Qurudulmuş meyvələri, bizi tatlı noxud (və ya hələ də Yamayka bibəri) kimi məlum olan bitki, əslində Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) və ya Pimenta dioma (Latin Pimenta officinālis) adlanır və böyüyən allspice haqqında daha çox faydalı məlumat əldə edin.
Bitki haqqında
Allspice nə düşünün və onun doğulduğu yerdir.
Bir mənbəyə görə, adalar dərman yerinin və onun növlərinin hesab olunur. Karib dənizi. Digər qaynaqlar Orta və Cənubi Amerika, hətta Hindistan deməkdir. Yuxarıda göstərilən coğrafi bölgələrdə bütünlüklə uğurla yetişdirilir və yetişdirilir.
Hətta Azteklər allspice-ni zövqlər kimi istifadə etmiş və həzmini artırmaq üçün ondan çay içmişlər. Columbusun vaxtından bəri, bu bitki Avropada yayılmışdır və məşhur olmuşdur. Hətta bir ad var idi "ingilis bibəri"həmçinin allspice aiddir.
YARDIM! Pimenta officinalis böyük bir həmişəyaşıl və 10 metr və ya daha yüksək bir məsafəyə çata bilər.
Dərman pimentasının yetişdirildiyi ölkələrdə xüsusi əkin sahələrində yetişdirilir. Meyvə yetişmədən əvvəl əllə yığılır.
Əslində, olgun bir formada, onlar tez ləzzətini itirirlər. Sonra quruducuda və ya günəşdə qurudulur 5-10 gün. Bu müddət ərzində meyvənin rəngləri mavi-yaşıldan qəhvəyi, qəhvəyi rənglərə dəyişir. Və noxud bizi allspice tanış, tanış oxşar olur.
Emalın son mərhələsində meyvələr soyulur və sıralanır. Sonra, bibər allspice bütün və ya torpaq rəflərdə düşür.
Aşağıdakı şəkildə necə böyüdülməsinə baxın:
Qara bibərdən fərqlər nədir?
YARDIM! Qara bibər lianadır.
Qara bibər noxudluğun nə olduğunu düşünün.
Xahiş edirik ki, ətirli və qara eyni, lakin tamamilə fərqli bitkilər adları deyil. Qara (lat. Piper nigrum) - Hindistandan liana kimi bitki, ailənizə aiddir Peppery. Pimenta isə - ailə Myrty. Qara qara bibər kiçikdir.
Sweet Bibər Peas böyük. Əgər onları yüngülcə silkələsək, toxumların içəridə döyülməsi eşidirsiniz. Toxumlar özləri qaranlıqdır. Onlar bolqar bibərinin toxumları kimi görünürlər, lakin daha böyükdürlər. Və qara və ətirli bibər arasında ən böyük fərq var dadı və aroması.
Fərqli kokular. Bundan əlavə, qara bibərin kəskin ədviyyəli dadı var. Kokulu daha az isti, daha təzə və buna görə də, ədviyyatların bütün birləşməsi görünə bilər: darçın, qarğıdalı, cücə notlarının hissləri. Buna görə, allspice universal ədviyyat hesab edilir və yeməkdə daha geniş tətbiq olunur.
Evdə böyüyür
İndi evdə allspice necə inkişaf məsələsinə baxırıq.
Əlbəttə, ədviyyatlarla çantadan çıxarılmış noxuddan böyümək çox çətindir.
Artıq qurudulur. Bağçılıq mağazalarında və ya yarmarkalarda əldə oluna bilən toxum əldə etmək lazımdır.
Bu bitkini baharda əkmək ən yaxşısıdır Mart-aprel, eləcə də digər fidanlar. Bir gün isti suya (təxminən 50 dərəcə). Toxumların güclü bir qabığa malik olması səbəbi ilə, cücərmə çiçəklənməni yaxşılaşdırmaq üçün dırnaqlı qayçı ilə tökülməlidir.
Sonra cücərmə üçün qumda əkin. Qum daim nəm olmalıdır. Optimal hava istiliyi: 20 -28 dərəcə. Toxumlar cücərdikdə, qidalandırıcı torpaq ilə ayrı bir konteynerə nəql edilməlidir.
Bahalı torpaq, torf və humus ilə torpaq qarışığı ola bilər. Və ya hazır torpaq satın ala bilərsiniz. Myrtle üçün xüsusi torpaq çətin birləşdiğinden, palma ağacları üçün torpaq ala bilərsiniz. Bitki dərinliyi lazımdır 2-3 santimetr. Bir konteynerdə əksəniz, fidan arasındakı məsafə ən azı olmalıdır 10 sm.
Bitki soyuqdan xoşlanmır, konteynerə qoymaq lazımdır isti və parlaq yer İstixana təsiri yaratmaq üçün üstə bir parça şüşə və ya polietilen qoymaq olar. Unutmayın müntəzəm suvarma.
Yarpaqların ipləri qara olursa, bu, suvarma yetərli deyildir. Və onlar sarı döndərsələr, əksinə həddindən artıqdır, ya da torpaqda kifayət qədər qida yoxdur və ya hava çox quru. Bərpa üçün pəncərə bitkiləri üçün universal gübrə kifayətdir.
Daha sonra pimento yerə əkilir. Bu da baharda istismar edilməlidir ki, bitki isti yay günləri başlamazdan əvvəl torpaqda sərtləşməlidir.
Bu termofilik bir bitki olduğundan, bir istixana ya da şirkli bir lojiqada əkmək daha yaxşıdır.
Qışda havanın temperaturu 10 dərəcənin altına düşərsə, ölkədə və ya bağçada bu bitki əkməməlisiniz, çünki pimento - cənub qonaq
Çıxarkən havanın temperaturu ən azı olmalıdır 20 dərəcə Şirin noxud fidanı arasında olan məsafə - az deyil 14 bitki böyüdükcə torpağı ilə bərpa edin. Bu, uyğunlaşma prosesinə kömək edəcəkdir.
Zərərvericilər təhlükəlidir: bir qarmaqarışıq, bir ağcaqanad, aphid və bütün "sevimli" örümcek akarları. Xoşbəxtlikdən, uzun müddət özünü sübut edən bu zərərvericilərlə mübarizə aparmaq üçün vasitələr var.
Bunlar ya xalq müalicəsi ola bilər (məsələn, soğan qabığı infuziyası) və ya kimyəvi preparatlar bağçılıq mağazalarından.
Pimenta ehtiyac yoxdur budama. Ancaq çiçəkli çiçəklənmələri çiçəklənməyə başlayanda aradan qaldırmaq lazımdır. Bitki yüngül, istilik və təmiz havanı sevir, amma doğrudan günəş işığı zərərli ola bilər. Kölgə kimi.
Bəzi bağbanlar yetkin bitkiləri köçürməyi məsləhət görür. 3-4 ildən bir dəfə. Və ya ən azı yerin üst qatının illik dəyişdirilməsi.
Pimento toxumlarını yaymaq. Ripe toxumları qırmızıdır.
Xassələr haqqında
Aşağıda allspice-in faydalı xüsusiyyətləri vardır.
Allspice bibərləri məzmunda yüksəkdir efir yağları. A, B1, B2, C vitaminləri; kalsium, maqnezium, sink və selen kimi minerallar.
Lakin allspice allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Və ən başlıcası, bu ədviyyəli ədviyyədir. Buna görə də, böyük miqdarda sui-istifadə etmə.
Pişirmə, allspice, çəkic şəklində və ya noxud şəklində istifadəyə gəldikdə, mantı və şorba ilə başlayan müxtəlif yeməklərə ızgara ət, balıq, marinadlar əlavə edilir. Və allspice kiçik bir məbləğdə qənnadı, meyvə kompotlar, pudinglər əlavə edilə bilər.
Məşhur yazıçı Joan Harrisin romanlarında "Şokolad" və "Şirniyyat terlikləri" unikal dad və "sehrli" xüsusiyyətlər vermək üçün xüsusi şokolad reseptlərində allspice əlavə olundu.
Allspice düzbucaqlıq və revmatizm müalicəsində kömək edir.
Raw allspice, kosmetik sənayesində, parfüm və sabun istehsalında antiseptiklər yaratmaq üçün tibbdə istifadə olunur.
- Pepper noxud haqqında.
- Qara bibər: əkin xüsusiyyətləri, eləcə də məşhur zövqün faydaları və zərərləri.
- Evdə ağ bibər yetişdirir.
- Pəncərənizdə hazırlanmış ədviyyat - yaşıl bibər-noxud.
Allspice, digər növ bibərdən fərqlənir və Myrtle ailəsinin xüsusi bir bitkisindən hazırlanır. O, unikal xüsusiyyətlərə malikdir və təcrübəli bağban özü böyüdə bilər.
