Sevimli yay geyimi zövq üçün soyuq qış axşamı xoşdur. Bunu etmək üçün, şirin albalı yetişmə zamanı bir az işləməlisiniz.
Mətbəx texnikası və qabları
Qış üçün gilas kompotunu bağlamaq üçün sahibə kiçik bir qazana ehtiyac duyacaq, burada qaynatmaq üçün suyu, qabığı sterilizasiya etmək üçün böyük tencer, qoruma qapaqları, suyu boşaltmaq üçün çuxurlu plastik qapaq, tərəzi, qaşıq.
Mühafizənin ölçüsü məhsulun və ailənin ölçüsündən asılıdır. Ailəyə kiçik, iki-üç nəfərdən, kifayət qədər litri kutular. Bir ailənin üçdən çoxu olduğu zaman 2-3 litrlik kavanozda qış üçün kompot hazırlamaq daha yaxşıdır.
Hər bir ev xanımı yaxınlaşmaq üçün nə qədər can bağlayır, ailənin kompostları içmək istədiyi qədər asılı olaraq.
Bilirsinizmi? Şirin kirazın ikinci adıdır "quş albalı", Çünki o, quşları qucaqlamaqdan çox qoruyur.
Lazımlı Tərkibi
Qış üçün albalı qorumaq üçün bir giləmeyvə, şəkər, limon turşusu lazımdır. İsterseniz çiyələk və ya albalı meyvələrini əlavə edə bilərsiniz.
Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri
Bir quş albalı seçərkən meyvənin təzə və təmiz görünməsi lazım olduğunu unutmayın. Heç bir leke, qoxu və solucan olmamalıdır.
Meyvənin və onun növünün rəngləri əhəmiyyətsizdir. Burada yalnız onların dad seçimləri ilə idarə olunmalıdır. Fərqli növlərdən bir qarışıq hazırlaya bilərsiniz.
Bu vacibdir! Worm albalı xaric edilə bilər, lakin giləmeyvə dadı dəyişdirmək olmaz ki, zəmanət vermir.
Şirin bir albalı kompotunu necə hazırlamaq olar? Fotoşəkilləri ilə addım-addım resept
Qış üçün yaxın kompot çətin olmayacaq. Bunu necə etmək olar, aşağıda bildirin.
Sweet albalı (sterilizasiya olmadan)
Sahibə ev işi ilə dolu və qış üçün ehtiyatları yığmaq üçün kifayət qədər vaxt yoxdursa, kompotu sterilizasiya etmədən bağlaya bilərsiniz. Bu qış üçün konserv qida hazırlamaq üçün sürətli və effektiv bir yoldur.
Onun üçün sizə lazım olacaq:
- 500 qram şirin gilas;
- dadmaq üçün şəkər;
- su;
- limon turşusu dadmaq.
Bu vacibdir! Gilələri olan giləmeyvədən olan kompotun təhlükəsiz saxlanması 2 ildən artıqdır. Məhsulda insan orqanizmi üçün təhlükəli olan daha kimyəvi qarşılıqlı təsirlər baş verir.
Burada sterilizasiya olmadan qış üçün albalı kompot hazırlamaq üçün addım-addım resept edir:
- Yeməklərin hazırlanması. Banklar yaxşıca soda ilə yuyulur. Buxar banyosuna və ya sobada sterilizasiya edirik.
- Meyvələrin hazırlanması. Konteyner sterilizə olunarkən, meyvəni quyudan ayıraraq, yuyub giləməni düzəldirik.
- Hazırlanmış meyvə qablarını qablar içərisinə qoyun, yarıya və boyun altına doldurun (istəklərinə uyğun olaraq).
- Qoruma üçün nə qədər şərbət lazım olduğunu anlamaq üçün meyvəni qaynar su ilə doldurun. Su corollasda olmalıdır.
- Metal qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın.
- Suyu tencereye boşaltın, dadmaq üçün şəkər və sitrik turşu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
- Şərbəti bir qaynadək gətirin və 2-3 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin.
- Şərbət ilə giləmeyvə doldurun və onları gəzdirin.
- Konteynerə kompot ilə baxın və bir dəsmal ilə örtün. Tamamilə soyunana qədər gözləyin.
Şirin Kiraz və Çiyələk
Bu növ içki əvvəlcədən sterilizasiya tələb edir.
Lazım olacaq:
- 250 qram şirin gilas;
- 250 q çiyələk;
- dadmaq üçün şəkər;
- su
Kompoziyə digər giləmeyvə (çiyələk) əlavə ilə konservləşdirilmiş şirin albalı hazırlamaq üçün addım-addım resept:
- Yuxarıda təsvir edilən qutular və giləmeyvə hazırlayın.
- Hazır konteynerdə, bərabər nisbətdə şirin albalı və çiyələkləri tökürük.
- Şərbətin qorumaq üçün nə qədər ehtiyac olduğunu öyrənmək üçün meyvə ilə dolu suyu soyuq su ilə doldurun.
- Tuzlu suyu boşaldın və dadmaq üçün şəkər əlavə edin.
- Suyu qaynatın və isti şərbətini qablar ilə bankalara tökün.
- Konteyner üçün metal bir qapaq ilə örtünüz.
- Tam kavanozu isti su ilə bir qaba qoyun.
- Bir qaynadək gətirin, yanğını minimuma endir və 12-15 dəqiqə qaynatmaq.
- Bu zamanda, qapaq da bir qazan suya batırılır və 5 dəqiqə qaynar.
- Bankları yuvarlayın.
Çiyələk, albalı, qızılgül, ahududu, ərik, qırmızı və qara qarağat, alma, qarpız, lingonberries, dağ kül, güneş şamı, şam, yaban mersini, yaşa meyvələri
Saxlama qaydaları
Hasatlanmış və tam soyudulmuş kompot, ən yaxşı yerdə, ən yaxşı yerdə saxlanılır. Konservləşdirilmiş kompotu 6-8 aydan artıq olmamaq tövsiyə olunur. Qorunma masa üzərində və hazırlıq anından bir il və ya iki dəqiqədən sonra əldə edilə bilər, lakin onun dadı dəyişdiriləcəkdir.
Bilirsinizmi? İlk dəfə 1804-cü ildə bir Fransız aşpazında məhsulu bankalarda saxlamağa çalışdı.
Burada qış üçün faydalı bir vitamin məhsuludur. Kompot müxtəlif yeməklər kimi istifadə edilə bilər və müxtəlif desertlərin hazırlanmasında istifadə olunur.
