Yumurtaları saxlamaq üçün: qaydalar, üsullar, şərtlər və şərtlər

Yumurta hər hansı bir diyetdə və hər hansı bir masada imtina edilməz bir məhsuldur. Onların populyarlıq pəhriz kompozisiyası, qida dəyəri və sürətli absorbsiya sayəsindədir.

Bir şəxs üçün lazım olan tam və ən əhəmiyyətlisi balanslaşdırılmış vitamin kompleksi var.

Bu məhsulu maksimum fayda təmin etmək üçün saxlamaq lazımdır. Bu yazıda yumurta saxlama qaydaları haqqında danışacağıq.

Evdə istifadə üçün

Yumurta bizim yemək səbətimizdə xüsusi yer tutur. Onların köməyi ilə böyümək üçün lazım olan zülal və müvafiq hüceyrə quruluşu artırılır. D vitamini yumurtalarının tərkibi yalnız balıq yağından azdır. Onlar kalium, fosfor, yod, dəmir, mis, kobalt, kalium, maqnezium, kükürd, bor, manqan və digər mineral maddələr kimi makro və mikroelementləri, eləcə də insan orqanizmi üçün əsas amin turşuları ilə zəngindir.

Toyuq yumurtası bədənə fayda verə bilməz, həm də diyetimizi diversifikasiya edə bilər, buna görə də saxlama qaydalarını bilmək vacibdir. Bütün sonra yanlış saxlama və yumurta istifadəsi ilə ölümcül təhlükə vardır.

Ümumi qaydalar

Yumurta saxlamaq üçün necə?

GOST-də göstərilən raf ömrünü artırmaq üçün, ev istifadə üçün yumurta bir konteynerdə saxlanmalıdır - divarları nəm və işıq keçməyəcək, qoxuların nüfuzundan qoruya bilər.

Soğutucu olmadan saxlama üçün başqa tövsiyələr nədir?

1. Quru və sərin yerdə saxlayın.
2. Keskin ucunu aşağı qoyun.
3. Çatlar və çipslər olduqda dərhal istifadə edin.
4. Soyuducu olmadan saxlanarkən, fanu yandırmaq və havanın soyuq axını yumurtaya yönəltməlisiniz.

Raf ömrü də bitki yağı və yulafları genişləndirə bilər. Qutunun alt hissəsi yulaflarla örtülməlidir, yumurta qoyulmalıdır (onları yağla və ya başqa yağla əvvəlcədən yağlayın). Quru və qaranlıq yerdə saxlayın.

Şərtlər və şərtlər

Təzə yığılmış yumurta saxlamaq 12 dərəcədən daha yüksək olmayan bir temperaturda olmalıdır. Buzdolabının xaricində toyuq yumurtalarının saxlanması baxımından, 2-3 həftə müddətində qida içərisində istifadə üçün uyğun olacaq və soyuducuda bu müddət 3 aya (temperaturu 2 dərəcədən yüksək olmayan) qədər artır. Raf ömrü ilin vaxtından asılı deyil.

10-20 ° C temperaturda və nisbi rütubətdə 80-90% GOST görə, raf ömrü dəyişir:

• pəhriz üçün - bir həftədən çox deyil;
• yeməkxanalar üçün - 7 gündən 30 günədək;

Diqqət! Yuma yumaq 8 gündən çox olmamalıdır.

Soyuducuda

Soyuducuda toyuq yumurtalarını necə saxlamaq olar? Yumurta məhv olur, buna görə soyuq, ancaq don deyil. Soyuducuda saxlanan yumurta podda və ya birinci şelfdə (dondurucudan) olmalıdır.

Yumurtaların qapıda xüsusi hazırlanmış bir bölmədə saxlanılması lazım olduğunu düşünmək səhvdir. Bu yerdə, qapı açarkən, yumurta isti havaya tez-tez məruz qalır və heç bir fayda gətirmir.

Soyuducuda yumurtaların saxlanması üçün kağızdan və ya köpükdən hazırlanan heatsinklərdən istifadə edilməlidir. Bir metal stend və ya plastik bir konteyner edəcəyik amma sonra yumurta həddindən artıq soyuqdan çıxarılmalıdır.

Yumurta konteynerlərində kəskin bir son qoydu. Onların bundan əvvəl yuyulmaması lazımdır.

Soyuducu içərisində yumurtaları necə saxlamağa dair videoya baxın:

İnkubasiya üçün

Keyfiyyətinə xələl gətirmədən, həşərat yumurtalarını müvafiq şəraitdə 5-6 gün saxlaya bilərsiniz.

Yumurta saxlama üçün optimal temperatur + 8-12 ° C-dirnisbi rütubətdə 75-80% -dir. Yumurta anbarında belə şərait yaradılıb - yumurta saxlamaq üçün xüsusi bir otaqda. Yaxşı havalandırma vacibdir, amma heç bir layihə olmur.

Saxlanarkən yumurtaların vəziyyəti də çox vacibdir - bunlar bir künc sonu ilə doldurulmalıdır. Yumurta xüsusilə üfüqi bir vəziyyətdə 5 gündən çox müddətə saxlanılırsa, gündə bir dəfə 90 ° döndərilməlidir.

Aşağıdakı cədvəldə yumurtanın rəf ömrünün gənc fondun kəşfinə necə təsir etdiyini görə bilərsiniz:

Kuluçka üçün yumurtaları necə saxlaya bilərik, burada daha ətraflı yazılır.

Yumurtanın kəşf edilməsi müəyyən şərtlərə ciddi riayət edilməsini tələb edən bir prosesdir. Sizin üçün bu mövzuda ətraflı materiallar hazırlamışıq. Depolama temperaturu, evdə inkübasyon prosesi və bu prosesin rejimi haqqında oxuyun.

Hatching yumurtalarının saxlanması haqqında video:

Civcivlər bir civə evinin və ya təsərrüfatın şərtlərində müstəqil şəkildə yetişdirilə bilən tək quşlar deyil. Hindistanda yumurtalar, tualetlər, hindtuşlar, qvineya quşları, qırqovullar, qozlar, ördəklər, tüysüzlər, bıldırcınlar, müşk ördəkləri inkubasiya ilə bağlı bir sıra maraqlı materiallar təklif edirik.

Sənaye miqyasında yumurtaların saxlanması

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yumurta nisbətən qısa müddətdə bir məhsuldur. Müasir bazar şəraitində sadəcə bu müddətin artırılması lazımdır.

Sanal miqyasda bunun üçün aşağıdakı üsullar istifadə olunur.:

• aşağı temperaturda və soyudulmuş vəziyyətdə saxlama;
• kireçli havada;
• nazik sintetik filmlərdə;
• Xüsusi yağların örtülməsi ilə istifadə olunur.

Bu metodların hamısı müəyyən şərtlərə riayət etməyi tələb edir.:

1. Aşağı nəmlik.
2. Yüksək keyfiyyətli havalandırma.
3. Sabit hava istiliyi 8-10 dərəcə.
4. İstilik nəzarət (kondensasiya nəticəsində kəskin dalğalanmalara yol verilmir).

Belə şərtləri təmin etmək üçün ən geniş yayılmış yol soyuq otaqlardan istifadəsidir.

Soyuq mağazalarda yumurta necə saxlanılır:

1. Kartonlarda və ya taxta hallarda qablaşdırın.
2. Xüsusi bir otaqda soyumaq tədricən temperaturunu azaldır.
3. Bundan sonra, mənfi 1-2 dərəcə istilikdə və 75-80% nəmlikdə saxlaya bilərsiniz.

Sənaye toyuq yetişdirilməsi şəraitində yumurta ümumiyyətlə ovovqopik prosedurlara məruz qalır. Nə və nəyə ehtiyacınız var, bu məqaləni oxuyun.

Nəticə

Məhsulun düzgün saxlanması onun keyfiyyətinin qorunması üçün bir şərtdir. Bir yumurta istifadə etməyinizə şübhə edirsinizsə. Kuluçka üçün, yalnız orta ölçülü təzə yumurta seçmək vacibdir. GOST rəqəmlərini nəzərə aldığınızdan əmin olun.

Saxlama qaydalarına və şərtlərinə uyğunluq yalnız yumurta üçün deyil, vacib məsələdir. Sitemizde müxtəlif məhsulların saxlanması ilə bağlı çox faydalı məlumatlar tapa bilərsiniz. Hamiləlik, payız, qış və alma növlərinin yanı sıra şirin bibər, çuğundur saxlanılması haqqında oxuyun.