Hətta Fransız şərablarının bir pərəstişkarı olmayanlar belə ən qədim Fransız Pinot çeşidi və çeşidlərini eşidiblər.
Bu müxtəlifliyin populyarlığı və uzunmüddətli nüfuzu masa şərabının istehsalı üçün yetişdirilən ən yaxşı üzüm çeşidinin adını qazanmışdır.
Giləmeyvə görünüşü, olgunlaşması şərtləri və dadı ilə fərqlənən yüzdən artıq çeşid var. Ailənin ana valideyn növü Pinot Noirdir.
Yetkinlik tarixi
DNT nəticələrinə görə, müxtəlif növ iddia edilən valideynlər üzümdirlər. Traminer və ən yaxın növdür Pinot Meunier. Şamın şəklini şam konusuyla bənzərliyi səbəbindən adını (Qara Koni) almışdır. Çox sayda növ Pinot Noir əsaslanır.
Uzun illər yalnız Fransanın şimalındakı Burgundy şəhərində istehsal edilən köhnə çeşiddir. İndi hər yerdə yayılmışdır. Lakin bu günə qədər ən yaxşı və ən bahalı şərablar yalnız xammaldan hazırlanır.
Fransız çeşitləri arasında Malbec, Chardonnay və Merlot var.
Bu nədir?
Əsasən şərabların istehsalı üçün istifadə olunur, buna texniki növlər aiddir. Frost müqavimət çox yüksəkdir, üzümlü uğurlar qış temperaturu -30 ° C-ə qədər dözür.
Richelieu, Rusven və Rkatsiteli, Qara Panter eyni şaxta müqavimətinə sahibdir.
Pinot Noir-də ödəmə orta hesabla 145-dən 150 günədəkdir. Gıdaların tam yetişməsi sentyabr ayının sonlarında gəlir.
Pinot Noir Üzüm: müxtəlif təsviri
Bu müxtəlif giləmeyvə və yarpaqların görünüşü ilə asanlıqla tanınır. Yanlarında xarakterik kəsiklər, ipuçları bir qırmızı çalar ilə parlaq yaşıl yarpaqları kəsik. Yarpaqların səthi yumşaq hissə kənarına malikdir. Giləmeyvə çox mavi, mavi çiçəyi ilə, demək olar ki, qara.
Qara növlər arasında Moldova, Qara Finger və Bullın Gözləri bilinir.
Sinif qrupları böyük ölçüdə fərqlənmir. Fırçanın uzunluğu dəyişir 7 ilə 12 sm arasında, eni 8 sm-dən çox deyildir. Kümelenmelerin özləri çox sıx, giləmeyvə bir-birinə qoşulmuşdur. Bir dəstin çəkisi sifarişə çatır. 120 qram. Əlindəki tarağı çox güclü, oduncalıdır. 4 sm uzunluqda
Orta ölçülü giləmeyvə 13 g, 14-16 mm diametrində kütlələrə malikdir. Giləmeyvə şəkli oval, daha az tez-tez dəyirmi, demək olar ki, deformasiya deyil. Meyvənin şirəsi açıq bir rəngə malik deyil, ətin özü çox zərif, şirəli, zövqünə xoş, iki-üç toxum var.
Çeşit çox güclü deyil, üzüm tam zaman yetişir qarğıdalı yetişdirilməsi 90%.
Şəkil
Aşağıdakı şəkildəki üzümü açıq şəkildə görə bilərsiniz:
Xarakteristikalar
Vaxt mövsümünün müxtəlifliyi dövrüdür təxminən 145-150 gündür. Məhsul aşağı, orta hesabla yalnız 60 c / ha, lakin maksimum müəyyən edilmişdir 103 kq / ha. Meyvəli tumurcuqlar bütün deyil, təxminən 60-90% -dən çoxdur.
Kümeler güclü noxudun xüsusiyyətinə malikdir və mənfi hava şəraitində çəki itirirlər. Bir sıra bütövlük çox seçici və qəribədir. Bu vəziyyətdə, Burgundy, Yeni Zelandiya və Şimali Kaliforniyanın şanslı torpaqları. Orada ən yaxşı verim və becərmə asanlığı müşahidə olunur.
Kəskin becərmə də İranın Syrah, Rizamat və Şahindir.
Zəngin müxtəlif zövq çalarları onu unikal edir. Zərdablar, gavalılar, çiyələk, tüstü, yaban mersini, zəncəfil, qəhvə - dadda tutulacaq bu qeydlərin tam siyahısı deyil.
Maraqlıdır: Kultivasiya yerindən çox şey asılıdır. Bir bölgədə, çıxış mükəmməl masa şərabı olacaq, digərində şampan üçün böyük bir baza.
Giləmeyvə şəkərin tərkibi 24-25%9% -i turşuluqda. Xüsusilə əkinçilik temperaturu vacibdir. Yüksək temperatura giləmeyvə tərkibində böyük miqdarda tanin verir və sərin dadla, meyvəli notlarla doyurulur.
Yüksək şəkər məzmunu həmçinin Ələddin, Delight White və Kral Ruby ilə öyünə bilər.
Qış cəsarəti baxımından müxtəliflik kifayət qədər aşağı temperaturlara uyğunlaşdırılır. Bu vəziyyət isti günlərin olgunlaşması üçün yetərli olduğu bölgələrdə tamamilə olacağıq.
Ən yüksək keyfiyyəti ilə yaşlanma bir qədər quru və az ərimətli torpaq quruluşu olan incə yamaclarda əldə edilir. Aşağıdakı relyef və düzənlik növləri üçün kontrendikedir.
Yazda qönçələrin çox erkən görünüşü tez-tez gözlərin ölümünə səbəb olur. Bu halda, tumurcuqlar əlavə qönçələrdən yetişməyə başlayır və məhsul növbəti il üçün orijinal formaya gəlir. Güllər həm kişi, həm də qadınlardır.
Baxım və açılış
Bu müxtəliflik üçün məhsuldarlıq birinci yerdən uzaqdır. Əsas meyar yetişən qrupların keyfiyyətidir. Buna görə üzümdə iki-dörd fırça qalmır, qalanları isə yerə yıxılır. Mala 1,5 metrdən çox olmayan bir hündürlükdə qaldı.
Torpaqları güclü olmadığı üçün, bunları əkməklə, aralarında təxminən 80 sm məsafəni və koridorda 1 metrdən artıq məsafəni tərk etməzlər. Bununla əlaqədar bir hektarda 11 min kolluq var. Fransızlar üçün nəzərdə tutulan şərab keyfiyyəti ilk növbədə gəlir və klasterlərin 80% -i sadəcə çıxarılır.
Ümumiyyətlə, əgər üzümünüzü incimmirsinizsə, zəngin məhsul verə bilərsiniz. Lakin bu gələcək şərab keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcək.
Vacib: Bu növün olgunlaşması üçün sərin bir iqlim tələb olunur, belə ki, Moskvada hətta böyümək mümkündür.
Xəstəliklərdən və zərərvericilərdən qorunma
Belə xəstəliklərə qarşı müqavimətoidium və küf kimi və çürük kimi Pino kifayət qədər hündürdür. O, eyni zamanda bir parazit kimi bir döyülmüş güvə kimi qorxmur.
Amma çeşid phylloxera üçün son dərəcə qeyri-sabitdir. Öz kökləri ilə çalılar təsirlənir və hər il 6 il ərzində kök zərərdən ölür. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün, bu zərərli maddəyə qarşı davamlı olan kollara vurulur.
Xlorozdan qaçınmaq üçün bir tendensiyaya malik olmaq üçün burun yeşil hissələrində əməliyyatlar aparmaq, xüsusilə nəmli bir iqlim şəraitində onları azaldmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq lazımdır.
Çeşidlər
Pinot fran
Üzüm müxtəlifliyi ilə məhsuldarlığı artırdı. Həm də kimi tanınır Cap, Pinot Negro, qara pinot. Bu müxtəlif Pinot Noirin amatör seçimi zamanı əldə edilmişdir. İnkişafın məqsədi, məhsuldarlığı yüksək olan bir sıra əldə etməkdir.
Fran müxtəlif növ yarpaqları payız dövründə qırmızı rəngli tünd əldə edərkən yarpaqların payız sarı-yaşıl rəngində orijinal görünüşündən fərqlənir.
Üstünlüklərdən fərqli olaraq, məhsuldarlığın ikiqat olaraq 200 kq / ha-dır.
Yetişmə dövrü 10-15 günə azalır.
Şəkil Pinot Franc ":
Pinot Gris
Pinot Noir'in mutasiya görünüşüdür. Pinot Gris, qısaldılmış bir ad Pinot grigio. O, ilk növbədə keşiş gətirmiş Avstriyaya çıxdı, ona görə "Gri Monk" adı gəldi.
Pinot Noir-dən boz rəngli çiçəkli rəngli giləmeyvə və payız yarpağı rəngləri ilə fərqlənir. Ondan əldə edilən şərab, daha qaranlıq bir rəngdə olan şərabın ailəsindən fərqlənir. Qalan xüsusiyyətlər ana siniflə eynidır.
"Pinot Gris" adlı foto:
Pinot blanc
Kimi tanınır Pinot ağ, Steen, Weisburgunder, Pinot de la loire.
Çox uzun müddət davam edən bir mutasiya olduğu üçün Pinot Gris əsasən bir sıra var. Sinifin fərqli xüsusiyyətləri aşağı salınmış tərkibli asidik və ən az aromatik xüsusiyyətlərdir. Giləmeyvə solğun yaşıl, kolları orta qalındır.
Ondan çıxarılan şərab uzun müddət yaşlanma tələb etmir və gənclər tərəfindən istifadə olunur. Şərab şərab istehsalı üçün Almaniyada ən məşhurdur.
"Pinot Blanc" fotosu:
Pinot Meunier
Klonlanmış forma Pinot Sepage. Bu çeşiddə kiçik qara və mavi giləmeyvə və kiçik qruplar var. Noir ilə birgə şampan istehsalı üçün icazə verilən üç növdən biridir.
Lakin digər növlərlə müqayisədə bu forma nəzərdən keçirilir "yoxsul nisbi". Ondan əldə edilən şərab nisbətən gənc istifadə olunur, çünki uzunmüddətli saxlama onun zövqünü itirir.
"Pinot Meunier" adlı foto:
Ailənin bütün üzvləri Fransanın ən yaxşı üzüm bağlarında fəal şəkildə becərilirlər. Almaniya, Avstriya, Yeni Zelandiya, Kaliforniya, Rusiya və hətta Çin.
Bu populyarlıq çeşidlərin şübhəsiz keyfiyyətlərinə görə, onun üçün ən yaxşısıdır ağ, qırmızı şərab və şampan istehsalı.
