Təzə mısır, yeməkdən 24 saatdan çox qaldırılmış, əla zövqlü xüsusiyyətlərə və əla aroma malikdir. Belə kələmlər daha asan bişirilir, onlar da tez buxar və ya ızgara edilə bilər.
Amma üstü örtüklər nədir? Çörək və "yaşlı" olduqda nə etməli? Məhsulu xilas etmək mümkündürmü? Necə yetişmiş qarğıdalı bişirmək üçün?
Mədəniyyətin xüsusiyyətləri haqqında qısaca
Qarğıdalı hububat ailəsinə aid bir yem məhsuludur. Tortunun orta uzunluğu - 3 m, bəzi növlər 6 m hündürlüyə çatır. Sapı qalınlığı 5-7 sm diametrdədir, kökünə daha da yaxınlaşan görünən düyünlər.
Kök sistemi yaxşı inkişaf etdirilmişdir, yerüstü kökləri var (böyüməsi sıx sulama və yüksək torpaq nəmlənmə ilə bağlıdır). Kök daxilində boşluq yoxdur. Yaprak uzunlamasına bir linear-lansolat formasına malikdir, uzunluğu 1 m-ə çatır.
Mədəniyyətin mənşəyini izah edən bir çox nəzəriyyələr var. Ən qeyri-adi bir şeydir ki, yadlardan olan toxumların tətbiqi. Fantastik nəzəriyyələr qarğıdalığın yabanında meydana gəlməməsi və özü təkamül etməməsi ilə bağlıdır. Mənşə məsələsi açıq qalır.
Faydalı xassələr
Zəngin kimyəvi tərkibə görə qarğıdalı istifadə çox yüksəkdir. Nişasta, vitaminlər, faydalı maddələrin kompleksi daxildir:
- maqnezium;
- kalium;
- mis;
- fosfor;
- askorbin və folik turşuları;
- efir yağı.
Quru qarğıdalı ipək, diuretik, xoleretik, antiinflamatuar təsir göstərən bir dərman kimi istifadə edilir. Maye çıxarış müxtəlif patologiyaların müalicəsində tətbiq olunur - hepatit, xolesistit, urolitiyaz. Bitki qəbirləri diabet və kilo itkisinin qarşısını almaq üçün istifadə edilir. Mısır yağı metabolik prosesləri tənzimləyir, xolesterol səviyyələrini normallaşdırır.
Mısırın faydaları haqqında videoya baxın:
Overripe cobs xüsusiyyətləri
Aşırı yetişən və ya yaşıl meyvələr parlaq sarı rəngli taxıl taxılları var. Onlara basarkən, suyu görünür, lakin kiçik bir həcmdə. Bu başların yarpaqları ağ-qara və nazikdir. Mövsümün sonunda aşırtılmış qarğıdalı almaq.
Doğru meyvəni necə seçmək olar?
Bir şərtlə ki, çiyələkləri yarpaqlarda alacaq, çünki onlar şirəsi və qaynadılmış qarğıdalı dadını qoruyurlar. Yarpaqları da kirdən, nəmdən və günəş işığından qoruyur. Maqqaş "paltar" hər zaman daha yaxşıdır.
İkinci vəziyyət taxıl analizidir. Bunu etmək üçün, bitkilər bir az hərəkət və taxıl baxın. Kırışmış və kalıpla örtülmüş olsalar, məhsulu satın almayın.
Diqqətə başqa nə lazımdır:
- Başın ölçüsünə baxın. Yeməkli və şirin qarğıdalı qarğıdalı və sıx taxılların kiçik bir başlığına malikdir.
- Biz dadayıq. Şəkər çörəkləri, hətta çörək, yaxşı dad. Taxıllar təzə olarsa, pişirildikdən sonra heç bir dəyişiklik olmaz.
- Meyvələri dəqiq bir qoxu ilə almaq qadağandır. Keskin xoşagəlməz qoxu, birdən çox emal maddəsi danışır.
Pişik hazırlamaq
Üstəlik aşqarlanmış qarğıdalı düzgün yemək texnologiyası ilə şirəli və yumşaq olur.:
- Köhnə kafa liflərdən və bitkilərdən təmizlənməlidir, yarıya bölünmüş və süd qarışığı (1: 1 nisbətində su və süd) tökülməlidir. 2-4 saat meyvəyə qarşı durmaq.
- Sonra sobaları 1 saat isti suda batırın.
- Bundan sonra hər hansı bir şəkildə kələm bişirmək lazımdır.
Nə başlamaq və nəyə ehtiyacınız var?
Birinci mərhələdə meyvələrdən yağı yuyur və təmizləyir. Yuxarı aşpazdan çıxardıqdan sonra yarpaqlarda aşınmış qarğıdalı bişirin. Yemək üçün eyni miqdarda kələm lazımdır - meyvələr birbaşa pişiriləcək. Qalan maddələr seçilmiş reçete bağlı olaraq seçilir.
Mümkün olan zəruri elementlər arasında:
- su və qalın divarlı qazan;
- qalın dibli qaba qovurmaq;
- süd, krem və günəbaxan yağı;
- yemək folqa;
- zeytun yağı;
- ədviyyat, duz.
Yumşaq və şirin olmaq üçün bişirmək necə: reseptlər
Aşpazan süfrəyə bənövşəyi yeməklərin orta vaxtı - 40-60 dəqiqə. Son vaxt taxılların sərtliyinə və seçilmə üsuluna (pişirmək üçün nə qədər çətin, çətin mısır, burada oxumaq) bağlıdır. Sadə kurallara əməl etsəniz, ən ideal laxana başçıları optimal zövqə gətirilə bilməz. Meyvənin hazır olub-olmadığını müəyyən etmək üçün 1 taxıl cəhd edin.
Sobada
Ənənəvi yol, bir tencerede qarğıdalı qabıqları qaynatmaqdır:
Su yanmışdır. O, qaynar - cob hazırlamaq.- Köhnə qarğıdalılarda qurudulmuş yarpaqları, çürük və ya qaranlıq damarlarınızı aradan qaldırmaq lazımdır (əgər varsa).
- Kələmləri isti suya salın. Qarışdırdıqdan sonra istiliyi azaltın ki, qarğıdalı yüngül qaynar qaynar. Minimum pişirmə müddəti - 50 dəqiqə. Möhkəm qarışdırılmış qarğıdalı 1,5-2 saat bişirmək məcburiyyətində qalacaq.
Su yanmışdır. O, qaynar - cob hazırlamaq.Bir pandə aşqarlanmış qarğıdalı yemək haqqında video izləyin:
Sütdə köhnə qarğıdalı bişirmək üçün necə
Alternativ bir yol - südündəki mısır yadını hazırlayır. Bunun üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 4 baş;
- yarım fincan süd;
- 1 tsp ağır krem;
- 2 tbsp. l kərə yağı.
Metodun xüsusiyyətləri nədir?
- Əvvəlcədən bişirin. 30-40 dəqiqə standart bir üsul ilə qarğıdalı qaynadın.
- Duzları qaynadılmış başlardan çıxarın, üzərinə süd və krem əlavə edin.
- Aşağı temperaturda 10 dəqiqəlik taxıl bişirilir.
- Yağı yuyun, yavaş yavaş taxıl əlavə edin. Qapağı sıx bir şəkildə örtmək, 5-7 dəqiqə israr edir. Siz dadmaq üçün ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
Başqa bir qayda olaraq bu südündən hazırlanmış südün üzərindəki kərə yağı ilə hazırlamaq olar.
Buxarı
Hazırlanmış çömçələr bir çınqıl qazanxanasında qoyulur (bütün yarpaqları çıxarıla bilməz). Duzlu düyü ilə örtülmək lazım deyil: daha da quru olacaqdır. Digər ədviyyatlara ehtiyac yoxdur. Köhnə ağacların hazırlanması 40 dəqiqə davam edəcək.
Burada ikiqat qazan ilə qarğıdalı yemək üçün digər reseptlər haqqında məlumat əldə edin.
Grilling
Qovulmuş kələmlər - piknik üçün ən yaxşı yemək və ev masa üçün. Yemək üçün sizə lazım olacaq:
3-6 qarğıdalı;- 200 ml su;
- 50 g neft;
- duza dadmaq.
3-6 qarğıdalı;Aşağıdakılar:
- Lazım olduqda yarpaqları və lifləri çıxarırıq - biz kələm başlarını qırırıq.
- Tava yandırın, yağ (zeytun və ya krem) əridir.
- Meyvəni yayırıq, atəşi 2-3 dəqiqə artırırıq - bu müddət ərzində toxum qəhvəyi olacaq.
- Sonra, istiliyi azaltın, suya tökün və pan ilə qapağı bağlayın. Hazır qədər qızardın. Köftəyi döndərdiyinizə əmin olun.
Mikrodalğalı sobada
Mikrodalğada qarğıdalı bişirmək üçün bir neçə yol vardır:
- Su ilə qarğıdalı. 4-5 qabıq su qabına qoyularaq, onları tamamilə əhatə edir. Konteyner qapağı ilə örtün, mikrodalğada yerləşdirin, orta gücünü və 45 dəqiqə vaxtını təyin edin. Başlar bərksə, su əlavə edin.
- Quru yemək. Kələm başı 2-3 hissəyə bölünərək, dərin bir plaka qoyulur, yarpaqları ilə örtülür və öz şirəsində 7-10 dəqiqə bişirilir.DİQQƏT: Overripe meyvə hazırlanması üçün bu seçim uyğun deyil.
Paket içindəki mikrodalğada mısırı tez bir şəkildə bişirmək üçün materialımızı izah etdik.
Fırında
Bu reseptdə çörəkçilik və folqa lazımdır.. Tərkibi:
- yağı;
- 2-3 kobit və bir stəkan qaynar su.
Fırında qarğıdalı qızartma proseduru:
- Çörək yeməyini yağla yağıra.
- Yumruları yuyun, nazik yaprakları buraxın. Onları şəklə qoyun və su tökün.
- Folqa ilə sıx örtün. Hava sirkulyasiyası üçün 2-3 deliği hazırlayın.
- Preheated bir soba qoyun (200-220 dərəcə). 40-110 dəqiqə bişirin.
Qaynatmaq üçün necə?
Əsas tələblər - rütubətin təmin edilməsi. Soba üzərində qaynadıldıqdan sonra, misirdən çıxan bir tencerede buraxmaq üstündür. - bu, yumşaqlıq və nüvələrin susuzluğunu saxlayacaqdır. Köfte ilə soyudulmuş soyuducu soyuducuya 1-3 gün qoyulmağa icazə verilir.
Otaq temperaturunda kələm kafedraları 10 saatdan çox ola bilməz. Cobs suyundan çıxarıla bilər, soyudulur, örtülmüş film ilə sarılır və ya hava sızdırmaz konteynerə yerləşdirilir və soyuducuya yerləşdirilir. Belə şərtlərdə raf ömrü 3 gündən çox deyil.
Dondurulmuş meyvələri dondurucuya saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, sərin, quru və xüsusi bölmə paketlərində cabbages paketi. Aşırı hava buraxın, sıx bağla, dondurucuya göndərin. Bu yolu 7-10 ay ərzində saxlaya bilərsiniz.
Digər uzunmüddətli saxlama metodu qorunmasıdır. Homemade konservləşdirilmiş qarğıdalı 2-3 ildir ətir saxlayır.
Nəticə
Hətta qaynadılmış qaynadılmış qarğıdalı bir çox qida və qida qaynağıdır. Taxıl bədən tərəfindən udulur, digər məhsullarla mükəmməl birləşir və alerjiyə səbəb yoxdur. Qarğıdalı bir yan çörək və ya bir desert kimi xidmət edilə bilər. Overripe qarğıdalı bişirmək haqqında öyrəndiyiniz məqalədən, belə meyvələrin hazırlanması yalnız yemək zamanı fərqlənir.
