Bu günə qədər cəfəri bir çox yeməklərin ayrılmaz bir hissəsi olmadıqda, ən azından çox əhəmiyyətli bir hissəsi və yemək masasında tez-tez qonaq oldu.
Cəfəri mağazada alına bilər, ancaq bəziləri üçün daha cazibədar olan - özünüzü inkişaf etdirə bilərsiniz. Ancaq dad da daxil olmaqla çox, müxtəlifliyə bağlıdır.
Beləliklə, hansı növ seçmək lazımdır? Bəlkə də İtalyan Giant! Bu zavodun bütün xüsusiyyətlərini izah edəcəyik, göstərək, aaa, bu şəkilə baxır və necə böyüməyi öyrədir.
Bu nədir?
"İtalyan Giant" - hamar maydanozun populyar orta dərəcəli çeşidi xarici seçim. Kəsmə və xoş ətri kəsdikdən sonra yüksək məhsuldarlıq, bitkilərin artım sürəti artmışdır.
Təsvir və şəkil
Bitki kökləri sıxdır. Orta uzunluq və orta qatılıq sapı. Boğanın yüksəkliyi 30-60 sm-ə çatacaq. Bir tuluqla 25 dənə yarpaq ala bilərsiniz.
Qiymət
İtalyan Giant cəfəri bahçıvanlar arasında yüksək qiymətləndirilir. Əsasən, bu bitki kəsikdən sonra yarpaqların yüksək məhsuldarlığı və sürətlə bərpası ilə bağlıdır.
İtalyan nəhəngi hətta kölgədə də yaxşıdırbunun sayəsində böyümək üçün çox rahatdır. Bundan əlavə, cəfəri möhkəm aromaya malikdir və bu da alıcıların gözündə cazibədarlığın müxtəlifliyini təmin edir.
Verim
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, İtalyan Giant cəfəri çeşidi yüksək məhsuldarlığı üçün qiymətləndirilir. Bir kvadratmetrdən düzgün qayğı ilə 2-5 kq maydan toplana bilər.
Fidanların vaxtı
Bu bitki, bütün baharatlı otlar kimi, yavaş-yavaş böyüyür. Bu, toxum paltarında olan böyük miqdarda efir yağları ilə bağlıdır. Adətən ilk sürgünlər on beş gündən iyirmi günə qədər görünür. Toxum qurudursa, toxum çimməsi 3-4 həftə çəkə bilər.
Toxumlar əvvəlcədən yetişdirildikdə bu proses sürətləndirilə bilər. Bunu etmək üçün:
- Kabuğu yumuşatın. Bunun üçün toxum isti su ilə (45 ° C) bir termosda batırılır və ən azı 24 saat saxlanılır. Vodka suyun əvəzinə də istifadə edilə bilər (spirt alkoqol yağlarını yaxşı həll edir). Arıqda toxumlara qarşı dayanmaq on beş dəqiqəyə yaxındır.
- Sonra, toxum 12 saat ərzində böyümə stimulatorunda yerləşdirilir ("heteroaksin" və ya aloe şirəsi). Toxumları kalium permanganatın yüngül həll yoluna qoyun.
- Sonra toxumlar duza yayılır və quruya verirlər (əkin zamanı əllərinə səpilmirlər).
Bu müalicədən sonra fidanlar bir həftə içində görünəcək. Əkin planı qış üçün planlaşdırılırsa, çiçəklənən toxum tələb olunmur. Yaza qədər təbii şəraitdə cücərmək üçün kifayət qədər vaxt verəcəklər. Çiçəklənmədən cəfəri yığmaq üçün 60-75 gün keçdi.
Ekim
Siz erkən yazda cəfəri əkmək başlaya bilərsiniz. Donların asan tolerantlığı sayəsində bu bitki demək olar ki, bütün il boyu sizi sevindirəcəkdir. Bir çoxu da erkən məhsul almaq üçün qışdan əvvəl bitki cəfəri. Ümumiyyətlə əkinçilik üç qaydada həyata keçirilir:
- erkən yazda (aprel ayının sonu - may ayının əvvəllərində);
- yaz ortasında (iyulun sonu);
- qış (oktyabr-noyabr).
Lakin, son söz, əlbəttə ki, həmişə bağban ilə qalır. İqlim şəraiti də əhəmiyyətli bir rol oynayır.
Xəstəliklərə və parazitlərə qarşı müqavimət
İtalyan Giant cəfəri çeşidi bir çox xəstəliyə qarşı davamlıdır.. Məsələn, asanlıqla pudra kalıbını köçürür.
Kütləvi
Bu müxtəliflik yarpaqlara aid olduğu üçün İtalyan Giant cəfəri kökləri qida üçün istifadə edilmir.
Cəfəri, kök hissəsi görünüşdə görünməzdir. (kökləri nazik və ağır) və yemək üçün narahatdır. Bir koldan toplana bilən yarpaqların kütləsi 75 qr olacaqdır.
Çiçəkləmə
Maydanoz bir bienal bitkidir. Kəskinliyin ilk ilində ətirli göyərti verir. Və ikinci əkin mövsümü üçün İtalyan Giant blooms, yaz başında. İyun-iyul aylarında yaşıl-sarı rəngli kiçik çiçəklərlə çiçəklər.
Frost müqavimət
Cəfəri "Italian Giant" aşağı temperaturlara yaxşı müqavimət göstərir. Bu məhsul asanlıqla -10 ° C-ə qədər donmağa başlayacaq.
Digər növlərdən fərqlənir
"İtalyan nəhəngi" bir az fərqlidir, lakin hələ də "qardaşları" dan fərqlidir. Birincisi, təbii ki, kolun ölçüsü. M² ilə məhsuldarlıq da fərqlidir.
Yetkinlik tarixi
Adından da anlaşıldığı kimi, bu cəfəri çeşidi İtaliyada yetişdirilir. İtalyanlar yalnız həqiqətən orijinal İtalyan cəfəri hesab edən köhnə bir çeşiddir. 2007-ci ildə heyvandarlıq nailiyyətlərinin Dövlət Reyestrinə daxil edilmişdir.
Harada toxum alacaqsınız və nə qədər xərc olacaq?
İtalyan Giant cəfəri toxumu bir çox mağaza, hipermarket və ixtisaslaşdırılmış bağçılıq şəbəkələrində tapıla bilər. Moskva və Sankt-Peterburqda bu Auchan hipermarket zənciri və Leroy Merlin zənciridir. Moskvada Beio və ya PlanetSad mağazalarında da cəfəri toxumu ala bilərsiniz. Sankt-Peterburqda "Toxumlar Evi" və "SortSemOvosch"
Bəzi onlayn mağazalar bəzən malların qiyməti üçün çox sərfəli təkliflər verir və məsələn, "Ozon" və ya "SeedsPost" üzərindəki bu bitkinin daha da becərilməsini asanlaşdıracaq, gel dırnaqlarında İtalyan Giant maydanoz toxumlarını ala bilərsiniz. "İtalyan Giant" ın toxum qiymətləri geniş fərqlənir. Satıcıdan, istehsalçının şirkətindən, paketi başına toxum sayından asılı olaraq, onlar üçün dörd-üç yüz rubl ödəməlidirlər.
Kimyəvi tərkibi
Cəfəri çox sağlam olduğu sirr deyil. Amma onun dəyəri nədir? İtalyan Giant cəfəri yüz guşəsi:
- Kalori: 49 kkal.
- Yağ: 0,4 q
- Proteinlər: 3.7 q.
- Karbohidratlar: 7.6 q.
- Su: 85 q
- Pəhriz lifi: 2.1 g.
- Üzvi turşuları: 0,1 g
- Nişasta: 0,1 g
- Mono və disakaridlər: 6,4 q
- Vitaminlər: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, Kolin.
- Mineraller:
- kalium - 800 mq;
- kalsium - 245 mg;
- magnezium - 85 mg;
- sodyum, 34 mg;
- fosfor - 95 mq;
- dəmir - 1,9 q
Ərizə
Hətta qədim Yunanıstanda, uzaq atalarımız, qulluğunun sevinclərinə deyil, zəhərli böcək ısırmalarından məlhəmlər hazırlamaq üçün cəfəri artıb. Rusiyada da uzun müddətdir eyni məqsəd üçün müxtəlif mayonez ikramları hazırlanmışdır.
İndi cəfəri, xüsusilə İtaliyalı nəhəng müxtəliflik, əsasən quru və ya təzə şəklində kulinariya tərifləri üçün istifadə olunur bir ədviyyə kimi və ya hazır yeməklərin dekorasiyası kimi.
Həm də bu bitki dərman vasitələrində istifadə olunur. Maydanozda bir çox qız təbii üz paketləri edir.
Necə böyümək olar?
Bu cəfəri çeşidini artırmaq üçün bir az səy və səbir lazımdır.
Açılış
Gənc göyərgələri almaq üçün bir çox bağban adlandırılan konveyer üsulundan istifadə edir. Bu üsul yeni toxumların daimi əkin edilməsindən ibarətdir. 2-3 həftəlik fasilələrlə istehsal olunur. Dərin payız qədər əkin etməyə davam edə bilərsiniz, lakin bu üsul yalnız yarpaq mayası üçün uygundur.
İtalyan nəhəng müxtəlifliyi yüngül və humus zəngin torpaqlarda daha yaxşı inkişaf edəcəkdir. Əkin üçün yataqlar payızda hazırlanır, sonra qazma üçün torpağa üzvi və mineral gübrələr əlavə edilir. Yazda yataqlara potas fosfat gübrələri əlavə edilir. Bəzən üre və ammonium nitrat əlavə edilir. Cəfəri toxumu yaz mövsümündə və ya qış aylarının sonlarında, qışdan əvvəl əkilir. Ekin edildikdə toxum bir yarım santimetrə qədər gömülür. Aralarındakı məsafə 20 sm olmalıdır.
Bitki Qulluğu
Cəfəri kimi, bir az tutur. "İtalyan Giant" - on davamlı dərəcəli. Günəşdə və kölgədə də yaxşı olacaq, bəziləri isə kölgə cəfəri daha həssas və ətirli olduğuna inanır.
"İtalyan Giant" nə ehtiyacınız var və bahçıvanı zəngin yeşilliklə sevindinizmi? Prinsipcə, bir qədər. Bu müxtəlif növ üçün hər 3-4 gündə bir yerdə nadir suvarma lazımdır. Lakin, maydanoz torpağın nəminə həssasdır, çünki həddindən artıq nəm və ya əksinə, quru torpağın qəbuledilməzdir.
Ayda bir dəfə bitki superfosfatların həlli ilə qidalanmalıdır qaynar suyun hər litri üçün 5 qram təşkil edir. Maydanoz üçün ən yaxşı hava temperaturu 22-24 ° C-dir, baxmayaraq ki İtaliya Giantı donları on min selsi səviyyəsinə köçürə biləcək.
Hasat
Cücə yığmaq, bütün inkişaf prosesinin ən asan və ən xoş hissəsidir. Ancaq bəzi nüanslar var.
- Əkin əkilməsinin ilk ilində gənc sürgündən yarpaqları toplamaq daha yaxşıdır. Onların göyərti çox yumşaq, dadlı və daha aromatikdir.
- Kesməzdən əvvəl kökləri yoxlamaq lazımdır. Bütün üç yaprağın artıq olmasına baxmayaraq, bu yarpağı götürmək daha xeyirlidir.
- Yarpaqları kökünə kəsin. Gələcəkdə onların yerlərində daha sıx yaşıllıqlar olacaqdır.
- Qışdan əvvəl bütün məhsulu biçin. Qışdan sonra cəfəri yarpağı artıq uyğun olmayacaqdır.
Xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunma
Xəstəliklərin və parazitlərin az müddətdə mübarizə aparmaq üçün əvvəlcədən profilaktikaya diqqət yetirmək lazımdır.
"Fitoverm" və ya "İskra Bio" kimi dərman preparatları, onlarla birlikdə bitki çiçəklənmə ilə cicadas, ya da kök bitkiləri və sineklər kömək edəcək. Toz küf, pas, ağ nöqtə kimi bir fungal xəstəlik meydana gəldiyi zaman mis sulfat və ya mis xlor və ya Fitosporin kimi bioloji maddələr kimi hər hansı bir mis olan dərmanlar kömək edəcəkdir.
Mantar sporu və parazitlərin əsas daşıyıcıları yabanıdır.. Bitki xəstəliyi riskini azaltmaq üçün, yatağı mümkün qədər çox təmiz saxlayın.
Bəli, cəfəri üçün səylə çalışmaq məcburiyyətində olacaq, amma buna dəyər. Bu yaşıllıq həmişə bir çox yeməklər üçün gözəl bir ədviyyə olmuş və olmuşdur. Vitaminlərə və sağlamlığa zəngin, ən əsası isə dadlı İtalyan Dəniz cəfəri hər zaman yemək masasında ola bilər.
