyin etmək üçün qril istifadə etmək asandır.
Bilirsinizmi? Tarixçilərə görə, yəhudilər ilk dəfə balıq və ət çəkirlər. Onlar quş qripi günahlardan təmizləndiyinə inandılar.
Kərgə siqaret çəkənlər
Tikinti üçün kərpic, havan materialları, metal gratings, fitinqlər, metal guşələr, tellər, lövhələr və gil lazımdır.
Bütün quruluş üçün, ilk növbədə, etibarlı bir təməl lazımdır. Ölçüsü müəyyən edərkən, siqaret otağının yanacaq qutusunun iki qatından çox olması lazım olduğunu nəzərə alın. Bina qurarkən, keramika kərpiclərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Guşələrlə döşəməyə başlayın, tellə möhkəmləndirin, döşəmənin hətta ardıcıllığını izləməyə çalışın. Fırının tənzimlənməsi üçün istilik davamlı bir metal seçmək daha yaxşıdır.
Yanacaq qutusunu quraşdırmadan əvvəl, künclər və fitinqlər ilə yaxşı bir şəkildə quraşdırıldığından əmin olun. Bina zaman kanal haqqında unutmayın, bu strukturun hündürlüyünün dörddə birinə uyğun olmalıdır. Birgə örtüyü "yaxa" qoyun. Qapaq ağac taxtadan hazırlanır. Bundan sonra, onun altında sıxılma üçün çarxlar döşə bilərsiniz. Siqaret çəkən kərpic içərisində siqaret çəkmə prosesi digər cihazlarda olduğu kimi eyni.
Maraqlıdır Məhsulların istilik müalicəsi üçün siqaret çəkmə prosesində yağ əlavə edilməsini tələb etmir, buna görə də belə yemək qızartma yemək xarakterik olan xolesterolu daşımır. Buna görə də, bişmiş yemək yeyərkən, cisim yalnız məhsulun tərkibində olan əsas yağları qəbul edir.
Əməliyyat haqqında göstərişlər
Bir çox ekspert hesab edir ki, yanacağın natamam yanması zamanı baş verən yüngül tüstüs məhsulların dadı və rəngini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bir qovurma qabına atəş açmaq tövsiyə edilmir: yanğına səbəb ola bilər. Siqaretli məhsulların kölgəsi seçdiyiniz ağacdan asılıdır.
Məsələn qızıl sarı bir iştahaaçan rəng məhsulları kəkilli və palıd fişləri verəcəkdir. Toxuculuq üçün odun incə doğranır və yonqarlar ilə örtülür, buna görə də onlar yandırmazlar, lakin siqaret çəkmək üçün lazım olan şeylərdirlər. Kömürün meydana gəlməsindən sonra aromatik duman əldə etmək üçün bütün açarları sıx bağlayın. Keyfiyyətli məhsullar üçün, temperatura bir göz qoyun, kaba kimi qabıq tökülməlidir. Hazırlıq dərəcəsini yoxlamaq üçün qapağı daim açmaq istəmirlər.
Prosedurun başlamasından sonra ilk nümunəni qırx dəqiqə keçin. Yağ lampası içərisində temperaturun müəyyənləşdirilməsi üçün suyun suya sıxılması prosesi üçün ən uyğun temperaturda suyun səssizcə buxarlanmasına səbəb olar. Odun kimi, meyvə ağaclarından ağacdan istifadə etmək daha yaxşıdır: alma, gilas və dəniz taxta.
Siqaret çəkənləri öz saytınıza yerləşdirməklə, evinizin dadlı və ən əsası, zərərli əlavələr olmadan, həftə içi və bayram günlərində həm ərzaq, həm də dostları və qonşuları müalicə etmək üçün yeməklə zövq alacaqsınız.
