Yaz gözəl vaxtdır. İstirahət! Dəniz! Müsbət! Və əlbəttə, ən ləzzətli yeməklər və içkilər! Artıq iyul ayında hər hansı bir süpermarkete və bazar meydanına gedir və gənc qarğıdalı qulaqlarını ala bilərik. Bir neçə dəqiqə və ... voila!
Mənzildə dadlı və sağlam mısır ətri ilə doludur. Gənc ev xanımları, əlbəttə, suallar soruşurlar: nə qədər və necə qarğıdalı bişirmək? Makalemiz, minimum müddətdə və çox səylə, uşaqlıqdan xoşladığımız ən ləzzətli yeməyi - bir tencerede gənc bir qarğıdalı qab hazırlamaq barədə sizə məlumat verəcəkdir.
Mısır faydalı mikroorqanizmlərin, vitaminlərin və mineralların mükəmməl simbiozudur.. Dövrü və coğrafi mövqeyindən asılı olaraq, iyul ayında qarğıdalılar. Bu, ən çox tələb olunan vaxt idi. Avqust ayında daha yetişmiş və sərt qarğıdalıları sevən xüsusi gurmeler arasında tələbat var.
Suda bir tencerede kök yumruları üzərində gənc qarğıdalı bişirmək üçün necə bişirilir və nə qədər vaxt aparılır? Bu məhsulun seçimi və keyfiyyəti seçilmiş formada nə qədər uğurlu olacağını müəyyən edir. Tariflər seçici deyil, lakin bir sıra xüsusi xüsusiyyətlər vardır ki, bunu edə bilməzlər.
Yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır!
Möhtəşəm dadın sahibi olan mısır da zəruri və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Onun dəyəri ətraf mühitdən və gübrələrdən zərərli və əlverişsiz kimyəvi maddələrə zərər vermir. Ən əhəmiyyətli xüsusiyyət, istilik müalicəsi zamanı faydalı xüsusiyyətləri itirməməsi. Bir çox kulinariya mütəxəssisləri və alimlər, qarğıdalı olan nəzəriyyəni təsdiqləyir:
- qan damarlarının divarlarını qoruyur;
- böyrək və adrenal bezlərin işinə kömək edir;
- qaraciyərin strukturunu təmizləyir və yeniləyir;
- sinir sistemini normallaşdırır;
- insan ömrünü və canlılığı təmin etməyə kömək edir.
Bundan əlavə, tədqiqat qaynadılmış qarğıdalı bütün vitaminləri və amin turşularını saxlayır. Bəziləri qaynadılmış qarğıdadan yağ alacaqlarından qorxurlar. Bu doğru deyil. Qarğıdalı çekirdekler kilo vermə diyeti üçün faydalıdır. Misirdə yaşayan kolin, diyet sevərlər üçün idealdır:
- bədənin "hüceyrəli" sağlamlığını yaxşılaşdırır;
- sinir sisteminin normallaşmasına kömək edir;
- qan xolesterolunu ortadan qaldırır;
- maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Vacib: Qarğıdalı - qadınlar üçün lazım olan bir məhsul.
Vitamin E, A, PP, qruplar dəri, saç, dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır. Müntəzəm olaraq istehlak edərək, toxumaların yaşlanma prosesini yavaşlatan kimi, bədəninizi tam olaraq cavanlaşdıra bilərsiniz.
Bədənin məhsulunu yaxşılaşdırmaq üçün ən yaxşı məsləhətlər
- Əgər 15 gün ərzində hətta kiçik miqdarda mısırdan istifadə etsəniz, xroniki bulantı, baş ağrısı, yorğunluq, narahat yuxu və uyanıklıq kimi çətinlikləri aradan qaldıracaqsınız
- Xristian oruc zamanı, insanlar çoxlu protein və ət yemədikdə, bu, mükəmməl xilas olacaq! Axı tükənəndə bədənimizə müsbət təsir edən bir çox zülal və hormon salınır.
- Əgər kilolu olsanız, bişmiş qarğıdalı üzərində bayram edə bilərsiniz. Onun molekulyar mexanizmi və yağın qidalanmasını sürətləndirmək sayəsində daha yaxşı hiss edəcək və kilo verməyəcəksiniz.
- Bir aylıq gündəlik mısır var, sonra bədəninizdə kapilyar damarların şəbəkəsinin ümumi uzunluğunun 7-8% -dək artırıla bilər. Bu, zərərli toksinlərin miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq, qarışıqlığı yavaşlatmalı və bütün orqanları mənfi xarici təsirlərdən qoruyacaqdır.
Taxıl seçimi
Bu gün mısır yeyənə qərar verəndə əlbəttə, bunun üçün alış-verişə gedəcəksiniz. Ümid edirik ki, məsləhətlərimiz bu seçimdə sizə kömək edəcəkdir:
- Tava içində qarğıdalı hazırlamaq üçün sümük ağ və ya açıq sarı taxıl ilə gənc qulaqları seçməlisiniz. Onlar eyni zamanda elastik olmalı, amma toxuma basdıqda, onlar şirəli olmalıdır.
- Yetkin qarğıdalı parlaq sarı görünür. Daha az dadlı deyil, yemək zamanı daha sərt və qabıqlı ola bilər. Pişirmə vaxtı fərqli olacaq və təxminən bir saat ola bilər.
- Misir taxılının yuvarlatılmaması və dimdik olmaması lazımdır. Bu o deməkdir ki, qarğıdalı artıq yetişib və yemək üçün uyğun deyildir. Yarpaqları kobilərdən təmizlənməməli, quru və ya ağrılı olmamalıdır. Onlar təzə və yaşıl olmalıdır.
- Yağsız mısır taxıllarını almayın. Bu, kimyəvi pestisidlərlə müalicə olunduğundan və təqdimatın olmamasından ötəri yarpaqları kəsmək olar.
Misir seçmək üçün necə?
Sahibsizliyi qeyd edin
- Eyni ölçülü cobs seçin. Beləliklə, bu incəliklərin eyni vaxtda hazırlanmasına nail olursunuz.
- Böyük ölçülü kobalar satın almış olsanız, onları yarıya bölün və bir fincan qoyun.
- Yaprakların cobını təmizləmək üçün tələsməyin. Qaynadarkən paxlaların dadı daha yaxşı olacaq.
- Qarğıdalı qaynadarkən bir saat soyuq suya batırın. Bundan sonra, qarışığı yüngül duzlu su ilə yuyun.
- Su əvvəlcədən qaynadarkən qarğıdanda qabağa qoyun və yeməkdən sonrakı 15 dəqiqə əvvəl dadmaq üçün qurun.
- Yumruğun aşağı temperaturda olmasını, qaynaşmalarına görə qaynadılması lazımdır:
- gənc qulaqlar - 20-40 dəqiqə;
- qoca kobalar - 2,5 - 3 saat.
- Yemək bitdikdən sonra bir neçə taxıl sınayın və bişirildikdən əmin olun.
Addım-addım yemək tarifləri
Kobud üzərində gənc qarğıdalı bişirmək necə dadlıdır?
Klassik
Bizə lazımdır:
- 7-10 cobs;
- su;
- duz;
- kərə yağı
Cooking:
- Çubuqları yapraklarla çəkin.
- Kobaları təmizləyirik, onları axan suya yuyun.
- Hazırlanmış qaynar suda (üç litr) kobud atılmalıdır. Bir müddət sonra onlar üzmək lazımdır.
- Onları yarpaqları ilə əhatə edin.
- İstiliyi orta səviyyəyə endir və 30-40 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş mısırı sudan çıxarın, eritilmiş yağı ilə süründürün və duzla tutun. (mısır taxıllarını duz ilə qaynatmaq üçün necə oxuyun).
- Gənc qarğıdalı sindirməyə ehtiyac yoxdur - bu səbəbdən çətin ola bilər.
Sos ilə
Bizə lazımdır:
- Sos üçün:
- 1 fincan xama;
- 1 qaşıq şəkər;
- duz;
- yer bibəri;
- sarımsaq;
- cəfəri;
- reyhan
- Misir üçün:
- 5 ədəd kobalar;
- 1 stəkan süd;
- 100 gr. yağı;
- su
Cooking:
- Hər bir qulağın uzunluğu yarımda kəsilməlidir. Tava qoyun.
- İçindəki tərkibi tamamilə qarğıdalı ilə örtmək üçün su ilə doldurun. Potunu odda qoyun.
- Yemək 15 dəqiqə qaynadandan sonra yağ və süd əlavə edin.
- Çörəyi bir qaynağa gətirin və 10-15 dəqiqə qaynadək davam edin.
- Yumruları hazırlayarkən, sousu hazırlayın. Bütün maddələr şüşəyə əlavə edilir və düzəldiləcək qədər çırpılır.
Sousu sousu dip edin, qeyri-adi və yeni dadın zövq alın.
Mısır taxıllarının dadlı və düzgün şəkildə pişirilməsinin necə təzahürüdür, bu materialda oxuyun və burada bu taxıl yemək üçün uğurlu və sürətli tarifləri tapa bilərsiniz.
Meksika
Bizə lazımdır:
- iki limes;
- 50 qram baharatlı pendir;
- Bənövşənin üzərindəki 4 mısır;
- iki qırmızı bibər;
- duz;
- 50 qram kərə yağı.
Dadlı və ədviyyatlı yeməklərin yemək prosesi:
- Əvvəlcə yarpaqları, tüyləri ağacını təmizləyin. Sonra dərin bir qaba qoyun. Su tökdükdən sonra iyirmi dəqiqə bişirin və bişirin.
- Çili bibərini yuyun, incə doğrayın.
- Gözəl bir qabırğa üzərində pendir yeyin.
- Əkizləri yuyub, sonra zəncirləri kəsin.
- Qarğıdalı mısırdan sonra pandan çıxarın, quruyanı gözləyin.
- Sonra qril, gril və ya sobada bişirilir. Bu proses on dəqiqədən çox olmayacaq.
- Dəsratı yağ ilə sürüşdürmək üçün isti baş, çili və pendir ilə çiləmə (qaynar).
- Qarışıq duz və bir dilim əhəng ilə qarğıdalıya xidmət edin.
Bon appetit!
Qaynatmaq üçün necə?
Qaynadılmış qarğıdalıların düzgün qorunmasının əsas sirri nəmini sevir. Bitki yeməkdən sonra yağı ilə bir tencerede tərk etmək yaxşıdır. Bu, xüsusən də "südlü" yumşaqlığı itirmiş olan taxılların yetkin kökləri üçün doğrudur. Bir neçə saatdan sonra, suyu soyuduqdan sonra, pan soyuducuya qoyulmalıdır. Beləliklə, qarğıdalı iki gün saxlanıla bilər.
DİQQƏT: Mısır - yüksək zövqlü çox faydalı məhsul.
Mısır digər məhsullarla yaxşı gedir beləliklə bu qabın reseptini düzəldə bilərsiniz. Ancaq bu qədər yüksək kalorili deyil. Buna görə də, onu bütün ailənin pəhrizinə əlavə etmək tövsiyə olunur. Bu, qidalanmanın diversifikasiyasına, metabolizmin yaxşılaşdırılmasına və vücudun vitamin və mineralların yeni bir hissəsi ilə təmin olunmasına kömək edəcəkdir.
