Coriander (lat. - Coriandrum) şemsiyel bir ailənin illik ot bitkiləri bitkisidir.
Bir çox insanlar aromatik qida ədviyyatı kimi istifadə edilən toxumları və ya cilantro (quinda) adlanır və ədviyyatlı bitki kimi istifadə edilən qaynaq və yarpaqları səbəbiylə koridorları tanıyır.
Daha az tanış bir dadlı və çox sağlam balı verən bir bal bitkisi kimi koridordur.
Bilirsinizmi? Qədim Misirdə və qədim Yunanıstanda becərilən krijan toxumu. O vaxtdan etibarən, onun dadı ilə deyil, şəfalı vasitə kimi də tanınır.
Vətən mədəniyyəti - Aralıq dənizi. Bu gün dünyanın bir çox ölkəsində bu bitki yetişdirilir, xüsusilə Cənubi Qafqaz, Mərkəzi Asiya və Krımda məşhurdur.
Bir ədviyyə və bal bitkisi kimi istifadə etməklə yanaşı, bu bitki də yağlı texniki yağ və əsas yağ ehtiva edir. Sonuncusu parfümeriya və alkoqollu içki istehsalında geniş istifadə olunur. Bu çəmənlər üçün digər adlar - kurnets, kolyandra, klopovnikdir.
Coriander yağlar, zülallar və karbohidratlarla zəngindir, yarpaqlarında karoten, vitamin, mineral duzlar var.
Bitki meyvələri xoleretik xassələrə malikdir, bitki örtüyünü təşviq edir və həzmini artırır. Onlar əsasən çörəkçilik və müxtəlif yeməklər, turşu və ətirli sirkə üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Silantro balının xüsusiyyətləri (dadı və görünüşü)
Coriander bal şəffaf və qaranlıq növlərə aiddir: bu kəhrəbadan açıq qəhvəyə qədər ola bilər. Onun dadı bir karamel dadı ilə kəskindir və o da ədviyyatlı bir ətir var.
Bal təbəqələrinin quruluşu. Qidalanma kütləsinə kristalizasiya tez bir zamanda baş verir - bir neçə aydan sonra pompalanır.
Zamanla bu məhsul yumşalmaz, yumşaq və plastik qalır. Uzunmüddətli saxlama ilə möhkəm deyil və yüksək qida və dad keyfiyyətlərini saxlayır.
Belə bir qabiliyyətdə olan körpənin balının antimikrobiyal təsiri olduğunu təsdiqləyir.
Bu vacibdir! Bal onun xarakterik rənglərindən kənara çıxarsa, yəni çirkləri ehtiva edir və ya bitkilərdən yığılır.
Corianander balının populyarlığı, istehsal etmək çox çətin olduğu ilə izah olunur.
Birincisi, coriander çayda olduqca geniş yayılmışdır, baxmayaraq ki, bu bitki ilə böyük bitkilər, nektardan yaxşı bir məhsul toplamaq üçün kifayətdir.
İkincisi, keşniş çox xoş deyil və çiçəklənmə zamanı kəskin kokulu olduğundan, qoxusu böcəyi çəkmir. Aroma belə xoşagəlməz bir haldır ki, çimə "şüş" sözündən "böyrək" kimi tərcümə olunmuşdur. Bitki böyüdükcə qımzan yox olur.
Üçüncüsü, cilantro çox isti və yalnız isti ölkələrdə yetişir.
Coridander balını necə əldə etmək olar?
Əksər hallarda, baldan cilantro əldə etmək üçün, arıçılar arıların digərləri üçün arıların alternativi istisna olmaqla, çiçəkli sahələrə yaxın olan arıların yerləşdirilməsinə məcbur edilirlər.
Həşərat yalnız coriander dən bal toplanması ilə məşğul və digər melliffe bitkiləri keçməzsə, siz 1 hektardan 200 kq bal bir mövsümi məhsul arxalana bilər. Silantro medoproductivity orta hesabla 60-120 kq / 1 ha təşkil edir. Bu çox deyil.
Bilirsinizmi? Müqayisə üçün: çiçəklənmə mövsümündə 1 hektardan akasiyadan 500-1000 kq bal əldə etmək mümkündür; qarğıdalı ilə - 60-70 kq; yonca - 400-500 kq; Lindendən 1000 kq; günəbaxandan - 30-40 kq.
Coriander balının kimyəvi tərkibi
Balın korniyadan olan qida dəyəri 1314 kJ (314 kcal) təşkil edir. 100 g məhsulda 0.8 g protein və 81.5 g karbonhidrat, yağ yoxdur.
Keskin ədviyyatlı aroması və coriander balının dadı çox miqdarda efir yağlarının olması ilə izah olunur - bunların 10-dan çox növü var (özü özündə - 36).
Balın qaranlıq rəngində, xüsusilə dəmir, manqan və mis olan iz elementlərinin yüksək tərkibi var. Bundan əlavə, balın kimyəvi tərkibinə B qrupunun vitaminləri (B1, B2, B9, B6), PP, C və bir çox digər elementlər daxildir. Corianander balında 300-dən çox mineral və iz elementi var.
Coriander balığın faydalı xüsusiyyətləri
Kompleks tərkibli kimyəvi tərkibə görə, dənizdən və baldan unikal dadı və faydalı xüsusiyyətləri olan qiymətli qida məhsulları vardır.
Bundan başqa, bal da hər cür xəstəliklərdən xilas ola biləcək qoruyucu və dərman xassələrinə malikdir və bütünlükdə insanın immunitet sistemini gücləndirir.
Buradakı kiçik bir siyahı:
- antiseptik;
- xoleretik;
- antispasmodic;
- yara şəfa;
- cəlbedici;
- ağrı qatili.
Balın bir hissəsi olan maddələr ürək ritmini yavaşlataraq mərkəzi sinir sistemini incə bilərlər. Bal, stres, depressiya, xroniki yorğunluq üçün yaxşıdır, həmçinin taxikardiyaya kömək edir.
Yüksək dəmir məzmunu sayəsində cilantro bal anemiya xəstələrinə böyük fayda verə bilər.
Onun faydalı təsirlərindən biri qan şəkərinin azalmasıdır. Gəmiləri təmizləmək və onların əyilməsini bərpa etmək, görmə yaxşılaşdırmaq məsləhətdir.
Bronxodilator xüsusiyyətləri sayəsində bal bronxit və bronxial astmanın müalicəsində özünü sübut etdi. Onlara həmçinin şişkin zülal xəstəlikləri üçün ağız boşluğunun yağlanması məsləhət görülür.
Corianander balının faydalı olduğunu asanlıqla izah edəcək xüsusiyyətlər siyahısına kişilər üçün çox əhəmiyyətli və faydalı bir təsir əlavə edə bilərsiniz - potensialı artırmaq qabiliyyəti.
Silantro bal, coriander bal istifadə necə
Dərman vasitələrinin genişliyi sayəsində cilantro bal müxtəlif sahələrdə tətbiq tapmışdır: tibb, kosmetologiya, yemək. Həm daxili, həm də xaricində alınır. Biz istifadə üçün bir neçə tövsiyələr veririk.
Sağlamlığın ümumi inkişafı, ümumiyyətlə sağlamlığın təşviqi, soyuqluq riskini azaltmaq, görmə və həzm yaxşılaşdırmaq üçün, yataqdan 30-40 dəqiqə bir coriander bal bir kaşığı. Bal maye isti su və ya süd içində seyreltilebilir.
Bu vacibdir! Bədəninizdən bal alaraq bədəninizə dərman vasitələrindən istifadə etməyə başlamazdan əvvəl onun istifadəsinə qarşı olan müdaxilələrlə tanış olun və doktorunuzla məsləhətləşin.Soyuqlar üçün süd və ya bal ilə çay təklif olunur. Lakin, arı məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri 50 ºS temperaturda məhv edildiyini qeyd etmək lazımdır.
Qan içində hemoglobini artırmaq üçün alın Gündə 1-2 dəfə bir kaşığı bal ilə olgun banan.
Ağız boşluğunun (stomatit, gingivit, boğaz ağrısı) xəstəlikləri üçün bal bantla bükülü və mükəmməl membrana və ya boğaza bulaşmış barmağa tətbiq olunur.
Həm də balını məhv edə bilərsiniz və ya gündə üç dəfə ağızınızı yaxalamaq üçün aşağıdakı kimi hazırlanan çobanyastığı çiçəkləri çıxarın: bir çorba kaşığı 200 q qaynar su tökün, sərin, soyuq və bir kaşığı coriander bal əlavə edin.
Hemoroid üçün, həm daxili, həm də xaricdə coriander bal istifadə edə bilərsiniz. Bəzən boş bir mədədə, gündə iki dəfə, bir kaşığı bal əlavə edərək, bir kələm yarpağı bir infüzyon aparın.
Siz də edə bilərsiniz iltihablı qovşaqları maye bal və ya bir çuğundur suyu, coriander bal və bitki yağı (1: 1: 1) qarışığı ilə yağlayın.
İmansızlıqla, cəhd edə bilərsiniz bal balzamı. Hazırlanması üçün 500 g qırıq aloe yapraklarına (3-5 yaş), 500 g bal və yarım litr qırmızı şərab (16-17º) lazımdır.
Balzam qaranlıq və soyuq bir otaqda beş gün təkrar olunmalıdır. Bundan sonra yeməkdən bir saat yarım gündə üç dəfə bir çay qaşığı çəkin və götürün.
Bir həftə sonra doz bir kaşığı qədər artırılır. Müalicə kursu bir aydır və bir həftəlik ara keçdikdən sonra təkrarlana bilər.
Kosmetik məqsədlər üçün bal problemli dəri üçün maska əlavə edilir. Xüsusilə, coriander bal dəsmal və akne problemini həll etməyə kömək edir.
Anti-akne istifadə adaçayı yarpağı (qaynar su kubokunda 1 kaşığı çay qaşığı), bir saat qidalandırılmaqla, bir qaşıq əlavə edərək. Gündəlik üç dəfə losyonlar vasitəsilə tətbiq olunur.
Siz də ola bilərsiniz Dərinin az miqdarda istilənməsi və dərinin problem sahələrini yağlamaq və ya 15 dəqiqəlik bir maska şəklində tətbiq edin.
Coriander balı: əksinə
Coriander balı həm faydalı, həm də zərərli ola bilər. Buna görə əvvəlcə hər hansı bir balın allergik məhsul olduğunu başa düşməlisiniz, yəni istifadə etməzdən əvvəl bu məhsulun fərdi intoleransını istisna etmək lazımdır.
Balın əsas müalicə ola bilməyəcəyini, ancaq müalicədə yalnız bir köməkçi ola biləcəyini anlamaq da vacibdir.
Bundan əlavə, siz tövsiyə olunan dozadan kənara çıxmamalısınız. Yetkinlik yaşına çatmayanların gündəlik istehlakı 100 q, məhdud uşaq üçün isə 30 qq olmalıdır. Bu normadan ötəri bədənə zərər verməmək üçün məhsulu almaq tövsiyə edilmir.
Hamilə qadınlar və laktasiya edən analar bal sistemli istifadə edilməsi barədə qərar qəbul etməzdən əvvəl bir ginekoloq və pediatr ilə məsləhətləşməlidirlər. Bu da iki ilədək olan uşaqlara aiddir. Diqqət məhsul və diabet xəstələrinə alınmalıdır.
Coridander balından istifadə edərkən, hər hansı bir dərman qəbul edən insanlara da müdaxilə edilə bilər. Bu halda, uyğunsuzluq və yan təsirlərin qarşısını almaq üçün iştirak edən həkim məsləhətləşmələri vacibdir.
Balın faydalı xassələrini mümkün qədər uzun müddət saxlaya bilməsi üçün saxlama şərtləri barədə məlumatınız olmalıdır. Beləliklə, saxlama sahəsi qaranlıq, quru və sərin olmalıdır, lakin istər ki, bal buzdolabında saxlanmır.
Optimal temperatur + 4 ... +18 º C, maksimum icazə verilən dərəcə +35 º C-dir. Saxlama qabı şüşə və ya plastikdən seçim etmək daha yaxşıdır. Balın dəmir qabda saxlanması qadağandır, bu, zəhərli xüsusiyyətlərə səbəb ola bilər. 
