Gənc qarğıdalı bişirmək üçün nə qədər vaxt bişirəcəksiniz?

Mısır tanış bir qida məhsuludur. Çox il əvvəl yemək tariflərində yetişdirilmiş və fəal şəkildə istifadə edilmişdir. İlk dəfə 12-ci əsrdə Meksikada ev mədəniyyəti kimi böyüməyə başladı. Tezliklə dünyada yayılmış bu gözəl ot çox millətlərin sevimlisi oldu.

Çörək çeşidlərini müxtəlif şirin və həssas zövqlə gətirən və yetişdiricilərə diqqət yetirmirəm. Amma onun istifadəsi nədir? Misir, xüsusən gənc seçmək və bişirmək necə? Bununla biz bu məqaləni dərk edəcəyik.

Mısırın tərkibi və faydaları

Qarğıdalı illik bitki, taxıl cinsinin bir nümayəndəsidir. Rusiya Federasiyasında aktiv şəkildə böyüdü. İnsanlara yemək məhsulu kimi və heyvan yemi istehsalı üçün də istifadə olunur. Əslində, bu bitkinin donları çox qidalıdır və düzgün hazırlandığında, cob zövqdən çox məmnuniyyət gətirəcəkdir.

Misir tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• vitaminlər (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• askorbin turşusu;
• minerallar (kalium, kalsium, fosfor, dəmir və maqnezium tuzu);
• iz elementləri (nikel, mis);
• amin turşuları (triptofan, lizin).

Bu məhsulun 100 g içərisində:

• 10,3 q protein;
• 60 q karbonhidratlar;
• 7 g yağ;
• 9.6 g lif;
• 27 g sodyum;
• enerji dəyəri - 80,1 kcal.

Onun sadəliyinə baxmayaraq, Misir insan bədəni üçün çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Təmizləmə funksiyalarını yerinə yetirir. Bu toksinləri və toksinləri, eləcə də radionuklidləri asanlıqla aradan qaldırır.
2. Qadınlar! Siz qeyd edirsiniz. Sovet sahələrinin Kraliçası cavanlaşdırıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, bir çox antioksidanlar içərisindədir, ona görə də insan orqanizminin toxumaları daha çox gəncləri qoruyur.
3. Həmçinin, ekspertlər xərçəng qarşısını almaq üçün mısırdan istifadə etməyi məsləhət görürlər.
4. Bu da ürək xəstəliyi ilə kömək edəcək.
5. Bu uşaq qidası diyetində əvəzsiz bir məhsuldur. Kompozisiyaya zəngin olan, yaxşı bir kaloriya məzmunu olan məhsul, artan bədəni bir çox vacib maddələrlə təmin edir.
6. Mısır bağırsaqlarda çürüyən və fermantasiyaya qarşı aktivdir.

Mısırın tərkibi və faydaları haqqında videoya baxın:

Sıx meyvələrin xüsusiyyətləri

Gənc qarğıdalıların əsas xüsusiyyətləri onun dadıdır. Taxılların davamlılığı yumşaq, həssas və şirindir. Hazırlanmasında daha az vaxt sərf etmək vacibdir (biz gənc qarğıdalıları düzgün seçmək və bişirmək haqqında danışdıq və bu yazıdan yetişmiş və ovsunçuluq tərəvəzləri necə və nə qədər bişirmək haqqında məlumat əldə edəcəksiniz).
.

VacibdirGənc şirin mısır hətta xam yeyilə bilər. Onun gözəl bir şirinliyi var.

Gənc qarğıdalı bir eksi var. Yuxarıda təsvir olunan bütün vitaminlər və minerallar yoxdur. Bunun səbəbi gənc qarğıdalı hələ də yaramış deyil, inkişafının bütün mərhələsindən keçməmişdirBuna görə də, təbiətə layiq görülən bütün maddələrin miqdarını özündə yığmağa vaxtımız yox idi.

Necə seçmək olar?

Gələcək yeməkdən gələn bütün gözləntiləri korlamaq üçün, doğru məhsulu seçməyi öyrənməlisiniz.

• Mövsümdə yeyin. Avqust və sentyabr ayının əvvəllərində qarğıdalı bazarına getmək lazımdır. Bu dövrdə qarğıdalı inkişafın təbii mərhələsindən keçib, burada gənc bitkilərin xüsusiyyətləri qorunub saxlanılır.

  Sentyabrdan sonra satın alsanız, o, aşılmaz, gənc deyil, dadlı olacaq. Onun taxılları çətin olacaq.

• Rəngləri bilmək və yumşaqlıq səviyyəsini tanımaq vacibdir. Südlü ağ və ya açıq sarı kölgə taxılları ilə yeməklər ən yaxşı yemək üçün uygundur. Yellower mısır, daha böyükdür.

  Yumruları seçərək ətrafa baxın və bir az şübhə edin - eyni ölçülü təzə taxıllarda, oturduqları yerlərə sıx oturun. Kulağın özü yumşaq və elastikdir.

• Leaf vəziyyəti. Taxıllarla yanaşı, kobanı əhatə edən yarpaqlara diqqət yetirmək vacibdir. Onlar təzə görünüşünü itirdilərsə, onda qarğıdalı artıq uzun müddət olgunlaşdı və birindən şirəli dad və aroması gözləmək çətin ola bilər.

  Yağsız yaprağın satın alınmasına ehtiyac yoxdur - bəlkə də qurudulmuş yarpaqları mısırın kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu gizlətmək üçün xüsusi çıxarılmışdır.

• Nəzarət alışı Taxıl yığılmış zaman sütlü gənc qarğıdalı viskoz, ağ maye yaradır.

  Kob üzərində taxıl şəkli dəyirmi deyilsə, həm də dimples varsa, o, yemək üçün uyğun deyil.

Ideal olaraq, qarğıdalı seçildikdən sonra 24 saat qaynadılmalıdır.. Sonra mükəmməl şirin və yumşaq olacaq. Vaxt keçdikcə şəkər qırılır və nişastaya çevrilir. Tatlar dəyişir.

Hazırlıq

Belə ki, yemək üçün həzzimizi hazırlamaqda əsas qaydaları nəzərdən keçirin. Bunu etmək üçün sizə lazım: çömçələr özləri, sıx uyğun bir qapaq, su, duz, soba və yaxşı bir ruh halında olan pan (ancaq dəmir qəlyanaltı daha yaxşıdır).

Kobanı başlamaq üçün soyuq suya 60-80 dəqiqə islatmaq lazımdır. Soyuq su taxıl yumuşatır. Bu, yapraklarla edilə bilər, amma bunları aradan qaldırmağa məsləhət görürük.

Niyə? Çox vaxt ekoloji cəhətdən səmərəli yetişdirilən qarğıdalılarda çobanın yuxarı hissəsində çürük taxıl vardır. Yarpaqları təmizləməzsəniz, bunlara baxıla bilməz və patogen bakteriyalar taxılın qalan hissəsinə yayıla bilər. Buna görə:

1. Yarpaqları və lifləri bağlamaq.
2. Təsirə məruz qalmış taxıl çıxarın və yumurtaları yuyun.
3. Kobanı təzə soyuq su ilə doldurun.
4. Bir saat sonra onlar kulinariya manipulyasiya etməyə hazırdırlar.

Overripe cobs hazırlamaq üçün nə qədər vaxt və necə?

Təcrübəniz uğursuz olarsa və orta yaşlı qarğıdalı əldə etsəniz, ümidsizlik etməyin:

1. Yumruları yarımda kəsin və onlara süd hamamını düzəldin: su + süd (1: 1).
2. Belə bir maye içərisində 4 saatdan sonra onlar şirinliklə dolacaq və tutarlılıq yumşalacaqdır.

Bişirmək üçün necə: reseptlər

Sobada

Ən asan resept - yağı ilə qaynadılmış qarğıdalı. Tərkibi:

• qarğıdalı - 6 ədəd;
• su - 2 l .;
• yağ - 50 g;
• şəkər - 1 tbsp. l;
• duz

Hazırlıq metodu:

1. Mısırı suya daldırın. Kölgələr tamamilə su ilə örtülməlidir.
2. İstədiyiniz suya bəzi şəkər əlavə edə bilərsiniz.
3. Boiling 10-15 dəqiqə lazımdır.

Pişirildikdən sonra, mısırı, duzdan çıxarın, bir tabağa gözəl yayılmış və yağı ilə xidmət edin. Bu uşaqlar ilə böyük bir ailə üçün gənc qarğıdalı qaynar bir klassik reseptdir.

Soba sobada pişirən qarğıdalı haqqında video izləyin:

Buxar

Həm də çox dadlı gənc buğulanmış qarğıdalı. Bu tələb olunur:

• qarğıdalı - 3 ədəd;
• su - 200 q;
• yağ - 30g;
• cəfəri;
• duz

Hazırlıq metodu:

1. Yağlı və doğranmış cəfəri ilə palto.
2. Kobaları "buxarlanmış" rejimində yavaş ocağa qoyun.
3. 15 dəqiqə bişirin.
4. Sonra duz və xidmət edin.

Grilling

Kərə yağı ilə qızardılmış çox dadlı və sağlam mısır. Hazırlamaq çətin deyil.

Tərkibi:

• qarğıdalı - 3 ədəd;
• yağ - 40 g;
• ədviyyat - dadmaq;
• duz

Hazırlıq metodu:

1. Yağı ilə bulaşmış isti bir qaynaqda qulaqları aşağı salın.
2. Hər tərəfi 5 dəqiqə kiçik bir atəşə qızardın. Eyni zamanda ədviyyat ilə çiləmiz lazımdır.

Bir yan çörək bişirmək istəyirsinizsə, həmçinin, yalnız taxıl qovurmaq bilər. Kavurmanın bu variantı daha sürətli və şirindir. Daha yaxşı ədviyyatlarla səpilən miqdarı düzəltməyə imkan verir.

Mikrodalğalı sobada

Tərkibi:

• qarğıdalı - 2 ədəd;
• yağ - 20 g;
• bibər;
• duz

Hazırlıq metodu:

1. Maşını yarpaqları ilə yuyun.
2. Su quru olsun.
3. Kobanın ucunu kəsdirin.
4. Mikrodalğalı sobanın qabına bir-birinə toxunmadığı üçün qoyun.
5. 3-5 dəqiqə maksimum gücünü açın.
6. Bu müddətdən sonra mikrodalğalı kənardan çəkin, ancaq yarpaqları dərhal açmayın. Qarğıdalı başqa 20 dəqiqə dayanmalıdır. Hazırda hələ də su var, çünki yemək prosesi davam edir.
7. Sonra, qarğıdalı təmizləyin.
8. Yağı ilə dadmaq və fırçalamaq üçün duz, bibər əlavə edin.

Mikrodalğalı qabda bir mikrodalğada tez bir şəkildə bişirməyi öyrənmək üçün burada oxuyun və bu yazıda bir mikrodalğalı sobada tərəvəz yemək üçün ən yaxşı tarifləri tapa bilərsiniz.

Fırında

Ədviyyatlı sobada xüsusilə aromatik və dadlı bişmiş qarğıdalı. Yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• gənc qarğıdalı - 4 ədəd;
• yağ - 80 g;
• cilantro - 1 paket;
• limon qabığı;
• duz

Hazırlıq metodu:

1. Ərinmiş yağı, incə doğranmış cilantro və zövqü və 1 qaşığını qarışdırın. l limon suyu.
2. Kobudu meydana gələn kütlə ilə örtün.
3. Hər qulaqdan folqa və ya kağıza sarın.
4. Qarğıdalı qızdırılan sobaya 25 dəqiqə 200 dərəcə göndərin.
5. Xidmətdən əvvəl duz.

Baharatlı qarğıdalı bişmiş qarğıdalı haqqında videonu izləyin:

Haşlanmış zəriflik

İndi qızıl məhsulu hazırlamaqda əsas prinsipləri nəzərdən keçirin.

• Tencerede eyni ölçüyə oturmaq lazımdır.. Bu, bizim incəliyimizin eyni zamanda bişirilməsini təmin etməkdir. Əks təqdirdə, kiçik olanlar quru qaynadılacaq, böyüklər də az qalacaq.

  Əgər siz alış-veriş edərkən öz ölçüsünə diqqət etmədiyin və anlaşılmazlıq əldə etsəydiniz, problemi böyükləri pozaraq həll edə bilərsiniz. Bu yemək keyfiyyətinə təsir etmir.

• Gənc qarğıdalı 30 dəqiqəyə qədər temperaturə məruz qalmalıdır.. Burada qanun: daha uzun - daha yaxşı, işləmir. Uzun müddət bişirirsinizsə, ləzzət itirəcək.
• Mısırı artıq qaynar suya daldırın.. Bu, şirinliyi və elastik, lakin yumşaq toxumasını saxlayacaqdır.
• Kaynama zamanı duz əlavə etməməyə ehtiyac yoxdur. Bu, məhsulun sıxılmasına gətirib çıxarır. Təmiz xidmət edərkən birbaşa əlavə olunmalıdır.
• Mısırın yüksək temperatur üzərində bişirməyin. Kaynardıqdan sonra, minimuma endirmək üçün, gücünü minimuma endirin.

Qarğıdalı bişirmək haqqında daha çox məlumat əldə edin ki, yumşaq və şirin idi, bu məqalədə dedik.

Mısırı xidmət etməzdən əvvəl bişirin. Soyuduqdan sonra taxıl sərtləşir və susuzluğunu itirir.

Nəticə

Bir çox insanın uşaqlıq xatirələri, nənəmin evinin və dənizdə bu məhsulla istirahət var. Delicious, sağlam, ucuz məhsul. Yəni təsvir edilə bilər. Buna görə, özünüzü faydalı məsləhətlər və dadlı yemək tərifləri ilə, növbəti mövsümün şirin qarğıdalı mövsümünü gözləyin.