Necə düzgün və nə qədər uzun bir köfte olmadan bir qazan ildə qarğıdalı qaynatmaq lazımdır: reseptlər və məsləhətlər

Maqqaş uşaqlar və böyüklər arasında sevimli yeməkdir. Düzgün bişmiş taxıl dadı ilə yumşaq, şirəli və üstündür. Mısırı bişirmək üçün nədir? Tencere içində qarğıdalı qaynadılsın, mayasız ola bilər. Hər kəsin arzularını təmin edə biləcək bir çox resept var.

Xüsusiyyətləri

Misir bir sıra bioloji xüsusiyyətlərə görə fərqlənir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, isti bir şeydir. Toxum çiçəyi 7-8 dərəcə istilikdə baş verir. Şişməyə 40% su taxıl çəkisi tələb olunur. Bütün bu şərtlər yerinə yetirildikdə, fidan 5-6 gün ərzində formalaşır.

Bir qarğıdanda 3-4 yaprak var kimi, nodal köklərin ilk qatının varlığını görmək mümkündür. Yeni yarpaqların yaranması ilə yeni nodal köklər düzəldilir. Qara torpaqda böyüdükdə, kök sistemi 3-4 m dərinlikə çatır və yanlarında köklər 120-150 sm-ə qədər uzanır.

Bitki mövsümünün başlanğıc mərhələsində mısır yavaş böyümə ilə xarakterizə olunur uzun müddətli işıqlandırma tələb edir. Bu anda, bitki artım nöqtəsində, bütün gələcək orqanlar qoyulur, bunun nəticəsində qarğıdalı ilk 3-4 həftə içində tıkanmaktan qorxur. Bu dövrdə ot bitkiləri ilə böyüyərsə, qısa müddət ərzində məhsul kəskin azalacaq.

Fidan, yarpaq və ciyər meydana gəlməsi üçün minimum temperatura 10 dərəcə qalır. 2-3 dərəcə bahar frosts yaxşı çəkir, lakin 3 dərəcə düşməsi onlara mənfi təsir göstərir.

Nə faydalıdır?

Haşlanmış qarğıdalı yalnız dadlı, tam deyil, həm də faydalıdır. Belə bir yemək əla qəlyanaltı, yan çörək və ya ayrı bir yemək ola bilər. Lazımsız zövqə əlavə olaraq taxıl bədən üçün çox faydalıdır. Kompozisiya insan bədəninin vitaminləri və iz elementlərinin tam istifadəsi üçün lazım olan bütün ehtiva edir:

• B, C, D, K, PP vitaminləri;
• kalium;
• fosfor;
• dəmir;
• glutamik turşusu.

Toxinkaların bədənini təmizləmək və ondan xolesterin çıxarmaq qabiliyyətinə malik taxıl bitkilərinin xüsusiyyətləri.

Necə seçmək olar?

Mısır yeməkdən əvvəl, doğru birini seçmək vacibdir. Aşağıdakı xüsusiyyətlər aşağıdakılardır:

1. Mövsümdəki tərəvəzləri al (iyul-avqust). Yalnız gənc və təzə qulaqları seçin. Gənc bir tərəvəzdə onlar süt-ağlı və ya sarımsıdır.
2. Alınmış qarğıdalı şirəli və elastik olmalıdır. Tırtıllar bərabərdir, bir-birinə sıxdır. Bərk edildikdə sütə bənzər bir maye buraxmalıdırlar.
3. Quru və çırpılmış taxıllar yemək üçün uyğun deyil. Qurudulduqda, taxıl içərisində şəkər nişasta çevrilir, tərəvəz özü isə şirinliyi və ləzzətini itirir.
4. Yarpaqları yoxlamağa əmin olun. Onlar parlaq, yaşıl, təzə və bir-birinə səliqəli olmalıdırlar. Bu halda, antenler bir az nəmdir.

Mısırın birbaşa yemək üçün, eyni ölçülü taxıl ilə bərabər ölçüdə taxtlar seçin.

Hazırlıq

Yemək başlamadan əvvəl, qarğıdalı hazırlanmalıdırAşağıdakı tövsiyələri istifadə edin:

1. Köpüklərdən yaprakları çıxarın, axan suyun altında yuyun.
2. Bitki mənşəli soyuq suya 1 saat içində yuyun.
3. Taxıl başdan ayrıldı.
4. Toxumları 4 saat buraxın və yalnız sonra yeməklərinə davam edin. Sonra onlar yumşaq və şirəli olacaq (necə bu yumşaq və şirəli, bu məqalədə oxumaq ki, qarğıdalı qaynatmaq üçün).

Bir qazanda evdə bişirmək necə?

Duz ilə

Bir tenceredə qarğıdalı qaynatmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır? Bu gənc cobs istifadə klassik resept deyil. Prosedur:

1. Potanı hazırlayın. Artıq hazırlanmış qarğıdalı kernelləri qoyun.
2. 2-3 santimetrlik taxılı örtmək üçün su dökün.
3. Məhsul eyni şəkildə qızdırılmalıdır ki, qalın dibli daha yaxşı bir tankdan istifadə edin.
4. Əlavə ləzzət üçün, tankın altındakı yarpaqları və damcıları qoyun.
5. Soba sobanı qurun, suyun qaynadılmasını, duzu (30 g) qədər yandırın və 10 dəqiqə gözləyin. Bu dəfə gənc qarğıdalı bişirmək üçün kifayətdir (bir tencerede kök yumruğunda gənc qarğıdalı bişirməyin nə qədər və nə qədər vaxtı).
6. Dadmaq üçün bir neçə taxıl sınayabilirsiniz. Hazır məhsul yumşaq və şirindir.
7. Hazırlanmış bir qabda ələk, duz və yer üzərində isti taxıl çıxarın. Yemək hazırdır.

Buradakı duz ilə kök yumruğunu hazırlamaq üçün daha çox tarifləri öyrənin.

Duz yoxdur

Pişirmə prosesində, yalnız sonunda duzdan istifadə edin, yemək prosesini yavaşlatdığından, qarğıdalı daha uzun müddət bişirəcəkdir. Prosedur:

1. Hazırlanmış taxılları bir konteynerə qoyun, suyun qarışığı suyu (1: 1) tökün, sobaya qoyun.
2. Taxıllar qaynadılanda, istiliyi azaltın və qapağın altında pişirdikdən sonra qaynayın.
3. Dana hazırlığını yoxlayın, çəngəl istifadə edə bilərsiniz. Onlar yumşaq olmalıdır.
4. Pişirildikdən sonra taxıl və plakanın üzərindəki yeri boşaltın. Yağlı və ədviyyat bir dilim ilə top.

Xüsusi reseptlər

Çox vaxt, gənc qarğıdalı süd ilə bir qabda qaynatılır. Bu üsulla klassikə nisbətən çox bahalıyıq, lakin bitmiş taxıllar zərif dad və inanılmaz dad hissi əldə edirlər.

1 nömrəli resept:

1. Artıq hazırlanmış qarğıdalı taxılları qalın divarlı qabda qoyun.
2. Toxumların 2-3 sm ilə örtülməsi üçün yuxarıdan süd əlavə edin.
3. Tuz lazım deyil, sobanı soba qoyun və 20 dəqiqə aşağı temperaturda qaynadın.
4. Hazırlanmış taxı bir dırnaq içərisində atın, yağı əlavə edin və udulması üçün 3-5 dəqiqə gözləyin. Dadmaq üçün duz ilə çiləsin.

2 nömrəli tarifi:

1. Duz ilə klassik resept istifadə edərək, qarğıdalı qaynadın.
2. Taxıl çıxarın və bir boşqab qoyun.
3. 2 stəkan süd qaynatın, qarğıdalı tökün. Yanğına qoyun və orada 10 dəqiqə saxlayın.
4. Yemək bitməzdən əvvəl bir dilim kərə yağı əlavə edin.
5. İstifadədən dərhal bitmiş yeməyi hazırlayın.

Diqqət! Toxandan yandırmaqdan əvvəl toxumları çıxarmaq üçün tələsməyə ehtiyac yoxdur. Onlara bir az süt-yağı dadı və aromasını dayandıra və verin.

Qaynadılmış tərəvəzləri necə saxlaya bilərik?

Qeyd etmək lazımdır ki, qarğıdalı uzun müddət saxlanmır, buna görə qış üçün hazırlamasınız. Satın alınan məhsul dərhal qaynaq edilməlidir. Amma artıq pişmiş məhsul əvvəlcədən hazırlana bilər və eyni zamanda istifadədən əvvəl təravətini və dadını saxlayır.

Buzdolabında yeməyi ən uyğun seçimdir, lakin 2 gündən artıq deyil.. Və qaynaq taxıl bir plaka sərt yapışan film ilə. Belirtilmiş saxlama vaxtının üstünə çıxmağı arzu etmir, çünki mısır öz dadı və aromasını itirir.

Haşlanmış qarğıdalı əsl incəlikdir və çox miqdarda vitamin mənbəyidir. Təqdim olunan yemək tərifləri yeməyi dadlı, ətirli və qidalı çıxdıqda tez bir zamanda qarğıdalı bişirmək üçün imkan verir. Digər maddələrlə birləşsəniz, daha çox dilək və özünəməxsusluq verə bilərsiniz.