Müvəqqəti növlər və yerkökü müddəti

Hər təcrübəli bağban bilir ki, əkin və əkin bitkiləri yalnız yarım döyüşdir. Ancaq məhsulun qoruması az məsuliyyətli və çətin bir prosesdir. Burada sual yaranır - hansı növ saxlama müəyyən bir bitki üçün ən münasibdir.

Başlanğıc bağbanlarında yerkökü saxlanmasını necə təşkil etmək haqqında bir çox sual var. Əsas saxlama şəraiti təqlid edilmirsə, meyvələri tez qalıb örtülür, qurudulur və çürüməyə başlayır.

Bir tərəvəz seçmək üçün necə?

Hansı havuç uzun müddətli saxlama seçmək daha yaxşıdır:

• Meyvələr kifayət qədər yetkin olmalıdır.
• Çürük, zərər və xəstəlik yoxdur.
• Kökləri kök salmış, daha uzun saxlanılır.
• Aşırı nəm olmadan yaxşı qurudulur.
• Doğru müxtəliflik.
• Kiçik meyvələr istisna etmək üçün daha yaxşıdır, onlar daha çox ürəkaçan olurlar.

Müxtəlif çeşidlər

Ən uyğun növləri seçmək lazımdır:

1. Gecə kökləri. Uçuşdan narahat olduqdan sonra 120-140 gün ərzində yetişən notları. Onlar daha uzun müddət saxlanılır ki, onlar soyuq, daha az həssas xəstəliklərə qarşı davamlıdır. Optimal temperatura və nəm səviyyəsinə uyğun olaraq iyun ayına qədər saxlanılır.

   Populyar növlər "Sweet Winter", "Payız Queen", "Red Giant".

2. Orta mövsüm havuçları. Yetişmə dövrü 100-120 gündür. Bu dövrdə havuç, lazımi miqdarda qidalanma əmanətinə vaxt ayırır ki, bu da raf ömrünü artırır.

   Bu növlər: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Erkən kök. Yetişmə dövrü 100 gündən çox deyil və ən çox yay-payız istifadə üçün yetişir.

   Yaza qədər saxlana bilən növlər var. Bunlara "Alenka", "Artek", "Nandrin" daxildir.

Bütün qış üçün hansı növlər saxlana biləcəkləri haqqında bu maddədə ətraflı təsvir edilmişdir.

Necə uzun müddət saxlaya bilərsiniz?

Qışda yerkökü qorumaq üçün bir neçə optimal yol var. Amma bunlardan hər hansı birinin yerinə yetirilməsi lazım olan şərtlər var:

• hava temperaturu 0 ° C-dən +5 ° C-yə qədər (yerkökü uzun müddət saxlama üçün lazımi hava temperaturu ətraflı şəkildə burada təsvir edilmişdir);
• hava nəmini 85-95% aralığında;
• otaqda minimum hava dövranı.

Zirzəmidə və ya çuxurda toplu olaraq

Bu üsul ən qədim və ən sadədir, lakin istifadə edildikdə məhsul zərərləri olduqca ciddi ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün, havalandırma, yalıtım, yeraltı sulardan qorunmaqdan öncə diqqət etməlisiniz, zirzəmiz dondurulmamalı və yaşlanmamalıdır.

Tərəvəzin qoyulacağı yerdə, lövhələr və ya çarxlar qoymaq lazımdır. Zaman zaman süzülməyə və çürük havuçları atmağa dəyər. Bu üsulu seçərkən, yerkökü 7 aydan 9 aya qədər saxlanıla bilər.

Zirzəmilərdə havuç saxlanılması haqqında məlumat əldə edin.

Qumda

Bu metod ən effektivlərdən biri hesab olunur. Bu saxlama ilə aşağıdakıları etməlisiniz:

1. 40-60 litr deşiksiz ağac qutuları alın.
2. Təmiz və quru qum (təxminən 5 sm) və ya talaş, mütləq iynələr (çürük və göbələyin meydana gəlməsini maneə törətmiş efir yağları ehtiva edir) altına dökülür.
3. Sonra bir təbəqənin üstünə yerkökü qoydu və eyni qum və ya talaş ilə səpilirdi.

Bu şəkildə, qutunun hündürlüyü kimi bir çox təbəqə qoya bilərik və qapaqla sıx örtün. Qum yerkökülərində 7 aydan 9 aya qədər saxlanıla bilər, ancaq bir ilədək talaşda.

Açıq qutularda və zənbillərdə

1. Bu üsulla, bir qaynaq harcı hazırlamaq lazımdır, xama qaynaqlıdır.
2. Çörəyin hər bir havuçunu daldırın və qoruma təmin edən çətin bir qövsəyə çevrilənə qədər, 1,5-2 gün müddətində quruya qurudun.

Bu prosedurdan sonra, yerkökü bir səbətə və ya taxta qutuda yerləşdirilə bilər. Qril qoruyucu təbəqəsi sayəsində yerkökü bir ilədək saxlanıla bilər.

Balkonda

Şəhər mənzillərinin sakinləri üçün yerkökü məhsulunu qorumaq da çətin deyil (mənzildə saxlanılması necə, bu məqaləni oxumaq). Bu mükəmməl balkon və ya lojistik üçün. Belə saxlama üçün ən uyğun variant qum və ya yonqar ilə eyni qutular olacaq.

Balkon və ya lojiqə kifayət qədər izolyasiya edilmədikdə, məhsulu olan qutular meyvənin dondurulmaması üçün köhnə battaniyalı və ya isti paltarla örtülməlidir. Bütün şəraitə baxaraq, havuçlar balkonda 5 ilə 7 aya qədər yalan ola bilər.

Bizim materialda təsvir edilən balkonda yerkökü saxlama haqqında daha ətraflı oxuyun.

Çantalarda soyuducuda

Soyuducuda saxlanılan yerköküləri sizə lazım əvvəl:

1. Yerkökü yuyulmalıdır (saxlanmadan əvvəl yerkökü yuyulmalıdır, bu maddədə təsvir olunur).
2. Hərtərəfli quru.
3. Soyuducunun alt şelfini açıq konteynerə qoyun. Bu, məhsulun çürüyməsinə səbəb ola bilən yoğuşmanın qarşısını almaq üçün lazımdır.

Bundan sonra, havuçları 4-5 ədəd çanta içində yerləşdirin, sıx bağlayın və təzə tərəvəzlərin saxlanması üçün şöbəyə yerləşdirin. Təəssüf ki, yerkökü soyuducuda belə uzun müddət saxlanmır, yalnız 2-2,5 aydır.

Soyuducuda yerkökü saxlama sirlərini burada tapa bilərsiniz.

Qoçaqlı yonqar və ya gil həll

Yerkökünün saxlama müddəti seçilən saxlama metodundan asılıdır. Maksimum müddət 1 ildir. Bu nəticəyə nail olmaq üçün ən çox vaxt aparan yollardan birini seçə bilərsiniz: qabıqlı yonqar və ya gil həllində.

Məhsulun saxlanması zamanı minimal itkilərə nail olmaq üçün çürüməyə gətirib çıxara bilən heç bir mexaniki zərər olmadan, çiçəklənməmiş havuçları seçmək lazımdır. Bütün bu qaydalara riayət edərək, məhsulun yüksək təhlükəsizliyinə nail ola bilərsiniz.

Toxum raf ömrü

Məhsulu qorumaq üçün, yerkökü toxumlarını necə saxlamağı və onların raf ömrünü necə saxladığını bilmək vacibdir. Təcrübəli bağbanlar hesab edirlər ki, maksimum müddət 2 il hesab edilə bilər. Cücərmə yaxşılaşdırmaq üçün ən yaxşı, keçən il toxumları istifadə etmək lazımdır.

Toxumları saxlamaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Depolama üçün, kök toxumları qüsurlu və çürümüşdən diqqətlə ayrılmalıdır.
2. Sonra toxumları zərərli bakteriyalardan qurtarmaq üçün sanitarlaşdırılmalıdır. Bu, isti suyun köməyi ilə edilə bilər - toxumları 50 dərəcə qızdırılan su ilə doldurun, bir qapaq ilə örtün və bir saat buraxın.
3. Bundan əlavə, toxum yetişmə prosesi nəmi tamamilə yoxluğundan sona çatdıqdan və çantalarda və ya kağız torbalarda yığmaqdan ötrü onları tez və yaxşı qurutmaq lazımdır. Polietilen bu istifadəyə dəyər deyil, hava axını məhdudlaşdırır.

Tarif

Havaların saxlanması ilə bağlı bütün zəruri prosedurlar başa çatdıqda, onu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bir çox dadlı və sağlam yeməklər yerkökü istifadə etmədən təsəvvür edilə bilməz.

Yemək üçün ən çox yayılmış reseptlərdən biri "Koreyada" bir kök qəlyanması idi. Yerkökünü xüsusi bir şəkildə doğranan hazırlamaq:

1. Təzə yerkökü ilə incə bir saman ilə bir yaltaq üzərində rubs.
2. Sirkə əlavə edilir.
3. İsti qırmızı bibər.
4. Duz və şəkər dadmaq üçün.
5. Bütün bunlar isti günəbaxan yağına dökülür.
6. Bəzi reseptlər hələ də sarımsaqdan istifadə edirlər.

Diqqət! Belə bir qəlyanaltı üzərində israr etmək ən azı bir gün daha yaxşıdır. Bu salatın tərkibinin bir quru çürüməz məhsula daxil edilməməsi və sirkənin hal-hazırda iki həftəədək bir soyuducu içərisində soyuducuda "koreyalı" havuçların saxlanılması, saxlanılması və saxlanılması kimi fəaliyyət göstərir.

Yerkökü saxlamaq üçün ən əlverişli yol seçmək üçün bu cür amillərə əməl etməlisiniz. Yerkökü saxlama üçün lazım olan amillər:

• tərəvəzlərin saxlanılacağı otağın müxtəlifliyini, rütubətini və temperaturu;
• ödəmə dərəcəsi;
• hansı məhsulda hasilat baş verdi.

Bütün zəruri şərtlər yerinə yetirildikdə və bütün mümkün amillər nəzərə alınarsa, kök məhsulunun saxlanması zamanı minimal itkilərə nail olmaq mümkündür.